SÁU LOẠI GIẤM VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA CHÚNG

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 8 tháng 1 năm 2021

Giấm là thứ mà tất cả chúng ta đều có trong kệ bếp, được sử dụng để tẩy dầu mỡ, nấm mốc để làm sạch thảm và các vết bút màu cứng đầu, và không chỉ vậy, thậm chí còn nhỏ giọt lên trên món salad và dưa chua để tạo ra hương vị chua nhẹ.

Tất cả các bạn có thể đã quen thuộc với giấm trắng thông thường, và thậm chí giấm táo đã có một vị trí nhất định trong lĩnh vực giảm cân và làm đẹp hiện nay. Tuy nhiên, có hàng chục loại giấm có sẵn trên thị trường, từ giấm táo đến giấm trắng.

Các hình thức phổ biến nhất của Giấm được tìm thấy ở Ấn Độ là - giấm trắng chưng cất và giấm táo, cũng được biết đến với nhiều lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp. Ở mức độ cơ bản, giấm được sản xuất bằng cách lên men chất lỏng có cồn (một chất lỏng có đường đã được lên men để tạo ra etanol) bởi vi khuẩn axit axetic. [1] .

Một số nguyên liệu lên men, bao gồm dừa, gạo, chà là, hồng, mật ong, v.v., có thể được sử dụng để làm giấm. Dưới đây là danh sách các loại giấm khác nhau có sẵn trên thị trường và công dụng cũng như những lợi ích có thể có của chúng.

Đọc để biết về các loại giấm khác nhau và lợi ích sức khỏe của chúng.

1. Giấm táo

Giấm táo hay còn gọi là giấm táo, được làm từ rượu táo hoặc táo phải. Táo được lên men và trải qua một quá trình rộng rãi để phát triển thành phẩm cuối cùng [3] [4] [5] :

Hỗ trợ trong giảm cân .
Quản lý lượng đường trong máu.
Ngăn trào ngược axit.
Giảm cholesterol.
Chữa viêm họng.
Cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cải thiện sự trao đổi chất.
Quản lý mức độ pH lành mạnh.
Cải thiện sức khỏe làn da.

Mặt trái của giấm táo:

Tiêu thụ quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh liệt dạ dày.
Nó có thể làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no [6] .
Nó có thể gây xói mòn men răng .
Khi uống mà không pha loãng có thể gây bỏng cổ họng.
Nó tương tác với thuốc tiểu đường và một số loại thuốc lợi tiểu.

2. Giấm đỏ / trắng

Giấm rượu vang đỏ / trắng còn được gọi là giấm truyền thống, được sử dụng phổ biến trong quá trình nấu nướng. Những loại giấm này được làm từ sự pha trộn của rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng [7] . Giấm trắng có vị thơm, trong khi giấm đỏ có vị quả mâm xôi tự nhiên [số 8] . Giấm đỏ thường được sử dụng để chế biến thịt lợn, trong khi giấm trắng được sử dụng trong chế biến thịt gà / cá.

Lợi ích sức khỏe của giấm đỏ / trắng:

Phương thuốc tuyệt vời cho chứng khó tiêu [9] .
Giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Axit axetic trong loại giấm này được chứng minh là hữu ích trong việc khử cơ thể béo .
Giúp cải thiện chất lượng làn da.

Mặt trái của giấm đỏ / trắng:

Mặc dù giấm trắng nói chung là an toàn, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các tình trạng viêm nhiễm ở đường tiêu hóa trên, chẳng hạn như chứng ợ nóng hoặc khó tiêu. [10] .

3. Giấm gạo

Giấm gạo là một trong những dạng giấm cổ xưa, không được phổ biến rộng rãi trong ngành y tế [mười một] . Được làm bằng cách lên men rượu gạo, giấm gạo có màu trắng, đỏ hoặc đen và cũng có sẵn ở dạng gia vị hoặc không pha và chứa axit axetic và một lượng axit amin vừa phải. [12] . Giấm gạo trắng được sử dụng để ngâm rau, trong khi giấm gạo đỏ được sử dụng để chuẩn bị nước sốt hoặc nước chấm.

Lợi ích sức khỏe của giấm gạo:

Giúp cải thiện tiêu hóa .
Có thể điều trị chứng mệt mỏi.
Giúp cải thiện mức độ miễn dịch [13] .
Có thể giúp cải thiện sức khỏe tim và gan.

Mặt trái của giấm gạo:

Ăn giấm gạo thường xuyên có thể gây hại cho răng [14] .

4. Giấm balsamic

Giấm balsamic theo truyền thống được gọi là giấm có màu nâu sẫm, được làm từ nho chưa lọc và chưa lên men. Không giống như các loại giấm khác, giấm balsamic không được lấy từ rượu lên men mà được làm từ nho ép và được để già như rượu . Giấm balsamic rất giàu chất chống oxy hóa và chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa [mười lăm] .

Lợi ích sức khỏe của giấm balsamic:

Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư [16] .
Giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim như đau tim .
Hoạt động tốt như một loại thuốc giảm đau.
Có thể hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn.

Nhược điểm của giấm balsamic:

Uống giấm balsamic thô có thể gây viêm họng và tổn thương thực quản.
Nó có thể gây đau dạ dày.

5. Giấm mạch nha

Loại giấm có màu vàng nhạt này phổ biến ở Áo, Đức và Hà Lan. Nó đặc biệt được làm từ bia và có độ dẻo và hương vị sắc nét. Giấm mạch nha chứa axit axetic, được pha loãng từ 4% đến 8% độ axit, làm cho nó trở thành một thành phần tuyệt vời trong quản lý cân nặng [17] .

Lợi ích sức khỏe của giấm mạch nha:

Hỗ trợ trong việc kiểm soát lượng đường và có thể có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại 2 [18] .
Ít calo nên có lợi cho việc giảm cân.
Giúp giảm lượng cholesterol.

Mặt trái của giấm mạch nha:

Tổn thương thực quản, niêm mạc dạ dày và thận có thể do lạm dụng giấm mạch nha.
Nó cũng có thể gây sâu răng và tăng nguy cơ loãng xương.

6. Dấm mía

Được biết đến với tên gọi phổ biến là giấm mía, đây là loại giấm được chiết xuất từ cây mía và được sử dụng phổ biến ở Philippines. Vị của dấm mía giống như vị của dấm gạo. Tuy nhiên, trái với tên gọi, giấm mía không ngọt và có hương vị tương tự như các loại giấm khác.

Lợi ích sức khỏe của giấm mía:

Có thể giúp cải thiện chất lượng da [19] .
Có thể giúp kiểm soát bệnh viêm cơ dạng hạt.
Có thể giúp kiểm soát glycaemia.

Mặt trái của giấm mía:

Nếu tiêu thụ quá mức, Policosanol có trong mía có thể gây ra mất ngủ , đau bụng, chóng mặt, đau đầu và giảm cân không lành mạnh.
Ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu
Có thể gây loãng máu [hai mươi] .

Trên một ghi chú cuối cùng…

Giấm là một chất lỏng bao gồm chủ yếu là axit axetic và nước và được sử dụng trong thực hành y học, nghiên cứu khoa học và thí nghiệm, và thực hành ẩm thực. Giấm nên được tiêu thụ theo từng phần nhỏ hoặc sau khi pha loãng trong nước.