Đúng vậy, bạn đang cố gắng cắt giảm lượng thịt. Nhưng đừng rơi vào vòng xoáy ngán ngẩm của salad, mì ống và món xào. Dưới đây là 60 ý tưởng công thức nấu ăn chay mà bạn nhất thiết phải thử.
Để biết thêm thông tin chi tiết về bữa ăn chay, hãy truy cập bảng công thức nấu ăn chay .
LIÊN QUAN: 35 bữa ăn chay thịnh soạn để thưởng thức cả năm
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell1. Pizza với Zucchini và ớt chuông
Món chay của kẻ lừa đảo này bắt đầu với loại bánh mì dẹt có hạt mua ở cửa hàng giúp bánh luôn giòn và cắt giảm thời gian nấu nướng.
Nhận công thức
LIÊN QUAN: 50 công thức nấu ăn thoải mái dành cho người ăn chay sẽ khiến bạn ấm lòng ngay lập tức
Nhà bếp đầy tham vọng 2. Bơ bí đao và đậu đen Enchilada Skillet
Chúng ta có thể đóng gói bao nhiêu protein vào một cái chảo? (Trả lời: rất nhiều.)
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL3. Đào nướng và xà lách Halloumi với sốt chanh-pesto
Giới thiệu món salad xứng đáng trên trang Instagram của bạn và không khiến bạn cảm thấy đói.
Nhận công thức
Two Peas and their Pod 4. Tacos Chickpea Zucchini nướng
Chỉ vì bạn ăn thịt không có nghĩa là bạn phải ăn salad. Mang theo Taco vào các ngày Thứ Ba.
Food Faith Fitness 5. Món xào chay tốt cho sức khỏe
Hãy tin tưởng chúng tôi — bạn sẽ muốn chấm loại nước sốt kem hạt điều đậm đà này trên tất cả mọi thứ .
Nhúm Yum 6. Súp lơ thịt viên
Vâng. Chúng tồn tại. (Và chúng rất ngon.)
LIÊN QUAN: 35 công thức nấu ăn chay ít carb thực sự ngon
NỀN ĐIỆN7. Quick Guacamole Quinoa Salad
Bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh, dễ dàng và giàu protein? Bạn đã tìm thấy nó. (Ồ, và nó hoàn toàn ngon, tất nhiên.)
Nhận công thức
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL8. Caprese Salad
Việc bổ sung bí ngòi thêm một Tôi không biết (đó là tiếng Ý cho Tôi không biết gì cả) đến món ăn cổ điển này. Nhìn bạn, tất cả đều lạ mắt.
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa 9. Tô Ăn sáng Trứng Thổ Nhĩ Kỳ và Quinoa
Đôi khi bạn chỉ cần ăn sáng cho bữa tối. Đêm nay là một trong những đêm như thế.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell10. Nướng tấm Quesadillas
Làm bữa tối cho một đám đông? Dễ dàng. Đừng quên món salsa.
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa 11. Pizza rau bina và atiso nguyên cám
Vận chuyển? Chúng tôi cười khi đối mặt với việc giao hàng. (Và chỉ mất 30 phút từ đầu đến cuối.)
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL12. Blackberry-Peach phô mai nướng
Cập nhật tóm tắt về một cổ điển. (Nhưng nó vẫn sẽ kết hợp tuyệt vời với món súp yêu thích của bạn.)
Nhận công thức
Người thợ làm bánh tối giản 13. Salad Thái với đậu phộng Tempeh
Làm quen với tempeh, các bạn. Nó có nguồn gốc từ thực vật, giàu protein và siêu dễ nấu.
Người thợ làm bánh tối giản 14. Poblano và Portobello Fajitas
Những người yêu thích món Fajita vui mừng — món ăn yêu thích của gia đình này có nhiều rau và hương vị (và bạn có thể làm cay tùy thích).
Averie Cooks 15. Súp cà chua húng quế
Tốt hơn nhiều so với những thứ bạn có thể lấy từ một cái lon. Đừng quên thêm bánh mì để chấm.
Nhúm Yum 16. Mì Ý Nấm Thảo Mộc Kem Tỏi
Đổi chỗ cúc vạn thọ nhàm chán trong một cái lọ để lấy thứ gì đó thú vị hơn một chút — và cũng sẽ tàn hơn rất nhiều.
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL17. Cơm chiên súp lơ
Loại rau yêu thích của chúng tôi không bao giờ khiến bạn thất vọng, đặc biệt là trong món ăn ngon hơn mua này.
Nhận công thức
Người ăn chay đơn giản 18. Phở Chickpea thịnh soạn
Với rau, đậu gà và mì ống thịnh soạn, anh chàng này chắc chắn sẽ khiến bạn no nê.
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL19. Zoodle Stir-Fry
Đổi mì thông thường để lấy thêm rau. ( Psst ... Sẽ ổn nếu không có thức ăn thừa.)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell20. Orecchiette với Spring Greens
Lên trên với hạnh nhân rang để thêm giòn. Thật đơn giản sooo tốt.
Nhận công thức
Thợ làm bánh tối giản 21. Salad cải xoăn Garlicky với đậu gà chiên giòn
Mẹo: Làm thêm đậu gà và rắc chúng lên mọi thứ .
LIÊN QUAN: 36 bữa ăn chay giàu protein giúp bạn không bị đói
Thu hoạch Nướng một nửa 22. Bún Đậu Phở Xoài
Đủ dễ cho một đêm trong tuần nhưng đủ cao cho một bữa tiệc tối cuối tuần.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell23. Gazpacho với dưa chuột, ớt đỏ và húng quế
Món súp thời tiết ấm áp sảng khoái đã sẵn sàng chỉ sau 15 phút.
Nhận công thức
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL24. Cầu vồng Collard Wraps
Có được thời gian 5 ngày một lần trong một lần ngồi. Ăn kèm với nước chấm đậu phộng vì sao không nhỉ?
Nhận công thức
Gimme Some Oven 25. Gnocchi nướng với nấm, húng quế và Parmesan
Có khách ăn tối? Hoàn thành bữa ăn siêu ấn tượng này trong 30 phút.
Erin McDowell26. One-Pot Stove-Top Macaroni and Cheese
Thích phô mai nhưng ghét làm các món ăn? Đây là phần của bạn.
Nhận công thức
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL27. Bát cơm súp lơ với đậu lăng, cà rốt và sữa chua
Ai nói rằng ăn uống lành mạnh là phải nhàm chán? Không phải chúng tôi.
Nhận công thức
món ăn xác định 28. One Pot Cacio e Pepe Couscous của Israel
Chúng tôi là những người hâm mộ lớn của combo phô mai và hạt tiêu này. Hãy đơn giản và phục vụ anh chàng này một mình hoặc nấu nó như một bữa tiệc thịnh soạn.
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL29. Đậu gà và cà ri dừa rau
Bạn thèm cà ri? Bỏ menu đồ ăn mang đi và thay vào đó là quất thẳng vào anh chàng này.
Nhận công thức
ẢNH: LIZ ANDREW / STYLING: ERIN MCDOWELL30. Dưa hấu Poke Bowls
Giòn, sảng khoái và không có cá.
Nhận công thức
Gimme Some Oven 31. Chickpeas và rau bina Catalan
Chỉ vì bạn ăn thịt không có nghĩa là bạn phải ăn salad.
Thu hoạch Nướng một nửa 32. Quán rượu Ailen Rau bina và atiso tan chảy
Khoai tây chiên tự làm là phải.
ẢNH: JON COSPITO / STYLING: ERIN MCDOWELL33. Trứng một chảo với măng tây và cà chua
Bằng chứng rằng bạn không cần thịt để cố định protein. Và phần tốt nhất? Thực tế không có bát đĩa để rửa sau đó.
Nhận công thức
Người ăn chay đơn giản 34. Rau Lo Mein Với Đậu Phụ Giòn
Thêm bất cứ khi nào rau mà trái tim bạn mong muốn.
Nhúm Yum 35. Thịt viên chay
Bí mật? Súp lơ, gạo lứt và quinoa. Ngay cả những người bạn thích ăn thịt của bạn cũng sẽ ấn tượng.
Nhúm Yum 36. Cà ri dừa bí
Một món chính thịnh soạn thậm chí còn tuyệt vời hơn cho bữa trưa vào ngày hôm sau.
Food Faith Fitness 37. Salad Thái và Cơm bọc súp lơ
Những món ăn này rất ngon nhưng bạn cũng có thể phục vụ chúng với món salad ăn kèm để làm cho chúng trở nên no hơn.
Ăn bình tĩnh 38. Rau Nướng Với Balsamic và Basil
Aka một hương vị của mùa hè. Bạn có thể muốn tạo ra phần bổ sung của cái này.
Ăn bình tĩnh 39. Tacos Vegan Với Chipotle Lime Mayo
Chà, trông có vẻ ngoạn mục phải không? Gợi ý: Để kem thêm phần béo ngậy, hãy thêm quả bơ đập dập lên trên.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell40. Mì ống Cacio và Pepe
Được làm chỉ với bốn thành phần, món này chắc chắn là một món ăn làm hài lòng đám đông.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell41. Mini Spanish Tortilla with Zucchini
Chúng tôi cho phép bạn ăn trực tiếp từ chảo.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell42. Súp ngô 5 thành phần dễ làm
Chúng tôi bị ám ảnh bởi lớp trên cùng hạt mè giòn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell43. 10 phút Macaroni và phô mai trong cốc
Đây là thứ mà những giấc mơ được tạo ra.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell44. Bát bibimbap
Món ăn truyền thống của Hàn Quốc này có một chút biến tấu dành cho người ăn chay.
Nhận công thức
45. Nướng Dưa Hấu
Không có món nướng nào hoàn chỉnh nếu thiếu một vài miếng dưa hấu tẩm gia vị dày trên vỉ nướng.
Nhận công thức
LIÊN QUAN: 44 công thức nấu ăn chay mùa hè để bạn cuối cùng trong cả mùa
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell46. Cầu Vồng Xiên Rau
Không cần bộ lọc — chúng đẹp tự nhiên như ngon.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell47. Bánh Quiche với Vỏ khoai lang không chứa Gluten
Cùng một hương vị béo ngậy, thơm ngon nhưng có lớp vỏ giòn được làm từ những lát khoai lang. Bây giờ đó là bữa tối sang trọng, ngon miệng của bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell48. Nướng Zucchini ‘Ziti’ xoắn ốc với phô mai Mozzarella
Phiên bản ziti nướng nhẹ này có tất cả các loại pho mát nhưng không có carbs.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell49. Chén Sushi chay
Những chàng trai này là đáng yêu nhất.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell50. Salad Veggie Niçoise với Đậu xanh Cà ri đỏ
Tươi sáng, rực rỡ và đầy màu sắc, giống như bạn.
Nhận công thức
Erin McDowell51. Súp lơ trắng nướng nguyên hạt cay
Hiện tại có rất nhiều món bít tết chay.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell52. Pesto Zoodles
Thật tuyệt nếu chúng ta bơi trong nước sốt này phải không?
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell53. Ớt chay
Làm một mẻ kép và để đông lạnh trong ngày mưa.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell54. Tartare củ cải nướng
Ồ, bạn có thích không?
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell55. Tostadas dưa chuột nướng bơ
Chưa bao giờ thử dưa chuột nướng? Bạn đang hoàn toàn bỏ lỡ.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell56. Thanh trượt súp lơ nướng
Món rau yêu thích của chúng tôi lại tiếp tục xảy ra.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell57. Bát ăn sáng trứng và rau
Nó hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày, theo ý kiến của chúng tôi.
Nhận công thức
Kylie Mazon-Chambers / Share + Savour58. Bánh mì gia truyền với cà chua
Bạn đã say mê Bruschetta của Ý nhiều lần hơn bạn có thể đếm được. Nhưng bạn đã gặp người anh em họ Tây Ban Nha của nó chưa?
Nhận công thức
Betty Liu / Thượng Hải của tôi59. Cà tím hấp gia vị
Cà tím mềm, mềm và ngon hơn bao giờ hết.
Nhận công thức
60. Rau Địa Trung Hải nướng
Dùng thìa rưới nước sốt tươi, mì ống hoặc một đống rau xanh để có món chính thân thiện với rau.
Nhận công thức
LIÊN QUAN: 17 công thức nấu ăn chay nên làm khi bạn ăn một mình
