Đầu tiên, chúng tôi đã nói với bạn về chế độ ăn của loài ăn thịt. Sau đó là chế độ ăn kiêng Pegan. Và bây giờ, có một kế hoạch ăn uống mới đang tạo ra làn sóng tại phòng tập thể dục, đặc biệt là với các vận động viên thể hình, vận động viên và CrossFitters (Hafþór Björnsson, hay còn gọi là The Mountain từ Trò chơi vương quyền là một người hâm mộ). Dưới đây là những điều bạn cần biết về chế độ ăn uống theo chiều dọc.
Chế độ ăn kiêng theo chiều dọc là gì?
Người sáng lập chế độ ăn kiêng, vận động viên thể hình Stan Efferding, cho biết: Chế độ ăn uống theo chiều dọc là một khung dinh dưỡng dựa trên hiệu suất bắt đầu với nền tảng vững chắc là các vi chất dinh dưỡng có giá trị sinh học cao hỗ trợ cấu trúc các chất dinh dưỡng đa lượng dễ tiêu hóa có thể được điều chỉnh đặc biệt để đáp ứng nhu cầu của cơ thể bạn, người sáng lập chế độ ăn uống, vận động viên thể hình Stan Efferding cho biết.
Vâng, chúng tôi cũng bối rối. Nhưng về cơ bản, chế độ ăn kiêng là ăn một số ít các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa để khỏe mạnh hơn và tối đa hóa quá trình tập luyện của bạn. Trong khi chế độ ăn kiêng nói về các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbohydrate và chất béo), thì trọng tâm lại tập trung nhiều hơn vào các vi chất dinh dưỡng (đó là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa).
Và tại sao nó được gọi là chế độ ăn kiêng theo chiều dọc?
Hình ảnh chữ T. lộn ngược Ở phía dưới (nền), bạn có các vi chất dinh dưỡng của bạn. Điều này bao gồm sữa (dành cho những người có thể dung nạp được), các loại rau như rau bina và cà rốt, trứng, cá hồi và khoai tây. Nhưng điều cần lưu ý với những thực phẩm này là chúng không được bao gồm trong chế độ ăn uống để tạo calo — thay vào đó, chúng chỉ được ăn với một lượng nhỏ để bổ sung chất dinh dưỡng. Thay vào đó, nguồn calo chính đến từ phần dọc của hình chữ T - cụ thể là thịt đỏ (tốt nhất là thịt bò bít tết nhưng cũng có thịt cừu, bò rừng và thịt nai) và cơm trắng. Bạn có ý định tăng lượng gạo (theo chiều dọc) khi các ngày tiếp tục.
Vì vậy, tôi có thể ăn tất cả các loại thịt mà tôi muốn?
Không chính xác. Efferding nói, đó không phải là về lượng lớn, mà là đáp ứng yêu cầu về chất đạm của bạn bằng cách sử dụng bít tết thay vì gà và cá, mà theo ông là không quá đậm đặc về chất dinh dưỡng. Cũng không nên có trong thực đơn: lúa mì, gạo lứt, đậu và các loại rau có hàm lượng raffinose cao (gây ra khí) như súp lơ và măng tây.
Chế độ ăn uống có lành mạnh không?
Chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng và không loại bỏ bất kỳ nhóm thực phẩm chính nào. Efferding cũng tuyên bố rằng đó không phải là một chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc bỏ đói, đó luôn là một điều tốt trong cuốn sách của chúng tôi. Nhưng các chi tiết của chế độ ăn kiêng hơi không rõ ràng (nghĩa là bạn phải mua một chương trình trị giá 100 đô la để tìm ra chính xác những gì có trong thực đơn), và theo Kristin Kirkpatrick, RD, và Mất nó! cố vấn, chế độ ăn uống quá hạn chế. Chế độ ăn uống theo chiều dọc dường như chứa nhiều protein và rau quả, nhưng nó rất hạn chế đối với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, như gạo lứt, đậu và các loại rau họ cải như bông cải xanh, cô ấy nói. Một con lừa khác? Mặc dù kế hoạch có thể được tùy chỉnh cho những người theo chế độ ăn kiêng gián đoạn và ăn kiêng Paleo, nhưng nó chắc chắn không phải là người ăn chay hoặc thuần chay. Thực hiện của chúng tôi: Bỏ qua chế độ ăn kiêng theo chiều dọc và tuân theo một chế độ ăn uống hiệu quả thay vào đó như Chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn uống chống viêm. Này, cuộc sống quá ngắn để không có một ly rượu vang và một ít sô cô la, phải không?
CÓ LIÊN QUAN: 7 điều có thể xảy ra nếu bạn thử chế độ ăn kiêng chống viêm
