Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- IPL 2021: Làm việc với việc đánh bóng của tôi sau khi bị bỏ qua trong cuộc đấu giá năm 2018, Harshal Patel nói
- Sharad Pawar sẽ được xuất viện sau 2 ngày nữa
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với các NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit nhớ lại kỷ niệm lễ hội tốt lành với gia đình của mình
- Mahindra Thar đặt vé vượt qua cột mốc 50.000 chỉ trong sáu tháng
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Tất cả chúng ta đều quen thuộc với cỏ Trung Quốc, một chất giống như thạch được sử dụng trong các món tráng miệng và như một chất thay thế cho gelatin dành cho người ăn chay. Tuy nhiên, bạn có biết rằng cỏ Trung Quốc hay còn gọi là cây thạch nam có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe?
Cỏ hay Agar-Agar Trung Quốc là gì | Công dụng của cỏ Trung Quốc là gì?
Một thành phần hoạt chất được sử dụng trong món tráng miệng, chất làm đặc trong súp, chất bảo quản trái cây trong kem, chất làm trong trong sản xuất bia và giấy định cỡ và vải, agar-agar hoặc cỏ Trung Quốc là một loại thực vật (rong biển) và cũng không màu, không mùi và không vị.
Chất tạo keo còn được gọi là gelosa, agar-weed, agaropectin, gelatin Trung Quốc, kanten, gelatin rong biển hoặc gelatin thực vật. Agar-agar là một hỗn hợp của agarose và agaropectin, là những hợp chất polysaccharide polysaccharide khó tiêu hóa (một hợp chất hóa học với các phân tử liên kết với nhau thành chuỗi dài, lặp lại) [1] [hai] .
Agar-agar hoặc cỏ Trung Quốc được coi là khó tiêu vì cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa thạch trực tiếp. Vi khuẩn có trong ruột già có thể phân hủy nó thành các axit béo chuỗi ngắn thông qua quá trình lên men, sau đó được cơ thể hấp thụ [3] .
Agar là thuần chay và được sử dụng như một chất nhuận tràng tạo khối trong y học thay thế. Từ giảm cân đến giảm đau táo bón , các công dụng và lợi ích của cỏ Trung Quốc là rất nhiều.
Thông tin dinh dưỡng của cỏ Trung Quốc hoặc Agar-Agar
Theo các nghiên cứu, thạch là một nguồn cung cấp canxi và sắt dồi dào [4] . 100 g Cỏ Trung Quốc chứa những chất sau [5] :
- 26 calo calo
- 0 g chất béo
- 0 g cholesterol
- 9 mg natri
- 226 mg kali
- 7 g carbohydrate
- 0,5 g chất xơ
- 5 mg canxi
- 10 mg sắt
- 17 mg magiê
Lợi ích sức khỏe của cỏ Trung Quốc hoặc Agar-Agar
Dưới đây là danh sách những lợi ích sức khỏe mà cỏ Trung Quốc đã được chứng minh là có.
1. Điều trị táo bón mãn tính
Cỏ Trung Quốc hút nước trong ruột và tạo thành khối, kích thích ruột đi tiêu [6] . Agar đặc biệt hiệu quả trong trường hợp táo bón đau đớn, giúp thải chất thải ra ngoài một cách suôn sẻ mà không gây áp lực lên trực tràng và các vết nứt.
Cỏ mực sẽ không có tác dụng điều trị táo bón nếu người bệnh tiêu hóa yếu hoặc kém hấp thu [7] .
2. Hỗ trợ giảm cân
Cỏ Trung Quốc, khi được tiêu thụ làm giảm cảm giác đói bằng cách phát triển cảm giác no (cảm giác no). Đó là đặc tính này mà các nghiên cứu đã xem xét, vì chất sền sệt có thể giúp hạn chế ăn quá nhiều và giúp giảm cân [số 8] .
Ghi chú : Chế độ ăn ít calo sẽ giúp giảm cân một cách tự nhiên. Ngay sau khi một người ngừng thạch và bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng theo thói quen và lối sống ăn kiêng trước đây của mình, họ có thể lấy lại số cân đã mất.
3. Có thể điều trị chứng tăng cholesterol trong máu
Tăng cholesterol máu hay cholesterol cao là khi có hàm lượng cholesterol cao trong máu [9] . Agar-agar có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần cao trong máu. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần trên những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã chỉ ra rằng cỏ Trung Quốc giúp giảm mức cholesterol cao khi dùng cùng với chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản [10] .
Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản rất cân bằng, có nhiều cá hơn thịt đỏ, nhiều rau, thực phẩm ngâm chua và lên men, và một phần cơm nhỏ [mười một] .
4. Có thể điều trị bệnh vàng da ở trẻ sơ sinh
Agar-gar đã được sử dụng từ nhiều năm để điều trị bệnh vàng da ở trẻ sơ sinh. Người ta nói rằng chất tạo keo giúp làm giảm mức độ bilirubin ở trẻ sơ sinh bằng cách hấp thụ mật [12] . Một số sách cho thấy rằng nó cũng được sử dụng thay thế cho liệu pháp ánh sáng cho bệnh vàng da ở trẻ sơ sinh vì thạch làm tăng tác dụng hạ bilirubin của liệu pháp ánh sáng và giảm thời gian cần thiết của liệu pháp ánh sáng để chữa bệnh vàng da. [13] .
5. Quản lý bệnh tiểu đường
Mặc dù cần có nhiều nghiên cứu hơn về chủ đề này, cỏ Trung Quốc đã được chứng minh là có thể kiểm soát các triệu chứng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 . Agar có thể giúp kiểm soát tình trạng kháng insulin và thúc đẩy sự hấp thụ glucose từ dạ dày và đi qua hệ tiêu hóa một cách nhanh chóng [14] .
6. Có thể cải thiện khả năng vận động của xương và khớp
Một số báo cáo chỉ ra rằng thạch có thể giúp hỗ trợ khả năng vận động của xương và khớp bằng cách đưa lực kéo vào các khớp và tăng cường phục hồi khớp sau chấn thương. [mười lăm] .
Các lợi ích sức khỏe có thể có khác của cỏ Trung Quốc hoặc agar-agar được đề cập dưới đây. Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng những điều được đề cập dưới đây cần được nghiên cứu sâu và rộng hơn.
- Có thể điều trị đau họng
- Có thể cải thiện sự phát triển nhận thức
- Có thể giúp đỡ với ợ nóng
- Có thể cải thiện sự trao đổi chất, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh
- Có thể cải thiện tiêu hóa ở trẻ em
Làm thế nào để sử dụng cỏ Trung Quốc hoặc Agar-Agar
Trước tiên, thạch cần được hòa tan trong nước (hoặc một chất lỏng khác như sữa, nước hoa quả, trà, nước kho) rồi đun sôi.
- Hòa tan 1 muỗng canh bột thạch hoặc 1 muỗng canh bột thạch trong 4 muỗng canh nước nóng.
- Mang nước đi nấu sôi.
- Đun nhỏ lửa từ 1 đến 5 phút đối với bột và 10 đến 15 phút đối với dạng bông.
- Để nguội để thiết lập.
Bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu cỏ Trung Quốc?
- Trẻ em (trên 10 tuổi) - 250 đến 500 mg
- Người lớn - 500 mg đến 1,5 g
Một nghiên cứu chỉ ra rằng liều lượng thạch agar-agar tối đa có thể mỗi ngày là 5 g [16] .
Tác dụng phụ của cỏ Trung Quốc hoặc Agar-Agar là gì?
- Trẻ em bị dị ứng không nên ăn cỏ Trung Quốc vì nó có thể làm tăng nguy cơ mẩn ngứa và mẩn đỏ da.
- Tránh dùng agar-agar khi trời lạnh, vì nó có thể làm tăng nguy cơ sốt.
- Nếu cỏ Trung Quốc được tiêu thụ với một lượng chất lỏng không đủ, nó có thể gây ra nghẹt thở bằng cách làm tắc cổ họng hoặc đường ống dẫn thức ăn [17] .
- Ở một số người, nó có thể gây ra chán ăn, tiêu hóa yếu và phân lỏng.
Ghi chú : Trong khi tiêu thụ cỏ Trung Quốc, hãy đảm bảo tiêu thụ nhiều nước vì chất sền sệt mở rộng trong ống dẫn dịch và có thể gây tắc nghẽn cổ họng hoặc thực quản, dẫn đến nghẹt thở.
Tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức, nếu bạn gặp phải bất kỳ điều nào sau đây [18] :
- Buồn nôn
- Nôn mửa
- Khó nuốt
- Khó thở
Trên một ghi chú cuối cùng…
Cỏ hoặc agar-agar Trung Quốc không phải là thực phẩm thay thế bữa ăn. Phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú không nên sử dụng agar trong chế độ ăn uống của họ. Một số nguồn cho rằng tiêu thụ thạch quá nhiều có thể làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư ruột kết.
