Không có gì bí ẩn tại sao táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chúng tốt cho sức khỏe, có sẵn rộng rãi và ngon miệng nướng và thô. Một loại quả pome (một phần của họ thực vật Rosaceae; chúng có lõi là những hạt nhỏ và một lớp màng bên ngoài dai, giống như quả lê), táo thường được thu hoạch từ cuối tháng bảy đến đầu tháng mười một, mặc dù nó khác nhau giữa các loại. Nói về điều đó, có tấn các loại táo để bạn lựa chọn, và chúng có thể từ chua và giòn đến ngọt và mềm. Dưới đây là 25 loại táo bạn nên mua ở siêu thị và cách thưởng thức chúng tốt nhất.
LIÊN QUAN: 8 loại táo ngon nhất để nướng, từ Honeycrisps đến Braeburns
bhofack2 / Getty Hình ảnh1. McIntosh
Dịu dàng và dễ thương
Bạn có thể đã biết và yêu thích những quả táo ăn vặt màu đỏ đậm với thịt trắng mềm này. Chúng dễ bị hỏng khi nướng, vì vậy bạn sẽ muốn chọn loại cứng cáp hơn nếu đang nướng món tráng miệng. Điều đó nói lên rằng, táo McIntosh rất tuyệt vời để biến thành nước sốt táo. Hãy tìm chúng từ tháng 9 đến tháng 5.
Hình ảnh Weng Hock Goh / EyeEm / Getty2. Granny Smith
Bánh tart và ngon ngọt
Nếu bạn là một người nghiện đồ chua, không gì có thể đánh bại những người đẹp xanh tươi này. Táo Granny Smith có tác dụng tuyệt vời trong các món tráng miệng vì kết cấu chắc giúp chúng giữ được hình dạng — sử dụng hỗn hợp táo ngọt và chua cho bánh nướng và các món ăn khác để tạo ra sự cân bằng hương vị vừa phải. Mặc dù chúng được thu hoạch vào giữa tháng 10, nhưng rất có thể bạn sẽ luôn thấy chúng ở siêu thị.
Hình ảnh Aluxum / Getty3. Golden Delicious
Ngọt và bơ
Cái tên nói lên tất cả. Những quả táo màu vàng rực rỡ này — được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 10, mặc dù chúng luôn có sẵn trong khu vực sản xuất — có hương vị ngọt ngào như mật ong với một số nốt cay khiến chúng trở nên tuyệt vời để sử dụng trong rượu táo . Chúng có kết cấu mềm, dễ bị hỏng trong lò, vì vậy hãy ăn nhẹ chúng khi còn sống hoặc sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn không yêu cầu chúng phải giữ nguyên hình dạng.
Hình ảnh Jewelsy / Getty4. Mật ong
Ngọt và giòn
Những người đẹp có màu hoàng hôn này không chỉ linh hoạt và được yêu thích bởi kết cấu tuyệt đẹp của chúng. Độ cứng của chúng làm cho chúng trở nên tuyệt vời cho bánh tart, bánh nướng, quầy bar và về cơ bản là bất kỳ món tráng miệng nào bạn có thể nghĩ đến. Mật ong thường có quanh năm, nhưng chúng ngon nhất từ tháng 9 đến tháng 11.
Patrick Walsh / EyeEm / Getty Hình ảnh5. Pink Lady / Cripps Pink
Có tính axit và sảng khoái
Những viên ruby này rất sắc nét đến mức chúng có chất lượng gần như sủi bọt khi bạn cắn một miếng. Hương vị ngọt ngào của chúng rất ngon để thưởng thức khi ăn sống, nhưng chúng cũng giữ được vẻ đẹp trong lò nướng (chúng tôi khuyên bạn nên để nguyên vỏ). Hãy để mắt đến chúng vào cuối mùa thu.
Gomezdavid / Getty Hình ảnh6. Fuji
Ngọt ngào và chắc chắn
Loại táo tròn được phát minh ở Nhật Bản này rất ngon như trái cây cầm tay và trong các món tráng miệng, nhờ độ cứng đặc trưng của nó. Kết cấu của chúng không có bột, vì vậy chúng siêu ngon và giòn khi ăn sống và có thể giữ nguyên hình dạng trong lò nướng. Vì chúng nở muộn so với một số giống táo khác, bạn có thể sẽ thấy chúng lên kệ vào tháng 11 hoặc tháng 12.
newpi / Getty Hình ảnh7. Dạ tiệc
Ngọt ngào và ngon ngọt
Con lai Golden Delicious-Kidd’s Orange Red này đến từ New Zealand, nơi nó được đặt tên cho Nữ hoàng Elizabeth II trước khi nó đến Hoa Kỳ vào những năm 1970. Nhờ kết cấu giòn và hương vị siêu ngọt, Galas rất thích hợp để ăn vặt (Psst: Trẻ em có xu hướng yêu thích chúng!). Tìm những quả táo sọc đỏ và vàng vào giữa tháng 7 sau khi chúng được thu hoạch.
Brycia James / Getty Hình ảnh8. Đế chế
Giòn và ngon ngọt
Được phát minh tại New York vào những năm 1960, táo Empire có vị ngọt và chua dịu, cũng như chắc và tuyệt vời để nướng. Chúng là sự giao thoa giữa McIntosh thơm và Red Delicious ngọt ngào, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi chúng vừa mềm vừa giòn. Nướng chúng hoặc ăn sống vào tháng 9, mặc dù bạn có thể tìm thấy chúng quanh năm.
Hình ảnh Bobkeenan / Getty9. Braeburn
Bánh tart ngọt và giòn
Cắn một miếng thô và bạn sẽ bị thổi bay bởi vị chua của nó và hương thơm trái cây. Nướng một vài chiếc thành một chiếc bánh và chúng sẽ trở nên thơm ngon ngọt ngào với hương vị giống như quả lê. Là sự lai tạo giữa táo Granny Smith và táo Lady Hamilton, Braeburns không chỉ thừa hưởng vị chua của chúng (có vị cay và hơi có múi), mà còn cả màu sắc đỏ-vàng của chúng. Hãy thử chúng trong khoảng thời gian từ cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sergio Mendoza Hochmann / Hình ảnh Getty10. Đỏ Ngon
Ngọt ngào và ngon ngọt
Không có gì bí ẩn tại sao đây là một trong những loại táo phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, vì chúng đến từ Iowa và có hương vị rất dễ chịu. Chọn loại Red Delicious vì có kết cấu giòn và nước ngọt. Táo đỏ sẫm rất dễ bị hỏng khi nướng, vì vậy chúng phù hợp nhất với những công thức nấu ăn không có lợi cho việc giữ nguyên hình dạng của những miếng táo. (Hãy nghĩ đến nước sốt táo, chất bảo quản, bơ táo hoặc bánh ngọt.) Chúng cũng rất tốt cho món salad hoặc đồ ăn nhẹ.
Ảnh của Kathy Feeny / Getty Images11. Cortland
Bánh tart và kem
Bạn có thể dễ dàng nhặt những viên đá quý màu đỏ nổi bật này từ đám đông nhờ hình dạng tròn, hình tròn của chúng. Mặc dù chúng có phần thịt trắng như kem như táo McIntosh, nhưng chúng cứng hơn một chút, vì vậy hãy thoải mái nướng hoặc nấu với chúng. Họ cũng không màu nâu nhanh chóng như các loại táo khác, vì vậy chúng rất thích hợp để phục vụ thái lát hoặc trong món salad. Bạn có thể tìm thấy táo Cortland bắt đầu từ giữa đến cuối tháng Chín.
Hình ảnh Kenwiedemann / Getty12. Winesap
Phức tạp và thơm
Họ phân biệt ranh giới giữa ngọt và chua, nhưng điểm thực sự để nổi tiếng của họ là kết cấu giòn, cứng và nước trái cây giống như rượu vang. Vì chúng có thể chịu được nhiệt của lò nướng nên hương vị đậm đà của chúng rất thích hợp cho các công thức nấu ăn mùa thu hoặc món tráng miệng có sử dụng gia vị ấm, quả nam việt quất hoặc mận. Hãy để ý những quả táo đỏ đậm từ giữa mùa thu đến đầu mùa đông.
Ghen tị với Apple13. Đố kỵ
Ngọt và giòn
Nếu có tính axit, táo chua không phải là món của bạn, hãy để ý đến những quả táo Envy quá ngọt và gần giống như quả lê này. Có sẵn từ tháng 10 đến tháng 5. Táo Envy có độ chua thấp và hơi có hoa với thịt quả giòn. Là sự giao thoa giữa Gala và Braeburn, chúng rất thích hợp để ăn vặt khi ăn sống hoặc thêm vào món salad hoặc món khai vị — hàm lượng vitamin C cao giúp chúng không bị chuyển sang màu nâu lâu hơn các loại táo khác.
Hình ảnh Digipub / Getty14. Jonagold
Ngọt ngào và thơm
Nếu bạn yêu thích táo Golden Delicious, hãy thêm chúng vào danh sách của bạn. Xét cho cùng, Jonagolds là giống táo lai giữa táo Jonathan và táo Golden Delicious, do đó chúng có vị ngọt và nhẹ. Chúng đủ giòn để giữ trong lò và có màu đỏ với những vệt vàng hoặc vàng lục. Chúng thường được bày bán trên kệ từ đầu mùa xuân — chỉ cần nhớ ăn hoặc nướng cùng chúng CÀNG SỚM CÀNG TỐT khi bạn mang chúng về nhà, vì chúng không cửa hàng Tốt.
Hình ảnh Westend61 / Getty15. Nhạc jazz
Ngọt và đặc
Chúng có cùng cha mẹ với táo Envy (vì vậy chúng đều giòn và có màu kem), nhưng táo Jazz có hình dáng thon dài hơn và có màu vàng hơn là hình tròn và màu đỏ. Hương vị của nó ngọt ngào, sắc nét và giống như quả lê. Kết cấu của nó dày đặc đến mức chúng tôi khuyên bạn nên thái nó thành món ăn thô chứ không chỉ đơn giản là ngâm răng. Hãy tìm chúng trong phần sản phẩm bắt đầu từ cuối tháng 11.
Hoa quả Miami16. Hoa hồng ẩn
Bánh tart ngọt ngào với thịt màu hồng
Mặc dù bên ngoài có màu vàng xanh, những người đẹp mọng nước này ẩn chứa một vẻ đẹp bất ngờ. Cắt một quả táo Hidden Rose và bạn sẽ thấy phần thịt màu hồng phớt mà nó được đặt tên. Có sẵn vào tháng 10 và tháng 11, chúng chủ yếu có vị chua và chua với một chút vị ngọt; họ có thể tự cầm trong món tráng miệng.
Hình ảnh Jackson Vereen / Getty17. Holstein
Có tính axit và mềm
Holstein được coi là vì sự cứng rắn và được coi là một trong những loại táo dễ trồng tại nhà. Hương vị của chúng cay và chua với một chút ngọt. Bạn sẽ có thể nhận ra nó trên các kệ hàng bắt đầu từ cuối tháng 9 bởi màu sắc giống màu cam độc đáo của nó. Ăn sống, nướng với nó hoặc biến nó thành nước trái cây.
Hình ảnh Laughingmango / Getty18. Ambrosia
Ngọt ngào và hoa
Sự thật thú vị: Quả táo lai này vừa mới xuất hiện một cách tự nhiên ở Canada vào cuối những năm 80, vì vậy nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được biết (mặc dù nó được cho là sự lai tạo giữa Golden Delicious và Starking Delicious, do đó chúng có màu đỏ vàng). Siêu giòn và sảng khoái, giống Ambrosia có thịt bên trong mịn, da mỏng và độ chua tối thiểu, làm cho chúng trở nên tuyệt vời để cắt lát hoặc nướng. Hãy để mắt đến chúng sẽ đến vào giữa tháng 9.
bhofack2 / Getty Hình ảnh19. Opal
Giòn và thơm
Trông chúng tương tự như táo Golden Delicious nhưng có màu cam hơn một chút. Opals có độ giòn khác biệt khiến họ thích thú khi ăn sống (hương vị ngọt nhưng thơm của chúng cũng giúp ích) và chúng có sẵn từ tháng 11 đến đầu mùa hè. Nhưng họ thực khẳng định sự nổi tiếng là họ không có màu nâu ... giống như, ở tất cả . Bạn hoàn toàn có thể nấu với chúng, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng trong món salad hoặc món nướng nếu bạn không muốn ăn chúng một mình.
Sản xuất đặc sản20. Tự do
Ngọt ngào và ngon ngọt
Bạn sẽ tìm thấy chúng ngay lập tức trên kệ, với màu tối giống như hạt dẻ. Táo Liberty ngọt và mọng nước như táo McIntosh, nhưng cũng giòn, hơi sắc nét và kết cấu hạt mịn. Hương vị cân bằng của chúng làm cho chúng tuyệt vời để thưởng thức sống, nhưng chúng cũng có thể được chế biến thành nước sốt táo hoặc nước sốt. Hãy để mắt đến chúng vào cuối mùa thu.
Hình ảnh BruceBlock / Getty21. Mutsu
Tangy và sắc nét
Được đặt tên theo tỉnh Mutsu của Nhật Bản, những quả táo xanh lớn này là sự giao thoa giữa Golden Delicious và Indo. Chúng có mùi thơm, sắc, vị chua và hơi ngọt với kết cấu giòn. Còn được gọi là táo Crispin, bạn có thể tìm thấy chúng để ăn vặt hoặc nướng từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10.
Táo New England22. Gravenstein
Đặc và kem
Sắc nét. Vị ngọt như mật ong chỉ với một chút chua. Thơm không ngờ. Không có gì ngạc nhiên khi có một hội chợ hàng năm dành riêng cho táo Gravenstein ở Sonoma County, California. Mặc dù bạn hoàn toàn có thể ăn nhẹ chúng một mình, nhưng độ giòn của chúng cũng khiến chúng trở nên tuyệt vời để nấu ăn cùng. Nếu bạn có thể tìm thấy một ít trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8, hãy thử biến chúng thành nước sốt táo.
Sản xuất đặc sản23. Điệp viên phương Bắc
Tart và giòn
Nếu bạn chỉ muốn trái cây bằng tay phải giòn và ngon ngọt, thì không cần tìm đâu xa. Táo Northern Spy có thịt cứng hơn nhiều loại khác nên khi ăn sống sẽ giòn hơn. Chúng có vị chua dịu với vị ngọt nhẹ như mật ong và được hái vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11. Thưởng? Chúng rất giàu vitamin C.
Táo New England24. Baldwin
Cay và ngọt
Tự hỏi tại sao bạn chưa bao giờ nghe nói về táo Baldwin? Chúng là một trong những giống phổ biến nhất ở Hoa Kỳ cho đến đầu những năm 1930, khi một đợt băng giá quét sạch hầu hết các cây. Ngày nay, nó có sẵn ở một số chợ nông sản ở Đông Bắc. Nếu bạn tình cờ phát hiện một số trong khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 11, hãy sử dụng chúng để ăn vặt, nướng hoặc làm rượu táo.
Táo từ New York25. Cameo
Bánh tart ngọt và giòn
Những người đẹp này rất thích ăn tươi và dùng trong món salad, món tráng miệng, v.v. do kết cấu chắc, giòn có thể chống nóng. Táo Cameo có màu đỏ tươi, sọc nhẹ, vỏ mỏng và thịt ngọt, hơi chua. Bạn có thể nhận thấy mùi cam quýt hoặc lê khi ăn sống. Hãy tìm chúng từ tháng 10 đến tháng 4.
