Hãy tưởng tượng nó: Một quả chín cà chua , vừa được hái từ cây nho và vẫn còn ấm áp từ ánh nắng mặt trời — mùa hè không thể tốt hơn thế này. Để tận dụng lợi thế của bạn sân vườn (hoặc chợ nông sản), đây là 35 công thức nấu cà chua tươi để thực hiện trong vụ thu hoạch của mùa.
Khi nào cà chua vào mùa?
Mùa hè, Natch. Mặc dù bạn có thể mua cà chua ở cửa hàng tạp hóa quanh năm, nhưng cà chua tươi vào mùa hè — giống như những trái bạn sẽ tìm thấy ở chợ địa phương — có hương vị và ngon ngọt hơn rất nhiều, với thịt tươi và kết cấu mọng nước. (Theo ý kiến khiêm tốn của chúng tôi, chúng cũng là loại duy nhất đáng mua.) Cần lưu ý rằng cà chua bi có vị ngon hơn một chút trong suốt cả năm, vì chúng có ít nước hơn và hương vị đậm đặc hơn.
Bạn có thể chọn những loại cà chua nào?
Ngoài những loại cà chua thông thường được bán ở siêu thị, có vô số loại cà chua có sẵn. Dưới đây là một số loại chính:
Những lợi ích sức khỏe của cà chua là gì?
Cà chua thực sự bổ dưỡng vì chúng rất ngon: Chúng chứa ít calo và chứa nhiều chất chống oxy hóa như lycopene, cùng với vitamin C, vitamin K, folate và kali. Theo USDA , một quả cà chua nhỏ chứa 16 calo, 0 gam chất béo, 3 gam carbs, 1 gam protein, 2 gam đường và 1 gam chất xơ — vì vậy hãy ăn nhiều.
CÓ LIÊN QUAN: 90 Bữa tối mùa hè dễ dàng mà mọi người sẽ yêu thích
Ảnh / Tạo kiểu: Katherine Gillen1. Mì ống với Cà chua Cherry Burst, Bắp tươi và Burrata
Bạn có thể tổ chức các bữa tiệc hồ bơi của mình và kem que ; chúng ta sẽ ở đây húp món mì bóng bẩy và nước sốt cà chua ngon ngọt.
Nhận công thức
Ảnh / Tạo kiểu: Katherine Gillen2. Nhúng Feta với cà chua anh đào nướng
Chúng tôi đã tìm thấy điều cuối cùng của bạn món khai vị mùa hè : Nó cũng thanh lịch như một công trình đồ nguội lan truyền và kết hợp với nhau trong tất cả 30 phút.
Nhận công thức
Lizzie Mayson / The Italian Deli Cookbook3. Bruschette với Cà chua di sản hỗn hợp và Burrata
Chúng tôi có thể viết thơ về những quả cà chua giống như viên ngọc quý trong nhiều ngày, nhưng chúng tôi không ngại đề cập đến những người chơi hỗ trợ của họ: bánh mì nướng bơ tỏi và bánh burrata kem.
Nhận công thức
Elizabeth Van Lierde / Giải trí mỗi ngày4. Cá hồi với Pesto và cà chua bị phồng rộp
Phục vụ món này với nhiều hồng giòn, bánh mì tươi và một mặt xanh. Nó làm cho một bữa tối cuối tuần dễ dàng và thanh lịch.
Nhận công thức
Robert Billington / Thành phố Mexico5. Salad cà chua gia truyền với Cacao và Agave Dressing
Trước đây, bạn chưa bao giờ mặc quần áo bằng cacao-agave… nhưng hãy cắn một miếng và bạn sẽ không bao giờ nhìn lại.
Nhận công thức
Ảnh: Jon Cospito / Tạo kiểu: Heath Goldman6. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
Đường quá đẹp để ăn. (Thực ra, trên suy nghĩ thứ hai…)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell7. Bánh Tart Cà Chua Gia Truyền
Psst : Đông cứng bánh phồng là bí quyết để làm món khai vị này hoàn toàn dễ dàng.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schino / Tạo kiểu: Sarah Copeland8. Gazpacho cà chua vàng với đào
Bạn có thể chuẩn bị mọi thứ vào đêm hôm trước, sau đó tổng hợp tất cả lại trong vòng chưa đầy 10 phút. Đó là một trong những công thức nấu cà chua chuẩn bị cho mùa hè của chúng tôi.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell9. Poblano và Tacos nấm với cà chua và pho mát dê
Chúng có màu sắc sặc sỡ, tràn ngập hương vị, dành cho người ăn chay và sẵn sàng trong 30 phút nữa — loại của chúng tôi Taco Thứ ba.
Nhận công thức
Giải trí truyền cảm hứng / Người ham mê trong nước's Các bữa ăn được thực hiện dễ dàng10. Mì ống húng quế 1 khoai tây
Phần tốt nhất (ngoài việc chỉ có một cái nồi để làm sạch)? Tùy chỉnh nội dung trái tim của bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell11. Kem gà, bắp và cà chua Skillet
Một số ít nguyên liệu và chỉ ba bước đơn giản là tất cả những gì cần thiết để tạo nên một bữa tối 5 sao.
Nhận công thức
Anna Jones / The Modern Cook's Năm12. Orzo với Sốt cà chua Gia vị và Feta
Mỳ Ý sốt đỏ, chúng tôi yêu bạn… nhưng chúng tôi cần một cái gì đó mới.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell13. Súp cà chua rang
Bỏ món súp cà chua đóng hộp đi — bữa ăn này thật là thỏa mãn hơn nhiều.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell14. Đùi Đùi Nướng Cà Chua
Tin nhanh: Gà quay không cần chiên giòn vẫn ngon tuyệt đối.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell15. Trứng nướng cà chua
Kinda giống như đậu trong vỏ quả, phải không?
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell16. Mọi thứ Bagel Tomato Galettes
Bữa nửa buổi chưa bao giờ nhìn hoặc ngon hơn.
Nhận công thức
Ảnh: Mark Weinberg / Tạo kiểu: Erin McDowell17. Caprese Corn Fritter with Peaches and Tomatoes
Nó đủ lạ mắt để nếu bạn đặt nó xuống trong một bữa tiệc tối, nó sẽ gợi ra những tiếng oohs và ahh — nhưng đủ dễ dàng để làm cho bữa trưa.
Nhận công thức
Ảnh: Mark Weinberg / Tạo kiểu: Erin McDowell18. Cherry Tomato Galette với tỏi và các loại thảo mộc
Sử dụng bánh phồng mua ở cửa hàng để mọi thứ kết hợp với nhau ngay lập tức.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell19. Buttermilk Skillet Cornbread with cà chua và hành lá
Nó hơi lạ mắt hơn một chút so với bánh mì ngô truyền thống, nhưng vẫn ngon không kém.
Nhận công thức
Aubrie Pick / Great Tastes20. Salad cà chua với Halloumi nướng và các loại thảo mộc
Hai từ: Phô mai nướng — và chúng tôi không có nghĩa là bánh mì sandwich .
Nhận công thức
CÓ LIÊN QUAN: Ướp cà chua của bạn để giữ cho món salad của bạn không bị ngấy
Patricia Niven / Giữ cho nó đơn giản21. Cá tuyết ngâm cà chua với các loại thảo mộc tươi
Nó chỉ là một vài thành phần và kết hợp với nhau sau 25 phút.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell22. Gà nướng Skillet với đào, cà chua và hành tây đỏ
Điều này gọi cho bữa tối dưới các vì sao và một ly Sauvignon Blanc .
Nhận công thức
Gì's Gaby Cooking23. Thịt viên hoàn hảo với sốt cà chua anh đào
Phương châm của chúng tôi? Đừng lo lắng cho bất cứ điều gì ngoài điều tốt nhất ... đặc biệt là khi nói đến thịt viên.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell24. Gazpacho 15 phút với dưa chuột, ớt đỏ và húng quế
Không có AC? Không vấn đề. Món súp thơm ngọt này thậm chí không cần bật bếp.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell25. Gà Bruschetta
Ồ, chúng tôi đã tìm thấy bữa ăn thịt chảo chuẩn bị cho mùa hè của bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell26. Salad Caprese mới
Rất ít thứ thỏa mãn hơn một đĩa đồ chín sản phẩm mùa hè và pho mát mozzarella tươi.
Nhận công thức
Matt Russell / Provençal27. Black Fig và Tomato Salad
Nếu bạn tìm kiếm các thành phần chất lượng cao nhất, bạn sẽ không cần thêm bất cứ thứ gì. (Điều đó nói rằng, nó cũng kết hợp tuyệt vời với pho mát yêu thích của bạn.)
Nhận công thức
Helen Cathcart / Tuscany28. Zucchini & Tomato Ragù
Trình bày người anh em họ Ý sang trọng của ratatouille: bí ngòi và cà chua ragù.
Nhận công thức
Khỏe mạnh mãi mãi29. Salad ngô ngọt, cà chua và bí ngòi
Món ăn này nói to và rõ ràng bữa tối mùa hè tinh túy.
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa 30. Heirloom Tomato and Zucchini Galette with Honey and Thyme
Ngon và lộng lẫy? Đã bán.
Muối và gió 31. Mì ống và sốt cà chua gia truyền không nấu và Burrata
Không cần nấu nướng gì cả, loại nước sốt tươi ngon dễ làm này thực sự giúp thành phần ngôi sao tỏa sáng.
Ảnh: Tyler Mauk / Tạo kiểu: Anne Mauk32. Salad ngô và cà chua với Feta và chanh
Mặc dù bạn chắc chắn có thể sử dụng ngô đông lạnh bất kỳ lúc nào trong năm cho công thức này, nhưng chúng tôi thực sự (hết sức) khuyên bạn nên tìm hiểu ngô tươi trên lõi ngô. Nó ngọt hơn và nhiều hương vị hơn, và sẽ caramen khi chạm vào chảo nóng.
Nhận công thức
Gì's Gaby Cooking 33. Skillet Burst Cherry Tomato Pasta với Lemony Breadcrumbs
Bạn có thích không khi bữa tối trông thực sự ấn tượng, nhưng nó đã sẵn sàng để ăn trong vòng chưa đầy một giờ? Giống nhau.
Abra Berens / Sách Biên niên sử34. Súp lơ trắng với cà chua nướng, rau mùi tây và bánh mì vụn
Một công thức dễ dàng, hương vị mà đa nhiệm? Đã bán. Chúng tôi sẽ làm điều này tối nay.
Nhận công thức
How Sweet Eats 35. BLT rau diếp bọc với trang trại bơ
Ai cần bánh mì khi bạn có thịt xông khói, cà chua và trang trại bơ?
CÓ LIÊN QUAN: 51 Công thức nấu salad mùa hè dưới 500 calo (Vẫn có hương vị ngon miệng)
