Hương vị của các loại thảo mộc tươi rất khó đánh bại. Đó là lý do tại sao việc có một khu vườn thảo mộc nhỏ của riêng bạn có thể tạo ra sự khác biệt * rất lớn * trong nhà bếp. Khuấy một mẻ nước sốt cà chua tự làm? Chọn một ít húng quế tươi. Bạn đang mê mẩn mojitos? Nhập bạc hà thơm từ vườn. Nướng bánh nướng cheddar? Hẹ ở bậu cửa sổ của bạn chỉ là tấm vé. Nhưng những loại thảo mộc nào phát triển tốt cùng nhau trong cùng một chậu? Chúng tôi đã nói chuyện với Joyce Mast, cư dân Plant Mom tại Bloomscape, một dịch vụ giao cây, để tìm ra cách nhanh nhất, dễ nhất từ con số không đến khu vườn thảo mộc. Dưới đây là những lựa chọn được đề xuất của cô ấy, cùng với các mẹo chăm sóc và bảo dưỡng.
Hiền nhân
Loại thảo mộc này rất tốt cho người mới bắt đầu, đặc biệt là những người không khắt khe nhất về việc chăm sóc cây trồng. Nó có lá mềm, mờ , nghĩa là nó cần ít nước hơn các loại thảo mộc khác. Trên thực tế, tưới quá nhiều là một công thức gây thối rễ. Mast khuyên bạn nên bắt đầu bằng cây xô thơm vàng, ba màu hoặc tím.
Tránh trồng với: Các loại cây thuộc họ allium như hành tây, tỏi tây, tỏi, hẹ tây và hẹ, cần đất ẩm và thì là, có thể làm cây của bạn bị kìm hãm sự phát triển.
Sử dụng nó: Gà Sage và Súp lơ xanh One-Pan
cây mê điệt
Loại thảo mộc này rất tinh tế và thơm trên mũi, nhưng cứng trong chậu. Nó thích treo ở nơi có ánh sáng mặt trời khô, giống như các loại thảo mộc Địa Trung Hải khác thích đất khô cằn. Và cũng giống như cây xô thơm, cỏ xạ hương và lá oregano, nó có khả năng chịu hạn và rất tốt cho người mới bắt đầu. Mast cho biết, nếu bạn lỡ tưới nước, chúng sẽ bật trở lại sau khi được ngâm kỹ trong chậu có lỗ thoát nước.
Tránh trồng với: Thì là, vì nó mọc quá cao nên không thể trồng cùng với các loại thảo mộc mọc thấp như cỏ xạ hương và cây hương thảo, những loại cây này mọc xuống và ra ngoài thay vì thẳng đứng.
Sử dụng nó: Đậu trắng với hương thảo và hành tây caramel
xạ hương
Chúng tôi yêu thích một dự án nhà máy chung tay. Nhập loại đá quý thân gỗ này phát triển mạnh với nhiều ánh nắng mặt trời và hệ thống thoát nước rắn . Có khoảng 350 loại, nhưng Mast nói rằng thông thường, chanh, len hoặc cỏ xạ hương là những nơi tuyệt vời để bắt đầu. Hãy chắc chắn để đất khô một chút trước khi tưới vì loài thảo mộc này ưa nhiệt khô.
Tránh trồng với: Cây bạc hà. Tôi khuyên bạn nên trồng bạc hà một mình và không trộn với bất kỳ loại thảo mộc nào khác. Mast nói: [Nó phát triển] rất nhanh và có xu hướng lấn át các cây khác. Nếu bạn muốn trồng bạc hà tươi, hãy trồng mỗi chậu một loại để tránh thụ phấn chéo.
Sử dụng nó: 5 thành phần Gouda-Thyme Mac và Phô mai hun khói
Rau kinh giới
Khả năng là vô tận khi nói đến loại thảo mộc này. Hãy nghĩ đến các món hầm, món gà, nước sốt mì ống và hơn thế nữa. Lá oregano tươi nhẹ hơn rất nhiều so với loại đóng chai, khô mà bạn có trên giá đựng gia vị, vì vậy hãy đảm bảo cung cấp cho nó nhiều ánh sáng và lượng nước vừa phải. hương vị mạnh và thêm nó vào các món ăn sau cùng để hương vị không bị mất đi.
Tránh trồng với: Các loại thảo mộc cần nhiều độ ẩm, như húng quế hoặc mùi tây.
Sử dụng nó: Cá kiếm với Oliu nghiền và Oregano
Hoa oải hương
Vẻ đẹp màu tím này nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh, làm dịu. Hãy thử trồng cùng với cây kinh giới thơm hoặc nguyệt quế sắc (đó là lá nguyệt quế). Tất cả chúng đều phát triển tốt nhất trong đất khô cằn và ánh sáng mặt trời. Đảm bảo cung cấp tốt thoát nước và luồng không khí để đất không quá ẩm hoặc quá ẩm.
Tránh trồng với: Bất kỳ loại cây nào cũng cần nhiều nước, vì môi trường luôn ẩm sẽ thúc đẩy thối rễ .
Sử dụng nó: Cà phê hoa oải hương
Húng quế
Húng quế không phải là một loại thảo mộc Địa Trung Hải, không giống như năm loại được đề cập ở trên. Nó đòi hỏi nhiều nước hơn và độ ẩm phù hợp. Mặc dù nó có thể được bảo dưỡng cao hơn một chút, nhưng húng quế rất tốt để có trong tay cho mọi thứ, từ súp đến salad cho đến mì ống. Trồng cây này cùng với ngải giấm hoặc ngò - chúng chỉ cần nhiều nước.
Tránh trồng với: Các loại thảo mộc ưa khí hậu khô hơn, như cây xô thơm và cây hương thảo.
Sử dụng nó: Pasta húng quế 1 khoai tây
Hẹ
Gặp gỡ trang trí đơn giản nhất bao giờ hết. Nó rất tốt cho người mới bắt đầu và trồng trong nhà , ngoài ra nó còn phát triển tốt với các loại thảo mộc khác sinh sôi trên đất khô cằn. Mast cho biết cả hẹ tỏi và hẹ hành tây đều rất tốt cho người mới bắt đầu, vì vậy nó thực sự phù hợp với sở thích của bạn. Kẹp chúng ở gốc sau khi thu hoạch và bọc trong khăn giấy trước khi cất vào tủ lạnh trong hộp kín.
Tránh trồng với: Tarragon, ngò gai hoặc các loại thảo mộc ưa ẩm khác.
Sử dụng nó: Ham, Cheddar và Chive Scones
Mùi tây
Đây là một loài hoa dễ thương khác luôn khát khao. Mast nhắc chúng ta tránh để thứ này (và bất kỳ loại thảo mộc mềm, có độ ẩm cao khác) bị khô. Bà nói [Nó] thích có độ ẩm phù hợp hơn trong đất. Hãy lựa chọn của bạn giữa kiểu xoăn, thường được sử dụng làm trang trí, hoặc kiểu lá phẳng của Ý, kiểu này nhiều hơn có hương vị và tốt hơn cho việc nấu nướng.
Tránh trồng với: Allium như tỏi, hành tây hoặc hẹ tây, có thể làm kìm hãm sự phát triển của mùi tây.
Sử dụng nó: Súp lơ trắng với cà chua nướng, ngò tây và vụn bánh mì
Bảo trì và Mẹo
Mast cho biết, hầu hết các loại thảo mộc đều có thể phát triển cả trong nhà và ngoài trời. Điều quan trọng là cung cấp đất, ánh sáng và nhiệt độ thích hợp để các loại thảo mộc sẽ phát triển mạnh. Dưới đây là một số lời khuyên tốt nhất của Mast để biến giấc mơ vườn thảo mộc của bạn thành hiện thực.
1. Chiếu sáng
Các loại thảo mộc cần ít nhất sáu giờ nắng mỗi ngày. Cho dù bạn đang trồng trong căn hộ của mình hay trong vườn, hãy chọn một vị trí có nắng tốt nhất là quay mặt về hướng Nam. Nếu bạn đang trồng một loại thảo mộc ưa bóng râm, chẳng hạn như bạc hà, mùi tây hoặc cỏ xạ hương, một cửa sổ hoặc điểm hướng Tây trong sân sẽ phù hợp. Nếu bạn không được tiếp cận với ánh sáng tự nhiên đầy đủ, thì đèn trồng cây là lựa chọn tốt nhất tiếp theo.
hai. Tưới nước và Thoát nước
Các loại thảo mộc nên * luôn * * được trồng trong chậu có lỗ thoát nước và đĩa. Quá nhiều nước đọng = thối rễ và cây chết. Chọn một chiếc chậu có lỗ thoát nước đủ lớn để thoát hơi ẩm nhưng đủ nhỏ để giữ đất. Hãy nhớ kiểm tra xem nước có chảy tự do qua các lỗ thoát nước sau khi bạn cho thảo mộc tắm hay không và luôn đổ sạch nước đọng trong đĩa. Việc phơi khô thường xuyên sẽ không làm hỏng các loại thảo mộc của bạn (đặc biệt nếu chúng thích đất khô), nhưng tưới nước bất cứ khi nào lớp trên cùng của bầu khô một hoặc hai inch là một lựa chọn an toàn. Thường xuyên bị khô có thể dẫn đến lá khô nâu .
3. Phương tiện truyền thông phát triển
Cho hỗn hợp bầu lên đất thông thường. Nó nhẹ hơn và cho phép nước và không khí đến rễ các loại thảo mộc hiệu quả hơn. Mast thích Fox Farm's hỗn hợp hữu cơ trong nhà cho các loại thảo mộc vì nó chứa đầy đủ mọi thứ bạn cần để bắt đầu trồng. Nếu bạn đang sử dụng hỗn hợp bầu than bùn thẳng, Mast khuyên bạn nên trộn nó theo tỷ lệ 2: 1 với đá trân châu, giúp đất tơi xốp và nhẹ. Một số hỗn hợp bầu đã bao gồm phân bón, nhưng nếu không có, hãy cho Tiến sĩ Trái đất một sự cố gắng. Phân hữu cơ, phân giải chậm sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng ổn định cho các loại thảo mộc của bạn. Tránh các chất trồng có chứa phân trộn và vỏ cây — những chất này mang lại nấm gặm nhấm.
Bốn. Cắt tỉa
Việc cắt tỉa và tỉa cành là quan trọng để cây phát triển tươi tốt, rậm rạp. Điều này thực sự áp dụng cho các loại thảo mộc ẩm thực, Mast nói. Bạn càng sử dụng chúng, chúng sẽ càng phát triển. Hãy nhớ để lại khoảng 1/3 phần thảo mộc khi thu hoạch để lá có thể mọc trở lại. Nếu các loại thảo mộc của bạn ở ngoài trời, chúng có thể được thụ phấn và cuối cùng bắt đầu tạo ra hoa và hạt. Điều này tốt cho cây của bạn nhưng làm giảm số lượng lá ăn được mà bạn có thể sử dụng trong nhà bếp. Việc cắt tỉa sẽ ngăn không cho cây đạt đến điểm đó.
Nếu các loại thảo mộc của bạn đã ra hoa, đừng hoảng sợ. Chỉ cần cắt tỉa chúng ngay và cắt ngọn cây hàng tuần để ngăn chặn sự ra hoa ngay từ đầu. Ngoài ra còn có hiện tượng tỉa cành, hay còn gọi là loại bỏ hoa già khỏi cây, điều này đánh lừa các loại thảo mộc tạo ra nhiều lá hơn. Mast đề nghị sử dụng kéo cắt tỉa đơn giản để cắt tỉa và làm khô đầu và làm sạch các lưỡi bằng cồn tẩy rửa giữa các lần sử dụng.
5. Nếu cây của bạn bị teo tóp, mềm nhũn hoặc khô héo
Vì vậy, bạn đã bỏ lỡ một vài ngày tưới nước. Chuyện xảy ra với thứ tốt nhất của chúng tôi. Nếu cây của bạn có những ngày tốt hơn, nó có thể chỉ khát nước, đặc biệt là khi trời nắng nóng. Nếu các loại thảo mộc của bạn là cây trồng ngoài trời, chỉ cần ngâm chúng bằng vòi cho đến khi nước chảy ra từ các lỗ thoát nước. Nếu họ đang ở trong nhà, Mast khuyến nghị ngâm nước để bù nước cho cây. Chỉ cần đặt cây vào bồn rửa hoặc bồn tắm mà không cần đĩa đựng chậu. Đổ đầy nước vào bồn rửa hoặc bồn tắm cho đến khi nó cao khoảng 2-4 inch. Để các loại thảo mộc ngâm từ dưới lên trong ít nhất 45 phút và phun nước lên ngọn cây. Sau đó, xả nước trong bồn và để các loại thảo mộc nghỉ ngơi trong khi chậu thoát nước trước khi chuyển chúng trở lại vị trí quen thuộc.
Cách bảo quản các loại thảo mộc
Lót hộp kín bằng khăn giấy hoặc túi giấy, sau đó cho các loại thảo mộc vào và cất giữ. Dù bạn làm gì, đừng sử dụng túi nhựa. Đó là một công thức cho các loại thảo mộc sũng nước, bốc mùi. Nếu bạn có nhiều rau thơm còn sót lại, tủ đông là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm sau khi bỏ cọng. Đổ khoảng 1 muỗng canh rau thơm vào khay đá viên. Cẩn thận đậy khay bằng nước và để đông lạnh trong 24 giờ. Chuyển các khối vào túi nhựa và nhúng các khối vào súp, nước sốt và hơn thế nữa.
LIÊN QUAN: Làm gì với các loại thảo mộc còn sót lại
