22 loại trái cây và rau mùa hè nên ăn trong mùa này, từ củ cải đường đến bí ngòi

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Đối với hầu hết mọi người, mùa hè chỉ là đi chơi bên hồ bơi với một cuốn sách tuyệt vời và lượng kem chống nắng dồi dào. Nhưng nếu bạn là người đam mê ẩm thực như chúng ta, thì mùa hè có nghĩa là chúng ta được tận tay sở hữu tất cả những thực phẩm phong phú, đúng mùa mà trái tim chúng ta mong muốn, từ những quả đào ngon ngọt chảy nước xuống cằm cho đến đậu xanh giòn mà chúng ta có thể ăn ngay. cái túi. Dưới đây là hướng dẫn hữu ích về tất cả các loại trái cây và rau mùa hè sẽ có trong mùa từ tháng 6 đến tháng 8 — và một món ăn nhất định phải làm cho mỗi loại.

CÓ LIÊN QUAN: 50 ý tưởng ăn tối nhanh vào mùa hè cho những người lười biếng

1. Củ cải đường

Vụ đầu tiên được thu hoạch vào tháng 6, vì vậy hãy để mắt đến những củ cải non mềm ở chợ nông sản trước khi mùa hè chính thức bắt đầu. Chúng không chỉ cực kỳ ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ. Một phần ăn chứa 20% folate bạn cần trong một ngày, ngoài ra chúng còn chứa nhiều vitamin C, kali và mangan.

Làm gì: Bánh mì phô mai dê nướng với củ cải balsamic

2. Ớt chuông

Chắc chắn, bạn có thể mua ớt chuông bất cứ lúc nào trong năm tại cửa hàng tạp hóa, nhưng chúng sẽ ở thời kỳ ngon nhất (và cũng có giá rẻ nhất) từ tháng 7 đến tháng 9. Ăn ớt chuông đỏ, vàng hoặc cam để có được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất: Cả ba loại này đều chứa nhiều vitamin C, vitamin K và vitamin B.

Làm gì: Salad gà sữa chua Hy Lạp nhồi ớt

3. Quả mâm xôi

Nếu bạn sống ở miền nam Hoa Kỳ, bạn sẽ bắt đầu nhìn thấy những quả mâm xôi chín mọng, tuyệt đẹp xuất hiện trong các cửa hàng vào khoảng tháng 6 và nếu bạn sống ở miền bắc, thì sẽ gần đến tháng 7 hơn. Mùa thu hoạch chỉ kéo dài khoảng ba tuần, vì vậy hãy lấy một thùng ngay khi bạn nhìn thấy một thùng. Những chú nhóc đáng yêu này là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin A, C và E.

Làm gì: Bánh tartlets panna cotta dâu đen

4. Quả việt quất

Nếu bạn tạm dừng mùa dâu đen, hãy bù đắp bằng cách mua thêm quả việt quất. Chúng sẽ bắt đầu xuất hiện tại chợ nông sản vào tháng 5 và bạn sẽ tiếp tục nhìn thấy chúng cho đến cuối tháng 9. Hơn hết, chúng là một nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh — chỉ một hoặc hai số ít sẽ cung cấp cho bạn sự tăng cường vitamin A và E, mangan, choline, đồng, beta carotene và folate.

Làm gì: Bánh chanh nhân việt quất meringue

5. Dưa vàng

Từ tháng 6 đến tháng 8, dưa đỏ chín mọng, mọng nước sẽ xuất hiện tại các cửa hàng tạp hóa. Nhận lượng vitamin A và C hàng ngày của bạn bằng cách ăn một vài lát vào bữa sáng (hoặc thậm chí tốt hơn, bằng cách uống một trong các loại cocktail dưa đỏ đông lạnh của chúng tôi vào giờ hạnh phúc).

Làm gì: Cocktail dưa đỏ đông lạnh

6. Anh đào

Sẽ không phải là mùa hè nếu không có quả anh đào, thứ mà bạn sẽ bắt đầu thấy ở chợ nông sản vào khoảng tháng 6. Anh đào ngọt, như Bing và Rainier, tồn tại suốt mùa hè, nhưng nếu bạn muốn bắt tay vào thực hiện một số biến thể bánh tart, bạn cần chú ý. Chúng có mùa sinh trưởng siêu ngắn, vì vậy chúng thường chỉ có sẵn trong hai tuần. Nhưng bất kể bạn chọn loại nào, bạn sẽ nhận được một lượng lớn vitamin C, kali và mangan.

Làm gì: Bánh gừng anh đào

7. Bắp

Bạn có thích ăn ngô trên lõi ngô không? Hoặc có thể bạn cắt nó ra để ném vào món salad và mì ống? Bất kể, không có gì giống như giao dịch thực sự. (Xin lỗi, một túi niblets — bạn sẽ treo trong tủ đông cho đến tháng 11.) Ngô phát triển ở tất cả 50 tiểu bang, vì vậy bạn sẽ thấy nó ở các chợ nông sản và các gian hàng nông trại và biết chắc chắn đó là của địa phương. Ngô có nhiều chất xơ, vitamin C, folate và thiamine, vì vậy hãy cân nhắc kỹ lưỡng.

Làm gì: Cacbonara ngô cay

8. Dưa chuột

Chờ đã, chúng tôi nghe bạn nói, tôi đã mua dưa chuột ở cửa hàng tạp hóa cả mùa đông. Điều này đúng, nhưng bạn sẽ thấy chúng mọi nơi từ tháng 5 đến tháng 7 và chúng sẽ ngon hơn những loại có vị đắng, sáp mà bạn lấy từ khu sản xuất vào khoảng thời gian Giáng sinh. Dưa chuột có hàm lượng nước cao, vì vậy hãy mang chúng như một món ăn nhẹ ở bãi biển hoặc hồ bơi để giữ đủ nước cho cơ thể.

Làm gì: Tostadas dưa chuột nướng bơ

9. Cà tím

Mặc dù bạn có thể chọn cà tím tại Trader Joe’s bất cứ lúc nào, nhưng chợ nông sản địa phương của bạn sẽ bắt đầu bán cà tím trồng tại địa phương vào khoảng tháng 7 và chúng sẽ tồn tại cho đến ít nhất là tháng 9. Cà tím nướng hoặc nướng có thể bị đắng và sũng nước, vì vậy hãy nêm gia vị vừa đủ với muối và để khoảng một giờ trước khi rửa sạch và nấu.

Làm gì: Mì cà tím hun khói với quả óc chó giã nhỏ, phô mai mozzarella và húng quế

10. Đậu xanh

Nếu bạn chỉ ăn những món này vào Lễ Tạ ơn, bạn đang bỏ lỡ một cách nghiêm túc. Từ tháng 5 đến tháng 10, bạn sẽ thấy đậu xanh chất thành đống trên mọi bàn ở chợ nông sản. Lấy một vài nắm và mang về nhà, bởi vì chúng rất tuyệt vời trong món salad, áp chảo nhẹ trên bếp hoặc ăn ngay khi mang ra khỏi túi. (Chúng cũng chứa nhiều folate, magiê, kali và thiamin - chiến thắng, chiến thắng.)

Làm gì: Salad chay với đậu xanh cà ri đỏ

11. Chanh

Có một lý do tại sao nước chanh là thức uống chính thức của mùa hè (xin lỗi, màu hồng). Bắt đầu từ tháng 6, bạn có thể thấy chúng tôi thêm chanh vào gần như tất cả các bữa tối của chúng tôi, từ mì ống đến pizza và hơn thế nữa. Mặc dù bạn có thể sẽ không sớm ngấu nghiến một quả chanh sống, nhưng nó có thể cung cấp hơn 100% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày. Chúng ta sẽ uống một ly nước chanh khác.

Làm gì: Pizza bánh mì dẹt nướng với atisô, ricotta và chanh

12. Limes

Loại trái cây có múi đặc trưng cho mùa hè này thường đạt đỉnh cao nhất từ ​​tháng 5 đến tháng 10, vì vậy bạn sẽ có rất nhiều thứ để bổ sung vào guac (và marg!) Của mình. Chúng không có nhiều vitamin C như chanh, nhưng chúng vẫn chứa nhiều thứ tốt, bao gồm folate, phốt pho và magiê.

Làm gì: Bánh phô mai chìa vôi không nướng

13. Xoài

Xoài Francis (loại có vỏ màu xanh vàng và thân thuôn dài) được trồng ở Haiti và bạn sẽ tìm thấy những quả ngon nhất từ ​​tháng 5 đến tháng 7. Một nguồn tuyệt vời của đồng, folate và vitamin C, xoài có thể được thêm vào hầu hết mọi thứ, bao gồm cả sữa chua và thậm chí cả thịt gà khô.

Làm gì: Gà xé phay nướng sốt xoài salsa

14. Đậu bắp

Vì đậu bắp ưa nhiệt độ ấm, nên ở Hoa Kỳ, nó được coi là một loại rau miền nam nghiêm ngặt. Tuy nhiên, đậu bắp được cho là có nguồn gốc ở Nam Á, Tây Phi hoặc Ai Cập và nó cũng thường được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ. Nó là một nguồn cung cấp vitamin A, C, K và B6, đồng thời nó cũng có một số canxi và chất xơ.

Làm gì: Bát kitchari lấy cảm hứng từ Ấn Độ dễ dàng

15. Quả đào

Ahh , món ăn mùa hè yêu thích của chúng tôi. Đào sẽ xuất hiện hoành tráng tại chợ nông sản vào giữa tháng 7 và chúng sẽ tồn tại cho đến đầu tháng 9. Cách tốt nhất để ăn đào? Lấy một cái và cắn vào nó. Nhưng nếu bạn chưa nướng chúng với một mặt pho mát, bạn đang bỏ lỡ. (BTW, đào có nhiều vitamin C và A.)

Làm gì: Đào nướng và salad halloumi với sốt chanh-pesto

16. Quả mận

Bạn có thể mua mận suốt cả mùa hè và các loại mận bạn sẽ tìm thấy là vô tận. Bạn sẽ thấy chúng có da màu đỏ, xanh lam hoặc tím hoặc thịt có màu tím, vàng, cam, trắng hoặc đỏ. Chúng là một loại trái cây tuyệt vời (vì vậy hãy gói một vài quả để mang đến bãi biển), nhưng chúng tôi cũng yêu thích chúng được cắt lát thành món salad và ném lên trên kem. Mận cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp, vì vậy chúng sẽ không cung cấp cho bạn lượng đường cao mà bạn có thể nhận được từ các loại trái cây mùa hè khác.

Làm gì: Bánh lộn ngược mận đen

17. Quả mâm xôi

Những vẻ đẹp màu đỏ ruby ​​này có sẵn suốt mùa hè, cả ở chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa. Khi bạn mua chúng vào dịp cao điểm, chúng có thể đắt, vì vậy hãy mua chúng với mức giá cao trong khi bạn có thể. Ăn một ít và bạn sẽ được hưởng lợi từ việc tăng cường rất nhiều vitamin C, chất xơ, mangan và vitamin K.

Làm gì: Bánh nướng nhân quả mâm xôi chanh

18. Dâu tây

Dâu tây sẽ xuất hiện ở các khu vực ấm hơn của Hoa Kỳ vào mùa xuân, nhưng chúng sẽ ở khắp mọi nơi vào giữa tháng 6. Giống như các loại quả mọng khác, dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, đồng thời chúng cũng có một số folate và kali.

Làm gì: Bánh kếp khay với đào và dâu tây

19. Summer Squash

FYI, có rất nhiều loại bí mùa hè khác nhau: bí xanh và bí vàng, bí chị họ, bí crookneck và bí áp chảo. Bạn sẽ nhận ra chúng bởi làn da mềm mại hơn (trái ngược với, chẳng hạn như hạt dẻ). Chúng chứa nhiều vitamin A, B6 và C, cũng như folate, chất xơ, phốt pho, riboflavin và kali.

Làm gì: Mỳ ống hầm với bí mùa hè, ricotta và húng quế

20. Cà chua

Họ có phải là người ăn chay không? Hay chúng là một loại trái cây? Về mặt kỹ thuật, chúng là một loại trái cây, bởi vì chúng mọc trên cây nho — nhưng dù bạn quyết định gọi chúng là gì, hãy đảm bảo rằng bạn mua được nhiều loại cà chua nhất có thể tại chợ nông sản. (Chúng tôi là một phần của gia truyền… càng sần sùi và nhiều màu sắc càng tốt.) Thêm một quả cà chua vào món salad của bạn và bạn sẽ thêm vitamin C, kali, vitamin K và folate vào chế độ ăn uống của mình.

Làm gì: Cầu vồng cà chua gia truyền bruschetta

21. Dưa hấu

Nếu mùa hè có một linh vật chính thức, đó sẽ là một quả dưa hấu khổng lồ đang nhảy múa. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, mùa dưa hấu có thể bắt đầu sớm nhất là vào tháng Năm và kéo dài đến tháng Chín. Giống như dưa chuột, dưa hấu chủ yếu là nước, vì vậy chúng rất tốt cho những ngày bạn ra ngoài nắng nóng. Chúng cũng là một nguồn tuyệt vời của lycopene, chất chống oxy hóa và kali, cũng như vitamin A, B6 và C.

Làm gì: Dưa hấu nướng

22. Zucchini

Mặc dù về mặt kỹ thuật là bí mùa hè, nhưng chúng tôi phải cho bí xanh vào riêng vì nó quá ngon. Zucchini có hương vị trung tính và ít carbs, vì vậy nó có thể dễ dàng được trộn vào mì ống hoặc nghiền thành bánh mì để làm cho bánh mì của bạn thêm một chút bổ dưỡng. Và chúng tôi đã đề cập đến nó có nhiều canxi, sắt, phốt pho và kali không? Swoon .

Làm gì: Zucchini ricotta pancakes

CÓ LIÊN QUAN: 19 công thức bắt đầu với bí xanh

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web