Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Đừng bỏ lỡ
- Giảng viên người Mỹ hướng dẫn các khóa học tiếng Anh cho các nhà giáo dục Ấn Độ
- IPL 2021: Làm việc với việc đánh bóng của tôi sau khi bị bỏ qua trong cuộc đấu giá năm 2018, Harshal Patel nói
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit nhớ lại kỷ niệm lễ hội tốt lành với gia đình của mình
- Mahindra Thar đặt vé vượt qua cột mốc 50.000 chỉ trong sáu tháng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Thức ăn có thể là bạn hoặc là kẻ thù của bạn - điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào cách bạn chọn đối phó với thức ăn, tức là bạn ăn gì khi ăn và ăn như thế nào. Khoa học về thực phẩm và ăn uống nhấn mạnh tầm quan trọng của cách ăn uống đúng cách, cũng nói về lợi ích của việc kết hợp thực phẩm.
Ví dụ, trà xanh + chanh là một sự kết hợp thực phẩm lành mạnh tuyệt vời làm tăng lợi ích hiện có của trà xanh và chanh. Thêm nước cam quýt vào trà xanh làm tăng khả năng hấp thụ chất chống oxy hóa của cơ thể lên hơn năm lần [1] .
Ayurveda thúc đẩy một lối sống lành mạnh, nơi thực phẩm đóng vai trò chính - hãy để thức ăn là thuốc cho bạn . Nó dựa trên các nguyên tắc y học Ayurvedic và tập trung vào việc cân bằng các loại năng lượng khác nhau trong cơ thể bạn [hai] .
Tương tự như vậy, ở Ayurveda, một số kết hợp thực phẩm không tương thích nhất định được gọi là virudh aahar, tạm dịch là thực phẩm sai (ít nhất là ý chính của nó). Thực phẩm không tương thích ở xung quanh bạn và khi tiêu thụ, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể của bạn.
Tìm hiểu về các kết hợp thực phẩm sai ở đây.
Kết hợp thực phẩm sai, theo Ayurveda
(1) Mật ong và Ghee : Theo Ayurveda, trộn mật ong với bơ sữa trâu là một KHÔNG lớn. Mật ong có đặc tính nóng và bơ sữa trâu có đặc tính lạnh, và người ta không bao giờ nên kết hợp các đặc tính trái ngược nhau với lượng bằng nhau, đặc biệt nếu mật ong được đun nóng và trộn với bơ sữa trâu, vì nó tạo ra HMF (một hợp chất hữu cơ được hình thành từ đường trong một môi trường axit trong quá trình xử lý nhiệt) có thể gây ra các tác dụng phụ [3] [4] .
(2) Mật ong và củ cải : Theo các văn bản Ayurvedic, kết hợp củ cải với mật ong có thể dẫn đến việc hình thành các hợp chất độc hại, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa bất lợi.
(3) Mật ong và nước sôi: Thêm mật ong vào nước nóng gây ra sự gia tăng lớn hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) có thể làm tăng độc tính trong cơ thể con người [5] .
(4) Sữa và dưa : Không nên kết hợp các loại dưa với sữa vì cả hai đều có tác dụng giải nhiệt, nhưng sữa lại nhuận tràng và lợi tiểu. Sữa cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và axit dạ dày cần thiết để tiêu hóa dưa khiến sữa đông lại, vì vậy Ayurveda khuyên bạn không nên uống sữa với thức ăn chua [6] .
(5) Sữa và chuối : Sốc đúng không? Theo Ayurveda, ăn chuối và sữa cùng nhau có thể làm giảm chất Agni (lửa), chất chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn [7] .
(6) Sữa và trứng : Mặc dù trứng và sữa nấu chín cùng nhau là được, nhưng trứng sống hoặc chưa nấu chín chắc chắn là điều không nên, một thứ mà nhiều người đang xây dựng cơ bắp coi như thức ăn cung cấp năng lượng cho họ. Ăn trứng sống hoặc trứng chưa nấu chín đôi khi có thể dẫn đến nhiễm trùng do vi khuẩn, ngộ độc thực phẩm và thiếu hụt biotin [số 8] .
(7) Chất lỏng và chất rắn : Theo định luật Ayurvedic, chất lỏng không được thực hiện với chất rắn. Chất lỏng ngay lập tức đi vào ruột, mang theo tất cả các enzym tiêu hóa và do đó cản trở quá trình tiêu hóa. Chất lỏng nên được uống trước bữa ăn 20 phút và không uống sau hoặc trong bữa ăn. Bạn có thể uống một giờ sau bữa ăn.
(8) Thịt và khoai tây : Nếu protein động vật được ăn cùng với một loại carbohydrate như khoai tây, thì các loại dịch tiêu hóa khác nhau có thể trung hòa hiệu quả của nhau. Protein được biết đến là chất gây thối và carbohydrate có thể lên men. Điều này có thể dẫn đến sự hình thành khí và đầy hơi trong hệ thống. Đây là một trong những cách kết hợp thực phẩm không tương thích cần tránh.
(9) Trà xanh và sữa : Trà xanh chứa flavonoid được gọi là catechin có một số tác dụng có lợi cho tim mạch. Khi sữa được thêm vào trà này, các protein trong sữa, được gọi là casein, có thể tương tác với trà xanh để làm giảm nồng độ catechin.
(10) Trái cây sau bữa ăn : Trái cây không kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác. Trái cây chứa đường đơn không cần tiêu hóa và có thể ở trong dạ dày rất lâu. Thực phẩm giàu chất béo, protein và tinh bột sẽ không tồn tại lâu hơn, vì chúng cần được tiêu hóa. Vì vậy, ăn một ít hoa quả sau bữa ăn sẽ khiến đường hoa quả lưu lại trong dạ dày lâu ngày và có thể lên men.
Một số cách kết hợp thực phẩm sai lầm khác như sau:
- Ngũ cốc (lúa mì, gạo, ngô, lúa mạch, yến mạch, v.v.) với trái cây hoặc bột sắn
- Đậu với trái cây, pho mát, sữa và sữa chua
- Đồ uống nóng với xoài, phô mai, cá, thịt, sữa chua
- Trứng với dưa, thịt và sữa chua
- Chanh với sữa, cà chua, sữa chua [9]
- Củ cải với nho khô, chuối, sữa
- Sữa chua phô mai, cá, trứng, sữa, rau củ quả (cà chua, khoai tây, ớt chuông, cà tím)
- Khoai mì với trái cây (chuối và xoài), đậu, nho khô, đường thốt nốt
- Húng quế sữa
- Rau bina với hạt mè
- Rau ăn đêm với dưa, quả dưa chuột , các sản phẩm từ sữa [10]
Ayurveda giải thích sự kết hợp thực phẩm sai
Nguyên tắc cơ bản đằng sau sự kết hợp thực phẩm sai lầm là, theo Ayurveda, mọi thực phẩm đều có hương vị riêng ( nếm thử ), năng lượng sưởi ấm hoặc làm mát ( virya ), và một hiệu ứng sau tiêu hóa ( bản vá lỗi ). Khi kết hợp hai hoặc nhiều loại thực phẩm có mùi vị, năng lượng và tác dụng hỗ trợ tiêu hóa khác nhau sẽ khiến cơ thể bị quá tải, ức chế hệ thống enzym và dẫn đến sản sinh độc tố. [mười một] .
Tương tự như vậy, nếu ăn riêng những loại thực phẩm này, có thể được tiêu hóa nhanh hơn và thậm chí giúp đốt cháy một số chất béo trong quá trình này (do tiêu hóa lành mạnh). Nếu hai thực phẩm có nhiều điểm giống nhau (chẳng hạn như hương vị ngọt ngào, kết cấu, độ lạnh / giữ), chúng không tương thích nếu hai thực phẩm có một số phẩm chất đối lập, chúng được coi là không tương thích.
Theo Ayurveda, cách tiếp cận để xác định chế độ ăn uống chính xác dựa trên các yếu tố bao gồm cấu tạo của một cá nhân: vata, pitta và kapha, khác với quan điểm hiện tại về một chế độ ăn uống cân bằng ăn từ các nhóm thực phẩm khác nhau. Trong Ayurveda, hiểu rõ cá nhân là chìa khóa để tìm ra một chế độ ăn uống cân bằng thực sự [12] [13] .
Nguy cơ kết hợp thực phẩm sai
Một số cách kết hợp thực phẩm sai có thể gây ra tình trạng giữ nước trong cơ thể, được gọi là Kleda và có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe nhỏ [14] . Mặc dù cách mỗi loại thực phẩm ảnh hưởng đến cơ thể khác nhau (từ các loại thực phẩm cho các cá nhân khác nhau), một số vấn đề phổ biến như sau:
- Khó tiêu
- Lên men
- Sự tàn tạ
- Sự hình thành khí
- Bệnh tiêu chảy
- Toxaemia (nhiễm độc máu do độc tố do nhiễm vi khuẩn tại chỗ) và tử vong trong một số trường hợp hiếm gặp [mười lăm]
Trên một ghi chú cuối cùng…
Bây giờ bạn đã biết về sự kết hợp thực phẩm sai, chúng tôi hy vọng nó sẽ giúp cải thiện thói quen ăn uống của bạn.
Ayurveda là một trong những hệ thống chăm sóc sức khỏe lâu đời nhất, và dinh dưỡng đóng một vai trò trung tâm trong cuộc sống Ayurveda. Ayurveda đặc biệt chú trọng đến 'Ahara' (chế độ ăn uống) và 'Anna' (thực phẩm) để có một cuộc sống tốt, sức khỏe và sự lành mạnh.
