Xung: Các loại, lợi ích dinh dưỡng và tác dụng phụ

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Chỉ trong

• 19 phút trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
• 
• 1 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
• 3 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
• 6 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Đừng bỏ lỡ

• Tin tức Không phải 4, lực lượng Trung ương lẽ ra phải giết 8 người: Lãnh đạo BJP
• Phim Gudi Padwa 2021: Amitabh Bachchan, Kajol và những người nổi tiếng khác đổ bộ vào mong muốn của họ
• Công nghệ Đánh giá nhanh Vivo X60: Điện thoại thông minh tốt nhất để mua trong mức giá dưới 40 nghìn
• Các môn thể thao IPL 2021: Zaheer giải thích cách người da đỏ Mumbai sẽ sử dụng 'át chủ bài' Bumrah
• Tài chính PPF hoặc NPS: Điểm nào là Lựa chọn Đầu tư Hưu trí Tốt hơn?
• Ô tô Yamaha MT-15 với ABS hai kênh sắp ra mắt, giá sẽ tăng trở lại
• Giáo dục Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
• Du lịch 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4

Xung, còn được gọi là hạt đậu, là hạt ăn được của các cây thuộc họ đậu. Chúng phát triển trong vỏ quả và có kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau và chứa nhiều protein, chất xơ và các loại vitamin khác nhau, đồng thời cung cấp lượng axit amin cần thiết cho các chức năng cơ thể của bạn. Tiêu thụ xung có thể nâng cao chất lượng chế độ ăn uống của bạn do saponin, chất phytochemical và tannin có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư ^[1] . Nó tốt cho bệnh celiac, táo bón và béo phì. Phụ nữ mang thai được khuyến cáo nên tiêu thụ đậu do lượng folate và sắt cao cần thiết trong và sau khi thụ thai ^[hai] .

Trong vô số loại xung, mỗi loại đều có thể có lợi cho cơ thể của bạn khi bạn tiêu thụ nó một cách có kiểm soát ^{[3] [4]} . Một số loại xung phổ biến nhất có sẵn cho chúng ta là gam Bengal, gam đỏ, đậu xanh, v.v.

Đọc để biết về từng loại xung này và những lợi ích dinh dưỡng mà chúng sở hữu để bạn có thể kết hợp nó vào chế độ ăn uống của mình.

1. Bengal Gram

Còn được gọi là chana đen hoặc đậu garbanzo, Bengal gram là một thành phần chính trong ẩm thực Ấn Độ. Có tên khoa học là Cicer arietinum L., Bengal gram rất bổ dưỡng. Nó rất giàu chất xơ, kẽm, canxi, protein và folate. Lợi ích của việc kết hợp nấm chana đen vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là vô hạn, do rất nhiều lợi ích sức khỏe mà nó sở hữu ^[5] .

Hàm lượng chất xơ trong nó hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và cải thiện tiêu hóa ^{[6] [7]} . Nó có lợi trong việc kiểm soát huyết áp của bạn, cải thiện chức năng nhận thức và sức khỏe tim mạch ^{[số 8]} . Hàm lượng selen trong gam Bengal được khẳng định là có tác dụng ngăn ngừa ung thư ^[9] có khả năng. Ngoài ra, nó cũng được khẳng định là giúp cân bằng lượng hormone ở phụ nữ, loại bỏ sỏi thận và bàng quang.

Biết thêm về điều tuyệt vời lợi ích sức khỏe của Bengal gram .

2. Hạt đậu bồ câu (Gram đỏ)

Có tên khoa học là Cajanus cajan, đậu chim bồ câu cũng thường được gọi là gram đỏ. So với các loại đậu khác trong họ đậu, đậu bồ câu là nguồn cung cấp protein tốt hơn ^[10] . Giàu khoáng chất, cây họ đậu có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu nhờ hàm lượng folate. Nó là một nguồn cung cấp natri, kali, phốt pho, kẽm, v.v. ^{[mười một]} . Tiêu thụ đậu chim bồ câu có thể giúp cải thiện sự tăng trưởng và phát triển vì chúng hỗ trợ quá trình hình thành tế bào, mô, cơ và xương ^[12] . Hàm lượng chất xơ cao trong mạch nên cực kỳ hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn ^[13] .

Mặc dù cây họ đậu không có bất kỳ tác dụng phụ cụ thể nào, nhưng những người bị dị ứng với cây họ đậu nên tránh đậu chim bồ câu ^[14] . Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đậu Hà Lan có thể gây ra đầy hơi quá mức.

3. Green Gram (Đậu xanh)

Có tên khoa học là Vigna radiata, đậu xanh hoặc đậu xanh là nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất. Một nguồn protein cao, đậu xanh cũng có một lượng chất xơ, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật. ^{[mười lăm]} . Do sự hiện diện của chất xơ, niacin, sắt, magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác, cây họ đậu có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, từ giảm cân đến cải thiện khả năng miễn dịch. Tiêu thụ gam xanh giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, các triệu chứng PMS và bệnh tiểu đường loại 2 ^[16] . Xung điện cũng có hiệu quả trong việc cải thiện chất lượng da và tóc của bạn ^[17] .

Tuy nhiên, những người bị rối loạn thận và túi mật nên tránh ^[18] . Mạch cũng có thể cản trở sự hấp thụ hiệu quả của canxi.

Để biết thêm chi tiết : 16 Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của Gram xanh (Đậu xanh)

4. Black Gram (Văn phòng Dal)

Còn được gọi là urad dal, gam màu đen có tên khoa học là Vigna mungo. Do rất nhiều lợi ích mà nó sở hữu, nó được sử dụng trong y học Ayurvedic để cải thiện tiêu hóa và điều chỉnh lượng đường trong máu (trong số các mục đích khác nhau). Chất xơ trong cây họ đậu giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, kiểm soát bệnh tiểu đường và giúp giảm các vấn đề liên quan đến dạ dày như táo bón, tiêu chảy, chuột rút hoặc đầy hơi ^[19] . Ngoài ra, tiêu thụ gam màu đen có thể giúp ích cho xương của bạn. Nó có thể hỗ trợ tăng cường hệ thống thần kinh của bạn và xây dựng cơ bắp. ^{[hai mươi]} . Cây họ đậu được coi là có lợi trong thời kỳ mang thai ^{[hai mươi mốt]} .

Tiêu thụ quá nhiều gam đen có thể làm tăng nồng độ axit uric, điều này sẽ không tốt cho những người bị sỏi mật hoặc bệnh gút.

Tìm hiểu thêm về lợi ích tuyệt vời của gam màu đen .

5. Đậu thận (Rajma)

Thường được đặt tên là rajma, đậu tây có tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Giàu chất xơ, canxi, natri và nhiều chất dinh dưỡng khác, đậu tây giúp giảm cân ^[22] . Hàm lượng chất xơ trong đậu còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch ^{[2. 3]} . Bằng cách tiêu thụ đậu tây, bạn có thể bảo vệ mình khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư và các bệnh về gan. Chúng có lợi cho việc cải thiện tiêu hóa, hình thành xương và răng, cũng như chất lượng da và tóc tốt hơn. Do chứa nhiều axit folic nên đậu tây cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai. Tương tự như vậy, chúng giúp ngăn ngừa tăng huyết áp, tăng cường trí nhớ và giải độc ^[24] .

Mặc dù đậu tây có tất cả những lợi ích này, nhưng tiêu thụ quá nhiều đậu tây có thể gây ra đầy hơi và phản ứng dị ứng ở một số người ^[25] .

6. Đậu đũa hoặc đậu đen (Lobhia)

Có tên khoa học là Vigna unguiculata, đậu đũa được coi là cây họ đậu có lợi và bổ dưỡng nhất trong họ. Nó là một nguồn tốt của protein, chất xơ, sắt, phốt pho, v.v. ^[26] . Một nguồn sức mạnh và khả năng chịu đựng, kết hợp hạt đậu mắt đen vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn rất có lợi cho cơ thể của bạn. Nó giúp làm sạch cholesterol và cũng làm giảm huyết áp của bạn, ngăn ngừa thiếu máu và kiểm soát lượng đường của bạn ^[27] . Đậu đũa hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy và tăng cường làn da, mái tóc và cơ bắp của bạn. Nó cũng thúc đẩy một thai kỳ khỏe mạnh. Đậu đũa cũng có thể tăng cường sức mạnh xương của bạn ^[28] .

Mặc dù không có tác dụng phụ nghiêm trọng đối với cây họ đậu, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi.

Tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của đậu đũa .

7. Đậu lăng

Bổ dưỡng và là một nguồn protein rẻ, đậu lăng được khoa học gọi là Lens culinaris. Chúng rất giàu chất xơ, sắt và magiê. Sự hiện diện của các chất dinh dưỡng này làm cho cây họ đậu có lợi trong việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch ^[29] . Ăn đậu lăng thường xuyên và có kiểm soát có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của ung thư, vì các polyphenol như flavanols và procyanidin có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ thần kinh. ^[30] . Là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, đậu lăng cũng giúp chống lại sự mệt mỏi. Cây họ đậu giúp xây dựng cơ bắp và tế bào và rất tốt cho phụ nữ mang thai. Nó kích hoạt hoạt động điện giải trong cơ thể của bạn và làm tăng mức năng lượng của bạn ^[31] .

Tuy nhiên, tránh tiêu thụ mạch với số lượng lớn vì nó có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Hiểu sâu hơn về các loại và lợi ích sức khỏe của đậu lăng .

1. [1]Rizkalla, S. W., Bellisle, F., & Slama, G. (2002). Lợi ích sức khỏe của thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như đậu, ở bệnh nhân tiểu đường và những người khỏe mạnh. Tạp chí Dinh dưỡng Anh Quốc, 88 (S3), 255-262.
2. [hai]Mudryj, A. N., Yu, N., & Aukema, H. M. (2014). Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của xung. Sinh lý học, dinh dưỡng và trao đổi chất ứng dụng, 39 (11), 1197-1204.
3. [3]Rebello, C. J., Greenway, F. L., & Finley, J. W. (2014). Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu: So sánh về lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm, 62 (29), 7029-7049.
4. [4]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Lợi ích sức khỏe của các loại đậu và đậu tập trung vào các loại đậu ngọt của Úc. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương, 25 (1), 1-17.
5. [5]Biswas, R., & Chattopadhyay, A. (2017). Tác dụng hạ đường huyết và giảm natri huyết của nhân hạt dưa hấu (Citrullus Vulgaris) trên chuột bạch tạng đực. Nghiên cứu hiện tại trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, 5 (3), 368-373.
6. [6]Kamboj, R., & Nanda, V. (2017). Thành phần gần đúng, hồ sơ dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của các loại đậu – Một đánh giá. Nghiên cứu về họ đậu-Một Tạp chí Quốc tế, 41 (3), 325-332.
7. [7]Platel, K., & Shurpalekar, K. S. (1994). Hàm lượng tinh bột kháng của thực phẩm Ấn Độ. Thực phẩm thực vật để cung cấp dinh dưỡng cho con người, 45 (1), 91-95.
8. [số 8]Priyanka, B., & Sudesh, J. (2015). Hoạt động phát triển, thành phần hóa học và chất chống oxy hóa của Dosa được điều chế bằng cách sử dụng áo hạt Bengal Gram. Tạp chí Quốc tế về Khoa học Sức khỏe và Dinh dưỡng Nâng cao, 3 (1), trang 109.
9. [9]Somavarapu, S. (2017). Dinh dưỡng lành mạnh để xây dựng một quốc gia khỏe mạnh. Tạp chí Y sinh và Khoa học Đời sống Hoa Kỳ, 5 (6), 123-129.
10. [10]Morton, J. F. (1976). Đậu bồ câu (Cajanus cajan Millsp.): Một loại cây họ đậu bụi nhiệt đới có hàm lượng protein cao. HortScience, 11 (1), 11-19.
11. [mười một]Các loại đậu thực phẩm cho an ninh dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Trong tăng cường sinh học cho cây lương thực (trang 41-50). Springer, New Delhi.
12. [12]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Chế độ ăn chay và huyết áp: một phân tích tổng hợp. JAMA nội y, 174 (4), 577-587.
13. [13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Chất xơ trong thực phẩm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành: một phân tích tổng hợp của các nghiên cứu thuần tập. Lưu trữ nội khoa, 164 (4), 370-376.
14. [14]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Hoạt động sinh học và đặc tính dược liệu của Cajanus cajan (L) Millsp. Tạp chí Nghiên cứu & Công nghệ Dược phẩm tiên tiến, 2 (4), 207.
15. [mười lăm]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pa Hennabhan, G. (2004). Phản ứng chống oxy hóa khác biệt của các enzym và các chất chuyển hóa của đường dẫn ascorbate glutathione đối với stress chỉ định crom ở rễ gram xanh (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Khoa học Thực vật, 166 (4), 1035-1043.
16. [16]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Sự phát triển, khả năng chấp nhận và giá trị dinh dưỡng của hỗn hợp ăn dặm. Thực phẩm thực vật cho dinh dưỡng con người, 41 (2), 107-116.
17. [17]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoid và lignans trong các loại đậu: khía cạnh dinh dưỡng và sức khỏe ở người. Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng, 9 (4), 193-200.
18. [18]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Cải tạo đất ô nhiễm nước thải của nhà máy đường và ảnh hưởng của nó là vi khuẩn gram xanh (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.
19. [19]Grundy, M. M.-L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). Đánh giá lại cơ chế của chất xơ và ý nghĩa đối với khả năng tiếp cận sinh học dinh dưỡng đa lượng, tiêu hóa và chuyển hóa sau ăn. Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 116 (05), 816–833.
20. [hai mươi]Tai, V., Leung, W., Gray, A., Reid, I. R., & Bolland, M. J. (2015). Lượng canxi và mật độ khoáng của xương: xem xét có hệ thống và phân tích tổng hợp.BMJ, h4183.
21. [hai mươi mốt]Stark, M., Lukaszuk, J., Prawitz, A., & Salacinski, A. (2012). Thời gian protein và ảnh hưởng của nó đối với sự phì đại cơ bắp và sức mạnh ở những người tham gia tập tạ. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế, 9 (1), 54.
22. [22]Tharanathan, R.., & Mahadevamma, S. (2003). Các loại đậu ngũ cốc — một lợi ích đối với dinh dưỡng của con người. Xu hướng Khoa học & Công nghệ Thực phẩm, 14 (12), 507–518.
23. [2. 3]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Tóm tắt MP21: tiêu thụ các loại hạt và đậu và nguy cơ mắc bệnh mạch vành, đột quỵ và đái tháo đường: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp.
24. [24]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Sự thay đổi thành phần phenolic của đậu thông thường đã qua chế biến: tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của chúng trong tế bào ung thư ruột. Food Research International, 76, 79–85.
25. [25]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Tương tác giữa sắt, canxi, phốt pho và magiê ở chuột thiếu sắt về mặt dinh dưỡng. Sinh lý học thực nghiệm, 83 (6), 771-781.
26. [26]Merwin, A. C., Underwood, N., & Inouye, B. D. (2017). Mật độ người tiêu dùng tăng lên làm giảm sức mạnh của các hiệu ứng vùng lân cận trong một hệ thống mô hình. Ecology, 98 (11), 2904-2913.
27. [27]Bakhai, A., Palaka, E., Linde, C., Bennett, H., Furuland, H., Qin, L., ... & Evans, M. (2018). Phát triển mô hình kinh tế y tế để đánh giá lợi ích tiềm năng của việc quản lý kali huyết thanh tối ưu ở bệnh nhân suy tim. Tạp chí kinh tế y tế, 21 (12), 1172-1182.
28. [28]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Lợi ích sức khỏe của các loại đậu và đậu tập trung vào các loại đậu ngọt của Úc. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương, 25 (1), 1-17.
29. [29]Yang, J. (2012). Ảnh hưởng của chất xơ đối với táo bón: Một phân tích tổng hợp. Tạp chí Tiêu hóa Thế giới, 18 (48), 7378.
30. [30]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Vai trò của vitamin C trong việc hấp thụ sắt. Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Vitamin và Dinh dưỡng, 30,103–108.
31. [31]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Bổ sung axit folic cho phụ nữ mang thai và những người dự định mang thai: Cập nhật năm 2015. Tạp chí Dược lâm sàng, 56 (2), 170–175.

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web