25 loại quả khác nhau (và tại sao bạn nên ăn mỗi loại quả)

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Bạn không lạ gì với quả việt quất, dâu tây , dâu đen và quả mâm xôi . Nhưng bạn có biết rằng có hàng chục loại quả mọng khác nhau trên thế giới? Nếu bạn hiểu theo nghĩa thực vật học — quả mọng là một loại trái cây không có lỗ, thịt, được tạo ra từ một bông hoa duy nhất chứa một buồng trứng — mọi thứ từ chuối, ớt đến dưa hấu đều theo định nghĩa đó. Vì vậy, với một nghĩa rộng, những gì Là một quả mọng, thực sự? Nói một cách thông tục, chúng ta có xu hướng sử dụng từ berry để chỉ các loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, mọng nước, tròn, thịt mềm. Chúng thường chứa hạt, cùng với một loạt chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể tăng cường trí nhớ, giảm viêm và hơn thế nữa. Dưới đây là 25 loại quả mọng được sử dụng trong bánh nướng, mứt, sinh tố và nhiều hơn nữa.

CÓ LIÊN QUAN: 25 loại táo để nướng, ăn nhẹ hoặc chế biến thành rượu táo

1. Dâu tây

Tên khoa học: Fragaria x ananassa

Nếm: ngọt, mọng nước, hơi chua

Lợi ích sức khỏe: Mang lại chất chống oxy hóa, polyphenol và đặc quyền chống viêm. Do chứa nhiều flavonoid (là các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật giúp bảo vệ cơ thể chống lại các chất độc hàng ngày), ăn dâu tây thường xuyên có thể giúp hạn chế sự suy giảm nhận thức. Bạn có thể ăn nhiều hơn không chỉ là quả mọng , quá: Ngọn dâu tây (hay còn gọi là lá) đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ điều trị khó chịu ở đường tiêu hóa và đau khớp. Hãy thử ngâm nước hoặc giấm với lá dâu tây, cho vào sinh tố hoặc ngâm chúng trong nước đun sôi để pha trà.

Công thức nấu ăn: Yến mạch qua đêm với sô cô la và dâu tây, salad mì Soba lạnh với dâu tây, bánh dâu tây với vỏ dâu tây

2. Việt quất

Tên khoa học: Cyanococcus

Nếm: ngọt ngào, hoa, đôi khi chua

Lợi ích sức khỏe: Quả việt quất rất tốt cho tim mạch kali , folate, chất xơ và vitamin C. Giống như dâu tây, quả việt quất tự hào về nhiều tăng cường trí nhớ chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy rằng chúng cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa nhận thức, nhờ vào hàm lượng flavonoid cao.

Công thức nấu ăn: Sinh tố Blueberry-Ginger, Skillet Blueberry Cornbread, Angel Food Cake nướng với sốt việt quất

3. Quả mâm xôi

Tên khoa học: Rubus idaeus

Nếm: ngọt ngào

Lợi ích sức khỏe: Quả mâm xôi không chỉ có 8 gam chất xơ mỗi khẩu phần, nhưng chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật chống viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì. Lá của chúng cũng chứa nhiều đặc tính chữa bệnh đã được sử dụng để giảm các tác dụng phụ khi mang thai trong nhiều thế kỷ, bao gồm buồn nôn và nôn. Trà lá mâm xôi đỏ được quảng cáo để tăng cường sức mạnh của tử cung, rút ​​ngắn thời gian chuyển dạ, giảm các biến chứng và ngăn ngừa chảy máu sau sinh.

Công thức nấu ăn: Sourdough with Whipped Cottage Cheese and Raspberry Chia Jam, Raspberry Soufflé, Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Tên khoa học: Rubus

Nếm: chua ngọt, đôi khi chua

Lợi ích sức khỏe: Một cốc dâu đen chứa khoảng 2 gam chất đạm và 8 gam chất xơ ấn tượng. Mỗi khẩu phần ăn cũng chứa một nửa lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày của bạn, cũng như các chất chống oxy hóa và polyphenol tăng cường trí não.

Công thức nấu ăn: Blackberry-Peach Cheese Nướng, Berry Galette, Blackberry Plum Upside-Down Cake

5. Nam việt quất

Tên khoa học: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Nếm: chua, đắng

Lợi ích sức khỏe: Nham lê rất giàu chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm. Thường xuyên tiêu thụ nam việt quất sống được cho là tăng cường sức khỏe của đường tiết niệu, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư, loét và các bệnh thoái hóa bắt nguồn từ tổn thương tế bào.

Công thức nấu ăn: Sốt nam việt quất đỏ 5 thành phần, Brie nướng với nam việt quất và lựu, gà nướng nam việt quất Balsamic

6. Boysenberry

Tên khoa học: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Nếm: ngọt ngào, thơm, hoa

Lợi ích sức khỏe: Boysenberries - sự kết hợp giữa quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả diếp cá và quả loganberry - chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp giảm huyết áp và hỗ trợ trong việc ngăn chặn hấp thụ chất béo trong đường tiêu hóa. Vì chúng có nhiều chất chống oxy hóa như các loại quả mọng khác, nên quả mâm xôi có thể giúp bạn duy trì một bộ não khỏe mạnh và bảo vệ chống lại quá trình lão hóa nhận thức, tổn thương tế bào và bệnh Alzheimer.

Công thức nấu ăn: Boysenberry Jelly , Boysenberry Pie , Boysenberry Cheesecake

7. Lingonberry

Tên khoa học: Vaccinium vitis-idaea

Nếm: chua, hơi ngọt

Lợi ích sức khỏe: Giống như hầu hết các loại quả mọng, lingonberries có nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid và chất chống viêm. Một phần ăn đóng gói một con số khổng lồ 139 phần trăm mangan khuyến nghị hàng ngày của bạn, một khoáng chất giúp cơ thể hình thành mô liên kết, xương và kích thích tố. Lingonberries cũng có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, mắt và tim, thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh và giúp kiểm soát cân nặng.

Công thức nấu ăn: Thịt viên Thụy Điển với Sốt Lingonberry , Mứt Lingonberry , Cá trích chiên với Lingonberries

8. Quả cơm cháy

Tên khoa học: Sambucus

Nếm: chua ngọt, đất, tươi sáng

Lợi ích sức khỏe: Quả cơm cháy, mọc trên cùng một cây với hoa cơm cháy, được yêu thích nhất vì đặc tính tăng cường miễn dịch của chúng. Xi-rô cơm cháy, trà và các chất bổ sung được dùng để rút ngắn cảm lạnh và giảm các triệu chứng hô hấp đi kèm với chúng. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A và C và các khoáng chất như kali, phốt pho, sắt và đồng, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi chúng được sử dụng làm thuốc trong nhiều thế kỷ.

Công thức nấu ăn: Elderberry Syrup , Mứt cơm cháy , Elderberry-Almond Pie

9. Huckleberry / Bilberry

Tên khoa học: Vaccinium

Nếm: chua, đắng, ngọt

Lợi ích sức khỏe: Huckleberries về bề ngoài tương tự như quả việt quất nhưng chứa ít đường hơn, do đó có hương vị đắng hơn. Chúng giàu chất xơ, vitamin A, B và C, chất chống oxy hóa và sắt. Quả mâm xôi cũng được biết đến với khả năng giảm cholesterol và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, giãn tĩnh mạch, tăng nhãn áp và thoái hóa cơ.

Công thức nấu ăn: Huckleberry Fig Shrub , Cá hồi nướng với Huckleberry Relish , Bánh trà chanh Huckleberry

10. Goji Berry / Wolfberry

Tên khoa học: Lycium barbarum

Nếm: buồn vui lẫn lộn khi nguyên; có vị chua ngọt và hơi đắng khi sấy khô

Lợi ích sức khỏe: Đến từ châu Á, quả goji đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam và Nhật Bản ít nhất là từ thế kỷ thứ ba. Chúng thường được bán nhiều nhất ở Mỹ và được sử dụng làm thực phẩm tốt cho sức khỏe , do chúng chứa 19 axit amin. Quả Goji cũng có rất nhiều sắt, kẽm, canxi và chất chống oxy hóa.

Công thức nấu ăn: Green Smoothie Bowl, Seeds và Goji Berry Granola , Salad bơ hạt rang và Goji Berry siêu thực phẩm

11. Dâu đen

Tên khoa học: Đen hơn

Nếm: có vị ngọt, vị gỗ

Lợi ích sức khỏe: Tương tự như dâu đen, dâu tằm đen rất tốt cho bánh nướng và mứt, và đặc biệt phổ biến trong các nhà bếp miền Nam Hoa Kỳ. Chúng được tải bằng chất chống oxy hóa và polyphenol, có thể giúp bạn duy trì lượng cholesterol tốt và sức khỏe tim mạch, đồng thời ngăn ngừa béo phì. Dâu tằm cũng có thể cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm tổn thương oxy hóa trong tế bào và mô của bạn.

Công thức nấu ăn: Bánh tart dâu tằm với bạch đậu khấu và hạt tiêu đen , Pudding cơm dừa với dâu tằm bạc hà , Rustic Mulberry và Strawberry Galette

12. Quả nho đen

Tên khoa học: blackcurrant

Nếm: chua và đất khi còn sống; ngọt ngào khi khô

Lợi ích sức khỏe: Chúng được biết là có tác dụng tăng cường chức năng thận, sức khỏe của mắt và khả năng miễn dịch. Quả lý chua đen cũng cao hơn trong anthocyanins hơn quả lý chua đỏ, là một loại flavonoid được cho là giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện thị lực, giảm sự phát triển của tế bào ung thư và hơn thế nữa.

Công thức nấu ăn: Black Currant và Walnut Stuffed Brie , Mứt nho đen đơn giản , Lemon and Black Currant Stripe Cake

13. Quả lý gai

Tên khoa học: Ribes uva-crispa

Nếm: chua, chua, ngọt

Lợi ích sức khỏe: Chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, ôi chao! Đây là một trong những loại quả mọng có vị chua nhất mà bạn có thể ăn, nhưng hàm lượng phytonutrient chống viêm của chúng khiến chúng đáng để ăn. Quả lý gai cũng chứa một lượng axit chlorogenic rắn, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, cũng như đồng, mangan và kali. Thông thường, quả lý gai càng sẫm màu thì hàm lượng anthocyanin càng cao.

Công thức nấu ăn: Cape Gooseberry Pie với Mile-High Meringue , Gooseberry Jam , Gooseberry-Blueberry Tartlets

14. Acai Berry

Tên khoa học: Euterpe oleracea

Nếm: ngọt, đất, chua

Lợi ích sức khỏe: Nhờ hàm lượng protein và chất xơ, açai là nguyên tố giúp tăng cường năng lượng và giúp bạn no lâu. (Tỷ lệ cược là bạn đã thử một bát açai sành điệu hoặc sinh tố, hoặc thậm chí là bột açai.) Nó cũng có liên quan đến việc cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa cục máu đông, vì nó có mục đích hoạt động như một loại chất làm loãng máu tự nhiên giúp thư giãn các mạch máu. Siêu quả Brazil cũng được tải với chất chống oxy hóa (chính xác là gấp ba lần lượng có trong quả việt quất) và có thể giúp tăng cường chức năng não và lượng cholesterol lành mạnh.

Công thức nấu ăn: Tô sinh tố Açai sô cô la đen, Açai-Banana Sorbet , Chocolate Açai Ice Box Cake

15. Hardy Kiwi / Kiwi Berry / Siberian Gooseberry

Tên khoa học: Actinidia arguta

Nếm: chua, ngọt, thơm

Lợi ích sức khỏe: Những loại rượu này có vị giống như kiwi không có lông tơ, chỉ phức tạp hơn và có tính axit hơn (mặc dù chúng vẫn là chất thay thế rắn cho kiwi thông thường trong hầu hết các công thức nấu ăn). Quả kiwi là đóng gói với vitamin, chất xơ, magiê, kali và chất chống oxy hóa, giống như hầu hết các loại quả mọng trong danh sách này. Một phần ăn tự hào 120 phần trăm vitamin C khuyến nghị hàng ngày của bạn, cũng như 2 gam protein và 8 gam chất xơ.

Công thức nấu ăn: Kiwi Berry Raspberry Salad , Kiwi Berry Martini , Sữa chua Kiwi Berry hoàn hảo

16. Cá hồi

Tên khoa học: Quang phổ rubus

Nếm: hoa, ngọt ngào

Lợi ích sức khỏe: Có nguồn gốc từ Alaska và Canada, quả mâm xôi trông rất giống quả mâm xôi màu đỏ hoặc cam. Giống như hầu hết các loại quả mọng khác, chúng có hàm lượng chất xơ rắn nhưng ít calo, vì vậy chúng sẽ giúp bạn no lâu mà không làm bạn bị nặng. Chúng cũng giàu polyphenol, điều này làm cho chúng trở nên tuyệt vời để khó tiêu , sức khỏe tim mạch và chống lại bệnh tiểu đường.

Công thức nấu ăn: Bánh cá hồi , Bánh cá hồi , Mứt cá hồi

17. Saskatoon Berry / Juneberry

Tên khoa học: Amelanchier alnifolia

Nếm: ngọt ngào, bổ dưỡng, có mùi đất

Lợi ích sức khỏe: Trông chúng rất giống quả việt quất nhưng mềm hơn và có màu đỏ hơn. Có nguồn gốc từ Alaska, Tây Canada và các vùng của Hoa Kỳ, quả mọng Saskatoon rất giàu chất chống oxy hóa và làm việc kỳ diệu chống lại chứng viêm và viêm khớp. Sử dụng chúng để tăng lượng magiê, sắt, kali, canxi, đồng và hơn thế nữa.

Công thức nấu ăn: Saskatoon Berry Butter Tarts , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

18. Quả mây

Tên khoa học: Rubus chamaemorus

Nếm: hương hoa, vị chua chua, hơi ngọt

Lợi ích sức khỏe: Những quả mọng xinh xắn này có thể chịu được thời tiết lạnh giá như một sự quyến rũ, cho dù chúng đang phát triển ở Maine, Scandinavia hay thậm chí là Vòng Bắc Cực. Cảm ơn họ rất nhiều chất chống oxy hóa , quả mâm xôi có liên quan đến việc tăng cường xương, chống lại bệnh thiếu máu và giải độc cơ thể. Chúng cũng giàu protein so với các loại quả mọng khác, tự hào gần 3 gam mỗi khẩu phần.

Công thức nấu ăn: Bánh bạch đậu khấu với kem dâu tây , Cam với Orange Sorbet và Cloudberry Jam , Kem dâu tây

19. Bearberry

Tên khoa học: Arctostaphylos uva-ursi

Nếm: khô và nhạt nhẽo khi thô; ngọt hơn khi nấu chín

Lợi ích sức khỏe: Mặc dù được tìm thấy tự nhiên ở các khu vực Bắc Cực và cận Bắc Cực trên toàn cầu, quả gấu ngựa có thể được trồng trên khắp Hoa Kỳ Người bản địa đã sử dụng lá cây gấu trong y học dân gian trong một thời gian dài, vì chúng được cho là có thể làm giảm mọi thứ, từ đau đầu, sỏi thận đến đau lưng. Trong lịch sử, chúng cũng được sử dụng để điều trị bàng quang và nhiễm trùng đường tiết niệu .

Cách sử dụng chúng: Làm khô lá để làm trà, nấu quả mọng thành nước sốt hoặc thêm chúng vào các món nướng như bánh nướng xốp, bánh ngọt hoặc bánh nướng.

20. Dâu tằm đỏ

Tên khoa học: Morus rubra

Nếm: ngọt, hơi chua

Lợi ích sức khỏe: Tương tự như dâu tằm đen giống dâu đen, dâu tằm đỏ giống quả mâm xôi dài. Của chúng chất xơ Hàm lượng có thể giúp bạn duy trì mức cholesterol và hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trong khi lượng sắt và vitamin C cao của chúng có thể hỗ trợ sức khỏe làn da, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm huyết áp. Trà làm bằng Dâu tằm cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu và giảm viêm.

Công thức nấu ăn: Bánh dâu tằm , Mứt dâu tằm , Bánh kếp dâu tằm

21. Caperberry

Tên khoa học: Capparis spinosa

Nếm: tangy, thảo dược, sắc nét

Lợi ích sức khỏe: bạch hoa là những nụ hoa ngâm của bụi bạch hoa Địa Trung Hải. Nếu bạn để những chồi đó phát triển thay vì ngâm chúng sớm, chúng sẽ trưởng thành thành quả caperberries. Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, sắt, canxi và vitamin A, B2 và K. thuốc kích dục .

Công thức nấu ăn: Feta Nướng với Thì là, Caper Berries và Citrus, Thịt bò nướng, tiêu nướng và quả bạch hoa , Cá vược với quả bạch hoa, ô liu xanh và chanh Meyer

22. Chokeberry

Tên khoa học: Aronia

Nếm: khô, đắng, sắc

Lợi ích sức khỏe: Quả mâm xôi là một trong những loại quả đắng nhất hiện nay, nhờ vào đặc tính đáng chú ý của chúng tannin . Giống như một ly tannic rượu vang đỏ , chúng sẽ khiến miệng bạn bị khô. Khi nấu chín hoặc nướng, chúng ít đắng hơn. Một số học cho thấy rằng quả mâm xôi là một trong những loại quả tốt nhất cho sức khỏe tim mạch, và chất chống oxy hóa của chúng giúp giảm viêm, huyết áp và cholesterol.

Công thức nấu ăn: Aronia Berry Salad với bí và Brussels Sprouts , Aronia-Açai Sorbet , Aronia Blueberry Pie

23. Chokecherry

Tên khoa học: Prunus virginiana

Nếm: đắng, làm se, chua

Lợi ích sức khỏe: Đừng nhầm lẫn với dâu tây, chokecherries có đầy đủ các loại chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật và flavonoid, cũng như axit quinic, được ca ngợi là ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Nghiên cứu cho thấy rằng axit quinic cũng có liên quan đến việc cải thiện chức năng tuần hoàn và mạch máu. Người Mỹ bản địa đã sử dụng trà chokecherry để điều trị các bệnh như cảm lạnh, bệnh lao và tiêu chảy, trong khi quả mọng được ăn sống để hỗ trợ tiêu hóa.

Công thức nấu ăn: Thạch Chokecherry , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Quả nho đỏ

Tên khoa học: Ruy băng đỏ

Nếm: thơm, chua chua, hơi ngọt

Lợi ích sức khỏe: quả phúc bồn đỏ có nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid và vitamin B , giúp bảo vệ các mô của cơ thể và ngăn ngừa bệnh tiểu đường cũng như mộng tinh. Giống như quả lý chua đen, quả lý chua đỏ hỗ trợ hệ thống miễn dịch và hô hấp và giàu chất chất xơ .

Công thức nấu ăn: Red Currant và Mint Jelly , Red Currant Clafoutis , Vanilla Panna Cotta với Red Currant và Raspberry Coulis

25. Dewberry

Tên khoa học: Trùng roi rubus

Nếm: có vị chua chua, hơi ngọt, hơi đắng

Lợi ích sức khỏe: Này quả mọng đen hoang dã mọc trên những cây nho dài khắp Tây Bắc Thái Bình Dương và có vị tương tự như quả mâm xôi mà bạn biết và yêu thích, chỉ có vị chua và đắng hơn. Chúng có một lượng đáng kể vitamin A và C, magiê, kẽm và đồng. Hàm lượng kali trong quả dâu tây cũng có thể giúp giảm huyết áp.

Công thức nấu ăn: Dewberry Jelly , Dewberry Cobbler , Bánh nướng hương chanh

CÓ LIÊN QUAN: 10 loại cam để ép trái cây, ăn vặt và mọi thứ ở giữa

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web