Jamai Sasthi Special: Công thức nấu ăn của người Bengali

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Cookery Người không ăn chay Non Vegetarian oi-Sanchita Bởi Sanchita Chowdhury | Đã xuất bản: Thứ sáu, ngày 14 tháng 6 năm 2013, 12:36 [IST]

Jamai sasthi là một dịp rất đặc biệt trong mỗi hộ gia đình Bengali. Ngày này dành riêng cho các con rể. 'Jamai' trong tiếng Bengali có nghĩa là con rể và 'sasthi' có nghĩa là ngày thứ sáu vì lễ hội được tổ chức vào ngày thứ sáu của tháng Jyestha theo lịch Hindu. Một lễ hội lớn được tổ chức để đánh dấu dịp này. Lễ hội này đặt nền tảng cho một tình cảm gia đình bền chặt. Tất nhiên không cần phải nói rằng thực phẩm là phần chính của tất cả các lễ hội.

Các bà mẹ vợ nấu những món ăn đặc biệt và mời con rể và con gái của họ bằng một bữa tiệc linh đình. Cá vẫn là trọng tâm chính của người Bengal. Tuy nhiên, có một số món ngon khác của Bengali được chuẩn bị cho dịp đặc biệt này như aloo posto, daab chingri, ghugni, biryani, aloo dum, v.v. Tất cả đều hấp dẫn như nhau.

Kiểm tra các công thức nấu ăn ngon của tiếng Bengali khác nhau, những món ăn tuyệt vời cho món jamai sasthi.

Aloo Place

Đó là một công thức cổ điển của người Bengali sử dụng khoai tây và hạt anh túc. Hầu hết các công thức nấu ăn của người Bengali có hai hương vị thống trị, mù tạt và hạt anh túc. Công thức khoai tây dễ dàng này thuộc loại thứ hai.

Daab Chingri

Daab Chingri là một món ăn không chỉ được phục vụ trong mà còn được nấu trong dừa! Công thức Bengali này có sự kết hợp phổ biến giữa dừa và tôm nhưng thêm vào đó là một chút sáng tạo. Công thức món ăn Ấn Độ này sử dụng dừa và tôm nhưng không sử dụng dừa chín cứng và có vỏ, đó là dừa nạo làm tăng thêm hương vị nhẹ nhàng cho Daab Chingri.

Ma cà rồng Muri

Các thành phần cơ bản của công thức cá Ấn Độ này là đầu cá và gạo. Không cần phải nói đây là một món ăn rất truyền thống. Bạn sẽ không tìm thấy một công thức Muri ghonto hoàn hảo trong bất kỳ cuốn sách dạy nấu ăn nào. Đó là di sản do các bà các mẹ truyền lại.

Ghugni

Ghugni là một món ăn đường phố phổ biến ở Kolkata và các vùng khác của Bengal. Bạn có thể thấy những người bán hàng rong chờ đợi với đống cà ri đậu gà vàng hấp dẫn bên đường. Mọi người thường ăn ghugni với bánh mì, bún hoặc rotis.

Shorshe Ilish

Shorshe Ilish có tất cả các nhãn hiệu của một công thức Bengali đích thực. Hầu hết người Bengal coi shorshe ilish là một công thức rất khó, vì vậy, họ thường dành món ăn này cho những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, công thức nấu ăn của người Bengali này thực sự đơn giản hơn nhiều so với các công thức nấu cà ri cá khác như macchar jhol.

Kosha Mangsho

Kosha mangsho là một công thức rất được yêu thích ở Bengalis. Món cà ri cừu kiểu Bengali này là một niềm hạnh phúc trọn vẹn. Trong tiếng Bengali, 'kosha mangsho' có nghĩa là gà nấu chín chậm. Bạn sẽ cần nhiều kiên nhẫn để chế biến món cà ri cừu ngon tuyệt này nhưng một khi bạn đã nấu xong, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị hấp dẫn.

Cá Biryani

So với các loại biryani khác, biryani cá kiểu Bengali chứa ít gia vị hơn nhiều nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Công thức nấu cơm không chay ngon miệng này thường được chế biến bằng cách sử dụng cá rohu được yêu thích nhất.

Cua Masala

Crab masala là một công thức đặc biệt để nấu cua theo phong cách Bengali. Đây là một món cà ri đặc trưng của Ấn Độ với rất nhiều gia vị zingy và lượng dầu hợp lý. Giống như hầu hết các công thức nấu ăn của người Bengali, món masala cua cũng được nấu với mù tạt. Hương vị của dầu mù tạt làm tăng thêm hương vị Bong bóng đặc biệt cho món masala cua.

Pathuri Maach

Pathuri maach là một món ăn đặc biệt của người Bengali được làm từ cá. Món ăn được hấp và gói trong lá chuối. Hương vị thơm ngon nhất của maach pathuri đến từ nước sốt mù tạt được dùng để chế biến món ăn này. Khi bạn gỡ cá ra khỏi lá chuối, bạn sẽ có được mùi thơm nồng của mù tạt.

Mishti pulao

Mishti pulao của Bengali là một trong những món cơm mà bạn không thể cưỡng lại khi ăn. Trong tiếng Bengali 'mishti' có nghĩa là ngọt ngào. Bengali mishti pulao là một công thức gạo có vị ngọt nhẹ, thơm và thường được chế biến vào những dịp đặc biệt như lễ hội và hôn lễ.