Đây là mùa để thể hiện của bạn kỹ năng khắc bí ngô và thưởng thức gia vị bí ngô ... tốt, tất cả mọi thứ. Từ thanh gỗ và món tráng miệng cho đến món mặn món bí ngô , món ăn phổ biến vào mùa thu này rất ngon vì nó rất linh hoạt. Nhưng chúng tôi luôn tự hỏi, bí ngô là một loại trái cây, hay bí ngô là một loại rau?
Có thể bạn đang nghĩ rằng bí màu vàng cam dễ dàng được xếp vào loại rau — điều này hoàn toàn hợp lý. Chúng có hương vị đất, hơi ngọt khiến chúng trở nên hoàn hảo cho súp thịnh soạn , thịt hầm , mỳ ống và mọi thứ ở giữa. Và bên cạnh đó, không phải chúng ta có thể dễ dàng ném bí ngô sống vào món salad trái cây buổi sáng của mình. Chắc chắn, điều này có nghĩa là điều trị lễ hội là một loại rau, phải không?
Chà, không nhanh như vậy - hóa ra bí ngô thực sự là một loại trái cây chứ không phải một loại rau. Đọc tiếp để biết thêm chi tiết về lý do tại sao nó được coi là một loại trái cây.
liên minh hình ảnh / Người đóng góp1. Quả là gì?
Theo các nhà thực vật học, quả được phát triển trong buồng trứng của một loài thực vật có hoa và chúng chứa hạt. Nhưng nếu bạn yêu cầu một chuyên gia ẩm thực cho bạn biết trái cây là gì, định nghĩa của chúng có thể hơi khác một chút.
Vì hầu hết các đầu bếp có xu hướng phân loại thực phẩm theo hương vị của chúng, trái cây thường được mô tả là ngọt và chua, điều này làm cho chúng hoàn hảo cho món tráng miệng phổ biến như bánh nướng và bánh ngọt. Nhưng về mặt khoa học, không phải tất cả các loại trái cây đều là món tráng miệng.
2. Rau là gì?
Rau, có xu hướng có vị mặn hơn, được định nghĩa là phần ăn được của thực vật không chứa hạt. Chúng thường chứa thân, rễ, hoa, củ hoặc lá, có nghĩa là các sản phẩm như rau xanh, bắp cải, súp lơ, khoai tây, khoai lang và măng tây đều được coi là rau.
3. Bí ngô có phải là một loại trái cây không và tại sao?
Vì trái cây là cấu trúc mang hạt và bí ngô có phần cùi mềm với nhiều hạt (được gọi là pepitas), chúng chắc chắn là trái cây. Và nếu bạn nghĩ rằng đó là hoang dã, lấy này: Bí ngô cũng được coi là quả mọng khổng lồ, vì quả mọng được định nghĩa là một loại quả có thịt, mềm và có thể ăn được, có thể chứa hạt. Quả hạch, phải không?
Bí ngô không phải là thực phẩm mặn duy nhất được coi là trái cây. Cũng cần lưu ý rằng bơ , cà tím, ô liu, ớt và cà chua cũng là trái cây - mặc dù chúng thường được gọi là rau trong thế giới ẩm thực.
4. Điều này có nghĩa là tất cả các quả bí đều là hoa quả?
Bí ngô, là một loại bí, không phải là loại cây duy nhất trong họ có nhiều hạt. Mặc dù tất cả chúng đều khác nhau về hương vị và kết cấu, nhưng hóa ra tất cả bí, từ bơ hạt dẻ và acorn để kẻ gian và quả bí , có hạt trong đó. Và điều này làm cho chúng - bạn đoán nó - thành quả.
5. Lợi ích của bí ngô là gì?
Mặc dù bầu bí được coi là một loại trái cây, nhưng điều đó không làm thay đổi sự thật rằng nó bao gồm một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. Trên thực tế, bí ngô chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nên chúng được coi là một loại siêu thực phẩm.
Những quả bầu ngon chứa nhiều vitamin A (một cốc cung cấp hơn 200% lượng được khuyến nghị hàng ngày), điều này làm cho chúng trở nên tuyệt vời để tăng cường sức khỏe của mắt và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chúng cũng rất ít calo và được coi là một nguồn cung cấp vitamin C, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào.
Đối với hạt, chúng chứa đầy chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có giá trị, chẳng hạn như magiê, sắt, kẽm, vitamin B2 và vitamin K. Chúng cũng rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tốt.
Theo một Nghiên cứu năm 2019 Hạt bí ngô không chỉ bổ dưỡng mà còn có đặc tính chữa bệnh, được chứng minh là hữu ích trong việc 'điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường, viêm nhiễm, tăng lipid máu, tăng huyết áp, kiểm soát ung thư,' và hơn thế nữa.
Có vẻ như chúng ta sẽ thêm rất nhiều bí ngô (và hạt bí ngô) vào chế độ ăn uống của mình trong tương lai!
LIÊN QUAN: 35 công thức bí ngô đóng hộp chứng minh nó không chỉ dành cho bánh
