Khi nói đến các thành phần giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, Hoa quả và rau đứng đầu danh sách. Trong suốt mùa hè, trái cây mùa hè theo mùa tạo vẻ ngoài, cũng phục vụ mục đích kép là cấp nước và làm mát cơ thể. Tiến sĩ Dharini Krishnan, nhà tư vấn dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng tại Chennai cho biết: Trái cây là một lợi ích cho mùa hè. Cùng với hàm lượng nước, chúng còn cung cấp rất nhiều vitamin cần thiết để giải nhiệt. Thiên nhiên cũng ban tặng những loại trái cây thích hợp vào mùa này để giúp chúng ta làm được điều đó. Tất cả các loại trái cây đều giàu kali, và là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng ta hãy xem một số trái cây mùa hè cần thiết mà bạn nên tiêu thụ trong mùa giải này.
Cũng đọc: Dưới đây là tất cả các loại trái cây và quả mọng bạn có thể đông lạnh (Và cách thực hiện đúng)
Táo đá
Đến đánh bại cái nóng mùa hè , táo đá là lý tưởng! Quả theo mùa của cây cọ đường có kết cấu của quả vải và là một chất làm mát tự nhiên. Tiến sĩ Krishnan nói: Chúng rất ngon, và khi mềm, chúng làm dịu cơn khát và làm mát cơ thể. Mặc dù chúng có hàm lượng calo thấp, nhưng chúng rất no và có thể giúp duy trì hoặc giảm cân khi uống với số lượng vừa đủ thay cho bữa ăn. Do đặc tính giải nhiệt, táo đá cũng là một phương thuốc tuyệt vời để viêm loét dạ dày và tính axit, đồng thời duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.
Quả nho
Nho mọng nước và sảng khoái cho mùa hè . Cùi nho ngậm nước tăng cường khả năng miễn dịch . Loại trái cây ngon ngọt này chứa 80% nước và cũng có các chất dinh dưỡng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ các vấn đề về huyết áp và táo bón. Nó rất giàu vitamin K , để hỗ trợ đông máu. Huấn luyện viên thể dục Jyotsna John cho biết: Nho đen là loại trái cây duy nhất được biết là có chứa hormone điều hòa giấc ngủ melatonin cùng với nhiều chất chống oxy hóa. Thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn vào ban đêm có thể giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức và giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung.
Dưa hấu
Điều này trái cây mùa hè là thức uống giải khát cuối cùng . Tiến sĩ Krishnan nói: Nếu có một loại trái cây nào đó mà bạn có thể thưởng thức, thì dưa hấu rất dễ cắt và dễ ăn. Điều này trái cây ít calo có thể được làm thành nước trái cây hoặc cắt tươi và ướp lạnh và uống. Nó đặc biệt có vị tuyệt vời với nước chanh và lá bạc hà. ngoài ra vitamin C và kali, dưa hấu cũng chứa citrulline và lycopene, là những chất dinh dưỡng thực vật tuyệt vời. Ăn dưa hấu cũng giúp tăng cường sản xuất oxit nitric, giúp cải thiện lưu lượng máu đến các cơ; lý tưởng nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ sau khi tập luyện.
Phalsa
Đừng chỉ tìm đến các loại quả mọng nhập khẩu để có sức khỏe tốt nữa! Di chuyển qua quả việt quất và dâu tây; phalsa là một trái cây giết người mùa hè , còn được gọi là Sherbet Berry của Ấn Độ. Chủ yếu được sử dụng để chế biến quả anh đào ngậm nước, những loại trái cây màu tím sẫm này chứa các chất dinh dưỡng quan trọng. Khác với hiện tại cực kỳ dưỡng ẩm với hàm lượng nước cao, nó rất giàu chất sắt và có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Cao hàm lượng chất chống oxy hóa cũng ngăn ngừa viêm nhiễm cả bên trong và bên ngoài cơ thể, do nhiệt gây ra. Uống một ly nước ép phalsa với gừng có thể giữ cho đường hô hấp khỏe mạnh.
Dưa bở
Đây là một trong những trái cây mùa hè ngon nhất . Tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, nó cũng có thể giúp điều chỉnh huyết áp. Đáng ngạc nhiên, nó cũng đã được phát hiện có lợi cho răng miệng. Tiến sĩ Krishnan ủng hộ, Nó rất ngon và có thể được ướp lạnh; nó có nhiều calo hơn so với hoa quả ngậm nước nhưng là một món ăn nhẹ tốt để ăn toàn bộ và một mình vào lúc 6 giờ tối để có đầy đủ lợi ích. Cũng như các loại trái cây khác, nó chứa vitamin C, cùng với vitamin A và chất xơ. Hàm lượng vitamin A có lợi cho mắt, da và tóc.
Các loại rau mùa hè giúp bạn mát mẻ
Có một lý do chính đáng mà chúng tôi được yêu cầu ăn rau mỗi ngày. Theo mùa rau mùa hè cung cấp nhiều vitamin , chất xơ, khoáng chất và lợi ích bổ sung là chất làm mát. Bầu, bí và rau xanh có sẵn rất nhiều trong thời gian này và nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.
Tro bầu
Cây tần bì đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ nay trong các dòng y học cổ truyền như Ayurveda và y học Trung Quốc, nhờ giàu chất dinh dưỡng. Tiến sĩ Krishnan nói, Nó có hàm lượng calo thấp. Nếu được làm thành nước trái cây thô, nó có thể được đưa đến ngăn chặn độ chua và cũng tăng mức vitamin C. Nó cũng chứa các chất dinh dưỡng B quan trọng. Cách tốt nhất để chế biến bầu tro là món kootu kiểu miền nam Ấn Độ với dal và me. Người ta cũng có thể làm kootu với dừa và sữa đông, đó là rất sảng khoái cho cái nóng mùa hè . Để làm món này, bạn hãy bóc vỏ và loại bỏ hạt của 2 quả bầu tro, sau đó thái nhỏ thành từng miếng. Xay chung 2 muỗng canh dừa nạo, 2-3 trái ớt xanh cắt nhỏ, & frac12; muỗng cà phê thìa là, và 1 muỗng cà phê bột gạo với một ít nước, cho đến khi bạn có một hỗn hợp đồng đều. Trộn hỗn hợp này với 1 cốc sữa chua và để sang một bên. Luộc bầu tro trong ít nước với nghệ và muối cho đến khi bầu mềm nhưng không quá nát. Thêm sữa chua trộn với hỗn hợp này và đun sôi thêm khoảng 5 phút. Cho gia vị vào chảo, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu dừa, cho 1 muỗng cà phê hạt mù tạt vào, khi nước sôi bùng lên thì cho 5-6 lá cà ri vào. Đổ hỗn hợp này lên món ăn của bạn và dùng với cơm.
Quả dưa chuột
Mùa hè và dưa chuột đồng nghĩa với nhau! Dưa chuột chứa 95% nước, khiến chúng trở thành rau mùa hè dưỡng ẩm tối ưu . Họ có thể giúp ngăn ngừa mất nước và cân bằng các chất điện giải trong cơ thể bạn. Tiến sĩ Krishnan giải thích rằng có nhiều loại dưa chuột hơn trong mùa hè, Cách tốt nhất để tiêu thụ chúng là rửa sạch, gọt vỏ và ăn. Chúng có thể được gia vị với hạt tiêu để thêm zing phù hợp và cho tiêu hóa tốt . Chúng cũng đủ cứng để mang và mang theo trong các chuyến du lịch và hành trình. Dưa chuột rất bổ vì chứa nhiều nước, đồng thời cung cấp một lượng nhỏ vitamin C và A, cũng như một loạt các khoáng chất như kali và mangan. Đây là một đơn giản, ngon công thức cho raita dưa chuột .
Quả su su
Điều này bí đao dưỡng ẩm được địa phương gọi là chow chow và chứa folate, vitamin B6 và vitamin K. Các khoáng chất như kali, mangan, kẽm và đồng cũng được tìm thấy. Quercetin, myricetin, morin và kaempferol là một số chất chống oxy hóa được tìm thấy. Những thứ này không chỉ ngăn ngừa tổn thương liên quan đến tế bào mà còn ngăn chặn sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu. Nó có thể ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ vì nó có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe của gan. Jyotsna John nói, Su su bí đao là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, ít calo (24 gam trên 100), magiê, sắt và vitamin C. Đối với một bữa ăn nhẹ giàu protein, ít calo sẽ giúp bạn no lâu, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giúp giảm cholesterol , thêm chow chow luộc vào & frac12; một cốc sữa chua Hy Lạp và tiêu thụ thường xuyên.
Lá dùi trống
Lá dùi trống được sử dụng rộng rãi trong pha chế của người Ấn Độ, nhưng lá dùi trống thường bị bỏ qua và coi đó là điều hiển nhiên cho đến khi chúng trở thành siêu thực phẩm toàn cầu . Moringa, được biết đến trên toàn thế giới, rất tốt, nhưng người dân ở đây quên ăn và không nhận ra lợi ích của nó, Tiến sĩ Krishnan nói. Nó có chất xơ tốt, cũng chứa vitamin A, B và C, và các khoáng chất như sắt, magiê và canxi. Ấn Độ là một đất nước mà nhiều người có thiếu sắt và sự thiếu hụt canxi trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ dẫn đến cảm giác đói tiềm ẩn đối với các chất dinh dưỡng này. Sử dụng lá dùi trống trong chế độ ăn uống thường xuyên có thể giải quyết những vấn đề này.
Con rắn bầu
Được đặt tên vì vẻ ngoài giống con rắn cuộn lại, quả bầu này là loại rau giải độc tối ưu. Tất nhiên, hàm lượng nước cao, làm cho rau mùa hè một chất làm mát tự nhiên . Tuy nhiên, ngoài ra, nó cũng thải độc tố ra khỏi toàn bộ hệ thống tiêu hóa - thận, gan, tuyến tụy và ruột. Nó điều chỉnh đi cầu và là một cách chữa táo bón tự nhiên nhanh chóng. Nó là tuyệt vời để tăng cường trao đổi chất, tăng cường sức khỏe tim mạch và thậm chí thúc đẩy làn da và da đầu khỏe mạnh .
Câu hỏi thường gặp
Q. Xoài có phải là trái cây giải nhiệt không?
ĐẾN. Trong khi xoài là một trái cây mùa hè yêu thích , chúng không được coi là làm mát. Chúng thuộc loại thực phẩm ‘nóng’ và nên được tiêu thụ vừa phải. Điều đó không có nghĩa là chúng không có lợi - xét cho cùng, chúng là vua của các loại trái cây! Chúng chứa nhiều chất xơ, polyphenol, chứa hầu hết tất cả các vitamin và khoáng chất thiết yếu và là nguồn cung cấp carbs phức hợp tuyệt vời.
Q. Làm thế nào để tôi bảo quản các chất dinh dưỡng làm mát trong rau?
A. Tránh chiên ngập dầu , đầu tiên là! Sử dụng các chế phẩm liên quan đến việc nấu nướng tối thiểu, chẳng hạn như luộc, áp chảo hoặc thêm nó vào súp, cắt nhỏ để làm salad, ăn chúng như nước trái cây hoặc trong một sinh tố chay .
Q. Tôi Nên Sử Dụng Thứ Gì Khác Làm Chất Làm Mát?
ĐẾN. Ngoài trái cây và rau quả, hãy bổ sung nước bằng những thứ phù hợp để hạ nhiệt hệ thống của bạn! Nước dừa, nước ép lô hội và sữa tách bơ là lý tưởng cho mùa hè. Bạn cũng nên thêm các loại thảo mộc như bạc hà và rau mùi vào chế độ ăn uống của mình, rất tốt cho hệ thống.
Ảnh: 123rf.com
