Bí ngô, cải bruxen, khoai lang — đây chỉ là một số loại rau thịnh soạn yêu thích của chúng tôi tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Trong khi các loại rau đôi khi được xếp sang hai bên, thì ở đây chúng nằm ở phía trước và chính giữa, từ món risotto nấm đến thịt viên súp lơ. Ở đây, 35 bữa ăn chay thịnh soạn để thưởng thức cả năm.
CÓ LIÊN QUAN : 18 Bữa tối chay theo mẻ lớn
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell1. One Pot Vegetarian Chili
Một điều chúng tôi yêu thích ở ớt — ngoài việc nó chứa đầy hành, ớt và đậu đen — là bạn có thể chế biến tất cả trong một chiếc nồi duy nhất.
Nhận công thức
Bếp nổi 2. Savoury Tomato Cobbler with Blue Cheese Biscuits
Bạn nghĩ cobbler chỉ dành cho đào ngọt và việt quất? Hãy suy nghĩ lại, nhờ phiên bản mặn này từ thành viên Liz Harris của Coterie.
Foodie Crush 3. Salad Couscous mùa thu
Một món salad ấm áp từ thành viên Heidi Larsen của Coterie? Tại sao, điều đó nghe có vẻ tuyệt vời cho một ngày se lạnh.
Thu hoạch Nướng một nửa 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Thịt bò ở đâu? Chúng tôi không quan tâm. Món thịt nướng này lấy thịt từ nấm bơ.
Mạ tốt 5. Cải Brussels nướng với tỏi
Cải Brussel nướng tẩm tỏi và phủ pho mát Parmesan — không cần nói thêm nữa.
Simon Smith / 100 người thuần chay6. Ăn chay Kentucky Fried Chick’n
Chúng ta đã sẵn sàng cho ngày thi đấu với món gà rán thuần chay này. (Bạn thực sự không thể nói những viên cốm seitan này không phải là gà thật.)
Nhận công thức
Cho tôi ăn phoebe 7. Risotto nấm hoang dã thuần chay
Thành viên nhóm đảng Phoebe Lapine cung cấp cho chúng tôi công thức tuyệt vời nhất cho món risotto: phô mai, kem và hoàn toàn chay.
Two Peas and their Pod 8. Tikka Masala chay
Tìm kiếm một đêm ấm cúng với món ăn Ấn Độ? Thành viên nhóm Maria Lichty biết đó là đồng ý.
The Modern Right 9. Bít tết súp lơ với Walnut-Kale Pesto
Nếu ai đó dám nói rằng rau không làm no, hãy phục vụ họ món bít tết súp lơ này với quả óc chó và rau cải xoăn.
Nhà bếp đầy tham vọng 10. Khoai lang nhồi đậu đen chay
Đặt một vòng quay lành mạnh trên một củ khoai tây nướng đã nhồi bông. Thành viên nhóm Monique Volz sử dụng khoai lang làm nhân và ớt đậu đen làm nhân.
Cookie và Kate 11. Khoai lang thịnh soạn, rau Arugula, và salad gạo hoang dã với nước xốt gừng
Công thức này kết hợp nhiều món yêu thích của bạn: khoai lang, hạt bí ngô, nam việt quất khô và nước sốt gừng mặn.
Helene Dujardin / The Essential Vegan Keto Cookbook12. Cà ri dừa chay Keto
Đừng bận tâm với chúng tôi — chúng tôi đang liếm bát đậu phụ và cà ri dừa rau củ này. (Nó cũng là keto!)
Nhận công thức
Sự trợ giúp đầy đủ 13. Yến mạch vàng với nước sốt quả việt quất
Yến mạch không chỉ dành cho bữa sáng. Ít nhất thì không phải là thành viên của Coterie, yến mạch vàng của Gena Hamshaw với phần trên là việt quất ngon.
Nisha Vora14. Kem đậu lăng và rau nướng
Cho ăn một đám đông? Đánh nhuyễn món thịt hầm đậu lăng, súp lơ và bơ hạt dẻ này.
Nhận công thức
Bếp nổi 15. Súp cà chua kem dễ dàng với bánh mì nướng Parmesan
Có gì thoải mái hơn một bát súp kem cà chua? Chúng tôi đã chấm với pho mát nướng để đi cùng với nó.
The Simple Veganista 16. Đậu đỏ và gạo ăn liền
Đôi khi những công thức nấu ăn đơn giản nhất lại là món ngon nhất. Trường hợp điển hình: Một bữa ăn gồm đậu đỏ và gạo, tất cả đều được nấu trong Nồi ăn liền của bạn.
Simon Smith / 100 người thuần chay17. SRIRACHA thuần chay'THỊT VIÊN'VỚI Mì và Rau Nướng
Loại gia vị mà chúng tôi lựa chọn, Sriracha, mang đến sự kỳ diệu cho món thịt viên đậu phụ và rau nướng này.
Nhận công thức
Người mẹ 100 18. Pasta Shells with Pumpkin in Creamy, Cheesy Sauce
Nếu bạn chưa bao giờ thử sốt mì ống bí đỏ, thì bây giờ là cơ hội của bạn, cảm ơn Katie Workman thành viên của Coterie.
Aran Goyoaga / Quế và Vani19. Salad bí nướng với đậu trắng, vụn bánh mì và chanh bảo quản
Điều này chứng tỏ bạn không cần một luống rau xanh cho món salad.
Nhận công thức
Gimme Some Oven 20. Portobello Pot Roast
Instant Pot đã nhắc nhở chúng ta rằng tất cả chúng ta đều yêu thích nồi rang như thế nào. Hãy thử phiên bản ăn chay này với nấm portobello, khoai tây và cà rốt.
Một st tốt hơn hạnh phúc hơn. sebastian 21. Rau mùa thu rang
Cần một món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng? Chỉ cần rang các loại rau bạn có trong tay từ chợ nông sản.
món ăn xác định 22. One Pot Cacio e Pepe Couscous của Israel
Gì? Bạn có thể kết hợp món mì Ý yêu thích của chúng ta với trân châu đường hầm của Israel không? Bữa tối trong tuần chưa bao giờ tốt hơn.
Bojon Gourmet23. Mì Miso Ramen chay với Mì gạo, Khoai lang nướng và Broccolini Mè
Ramen hàng đầu? Không trừ khi nó bao gồm khoai lang nướng, đậu phụ hun khói, mì ống gạo lứt và thậm chí có thể là một quả trứng luộc mềm.
Liên quan: 50 công thức nấu ăn thoải mái dành cho người ăn chay sẽ giúp bạn ấm lòng ngay lập tức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell24. Cheater’s Vegetarian Pizza with Zucchini and Bell Peppers
Món ăn lừa đảo này bắt đầu với loại bánh mì dẹt có hạt mua ở cửa hàng giúp bánh giòn và cắt giảm thời gian nấu nướng.
Nhận công thức
Nhà bếp đầy tham vọng25. Butternut Squash và Black Bean Enchilada Skillet
Chúng ta có thể đóng gói bao nhiêu protein vào một cái chảo? (Trả lời: rất nhiều.)
Two Peas and their Pod26. Bánh Tacos đậu Chickpea Zucchini nướng
Chỉ vì bạn ăn thịt không có nghĩa là bạn phải ăn salad. Mang theo Taco vào các ngày Thứ Ba.
Food Faith Fitness27. Món xào chay tốt cho sức khỏe
Hãy tin tưởng chúng tôi — bạn sẽ muốn chấm loại nước sốt kem hạt điều đã nguội này vào mọi thứ.
Nhúm Yum28. Thịt viên súp lơ
Vâng. Chúng tồn tại. (Và chúng rất ngon.)
Tấm điện29. Quick Guacamole Quinoa Salad
Bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh, dễ dàng và giàu protein? Bạn đã tìm thấy nó. (Ồ, và nó hoàn toàn ngon, tất nhiên.)
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa30. Tô Ăn sáng Trứng Thổ Nhĩ Kỳ và Quinoa
Đôi khi bạn chỉ cần ăn sáng cho bữa tối. Đêm nay là một trong những đêm như thế.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell31. Nướng tấm Quesadillas
Làm bữa tối cho một đám đông? Dễ dàng. Đừng quên món salsa.
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa32. Pizza rau bina và atiso nguyên cám
Vận chuyển? Chúng tôi cười khi đối mặt với việc giao hàng. (Và chỉ mất 30 phút từ đầu đến cuối.)
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell33. Blackberry-Peach phô mai nướng
Một bản cập nhật thú vị về một bản cổ điển. (Nhưng nó vẫn sẽ kết hợp tuyệt vời với món súp yêu thích của bạn.)
Nhận công thức
Thợ làm bánh tối giản34. Poblano và Portobello Fajitas
Những người yêu thích món Fajita vui mừng — món ăn yêu thích của gia đình này có nhiều rau và hương vị (và bạn có thể làm cay tùy thích).
Nhúm Yum35. Mì Ý Nấm Thảo Mộc Kem Tỏi
Đổi chỗ cúc vạn thọ nhàm chán trong một cái lọ để lấy thứ gì đó thú vị hơn một chút — và cũng sẽ tàn hơn rất nhiều.
Liên quan: 44 Công thức nấu ăn chay mùa hè để bạn cuối cùng cả mùa
