Đồ ăn Đài Loan không phải là mới đối với Thành phố New York — các nhà hàng chính như Main Street Taiwan Gourmet ở Flushing và Taiwan Specialties ở Elmhurst đã hoạt động ở Queens từ nhiều năm nay — nhưng gần đây, có một thế hệ nhà hàng mới mọc lên, mỗi nhà hàng đều giới thiệu những gì ẩm thực độc đáo của hòn đảo đã cung cấp.
Như đầu bếp kiêm người bản xứ Đài Loan Eric Sze giải thích, Đài Loan rất đa dạng. Bạn có người Trung Quốc đến sau nhiều thế hệ cai trị của Nhật Bản, vì vậy thức ăn có ảnh hưởng từ rất nhiều nền văn hóa khác nhau. Sze, người hiện đang thử nghiệm công thức cho nhà hàng St. Marks sắp tới của anh ấy 886 , có kế hoạch giới thiệu với người dân New York về các món xào và thức ăn đường phố mà anh lớn lên. Cho đến lúc đó, đây là nơi bạn có thể tìm hiểu làn sóng mới (và ngon) của các món ăn Đài Loan.
CÓ LIÊN QUAN: 10 điểm ăn nửa buổi để thêm vào vòng quay, số liệu thống kê của bạn
Bài được chia sẻ bởi H O F O O D S (@hofoodsnyc) vào ngày 7 tháng 3 năm 2018 lúc 2:34 chiều giờ PST
Bún bò: Ho Foods
Nhớ nhà món phở bò Đài Loan, Richard Ho tự tay giải quyết vấn đề của mình tại cửa hàng East Village có quy mô nhỏ bằng panh này. Sử dụng công thức của mẹ mình làm nguồn cảm hứng, Ho làm hết bát này đến bát khác với món nước dùng dễ chịu và mất cả 10 giờ để hoàn thành. Nó được kết hợp với hạt tiêu Tứ Xuyên, gia vị và doubanjiang (một loại bột đậu rộng lên men), và ăn kèm với thịt bò tái thả trên đồng cỏ, cải muối chua và mì dày hay mỏng tùy bạn lựa chọn.
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi Bake Culture USA (@bakecultureusa) vào ngày 14 tháng 3 năm 2018 lúc 5:37 sáng theo giờ PDT
Bánh ngọt: Văn hóa nướng
Được thành lập bởi bộ ba cựu ngôi sao nhạc pop — về cơ bản là Nick Carters và Justin Timberlakes của Đài Loan — tiệm bánh này gần đây đã mở các tiền đồn đầu tiên ở khu phố Tàu và Flushing, đẩy một đội hình luân phiên gồm hơn 200 loại bánh nướng. Đặc sản của đảo quốc này bao gồm bánh dứa (giống như bánh mì ngắn giống Fig Newtons với nhân trái cây dẻo) và khoai môn (quả cầu mỏng manh, có màu hoa oải hương được nhồi với một loại bột ngọt làm từ rễ cây).
Nhiều địa điểm; bakecultureusa.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi trigg (@ trigg.brown) vào ngày 15 tháng 2 năm 2018 lúc 7:34 sáng theo giờ PST
Tiếng Đài Loan hiện đại: Win Son
Là sự hợp tác giữa Trigg Brown (Upland) và Josh Ku (quản lý bất động sản), nhà hàng Williamsburg nóng hổi mang đến một cách giải thích táo bạo về cách nấu ăn của người Đài Loan. Có nhiều món ăn quen thuộc trong thực đơn, mỗi món đều được điều chỉnh một chút với những thay đổi đáng mừng — bánh hàu được nạm với hai mảnh vỏ Bea lăng và rễ cần tây, trong khi người hâm mộ lu rou (cơm thịt lợn kho) đi kèm với thịt ba chỉ băm và bông cải xanh lên men của Trung Quốc. Chỉ có một món tráng miệng, nhưng đây là món phải gọi: bánh sandwich kem vani phủ sữa đặc với đậu phộng chiên và ngò.
159 Đại lộ Graham, Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) vào ngày 9 tháng 2 năm 2018 lúc 12:55 chiều theo giờ PST
Bubble Tea: Boba Guys
Đúng vậy, trà trân châu gần như phổ biến như cà phê Starbucks nhờ các chuỗi cửa hàng quốc tế như Vivi’s, Gong Cha và Kung Fu Tea, nhưng món ăn nhập khẩu ở Bờ Tây này vượt trội hơn hẳn so với cách pha bột thông thường. Sử dụng các nguyên liệu chất lượng hàng đầu — trà thật, sữa hữu cơ từ Battenkill Valley Creamery, xi-rô tự làm — boba-ristas đổ hỗn hợp đồ uống cổ điển (trà sữa, matcha latte) và các lựa chọn ít truyền thống hơn (horchata, trà dâu tươi) lấy cảm hứng từ thương hiệu Gốc California.
Nhiều địa điểm; bobaguys.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi Mimi Cheng's (@mimichengs) vào ngày 10 tháng 2 năm 2018 lúc 6:08 sáng theo giờ PST
Bánh kếp hành lá: Mimi Cheng’s
Khi Hannah và Marian Cheng mở một đại lý của cửa hàng bánh bao của họ ở Nolita, họ cũng mở rộng thực đơn để bao gồm nhiều món ăn Đài Loan hơn. Đồ ăn Đài Loan là đồ ăn mà chúng tôi lớn lên ở nhà và khi đi thăm họ hàng ở Đài Bắc, các chị giải thích. Cùng với phở bò và rau xanh kiểu xe đẩy đường phố, họ còn bổ sung thêm một gói bữa sáng (chỉ có vào cuối tuần) bao gồm bánh kếp hành lá với trứng bác, phô mai cheddar, nấm, bơ và rau bina.
380 đường Broome; mimichengs.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi Ben Hon (@stuffbeneats) vào ngày 6 tháng 2 năm 2018 lúc 2:15 chiều theo giờ PST
Khoai môn bóng: Gặp gỡ tươi
Những viên khoai môn mềm, giống như mochi — khác với những viên tại Bake Culture — là niềm tự hào của chuỗi cửa hàng Đài Loan này, nơi làm nổi bật món ngon mùa xuân trong bát với đậu đỏ, khoai lang và hơn thế nữa. Ngoài ra còn có các loại thạch thảo mộc (một món tráng miệng có màu đặc trưng siêu sảng khoái), đá bào và bánh pudding đậu hũ giúp hàng nhập khẩu mới mở này luôn được đóng gói vĩnh viễn.
37 Cooper Sq .; meetfresh.com
Một bài đăng được chia sẻ bởi Yumpling (@yumpling) vào ngày 30 tháng 6 năm 2017 lúc 7:06 sáng theo giờ PDT
Gà rán: Yumpling
Mùi thơm đó thoang thoảng từ chiếc xe bán thức ăn lưu động này? Đó là gà rán kiểu Đài Loan. Những miếng thịt chim chiên giòn, chấm muối tiêu có một trong hai dạng: như hoàn thiện trang trí trên bát cơm thịt lợn băm hoặc kẹp giữa cuộn khoai tây Martin với húng quế Thái tươi, hành lá và aioli húng quế nhà làm của Yumpling.
Vị trí lưu động; yumplingnyc.com
CÓ LIÊN QUAN: Không thể đến một trong những Nhà hàng Siêu nổi tiếng này? Đây là nơi để đi thay thế
