Mặc dù chúng ta thích cắt nhỏ bí mùa đông, trộn với dầu ô liu và nướng trong lò, nhưng có rất nhiều cách chế biến bí ngô đầy cảm hứng hơn. Cho dù bạn thích bơ hạt dẻ , kabocha , món ăn ngon hoặc một món bầu khác, đây là 80 công thức nấu ăn bí đao mùa đông để thực hiện từ giờ cho đến mùa xuân, cho dù bạn đang muốn ăn món gì nhẹ nhàng hơn, như bát salad bí đao nướng hay đồ ăn bổ dưỡng (mang theo mac và pho mát) .
CÓ LIÊN QUAN: Dưới đây là cách cắt quả bí ngô mà không gây tổn thương cho bản thân
Ảnh: Matt Dutile / Tạo kiểu: Erin McDowell1. Caramelized Butternut Squash Upside-Down Cake
Truyền thống Lễ tạ ơn mới? Chúng tôi nghĩ như vậy.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Aran Goyyahan2. Đĩa Rau Mùa Đông Rang Với Miso Aioli và Sốt Romesco
Không có gì chống lại rau sống, nhưng có một cái gì đó ấm cúng và hài lòng về một rang rau sống dẹt.
Nhận công thức
Ảnh: Christine Han / Tạo kiểu: Erin McDowell3. Risotto Butternut Squash with Crispy Leeks
Risotto không bao giờ khiến chúng ta có một tâm trạng vui vẻ, nhưng phiên bản mùa thu này sẽ thành công.
Nhận công thức
Esteban Castillo / Chicano Eats4. Bánh bí đao Delicata tẩm gia vị Chorizo
Một chiếc bánh mì chay có thể được làm trước? Hãy đếm chúng tôi trong.
Nhận công thức
Aran Goyoaga / Quế và Vani5. Salad bí nướng với đậu trắng, vụn bánh mì và chanh bảo quản
Nếu vỏ bí mỏng, bạn thậm chí không cần gọt vỏ.
Nhận công thức
Michael Graydon & Nikole Herriott / Nothing Fancy6. Alison Roman’s Roasted Squash với sữa chua và hạt dẻ cười tẩm gia vị
Chúng tôi hoàn toàn sống vì nước sốt chanh-sữa chua đó.
Nhận công thức
Laura Edwards / From the Oven to the Table7. Bí đao và đậu phụ rang với đậu nành, mật ong, ớt và gừng
Đừng bỏ qua việc ép đậu phụ — đó là cách tốt nhất để có được món ăn giòn.
Nhận công thức
Ảnh: Michael Marquand / Tạo kiểu: Nisha Vora8. Instant Pot Súp bơ hạt dẻ Thái Lan cay
Ồ này, bữa tối 30 phút (hoặc bữa trưa).
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Heath Goldman9. Nhẫn Bí Đao Delicata với Sốt Tỏi-Chanh
Xin lỗi, hành tây nhẫn. Chúng tôi đã tìm thấy một món khai vị yêu thích mới. (Psst: Nước sốt bắt đầu với mayo bán sẵn.)
Nhận công thức
Skinnytaste One và Xong10. Gà Dijon-Maple với Brussels Sprouts và Butternut Squash
Chỉ cần ném mọi thứ lên khay giấy và cho thẳng vào lò nướng để có một bữa tối mùa thu dễ dàng.
Nhận công thức
Hãy ở lại11. Salad bí nướng Delicata
FYI, da bí đao hoàn toàn có thể ăn được, vì vậy hãy bỏ qua công việc gọt vỏ tẻ nhạt.
Nhận công thức
Ellen Silverman / Everyday Dorie12. Nêm quả bí ngô rang của Dorie Greenspan
Một lớp men mật đường lựu mang lại cho những viên bánh này tất cả hương vị ngọt ngào và chua.
Nhận công thức
Nấu ăn đẹp13. Bí đao chua ngọt tinh tế
Agrodolce trong tiếng Ý có nghĩa là chua và ngọt, và món bí ngâm mật ong ngâm giấm này cũng không ngoại lệ.
Nhận công thức
Ottolenghi Simple: A Cookbook14. Yotam Ottolenghi's Bí ngô nướng với Đậu lăng và Gorgonzola
Bạn có thể phục vụ nó khi còn ấm — để pho mát có độ dẻo thơm ngon — hoặc ở nhiệt độ phòng.
Nhận công thức
David Loftus / Now & Again15. Julia Turshen’s Radicchio và Roasted Squash Salad
Rau đắng và bí ngọt là sự kết hợp làm món ăn kèm trên trời.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell16. Pizza với Butternut Squash
Cà chua không cần áp dụng. (Vâng, chúng tôi đã đến đó.)
Nhận công thức
Hội đêm trong tuần17. Bulgur với Bí ngô nướng, Cây xô thơm và Phô mai dê
Nó có hương vị thơm ngon, nóng hổi và dễ chế biến — mọi thứ chúng ta muốn trong một bữa ăn đêm trong tuần.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell18. Quả bí ngô nhồi bơ thịnh soạn
Bạn có thích không? (Vẻ ngoài có thể lừa dối. Những thứ này rất dễ kiếm.)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell19. Mỳ Ý thuần chay với sốt nấm Marinara
Carb? Chúng tôi không biết họ.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell20. Bí ngô bơ sữa không chứa bơ 'Fondue'
Nó cũng mượt mà, rối và có thể thay đổi được như O.G. phiên bản., chỉ trừ pho mát và bơ.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell21. Bơ bí đao và salad mì ống phô mai dê
Chúng tôi gọi đây là một phép thuật tiên phong, vì nó thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell22. Hasselback Butternut Squash
Khoai tây Hasselback là tốt và tất cả, nhưng bí đưa mọi thứ lên cấp độ tiếp theo.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell23. Macaroni and Cheese in Acorn Squash Bowls
Chúng tôi tìm thấy tình yêu ở một nơi không có bát đũa.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell24. Butternut Squash Carbonara
Sẽ không ai biết nó chứa đầy rau bí, ngay cả những đứa trẻ kén ăn của bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell25. Gratin rau mùa đông xoắn ốc
Nó giống như một phiên bản lành mạnh của khoai tây sau gratin. Đừng lo lắng, vẫn còn nhiều pho mát.
Nhận công thức
Hương vị Chloe26. Vegan Butternut Mac và ‘Cheese'với Smoky Shiitake ‘Bacon'
Món ăn này, tuy nhiên, không chứa từ gì cả. Bí có công dụng đa năng như vậy.
Nhận công thức
Hội đêm trong tuần27. Sage-Barley Risotto with Butternut Squash
Thay vì cơm arborio, món ăn này sử dụng lúa mạch. Đó là một món ăn nấu nhanh và đầy đủ chất đạm, một món ăn tuyệt vời.
Nhận công thức
Thu hoạch Nướng một nửa 28. Bơ Mật ong Rang Acorn Squash với Burrata và lựu
Bạn đã có chúng tôi tại bơ mật ong, và một lần nữa tại burrata.
Sự trợ giúp đầy đủ 29. Đậu Lima Butternut Succotash
Ăn kèm với một ổ bánh mì giòn để có hiệu quả tối đa.
Foodie Crush 30. Harvest Squash và Ricotta Stuffed Shells
Nó ấm cúng và thú vị như chiếc áo len ấm áp nhất vào mùa thu của bạn.
Khỏe mãi về sau 31. Savoury Butternut Squash Garlic Swirl Rolls
Món này có thể còn ngon hơn cả cuộn quế, và điều đó nói lên rất nhiều điều.
Sô cô la cho húng quế 32. Bánh khoai tây chiên bơ hạt lựu
Vỏ bánh được làm từ masa harina, một loại bột được làm từ hạt ngô. (Đọc: Nó có thêm hương vị.)
Cho tôi ăn phoebe 33. Khoai tây chiên bơ hạt dẻ nướng với cây xô thơm và cá cơm Aioli
Bạn sẽ không tìm thấy khoai tây chiên như thế này trong lối đi đông lạnh.
Ngon chết tiệt 34. Gà Một Chảo với Bí ngô Bơ và Cải Brussels
Càng ít chảo, bữa tối càng ngon.
Nhúm Yum 35. Cà ri đậu lăng Kabocha Squash
Bí ngô Kabocha, còn được gọi là bí ngô Nhật Bản, rất ngọt và có vị kem, vì vậy bạn may mắn sẽ tiết kiệm được thức ăn thừa từ món ăn này.
Spoon Fork Bacon 36. Mỳ Ý Nướng thuần chay Bí đỏ và Hành lá Alfredo
Chúng tôi không thể tin rằng nó không phải là sữa. (Bí mật là kem hạt điều.)
Snixy Kitchen 37. Bí ngòi nướng với Burrata, Hạt phỉ cay và Vinaigrette Maple
Hạt phỉ ngọt cay chỉ là quả anh đào ở trên.
A House in the Hills 38. Kabocha Squash Shakshuka
Bữa nửa buổi, bữa tối hoặc đốt cháy , đây sẽ luôn là một hit.
The Modern Right 39. Butternut Squash Quesadilla với Caramelized Onion
Không phải hôm nay, gà.
Gaby Cooking là gì 40. Pizza bí đỏ nướng nấm rừng
Ngay cả địa điểm mang đi yêu thích của bạn cũng không có món này trên menu.
Thu hoạch Nướng một nửa 41. Gà áp chảo hạt lựu và bí nướng mật ong
Có vẻ như rất nhiều việc… nhưng nó sẽ sẵn sàng sau 40 phút nữa.
Món ăn mới đẹp làm sao 42. Bột yến mạch mặn với bí ngô rang bơ và cây xô thơm và quả óc chó Pesto
Có, bạn có thể và Nên ăn bí vào bữa sáng.
Muối và gió 43. Butternut Squash Parmesan
Bạn đã nghe nói về Parm gà và Parm cà tím, nhưng Parm bí thì sao?
Nhà bếp đầy tham vọng 44. Butternut Squash và Black Bean Enchilada Skillet
Đừng quên khoai tây chiên tortilla để phục vụ.
Cookie và Kate 45. Nhồi bông Acorn Squash chay
Điều này sẽ phù hợp với Bàn lễ tạ ơn .
Foodie Crush 46. Lasagna rau với bí ngô và nấm đông cô
Có hai loại pho mát ẩn giữa các lớp đó.
Bơ sẵn sàng 47. Mỳ Ý Bơ Nâu Bơ Hạt Dẻ Với Pancetta
Tất cả các hương vị mùa thu yêu thích của chúng tôi đã tập hợp lại trong một chiếc bát.
Muối và gió 48. Súp Dừa Miso Butternut Squash
Nó có một chút tất cả mọi thứ: kem, cay, mặn, ngọt.
Thợ làm bánh tối giản 49. Salad bí nướng, hồ đào và lựu
Để dành món salad rau diếp cũ cho ngày khác.
Nibbles và Bits khỏe mạnh 50. Baked Butternut Squash Mac and Cheese
Thật kỳ diệu, bông bí khiến món ăn sến sẩm này càng trở nên suy đồi.
Tôi là một blog thực phẩm 51. Bí ngòi nướng áp chảo với mì ống sốt kem
Chưa bao giờ nghe nói về hạt dẻ? Nó giống như người anh em họ nhỏ ngọt ngào hơn và mềm hơn của bí đao bơ (và là ngôi sao của món ăn này).
Chơi tốt với bơ 52. Xúc xích gà áp chảo và rau củ thu hoạch
Chuẩn bị bữa ăn và thân thiện với bữa ăn trước? Vâng, làm ơn.
Thợ làm bánh tối giản 53. Súp mùa thu kem trong bát Acorn Squash
Hơn hết, bạn không phải rửa bát.
Cho tôi ăn phoebe 54. Chấm bí ngô ấm với Gruyère và hạt dẻ cười
Điều này đánh bại kem chua và hành tây nhúng bất kỳ ngày nào.
Grandbaby Cakes 55. Butternut Squash Ravioli với Pasta Nhà làm
Chỉ mì ống tự làm âm thanh khó thực hiện. Nó thực sự khá dễ dàng (và chỉ cần hai thành phần).
Nibbles và Bits khỏe mạnh 56. Súp lơ nướng Harissa với bí xanh và đậu gà
Chúng tôi yêu thích sự kết hợp của harissa cay và bí ngọt.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell57. Spaghetti Squash Fritters
Chúng giống như món rán bí ngòi, nhưng dành cho mùa thu.
Nhận công thức
Mong muốn được đặt tên cookie 58. Butternut Squash Hummus
Bạn sẽ muốn có thêm pita để nhúng, hãy tin chúng tôi.
Sự trợ giúp đầy đủ 59. Đậu đen nấu chậm, bí ngô bơ và ớt hạt diêm mạch
Ngay cả khi không có thịt, món ăn này vẫn trở nên thịnh soạn và khiến bạn hài lòng.
Gaby Cooking là gì 60. Acorn Squash nướng
Nó được đặt trên cùng với ricotta, mật ong và lựu để có được kết quả tốt.
How Sweet Eats 61. Broccoli Cheddar – Nhồi Spaghetti Squash
Giá như tất cả các loại rau xanh của chúng tôi được phục vụ theo cách này.
Nhúm Yum 62. Kem Parmesan Orecchiette với Butternut Squash và Broccolini
Nó phong phú nhưng không quá nặng và có nhiều món được yêu thích theo mùa. Swoon .
CÓ LIÊN QUAN: 19 công thức nấu mì mùa thu mất một giờ hoặc ít hơn
Món ăn được xác định 63. Bò Enchilada – Nhồi bông bí
Bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ bánh ngô trong cửa hàng này.
Ngon chết tiệt 64. Butternut Squash Fritters
Chúng giống như cà phê pha cà phê, mang hơi hướng mùa thu.
Gimme Some Oven 65. Gnocchi với Butternut Squash, Kale và Sage Brown Butter Sage
Chúng tôi sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi với sự kết hợp hương vị này. Gnocchi được mua tại cửa hàng để hợp lý hóa quy trình.
The Modern Right 66. Maple Roasted Squash Salad
Điều này đang mang lại cho Caesar cải xoăn chạy tiền của nó.
Thu hoạch Nướng một nửa 67. Creamy Butternut Squash alla Vodka Pasta
Đây có thể là bữa tối hàng đêm không? Yêu cầu một người bạn…
Cookie và Kate 68. Tacos bơ hạt dẻ nướng
Mọi thứ sẽ ngon hơn khi nó được phục vụ như một món bánh taco.
Spoon Fork Bacon 69. Bánh bí ngô bơ gia vị
Có, bạn thậm chí có thể sử dụng bí mùa đông trong món tráng miệng. (Rốt cuộc thì bí ngô là một loại bí.)
Người mẹ 100 70. Thịt cừu Ma-rốc và bơ hạt bí
Phục vụ nó trên cơm hoặc khoai tây nghiền, hoặc chỉ riêng.
Tất cả những điều tốt cho sức khỏe 71. Fall Harvest Salad với Maple Mustard Vinaigrette
Khi bạn cần nghỉ ngơi sau những bữa ăn liên quan đến xương sườn, món salad ngon miệng này sẽ sẵn sàng chờ đợi.
How Sweet Eats 72. Parmesan Sage Crusted Butternut Squash Galette
Bánh cho bữa tối? Đừng bận tâm nếu chúng tôi làm vậy.
Một cú xoắn cổ điển 73. Salad cải xoăn với Maple Butternut Squash và Pomegranate Vinaigrette
Đây sẽ là một bữa ăn trưa chuẩn bị cho bữa ăn có ý nghĩa.
Sassy Kitchen 74. Kabocha nướng với nấm dại, hạt diêm mạch và cỏ xạ hương chanh
Nhìn thấy? Rau củ rang không phải là điều nhàm chán.
I Heart Umami 75. Kabocha bí đỏ nấu với gà và nấm Enoki
Psst: Bạn có thể tập hợp các nguyên liệu trong một chiếc túi, để đông lạnh, sau đó nấu khi bạn đã sẵn sàng (hoặc cảm thấy cực kỳ lười biếng).
Ăn tối tại sở thú 76. Đường nâu Delicata Squash
Đây sẽ là món ăn phụ mới của chúng tôi, chúng tôi có thể nói.
Spoon Fork Bacon 77. Bánh nướng xốp bí ngô Streuseled
Điều này yêu cầu một bình cà phê mới.
Darn Good Veggies 78. Bí ngô Apple Brussel Sprout Nướng
Bạn có một chảo và 20 phút để rảnh rỗi, phải không?
The Simple Veganista 79. Nhồi Delicata Squash với Quinoa, Cranberry và Pistachio
Chúng đủ đẹp và lạ mắt cho một kỳ nghỉ lễ, nhưng đủ đơn giản cho bất kỳ đêm nào trong tuần.
Spoon Fork Bacon 80. Butternut Squash Mezzaluna
Bạn là đầu bếp nhà hàng hay gì đó?
CÓ LIÊN QUAN: 50 ý tưởng ăn tối mùa thu để thưởng thức cả mùa
