Những quả cam có thể làm tất cả, từ làm nước trái cây để làm mứt cam cho đến xốt. Nhưng không phải tất cả các loại cam đều như nhau: Mỗi loại đều tự hào có hương vị và vẻ ngoài độc đáo của riêng mình. Chủ yếu vào mùa từ cuối mùa thu đến mùa xuân, mỗi loại cam có sức mạnh đặc biệt của riêng nó, cho dù đó là loại tốt nhất để nấu ăn, ép trái cây hay ăn vặt khi ăn ngay từ vỏ. Dưới đây là mười loại cam phổ biến để cân nhắc mua vào lần tới khi bạn ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. (Ồ, và chỉ để ghi lại, tuy nhiên, cam có thể được giữ ở nhiệt độ phòng làm lạnh chúng kéo dài thời hạn sử dụng — chỉ cần đảm bảo để chúng ở nhiệt độ phòng sau khi làm lạnh để chúng lấy lại vị ngon của chúng.)
LIÊN QUAN: 8 loại táo ngon nhất để nướng, từ Honeycrisps đến Braeburns
McKenzie Cordell 
Hình ảnh GomezDavid / Getty1. Rốn cam
Những loại cam ngọt, hơi đắng này được cho là loại phổ biến nhất. Bạn sẽ biết rốn màu cam khi nhìn thấy nó, nhờ vào dấu ấn đặc trưng của nó ở phía dưới giống như cái rốn. Vì hương vị hấp dẫn và thiếu hạt, cam rốn là một lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt khi ăn sống hoặc thêm vào món salad. Vị ngọt của chúng cũng làm cho chúng tuyệt vời để ép trái cây, miễn là bạn sẽ uống nó ngay lập tức. Bạn cũng có thể sử dụng niềm đam mê trong việc nướng bánh, như làm bánh mì nhanh hoặc bánh nướng xốp, để làm tăng hương vị của món ăn. Cam ở rốn có trong mùa từ tháng 11 đến tháng 6, vì vậy hãy thoải mái kết hợp chúng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào từ salad trái cây đến cá nướng quanh năm.
Thử nó: Cá tuyết áp chảo với cam và củ cải Thụy Sĩ
Imagesbybarbara / Getty Images2. Làm thế nào để cam
Loại cam rốn này rất ngọt. Cam Cara Cara nổi tiếng với độ chua thấp và vị ngọt mát. , khiến chúng trở thành món ăn vặt, món ăn sống và nước trái cây. (Chúng cũng có xu hướng có ít hạt hơn.) Còn được gọi là cam rốn ruột đỏ (thịt của chúng có màu đậm hơn do các sắc tố carotenoid tự nhiên), Cara Cara giống như một con lai giữa cam máu và cam rốn, như nó có một hương vị ngọt ngào phức tạp với gợi ý của quả mọng và anh đào. Ban đầu chúng có nguồn gốc từ Venezuela, nhưng bây giờ chúng được trồng chủ yếu ở California từ tháng 12 đến tháng 4.
Thử nó: Feta Nướng với Thì là, Caper Berries và Citrus
Hình ảnh Miguel Sotomayor / Getty3. Cam Valencia
Nếu bạn đã đặt mục tiêu vào OJ mới vắt, thì không đâu khác ngoài những quả cam Valencia ngọt ngào. Chúng có vỏ mỏng và nhiều nước trái cây , nghĩa là bạn sẽ thu được nhiều lợi nhuận nhất khi nói đến việc làm một chiếc ly mới. Bạn cũng có thể ăn nhẹ chúng sống, miễn là bạn để ý đến hạt. Mặc dù mang tên Tây Ban Nha, cam Valencia được tạo ra vào giữa những năm 1800 ở California; chúng cũng được trồng ở Florida. Không giống như các giống phổ biến khác, chúng chủ yếu được thu hoạch vào mùa hè từ tháng 3 đến tháng 7. Sử dụng cam Valencia để làm nước ép hoặc ăn sống như một phần của món salad hoặc món ăn đơn.
Thử nó: Củ cải nướng và Salad cam quýt
Ảnh của PJ Taylor / Getty Images4. Máu cam
À, màu cam máu: Không có tấm phô mai mùa đông hoặc món tráng miệng ngày lễ nào là hoàn chỉnh nếu không có nó. Chúng được đặt tên từ màu đỏ đậm của thịt, siêu ngon, ngọt và chua. Hương vị của chúng rất độc đáo, giống như cam chua trộn với quả mâm xôi chín mọng. Có ba loại chính - Moro, Sanguinello và Tarocco - tương ứng từ chua cay đến ngọt. Điều này làm cho họ một bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng hoặc nước sốt, cùng với một cơ sở tuyệt vời cho mứt cam. Chúng cũng có thể được ép lấy nước hoặc ăn sống. Cam máu được bán rộng rãi nhất từ cuối mùa thu đến mùa đông (khoảng tháng 11 đến tháng 3).
Thử nó: Blood Orange Eton Mess
Hình ảnh Adrian Pope / Getty5. Cam Seville
Những loại trái cây Địa Trung Hải này cũng được gọi là cam chua là có lý do. Cam Seville có vị ngọt nhẹ và lớn về độ chua và đắng. Điều này khiến chúng trở thành lựa chọn tốt nhất cho mứt cam, vì chúng có thể tự chống lại và bổ sung lượng đường đáng kể cần bổ sung. Cam và vỏ của chúng cũng rất tốt để tạo hương vị cho nước xốt. Bởi vì chúng có tính axit nên chúng thường không được thưởng thức thô. Nếu bạn có thể tận tay mua một số cam Seville khi chúng đang trong mùa từ tháng 12 đến tháng 2, hãy sử dụng chúng trong nước xốt cá hoặc thịt lợn, thạch và mứt cam, nước sốt, nước xốt salad hoặc cocktail có đường.
Thử nó: Cranberry Orange Marmalade
Sản xuất đặc sản6. Cam Lima
Nếu bạn từng thấy viên ngọc Brazil này trong phần sản phẩm, hãy nhặt một ít trước khi chúng biến mất. Phổ biến ở Nam Mỹ và Địa Trung Hải, cam lima còn được gọi là cam không axit vì chúng siêu ngọt với độ chua hoặc chua tối thiểu. Chúng có vỏ dày và một số hạt, nhưng dù sao thì chúng cũng rất tuyệt để ăn vặt vì có kết cấu mềm, mềm và vị ngọt khác biệt. Nhược điểm duy nhất của cam lima là thiếu axit nên thời hạn sử dụng ngắn. Vì vậy, hãy thưởng thức chúng sống hoặc ép chúng thành nước trái cây và thưởng thức càng sớm càng tốt. Bạn chỉ có thể đủ may mắn để tìm thấy chúng từ cuối mùa đông đến đầu mùa xuân.
Thử nó: Gà bó xôi với hành tây caramel và thì là
Catherine Falls Hình ảnh thương mại / Getty7. Cam quýt
Đây là vấn đề: Mặc dù nó thường được gọi là cam quýt, quan lại kỹ thuật không phải cam ở tất cả . Cam quýt là một nhóm trái cây họ cam quýt có vỏ lỏng lẻo, kích thước nhỏ và có hình dạng hơi dẹt. Cam thực chất là giống lai của quýt và bưởi (giống bưởi nhưng ít đắng hơn). Quả quýt nhỏ và ngọt với vỏ dễ lột, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ và bánh mì salad phổ biến. Chúng cũng rất tốt để nướng vì chúng thực tế không có hạt. Quýt tươi có vào mùa từ tháng Giêng đến tháng Năm, nhưng chúng cũng thường được tìm thấy đóng hộp và đóng gói trong xi-rô để tiêu thụ quanh năm.
Thử nó: Bánh tart cam và sô cô la Brioche
Verdina Anna / Getty Hình ảnh8. Quýt
Mặc dù chúng thường được gộp chung vào cùng một họ, nhưng quýt và cam là hai loại cam quýt khác nhau. Về mặt kỹ thuật, quýt được phân loại là một loại quýt, và họ là anh em họ gần gũi của clementine . (Sự khác biệt chính giữa hai loại này là clementines về cơ bản không có hạt trong khi quýt thì không.) Nhìn chung, cam to hơn và xỉn màu hơn quýt, nhỏ, ngọt và dễ bóc nên rất thích hợp để làm nước ép, ăn vặt, làm bánh. , đồ uống và salad. Chúng có một mùa khá dài từ tháng 11 đến tháng 5, vì vậy bạn có nhiều thời gian để tìm kiếm một số trong khi chúng ở trạng thái tốt nhất.
Thử nó: Salad bắp cải, quýt và củ cải đen
Hình ảnh Maren Winter / EyeEm / Getty9. Clementines
Chúng rất nhỏ, không hạt, ngọt ngào và hết sức đáng yêu. Không có gì ngạc nhiên khi mọi người đều thích đóng gói những thứ này cho buổi trưa sáng đón tôi. Giống như quýt, clementines dễ bóc và dễ ăn , nhờ những phân đoạn nhỏ của họ. Về mặt kỹ thuật, clementine là tangor, là sự giao thoa giữa cam quýt lá liễu và cam ngọt — đó là lý do tại sao chúng có vị ngọt giống mật ong độc đáo và độ chua thấp như vậy. Chúng rất dễ lột vì lớp da lỏng lẻo và ít xương sống, khiến chúng tuyệt vời để ăn vặt khi sống, nướng hoặc thêm vào món salad. Mùa cao điểm của họ là từ tháng 11 đến tháng 1.
Thử nó: Salad cam quýt, tôm và hạt diêm mạch với Feta
tpzijl / Getty Hình ảnh10. Tangelos
Được rồi, hãy cùng theo dõi nhé: Nếu theo định nghĩa một quả cam là sự lai tạo giữa quýt và bưởi, và bưởi là sự lai giữa quýt (một loại quýt) và bưởi, thì về cơ bản, quả tang là * một quả cam siêu đặc biệt… phải không? Tangelos có một núm đáng chú ý ngăn cách chúng với các loại trái cây họ cam quýt khác. Da của chúng căng và khó bóc, nhưng phần thịt bên trong siêu ngon, có vị chua và ngọt. Vì vậy, mặc dù chúng có thể khó ăn sống, nhưng chúng sẽ tạo ra một ly nước trái cây giết người. Chúng cũng có thể được sử dụng để thay thế cho cam quýt và cam ngọt. Hãy theo dõi chúng từ tháng 12 đến tháng 3.
Thử nó: Tangelo Granita
LIÊN QUAN: Có Nên Cho Cam Vào Tủ Lạnh Không? Chúng tôi đã vắt kiệt sự thật
