Làm thế nào để hâm nóng gà mà không làm khô nó

Có thể là ức, đùi, dùi trống hoặc cả con chim quay, thịt gà có một vị trí đặc biệt trong trái tim của chúng ta — và trong kế hoạch bữa ăn hàng tuần của chúng ta. Tính linh hoạt là một trong số nhiều lợi ích mà thành phần này mang lại và thức ăn thừa có thể được sử dụng vào bất cứ việc gì từSúpvà potpie với enchiladas và salad. Trên thực tế, đây là một trường hợp mà bạn sẽ không phải rên rỉ khi dọn bữa tối hôm qua — mà chỉ khi bạn biết cách hâm nóng gà đúng cách. Làm theo hướng dẫn này và bạn có thể tránh được những cạm bẫy thường gặp khi biến một miếng thịt gia cầm được đánh giá cao thành một món ăn nhạt nhẽo và mất nước.

Gà nấu chín để được bao lâu trong tủ lạnh?

Vì vậy, bạn đã tìm thấy một thùng chứa thịt gà xé ... bạn không nhớ là khi nào. (Bật nhạc ma quái.) Có thể hâm nóng lại và ăn không? Có lẽ là không: Theo USDA , bạn nên sử dụng gà đã nấu chín trong vòng ba đến bốn ngày nếu nó được giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 ° F trở xuống. Theo nguyên tắc chung, chúng tôi tuân thủ tối đa năm ngày đối với hầu hết thức ăn thừa trong tủ lạnh và sử dụng mùi và ngoại hình làm chỉ số dự phòng về độ tươi.

Làm thế nào để hâm nóng gà trong lò

Lò nướng là lựa chọn tốt nhất của bạn khi hâm nóng những miếng gà lớn hơn hoặc một con chim điều đó vẫn còn trên xương. Đây là cách nó được thực hiện:

Bước 1: Làm nóng lò nướng trước. Đặt lò ở 350 ° F và lấy gà ra khỏi tủ lạnh. Trong khi đợi lò nướng đến nhiệt độ, hãy thư giãn cho chim bằng cách để chim nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trên quầy.

Bước 2: Bổ sung độ ẩm. Khi lò đã làm nóng xong, chuyển gà sang đĩa nướng. Thêm vài thìa nước kho gà hoặc nước — vừa đủ để có một lớp chất lỏng rất cạn trong chảo. Sau đó đậy kín chảo bằng một lớp giấy bạc hai lớp. Hơi nước do nước tạo ra sẽ giúp đảm bảo thịt luôn ẩm và đẹp.

Bước 3: Làm nóng lại. Cho gà vào lò nướng và để ở đó cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165 ° F. (Thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại gà bạn đang hâm nóng.) Khi gà của bạn đã nóng qua, hãy lấy nó ra khỏi lò và phục vụ — nó phải mọng nước và đạt yêu cầu. Lưu ý: Phương pháp này không mang lại lớp da giòn nhưng nếu đó là một yếu tố gây khó khăn cho bạn, bạn chỉ cần đặt miếng gà của mình dưới lò nướng trong vài phút để làm giòn bên ngoài trước khi bạn bắt đầu nướng.

Làm thế nào để hâm nóng gà trên bếp

Bếp là một cách hiệu quả để hâm nóng thịt gà đã lọc bỏ xương, nhưng chúng tôi khuyên bạn không chỉ nên cho phần ức không xương, không da vào chảo rán vì nhiệt độ trực tiếp sẽ làm khô gia cầm nhanh chóng. Thay vào đó, hãy làm theo các bước sau khi bạn hâm nóng thịt gà trên bếp và nó sẽ là một món ăn mềm sẵn sàng để chế biến trong món xào, salad hoặc mì ống.

Bước 1: Sơ chế thịt. Cách bạn chuẩn bị gà sẵn sàng cho việc hâm nóng trên bếp sẽ phụ thuộc vào những gì bạn cắt và những gì bạn định làm với nó. Đối với thịt gà nướng còn sót lại hoặc đùi có xương, hãy chọn gà bỏ xương và kiểm tra thịt để loại bỏ phần sụn. Nếu bạn đang làm với ức không xương, không da, hãy thái nó thành những miếng dày một inch để thịt có thể nóng nhanh chóng.

Bước 2: Làm nóng thức ăn thừa của bạn. Lấy một chảo rán và thêm nước vừa đủ để ngập phần đáy. Đặt chảo ở lửa vừa và cho gà vào ngay khi nước bắt đầu sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa và đảo nhẹ thịt gà, nấu cho đến khi thịt ấm đến 165 ° F. Khi gà đã đẹp và nóng hổi, hãy vội vàng và ngấu nghiến nó.

Làm thế nào để hâm nóng gà trong lò vi sóng

Lò vi sóng nhanh chóng và tiện lợi nhưng nó không phải là phương pháp tốt nhất để hâm nóng chim, vì nó có nhiều khả năng tạo ra miếng thịt gà khô như phấn hoặc cao su. Tuy nhiên, nếu bạn đang băn khoăn và quyết định cho vào lò vi sóng phần thịt gà còn sót lại của mình, hãy làm theo các bước sau để có kết quả tốt hơn.

Bước 1: Chuẩn bị đĩa. Trải gà ra đĩa an toàn cho lò vi sóng, với những miếng thịt nhỏ ở giữa và những miếng lớn hơn gần mép đĩa.

Bước 2: Thêm một chút độ ẩm. Rưới một vài thìa cà phê nước lên trên mình gà, sau đó thêm một chút dầu ô liu - sự kết hợp này sẽ giúp giữ ẩm và cải thiện hương vị cho gà.

Bước 3: Đậy nắp và đun nóng. Đậy chặt đĩa gà bằng màng bọc thực phẩm an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng trong hai phút. Lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng và kiểm tra xem gà đã sẵn sàng chưa. Nếu không, hãy lật thịt trước khi đậy đĩa và tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong khoảng thời gian 30 giây. Khi gà được làm nóng đến 165 ° F, đó là thời gian cho gà chín.

Làm thế nào để hâm nóng gà trong nồi chiên không khí

Nếu bạn có một máy sấy , việc hâm nóng lại miếng gà giòn một thời mà vẫn giữ được kết cấu giòn đó có thể là một điều kỳ diệu. (Hãy nghĩ đến món gà hoặc gà rán.) Đây là cách thực hiện.

Bước 1: Làm nóng trước nồi chiên không khí. Làm theo hướng dẫn cho kiểu nồi chiên không khí của bạn, làm nóng trước ở nhiệt độ 375 ° F trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế thịt. Đặt gà còn thừa vào giỏ nồi chiên không khí (hoặc trên khay nồi chiên không khí, tùy thuộc vào kiểu máy của bạn) thành một lớp.

Bước 3: Đun nóng thức ăn thừa. Làm nóng phần gà còn sót lại trong nồi chiên không khí khoảng 4 phút, lắc nhẹ nửa rổ. Khi gà đạt đến nhiệt độ bên trong 165 ° F, hãy đắm mình trong độ giòn của nó trước khi nhúng vào nước sốt bạn đã chọn và nhúng vào.