LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA SỮA THUẦN CHAY (SỮA GỐC THỰC VẬT)

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 1 tháng 6 năm 2020

Sữa nguồn gốc thực vật hoặc sữa thuần chay có ở khắp mọi nơi. Từ những cửa hàng cà phê nhỏ đến những nhà hàng xa hoa, sữa làm từ thực vật không còn là thứ xa xỉ dành cho những người sành ăn mà là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi người. Một trong những loại sữa không chứa chất độc hại ngày càng phổ biến có thể là do dân số con người giảm khả năng tiêu hóa lactose sau khi còn nhỏ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoảng 90% người lớn trên thế giới không dung nạp lactose ở mức độ nhẹ ^[1] . Và lý do khác là sự ra đời của Chủ nghĩa thuần chay - một cách sống tìm cách loại trừ mọi hình thức bóc lột và tàn ác đối với động vật để lấy thức ăn, quần áo hoặc bất kỳ mục đích nào khác.

Với nhu cầu về sữa có nguồn gốc thực vật ngày càng gia tăng, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số loại sữa thuần chay phổ biến nhất và lợi ích của chúng đối với cơ thể bạn.

Sữa dựa trên thực vật là gì?

Một chất thay thế không chứa lactose cho sữa bò, sữa thực vật hoặc sữa thuần chay thường được làm từ hạnh nhân, hạt điều, yến mạch, gạo hoặc dừa. Còn được gọi là mylk, sữa gốc thực vật không chỉ không có mùi độc hại mà còn có nhiều lợi ích kèm theo . Lượng chất béo thấp trong các loại mylk này cùng với hàm lượng protein tốt làm cho sữa thuần chay trở thành một sự thay thế hoàn hảo cho sữa bò hoặc sữa dê - về cơ bản là sữa có chứa lactose.

Chế độ ăn không có sữa giúp cơ thể và sức khỏe tổng thể của bạn theo nhiều cách khác nhau như cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa mụn trứng cá, thúc đẩy giảm cân, cải thiện mức độ trao đổi chất và năng lượng và không gây ra bất kỳ chứng viêm nào dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn đường ruột không lành mạnh liên quan đến một số bệnh mãn tính hoặc tình trạng bao gồm cả ruột bị rò rỉ.

Trong bài viết hiện tại, chúng ta sẽ xem xét một số loại sữa nguồn gốc thực vật phổ biến nhất và cách chúng giúp thúc đẩy lối sống lành mạnh.

1. Tôi là Sữa

Các nghiên cứu đã khẳng định rằng sữa đậu nành được sử dụng thay thế phổ biến nhất về mặt dinh dưỡng trong số các loại sữa thay thế từ thực vật. Nghiên cứu đã so sánh sữa có nguồn gốc thực vật với các loại sữa tương tự khác và sữa bò cũng như sữa đậu nành gần giống với sữa bò nhất. Được làm từ những hạt đậu nành, loại sữa thích hợp cho những người không dung nạp đường lactose.

Những lợi ích

Giàu có chất đạm , sữa đậu nành có thể giúp thúc đẩy một chế độ ăn uống cân bằng.
Nguồn estrogen và progesterone trong chế độ ăn uống có trong sữa đậu nành giúp cân bằng lượng hormone ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.
Các sữa thực vật Cũng không chứa cholesterol và chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa thiết yếu (những chất tốt) giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Phản ứng phụ

Sữa đậu nành có hàm lượng calo cao - có thể dẫn đến tăng cân.
Vì đậu nành là một trong những chất gây dị ứng phổ biến, uống sữa đậu nành có thể gây sưng tấy, phát ban, tiêu chảy, đầy bụng, nhức đầu và nôn mửa ở một số người.
Trẻ nhỏ ngày càng dễ bị dị ứng đậu nành.

2. Sữa hạnh nhân

Lựa chọn phổ biến thứ hai trong sữa thuần chay, sữa hạnh nhân được làm bằng cách ngâm hạnh nhân trong nước, sau đó trộn và lọc bỏ chất rắn. Sữa hạnh nhân không đường có hàm lượng calo thấp và ít carbohydrate - phù hợp với chế độ ăn kiêng ít carb. Các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng sữa hạnh nhân là một thay thế hiệu quả cho trẻ em và người lớn bị dị ứng hoặc không dung nạp sữa. So với gạo và sữa đậu nành, sữa hạnh nhân tự nhiên có nhiều vitamin và khoáng chất nhất bao gồm đồng, kẽm, sắt, magiê, canxi, kali, v.v.

Những lợi ích

Nó có một hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn (MUFA) có thể hỗ trợ giảm cân và quản lý cân nặng .
Sữa thuần chay này là một nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa tự nhiên.
Do đó, sữa hạnh nhân không đường không làm tăng lượng đường trong máu, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Phản ứng phụ

Một số thương hiệu của sữa hạnh nhân có chứa thêm đường, không phải là một bổ sung lành mạnh.
Nhiều nhãn hiệu có chứa các chất phụ gia như carrageenan để làm đặc và ngăn chặn sự phân tách, có thể gây viêm và tổn thương ruột.
Những người bị dị ứng hạt cây nên tránh sữa hạnh nhân.
Không phải vậy thích hợp cho trẻ em vì nó ít protein và calo.

3. Sữa yến mạch

Vị ngọt tự nhiên từ yến mạch, sữa yến mạch giàu dinh dưỡng và chứa chất xơ hòa tan. Giàu vitamin và canxi, sữa có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Chất xơ hòa tan trong nó làm cho sữa có kết cấu dạng kem và so với các loại sữa có nguồn gốc thực vật khác, sữa yến mạch có lượng calo và carbohydrate cao nhất. Luôn chọn sữa yến mạch không chứa gluten.

Những lợi ích

Nó có lợi cho những người có không dung nạp nhựa bột hoặc bệnh celiac.
Sữa yến mạch chứa nhiều beta-glucans (một chất xơ hòa tan) giúp giảm cholesterol trong máu.
Thường được tăng cường canxi và vitamin D, sữa thuần chay này tăng cường sức khỏe của xương .
Chất xơ hòa tan trong sữa yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Nó cũng giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn.

Phản ứng phụ

Tránh sữa yến mạch có đường hoặc có đường vì chúng có nhiều đường.
Sữa yến mạch có thêm đường có thể ảnh hưởng sức khỏe tiêu hóa và có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột.

4. Sữa cây gai dầu

Được làm từ hạt cây gai dầu ngâm đất, sữa cây gai dầu không chứa thành phần kích thích thần kinh của cây Cần sa sativa. Chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa omega-3 và omega-6, Sữa Hemp tự nhiên không chứa carbohydrate. Tuy nhiên, một số thương hiệu đã thêm đường bao gồm xi-rô gạo lứt, nước mía bốc hơi hoặc đường mía.

Những lợi ích

Học chỉ ra rằng sữa gai dầu không mùi có thể giúp giảm cholesterol tổng thể của một người.
Vì rất giàu axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA), sữa cây gai dầu có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và viêm.
Sự hiện diện của axit béo omega-6 và omega-3 có thể giúp tăng cường sức khỏe làn da.

5. Nước cốt dừa

Loại sữa này được làm từ phần thịt trắng của quả dừa. Sữa dừa có hương vị dễ chịu và ít protein hơn sữa hạnh nhân. So với các loại sữa có nguồn gốc thực vật khác, nước cốt dừa chứa một lượng nhỏ chất béo trung tính chuỗi trung bình có lợi có lợi cho sức khỏe tổng thể của một người.

Những lợi ích

Các chất béo triglyceride trong nước cốt dừa giúp cải thiện mức năng lượng của một người.
Nó có thể giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của một người.
Chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của một người bằng cách thúc đẩy mức cholesterol HDL (tốt) và giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp có hại (cholesterol xấu) có liên quan đến các bệnh tim mạch.

Phản ứng phụ

Nó giàu có chất béo bão hòa điều này có thể gây ra sự gia tăng cholesterol LDL (có hại) của bạn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tiêu thụ quá nhiều sữa có thể dẫn đến tăng cân.
Nước cốt dừa cũng chứa carbohydrate lên men có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy hoặc táo bón, ở những người bị hội chứng ruột kích thích.
Những người bị dị ứng với hạt cây có thể tiêu thụ nước cốt dừa, tuy nhiên một số protein trong đó có thể gây ra các phản ứng dị ứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và ngứa hoặc kích ứng miệng, cổ họng, mắt hoặc da.

6. Sữa gạo

Được làm bằng cách kết hợp gạo xay một phần và nước, sữa gạo có hương vị ngọt ngào và có nhiều loại hương vị. Vì là một loại ngũ cốc nên sữa gạo có hàm lượng carbohydrate cao. Sữa gạo ít gây dị ứng nhất so với các lựa chọn khác và có lượng mangan và selen cao nhất so với các sản phẩm thay thế sữa khác.

Những lợi ích

Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong sữa giúp ngăn ngừa sự tấn công của các bệnh nhiễm trùng và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Sữa gạo có hàm lượng chất béo rất thấp nên rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Nó có lợi cho những người bị cholesterol.
Một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, sữa gạo có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất, tuần hoàn và chức năng thần kinh.
Nó được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Phản ứng phụ

Nó chứa nhiều carbohydrate, vì vậy nó là sự lựa chọn ít được mong đợi nhất đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Uống sữa gạo không kiểm soát có thể gây ra các nguy cơ sức khỏe cho trẻ sơ sinh và bọn trẻ do hàm lượng asen vô cơ.

Một số loại sữa nguồn gốc thực vật phổ biến khác là sữa hạt lanh, một trong những nguồn thực vật tốt nhất cung cấp axit béo omega-3, sữa hạt điều là một sự thay thế tốt cho những người xem calo và carbohydrate, và sữa đậu phộng là một loại thực phẩm tuyệt vời. nguồn axit béo omega-6.

Trên một ghi chú cuối cùng…

Mặc dù sữa từ sữa có những lợi ích của nó, nhưng các nghiên cứu và báo cáo khác nhau đã chỉ ra rằng sữa có nguồn gốc thực vật ngày càng có lợi cho sức khỏe của người lớn. Trong khi đó, sữa thuần chay có hàm lượng đường và calo thấp hơn, không kích hoạt giải phóng hormone ICF-1 (có liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư và mụn trứng cá) và dễ tiêu hóa.

Tuy nhiên, một số nhược điểm của những loại sữa có nguồn gốc thực vật này là chúng có ít protein, canxi và một số vitamin và khoáng chất, do đó đòi hỏi người ta phải tìm kiếm các sản phẩm thay thế. Nói chung, đồ uống có nguồn gốc thực vật không phải là sự thay thế chính xác cho sữa bò nhưng không có chất độc hại và tốt cho sức khỏe hơn một chút. Đối với người lớn, sữa có nguồn gốc thực vật là lựa chọn tốt nhất.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Oak, S. J., & Jha, R. (2019). Tác dụng của men vi sinh đối với chứng không dung nạp lactose: một đánh giá có hệ thống. Các đánh giá phê bình trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, 59 (11), 1675-1683.