Những chiếc lá đang thay đổi màu sắc, không khí trở nên lạnh và lon bí ngô được chất thành đống cao tại siêu thị. Hiện tại chúng ta đã cảm thấy hết mùa thu, nghĩa là chúng ta đang khao khát bữa tối thịnh soạn sưởi ấm chúng ta — và chỉ là phần bổ sung cho ngọn lửa đang bùng lên. Đọc tiếp để biết những ý tưởng ăn tối ngày 31 tháng 10 hài lòng, bổ dưỡng và phù hợp với mùa áo len. Nghĩ bí ngô risotto, rang balsamic thịt gà và nhiều hơn nữa.
CÓ LIÊN QUAN: 105 Ý tưởng Bữa tối Mùa thu Tham gia các Công thức nấu ăn theo mùa dễ dàng
Ảnh: Michael Marquand / Tạo kiểu: Jodi MorenoNgày 1 tháng 10: Bát Pesto Quinoa với Rau Rang và Labneh
Một hộp labneh dày dặn (hoặc sữa chua Hy Lạp) sẽ mang những bát thức ăn lành mạnh này lên hàng ngày.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 2 tháng 10: Gochujang Zoodles kem
Mục đích chính của zoodles? Chúng là phương tiện cho tất cả những thứ nước sốt cay và ngon. (Đặt một quả trứng lên đó, nếu bạn vui lòng.)
Nhận công thức
Ảnh / Tạo kiểu: Katherine GillenNgày 3 tháng 10: Đùi gà chiên bơ sữa với mận, hành tím và mật ong
Tận dụng tối đa các loại trái cây cuối cùng của mùa hè với kỳ quan có một không hai này. Nhớ để thời gian ướp gà qua đêm — để gà ngấm Sữa bơ và muối sẽ làm mềm thịt.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell4 tháng 10: Bí ngô nhồi bơ thịnh soạn
Năm nay, chúng tôi đang hướng tới bí ngô mùa với tâm hồn rộng mở và dạ dày trống rỗng.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 5 tháng 10: Polenta và thịt viên
Đối với khi ngay cả trẻ em phát ngán vì mì Ý. (Ồ, và polenta không quá cầu kỳ như bạn nghĩ, vì bạn chỉ phải khuấy nó thường xuyên để giữ cho nó không dính vào đáy chảo.)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell6 tháng 10: Chicken and Snap Pea Stir Fry
Khi bạn muốn xem phim ma quái hơn là đứng quanh quẩn trong bếp, món xào 20 phút này chính xác là món bạn nên làm cho bữa tối.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 7 tháng 10: Skillet Gnocchi với Xúc xích và Bông cải xanh Rabe
Điều kỳ diệu sẽ xảy ra khi bạn kết hợp mua tại cửa hàng gnocchi và một chảo gang. (Bạn đoán xem, đó là bữa ăn này.)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell8 tháng 10: Butternut Squash Carbonara
Nó có màu kem và mơ mà không có bất kỳ bơ hoặc kem nào (mặc dù nó Là được nạp bằng Parm nghiền). Bí có thể biến đổi như vậy.
Nhận công thức
Tyler Kenny / On the LineNgày 9 tháng 10: Thịt lợn Milanese với sữa chua dưa chuột
Tất cả những thứ này được chiên giòn không thể tưởng tượng được chặt Trước khi bạn hít phải chúng là một giọt chanh. Sử dụng từng chút thì là tươi, lá hẹ và hành lá trong món sữa chua nhúng — các loại thân thảo mộc tự hào có một * tấn * hương vị.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 10 tháng 10: Súp Tortellini với xúc xích Ý
Nó là một thời gian tuyệt vời của năm: mùa canh . Hãy ăn mừng với bát ấm cúng này, với sự tham gia của mì đầy phô mai mua ở cửa hàng và tất cả là phô mai Parmesan.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell11 tháng 10: Prosciutto và Fig Salad Board
Phần yêu thích của chúng tôi về điều này đồ nguội kiệt tác? Nó được phục vụ một cách sang trọng thớt , vì vậy tất cả các lớp trên cùng có thể dễ dàng lấy ra thay vì bị kẹt dưới đáy bát.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Heath GoldmanNgày 12 tháng 10: Bát súp lơ nướng lấy cảm hứng từ Tandoori với Tahini
Một loạt các gia vị ấm áp ( gừng ! nghệ! thì là!) làm cho cái này người ăn chay Món ăn thay thế xứng đáng cho món gà tandoori truyền thống. Và nước sốt tahini? Bạn sẽ muốn tưới nó vào mỗi món salad mà bạn làm vào mùa thu này.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 13 tháng 10: Ớt nhồi cổ điển
Chỉ có 40 phút giữa bạn và điều này lực lưỡng bữa tối chủ yếu. Hãy thoải mái sử dụng pesto, sốt vodka hoặc sốt kem thay vì marinara trong nhân bánh.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 14 tháng 10: Cacio e Pepe
Nó là của bạn phòng đựng thức ăn thời gian để tỏa sáng. Chúng tôi sẵn sàng cá rằng bạn có tất cả năm thành phần cần thiết để đạt được thành công vượt thời gian này mỳ ống món ăn trong nhà bếp của bạn ngay bây giờ.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 15 tháng 10: Cá tuyết đen bọc thịt xông khói với rau bina và nụ bạch hoa
Cá vảy, thịt xông khói giòn, rau xanh và nước muối bạch hoa —Bạn có thể yêu cầu thêm điều gì trong thời gian nhanh như chớp Hải sản món ăn? Bạn xử lý bữa tối, chúng tôi sẽ mang rượu trắng .
Nhận công thức
Ảnh: Christine Han / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 16 tháng 10: Xúc xích, ngô và Poblano Chowder
Nó có vị cay, ngọt, nồng và rất dễ giữ trong tủ đá. Có cần chúng ta nói thêm không?
Nhận công thức
Kelsey Preciado / Paleo không thể tin được17 tháng 10: Gừng ấm, thịt heo hành lá và salad cải xoăn
Thời tiết lạnh gọi món salad nóng. Cải xoăn sống có thể khó nhai, nhưng hãy xào nó theo kiểu zingy mật ong - băng bó trong một vài phút sẽ làm mềm nó đẹp lên.
Nhận công thức
Paul Brissman / Antoni: Hãy để's Làm bữa tối18 tháng 10: Antoni Porowski’s Strip Steak với Harissa Butter và Parsley Salad
Cho dù bạn đang nấu ăn cho một đêm hẹn hò thân mật hay một buổi tiệc sang trọng tiệc tối , bạn không bao giờ có thể sai lầm với đau đớn miếng bò hầm . (BTW, món salad rau mùi tây sẽ thay đổi cách bạn nhìn nhận về loại thảo mộc bị đánh giá thấp mãi mãi.)
Nhận công thức
Ảnh: Christine Han / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 19 tháng 10: Risotto Bí ngòi bơ với tỏi tây chiên giòn
Bữa tối này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực ra khá đơn giản. Hạt bơ bí đao xay nhuyễn được khuấy với nước luộc gà, và kết quả là * nụ hôn của đầu bếp. *
Nhận công thức
CÓ LIÊN QUAN: 30 công thức nấu ăn Risotto dễ dàng mà ai cũng có thể thực hiện
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 20 tháng 10: Salad cải xoăn với quả hồng, đậu gà chiên giòn và hành tím chiên
Để dành Caesar cải xoăn cho một đêm khác. Món salad này mang đậm hương vị mùa thu, cùng với nhiều đậu xanh để lấp đầy bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell21 tháng 10: Balsamic Cranberry Roast Chicken
Bữa tối bằng chảo này thật bất ngờ; bạn thậm chí không cần phải làm nâu gà trên bếp trước khi chuyển vào lò nướng.
Nhận công thức
Michael Graydon và Nikole Herriott / Nothing FancyNgày 22 tháng 10: Bí đỏ nướng Alison Roman với sữa chua và hạt dẻ cười tẩm gia vị
Hãy cho chúng tôi cơ hội ăn bí đao kem ngọt ngào như một món chính và chúng tôi sẽ tận dụng nó. Sự kết hợp của nước sốt sữa chua chanh và bơ nâu là — chúng tôi dám nói — thần thánh.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 23 tháng 10: Nấm Portobello nhồi Risotto lúa mạch
Ai cần bát khi bạn có những cây nấm to và mọng nước? Bữa ăn này có vị tồi tệ, nhưng nó thực sự khá tốt cho sức khỏe.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell24 tháng 10: Gà Nướng Cà Rốt Một Chảo
Bạn không thể làm sai với việc ghép nối này. Chúng tôi yêu cách cà rốt ngâm một số loại nước có hương vị của gà khi chúng nấu.
Nhận công thức
Ảnh / Tạo kiểu: Katherine GillenNgày 25 tháng 10: Súp hạt đậu với thịt xông khói và bia
Tất cả những gì chúng tôi đang nói là cho đậu Hà Lan một cơ hội. Thịt xông khói xông khói, giấm sherry tươi và đồ ăn kèm của bạn bằng lăng nhạt nâng cao thời gian lớn cổ điển bị bỏ qua này.
Nhận công thức
Laura Edwards / From the Oven to the TableNgày 26 tháng 10: Bí và Đậu phụ nướng với đậu nành, mật ong, ớt và gừng
Chìa khóa để giòn đậu hũ là để ép tất cả chất lỏng ra ngoài, vì vậy đừng bỏ qua bước đó. Phục vụ bí với cơm bên cạnh để làm món chính.
Nhận công thức
Elizabeth Van Lierde & Abagail Halstead / Giải trí mỗi ngàyNgày 27 tháng 10: Cá hồi với Pesto và cà chua bị phồng rộp
Đến chợ nông sản lần cuối để có trái anh đào đẹp nhất cà chua bạn có thể tìm. Sau đó, nướng chúng với tỏi và bày chúng với cá hồi mềm được phủ trong pesto mua ở cửa hàng.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell28/10: Súp hành tây kiểu Pháp nấu chậm
Thông thường, bạn sẽ dành ít nhất một giờ để nướng hành tây trên bếp cho món súp này. Thay vào đó, công thức của chúng tôi dựa vào nồi nấu chậm đáng tin cậy để loại bỏ sự phiền phức.
Nhận công thức
Jacqui Melville / AppleNgày 29 tháng 10: Súp lơ, lựu và salad táo
Salad cho bữa tối không chỉ là món ăn của mùa hè. Cái này có súp lơ nướng và giòn táo , vì vậy nó hài lòng và nhẹ nhàng cùng một lúc.
Nhận công thức
Aubrie Pick / Eat What You LoveNgày 30 tháng 10: Khoai lang nhồi thịt trâu
Nếu bạn nghĩ khoai lang chỉ được nhồi với bơ và đường nâu, hãy nghĩ lại. Ở đây, phần nhân dựa vào mua ở cửa hàng gà Rotisserie .
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowellNgày 31 tháng 10: Súp bí ngô trong bát bí ngô nhỏ
Của nó Halloween . Nếu bạn không ăn tối ngay từ bí ngô, bạn đang làm sai. Điểm thưởng khi xếp chúng với bánh mì nướng thợ mỏ từ đèn bí ngô năm nay.
Nhận công thức
CÓ LIÊN QUAN: 50 công thức bí ngô hay nhất giúp bạn thu về lâu dài
Để có những công thức nấu ăn tuyệt vời hơn nữa, hãy xem cuốn sách nấu ăn đầu tiên của chúng tôi, Chỉ những thứ tốt .
