Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Giải Cricket New Zealand: Williamson giành Huy chương Sir Richard Hadlee lần thứ tư
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Giảng viên người Mỹ hướng dẫn các khóa học tiếng Anh cho các nhà giáo dục Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFCs, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Điều gì xuất hiện trong tâm trí bạn đầu tiên khi bạn nghe Rajma Chawal? Rõ ràng, bạn có thể nghĩ đến món cà ri Rajma hấp dẫn và thơm ngon được đổ trên cơm nóng. Chà, không thể phủ nhận rằng Rajma Chawal là một món ăn phổ biến, đặc biệt là ở các bang phía bắc của Ấn Độ. Người dân ở Delhi và các vùng lân cận rất thích món ăn này. Chắc hẳn bạn đã nghe mọi người nhắc đến món ăn này mỗi khi muốn ăn một món gì đó đặc biệt.
Những ai chưa biết Rajma Masala là một món cà ri Ấn Độ được làm bằng cách ngâm Rajma hoặc đậu tây trong nước sốt cà chua-hành tây. Đậu tây được ngâm qua đêm để làm Rajma Masala thơm miệng. Bữa ăn Punjabi thực sự này được chế biến bằng cách sử dụng một số loại gia vị phổ biến nhất được sử dụng trong nhà bếp Ấn Độ như nghệ, ớt và bột rau mùi, bột gừng-tỏi, v.v. Rajma Masala thường được dùng với gạo tẻ nhưng bạn cũng có thể dùng nó với gạo phulka, puri và hương vị. Để biết nó đã được chuẩn bị, hãy kéo xuống bài viết để đọc thêm.
Rajma Masala Recipe Rajma Masala Recipe Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 50 triệu Tổng thời gian 1 giờ 5 phútCông thức bởi: Boldsky
Loại công thức: Bữa ăn
Phục vụ: 5
Thành phần-
Đối với nấu ăn áp suất Rajma
- 2 cốc đậu Rajma ngâm qua đêm
- 4 cốc nước
- 1 thìa cà phê muối
Đối với Masala
- 3 thìa dầu ăn
- 4 quả cà chua thái nhỏ hoặc 1 cốc cà chua xay nhuyễn
- 2 củ hành tây bào sợi cỡ vừa
- 2 trái ớt xanh thái nhỏ
- 1 thìa bột gừng-tỏi
- 1 thìa bột rau mùi
- 1 muỗng canh Kasuri Methi
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 ½ thìa ớt đỏ Kashmiri
- 1 thìa cà phê muối masala
- ¾ thìa muối
- ½ thìa bột nghệ
- 2 thìa lá ngò xắt nhỏ
- 1 muỗng canh bơ sữa
-
- Trong đêm, ngâm đậu Rajma trong 4 cốc nước.
- Vào buổi sáng, hãy xả hết nước và rửa sạch chúng.
- Bây giờ chuyển đậu vào nồi áp suất với 2 cốc nước và 1 thìa cà phê muối.
- Bạn phải nấu Rajma ở nhiệt độ cao trong 1 tiếng còi và sau đó nấu chúng thêm 15 phút ở ngọn lửa nhỏ.
- Chuyển đậu Rajma vào một bình riêng biệt, sau khi nồi áp suất giải phóng khí của nó một cách tự nhiên.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
- Sau khi dầu được làm nóng, thêm 1 thìa cà phê hạt thì là và để nó bắn tung tóe.
- Thêm hành tây xay nhuyễn và xào trên ngọn lửa vừa.
- Bạn cần xào hành tây cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
- Thêm gừng-tỏi và ớt xanh cắt nhỏ. Bây giờ xào trong 1 phút trên ngọn lửa vừa.
- Sau đó, thêm cà chua xay nhuyễn và nấu trong 5 phút trên ngọn lửa vừa.
- Bây giờ thêm bột nghệ, bột thì là và bột rau mùi. Trộn đều và sau đó thêm muối và bột ớt đỏ Kashmiri cùng với garam masala.
- Khuấy masala đúng cách và để chúng nấu trên ngọn lửa vừa phải cho đến khi dầu bắt đầu tách ra ở các cạnh. Quá trình này thường sẽ mất 10-15 phút.
- Sau đó, thêm đậu đã luộc và trộn đều với masala.
- Thêm 2-3 cốc nước tùy thuộc vào độ đặc của nước thịt bạn muốn.
- Đậy nắp chảo và để cà ri nấu trong 20-30 phút.
- Nếu muốn, bạn có thể nghiền cà ri một chút bằng máy nghiền cà chua. Điều này sẽ đảm bảo rằng cà ri trở nên đặc hơn và kem hơn.
- Thêm một thìa bơ sữa trâu và trộn đều.
- Cuối cùng, thêm Kasuri methi đã nghiền nát và 2 thìa lá ngò cắt nhỏ.
- Dùng nóng với cơm và salad.
- Để đảm bảo Rajma Masala có vị ngon, hãy luôn ngâm chúng trong 9-10 giờ và sau đó nấu áp suất để chúng mềm hơn.
- Mọi người - 5
- kcal - 304 kcal
- Chất béo - 10 g
- Chất đạm - 14 g
- Carb - 42 g
- Chất xơ - 11 g
Những điều cần lưu ý
- Để đảm bảo Rajma Masala có vị ngon, hãy luôn ngâm chúng trong 9-10 giờ và sau đó nấu áp suất để chúng mềm hơn.
- Khi bạn cho cà chua xay nhuyễn vào, đừng vội cho thêm gia vị. Nấu nhuyễn cà chua trong ít nhất 5-7 phút rồi thêm gia vị.
- Sau khi bạn đã thêm gia vị vào máy xay nhuyễn, hãy nấu chúng trong ít nhất 15 phút. Điều này không chỉ mang lại hương vị chân thực cho món ăn mà còn đảm bảo màu sắc đậm đà cho món ăn.
- Bạn cũng có thể sử dụng hành tây thái nhỏ thay cho hành tây bào.
- Luôn nấu món này trên ngọn lửa vừa phải. Hãy kiên nhẫn trong khi bạn đang nấu ăn.
