Adriana Urbina là cộng tác viên nấu ăn của In The Know. Theo dõi cô ấy trên Instagram và thăm trang web của cô ấy để biết thêm.
Nếu bạn phát ngán với việc nấu những công thức cũ giống nhau vào các ngày lễ và bạn đang tìm kiếm một số công thức lành mạnh hơn để nâng tầm bàn tiệc Lễ Tạ ơn năm nay, thì bạn đã đến đúng nơi.
Cải Brussels nướng với quả hồ đào và trái cây sấy khô
Tín dụng: Adriana Urbina
Năng suất: 8 phần ăn
Ngoài vị ngon, đúng mùa và giàu chất xơ, cải bruxen còn rất giàu chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin khác. Điều này làm cho chúng phải được đưa vào thực đơn Lễ tạ ơn của bạn năm nay! Bạn sẽ yêu thích công thức dễ dàng, bổ dưỡng và hoàn toàn ngon miệng này!
Thành phần
- 4 chén cải Brussels (cắt làm đôi)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén nam việt quất khô
- 1 nửa cốc hồ đào
- 4 thìa mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê ớt mảnh
- Vỏ của 2 quả chanh
- Nước cốt của 1 quả chanh
Hướng
1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 375 độ F.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn đều. Đảm bảo cải Brussels được bao phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp mật ong và gia vị.
3. Nướng trong 20 đến 30 phút, nhẹ nhàng đảo khi bạn đang ở giữa thời gian rang, cho đến khi chúng mềm ra.
4. Lấy ra khỏi lò và dùng!
Bí ngô và khoai lang nghiền với quả óc chó
Tín dụng: Adriana Urbina
Năng suất: 6 phần ăn
Làm sáng món khoai tây nghiền thông thường của bạn bằng cách thêm vào một ít bí ngô và khoai lang còn sót lại! Bạn có biết rằng bí ngô có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV của mặt trời? Và khoai lang hỗ trợ sức khỏe đường ruột và hệ thống miễn dịch của bạn, cùng nhiều lợi ích khác.
Thành phần
- 2 pound khoai lang, gọt vỏ và cắt thành miếng 2 inch
- 6 tép tỏi, bóc vỏ
- 3/4 chén bí ngô đóng hộp
- 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu siêu nguyên chất
- 1 muỗng canh hẹ tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh cây xô thơm tươi xắt nhỏ
Hướng:
1. Nấu khoai lang và tỏi trong nồi 3 đến 4 lít chứa đầy nước sôi, ít muối.
2. Nấu trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi mềm. Làm khô hạn. Cho khoai lang trở lại chảo nóng.
3. Thêm bí ngô, nghiền cho đến khi nhẹ và mịn. Khuấy sữa chua Hy Lạp, muối và hạt tiêu.
4. Rưới dầu ô liu lên từng phần ăn và rắc hẹ và lá xô thơm xắt nhỏ lên trên.
Salad thu hoạch nướng
Tín dụng: Adriana Urbina
Năng suất: 4 phần ăn
Món salad ngọt và mặn này là sự kết hợp hoàn hảo để cân bằng bữa ăn Lễ Tạ ơn của bạn, như một lời nhắc nhở rằng món salad không cần phải nhàm chán! Trên thực tế, với sự kết hợp đúng đắn giữa các nguyên liệu và nước sốt ngon, món salad của bạn có thể chuyển từ buồn tẻ sang ngon miệng. Ngoài việc trở thành một món ăn hoàn hảo trong Lễ Tạ ơn, công thức này cũng sẽ là bữa trưa yêu thích mới trong thời tiết lạnh giá của bạn!
Thành phần
Cho món salad:
- 6 quả sung, cắt làm tư
- 1 chén nho đỏ không hạt
- 1 quả táo xanh, bỏ lõi và cắt thành hình nêm mỏng
- 1/2 chén quả óc chó hoặc quả phỉ
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu siêu nguyên chất
- 1 đầu radicchio, xé thành miếng vừa ăn
- 6 chén romaine hoặc bất kỳ loại rau diếp nào khác
- 2 chén arugula bé
Đối với mặc quần áo:
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm táo hoặc bất kỳ loại giấm nào khác
- 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ hoặc hành tím
- 2 muỗng cà phê mù tạt nguyên hạt (Dijon là tốt nhất)
- 1 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
Hướng
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F.
2. Trộn tất cả trái cây đã cắt, quả phỉ, giấm và dầu ô liu lại với nhau. Trải đều hỗn hợp trái cây và hạt lên khay nướng.
3. Nướng trong 15 phút, nhẹ nhàng lật nửa chừng, cho đến khi trái cây mềm ra. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút.
4. Để làm nước xốt, trộn đều dầu ô liu, giấm, hẹ tây, mù tạt, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu.
5. Quăng radicchio, romaine và rau arugula với nước sốt.
6. Chia rau xanh ra các đĩa, cho một ít trái cây nướng lên trên mỗi đĩa và dùng.
Nếu bạn thích những công thức nấu ăn này, hãy xem Công thức nhồi súp lơ không chứa gluten của Adriana Urbina !
