12 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA HẠT ĐEN (URAD DAL) ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

40 phút trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
1 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
3 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
6 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ

Sức khỏe

Sức khỏe Wellness oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh | Cập nhật: Thứ năm, 06/12/2018, 15:06 [IST]

Black gram, còn được gọi là urad dal, là một trong những loại đậu lăng thường thấy trong nhà bếp của người Ấn Độ. Nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau như dosa, vada và papad nhưng phổ biến nhất là nó được sử dụng để làm dal. Gam màu đen có nhiều lợi ích sức khỏe, từ cải thiện tiêu hóa đến điều chỉnh lượng đường trong máu và chúng cũng được sử dụng trong y học Ayurvedic.

Black gram còn được biết đến với những cái tên như đậu lăng đen và đậu matpe. Loại đậu lăng này phổ biến đến mức nó trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn lạ và nếu được tiêu thụ hàng ngày, nó có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của Gram đen hoặc Urad Dal

100 gam gam đen chứa 343 kcal năng lượng. Chúng cũng chứa

22,86 gam protein
60 gam carbohydrate
1,43 gam lipid tổng (chất béo)
28,6 gam tổng số chất xơ thực phẩm
2,86 gam đường
171 miligam canxi
7,71 miligam sắt
43 miligam natri

Giàu protein và các khoáng chất quan trọng khác, gram đen có lợi cho cơ thể theo nhiều cách.

Lợi ích sức khỏe của Gram đen là gì

1. Tăng năng lượng

Xôi đen rất giàu sắt và protein hoạt động như một chất tăng cường năng lượng tuyệt vời và giữ cho cơ thể bạn hoạt động. Sắt là một khoáng chất quan trọng hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu, làm tăng lưu lượng oxy đến các cơ quan khác nhau của cơ thể, do đó tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi ^[1] .

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Gam đen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch do sự hiện diện của magiê, chất xơ, folate và kali. Chất xơ là một cách hiệu quả để kiểm soát mức cholesterol của bạn và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ^[hai] trong khi magiê giúp lưu thông máu và kali hoạt động như một chất giãn mạch bằng cách giảm sức căng của mạch máu và động mạch. Ngoài ra, folate có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim ^[3] .

3. Cải thiện tiêu hóa

Black gram có một lượng chất xơ tốt, được biết là có tác dụng cải thiện tiêu hóa của bạn và hỗ trợ đẩy phân ra ngoài, do đó ngăn ngừa táo bón ^[4] . Nếu bạn đang bị các vấn đề liên quan đến dạ dày như táo bón, tiêu chảy, chuột rút hoặc đầy hơi, hãy kết hợp gam màu đen vào chế độ ăn uống của bạn.

4. Tăng cường sức khỏe làn da

Xôi đen được coi là một loại thực phẩm chống lão hóa vì nó rất giàu khoáng chất có thể ngăn ngừa lão hóa da. Vì gam đen rất giàu chất sắt, nó sẽ giúp tăng lưu lượng máu có oxy đến các tế bào, do đó mang lại làn da rạng rỡ và tươi sáng, làm cho làn da của bạn không tì vết và giảm các triệu chứng của mụn trứng cá. ^[5] .

5. Giảm đau và viêm

Từ thời cổ đại, gam màu đen đã được sử dụng trong các loại thuốc Ayurvedic để giảm đau và viêm. Sự hiện diện của các chất chống oxy hóa trong gram đen được biết là làm giảm đau và viêm trong cơ thể ^[6] . Chỉ cần bôi hỗn hợp bột đậu đen lên các khớp và cơ bị đau nhức có thể giúp giảm đau tức thì.

6. Ngăn ngừa sỏi thận

Black gram có tính chất lợi tiểu, có nghĩa là nó kích thích đi tiểu và điều này cuối cùng giúp loại bỏ độc tố, axit uric, mỡ thừa, nước thừa và canxi dư thừa được lưu trữ trong thận. Điều này giúp ngăn ngừa sỏi thận xuất hiện ngay từ đầu.

7. Thúc đẩy sự phát triển của tóc

Xôi đen rất giàu khoáng chất có thể giúp quản lý tóc khô và dễ gãy, đồng thời phục hồi độ bóng mượt của tóc. Nó hoạt động như một loại dầu dưỡng tuyệt vời cho tóc của bạn và mang lại vẻ ngoài sáng bóng. Chỉ cần bôi hỗn hợp bột màu đen lên tóc là bạn đã có thể làm được điều đó.

8. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Vì gram đen rất giàu chất xơ, nó điều chỉnh lượng chất dinh dưỡng được hấp thụ bởi đường tiêu hóa. Do đó, nó giúp duy trì lượng đường và glucose, do đó làm cho bệnh tiểu đường của bạn dễ kiểm soát hơn nhiều ^[7] . Nếu bạn là người mắc bệnh tiểu đường, hãy bổ sung gam đen vào chế độ ăn uống của mình để ngăn lượng đường trong máu tăng đột biến.

9. Cải thiện sức khỏe của xương

Xôi đen là một nguồn canxi tuyệt vời góp phần vào mật độ khoáng chất của xương. Canxi là một khoáng chất thiết yếu giúp xương của bạn chắc khỏe và ngăn ngừa thoái hóa xương ^{[số 8]} . Tiêu thụ nó hàng ngày sẽ ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến xương bao gồm loãng xương và giúp duy trì sức khỏe của xương.

10. Tăng cường hệ thống thần kinh

Bạn có biết rằng đậu đen có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức? Nó củng cố hệ thần kinh và giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến thần kinh như chứng cuồng loạn, tâm thần phân liệt và suy yếu trí nhớ. Black gram đã được sử dụng trong y học Ayurvedic để điều trị liệt một phần, liệt mặt, suy nhược thần kinh, v.v.

11. Xây dựng cơ bắp

Hàm lượng protein phong phú trong gram đen được biết là cải thiện sức khỏe cơ bắp bằng cách phát triển và tăng cường các mô cơ của cơ thể ^[9] . Cả nam giới và phụ nữ đang cố gắng xây dựng cơ bắp của họ nên tiêu thụ gam màu đen hàng ngày để phát triển cơ bắp và tăng sức mạnh.

12. Tốt cho phụ nữ mang thai

Xôi đen được coi là mạch rất tốt cho phụ nữ mang thai do có giá trị dinh dưỡng cao. Là một nguồn giàu chất sắt, nó giúp sản xuất hemoglobin, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi ^[10] . Ngoài ra, sự hiện diện của các axit béo thiết yếu trong đậu đen giúp tăng cường sự phát triển não bộ của thai nhi.

Kachori Recipe, Crispy Urad Dal Shortbread | Cách làm Kachori | Boldsky

Đề phòng

Mặc dù tiêu thụ gam đen rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng axit uric, không tốt cho những người bị sỏi mật hoặc bệnh gút. Nó cũng có thể gây ra đầy hơi và những người bị bệnh thấp khớp nên tránh nó.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Abbaspour, N., Hurrell, R., & Kelishadi, R. (2014). Đánh giá về sắt và tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe con người. Tài liệu nghiên cứu trong khoa học y tế: tạp chí chính thức của Đại học Khoa học Y tế Isfahan, 19 (2), 164-74.
[hai]Brown, L., Rosner, B., Willett, W. W., & Sacks, F. M. (1999). Tác dụng giảm cholesterol của chất xơ: một phân tích tổng hợp. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 69 (1), 30–42.
[3]Li, Y., Huang, T., Zheng, Y., Muka, T., Troup, J., & Hu, F. B. (2016). Bổ sung axit folic và nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một phân tích tổng thể của các thử nghiệm có kiểm soát ngẫu nhiên. Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 5 (8), e003768.
[4]Grundy, M. M.-L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). Đánh giá lại cơ chế của chất xơ và ý nghĩa đối với khả năng tiếp cận sinh học dinh dưỡng đa lượng, tiêu hóa và chuyển hóa sau ăn. Tạp chí Dinh dưỡng Anh, 116 (05), 816–833.
[5]Wright, J. A., Richards, T., & Srai, S. K. S. (2014). Vai trò của sắt đối với da và làm lành vết thương trên da. Biên giới trong Dược học, 5.
[6]Rajagopal, V., Pushpan, C. K., & Antony, H. (2017). So sánh tác dụng của gram ngựa và gram đen trên các chất trung gian gây viêm và tình trạng chống oxy hóa. Tạp chí Phân tích Thực phẩm và Thuốc, 25 (4), 845–853.
[7]Kaline, K., Bornstein, S., Bergmann, A., Hauner, H., & Schwarz, P. (2007). Tầm quan trọng và tác dụng của chất xơ trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường với việc đặc biệt xem xét các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Nghiên cứu về Hormone và Chuyển hóa, 39 (9), 687–693.
[số 8]Tai, V., Leung, W., Grey, A., Reid, I. R., & Bolland, M. J. (2015). Lượng canxi và mật độ khoáng của xương: xem xét hệ thống và phân tích tổng hợp.BMJ, h4183.
[9]Stark, M., Lukaszuk, J., Prawitz, A., & Salacinski, A. (2012). Thời gian protein và ảnh hưởng của nó đối với sự phì đại cơ bắp và sức mạnh ở những người tham gia tập luyện trọng lượng. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế, 9 (1), 54.
[10]Molloy, A. M., Einri, C. N., Jain, D., Laird, E., Fan, R., Wang, Y.,… Mills, J. L. (2014). Tình trạng sắt thấp có phải là một yếu tố nguy cơ của dị tật ống thần kinh? Nghiên cứu về Dị tật bẩm sinh Phần A: Tế bào học lâm sàng và phân tử, 100 (2), 100–106.