Nếu bạn vẫn xào cải xoăn với cùng một chảo chống dính bạn đã mua khi chuyển đến căn hộ đầu tiên của mình, chúng tôi có một số tin tức cho bạn: Đã đến lúc đầu tư vào dụng cụ nấu nướng mới. Bạn có biết rằng những chiếc xoong, chảo cũ nát có thể thải hóa chất độc hại vào bữa ăn tối hoàn hảo của bạn không? Yikes là đúng. Sau đây, chúng tôi sẽ giải thích lý do tại sao bạn (vô tình) sử dụng các hóa chất có hại và cách thay thế dụng cụ nấu nướng hiện tại của bạn bằng một số tùy chọn an toàn hơn (từ chất chống dính tráng men thân thiện với môi trường đến gang đã được thử và thật).
CÓ LIÊN QUAN: 5 máy trộn đứng tốt nhất cho mọi nhu cầu
Sơ lược về dụng cụ nấu ăn không độc hại tốt nhất:
Hai mươi20Nhưng trước hết, dụng cụ nấu nướng không độc hại là gì?
Chắc chắn, bạn có thể mua sản phẩm hữu cơ, không có thuốc trừ sâu, nhưng bạn có biết rằng những gì bạn nấu nó cũng quan trọng không? Trong một thời gian dài, Teflon (còn được gọi là PTFE hoặc polytetrafluoroethylene, nếu bạn ưa thích) là tiêu chuẩn vàng cho các loại xoong và chảo siêu trơn, không dính. Nhưng trong 25 năm qua, FDA đã phát hiện ra rằng một số hóa chất nhất định (cụ thể là PFOA, hoặc axit perfluorooctanoic) được sử dụng trong sản xuất Teflon thực sự độc hại đối với môi trường và sức khỏe của chúng ta, và có thể tích tụ trong cơ thể bạn theo thời gian.Có thể bạn cũng đã từng nghe nói rằng việc sử dụng các dụng cụ bằng kim loại trên các dụng cụ nấu chống dính là không tốt. Đó là bởi vì khi bạn làm xước bề mặt, bạn tạo cơ hội cho những hợp chất có hại đó trở nên quá thân thiện với thực phẩm bạn sắp ăn. Rất may, những chất này đã dần bị loại bỏ sản xuất, nhưng điều quan trọng vẫn là đọc nhãn trên bất kỳ dụng cụ nấu ăn chống dính nào trước khi mua.
Cách tốt nhất để tránh các dụng cụ nấu nướng tiềm ẩn nguy cơ là gì?
Điều đó thật dễ dàng: Chỉ cần tránh xa các mặt hàng được dán nhãn chống dính mà không có bất kỳ dấu hiệu nào khác về chúng thực sự được làm bằng gì. Chiếc chảo giá rẻ không có thẻ mà bạn tìm thấy trong phần giảm giá của cửa hàng bán đồ gia dụng yêu thích của mình? Bạn có thể muốn bỏ qua thỏa thuận đó để chuyển sang thứ gì đó được dán nhãn rõ ràng, ngay cả khi nó đắt hơn một chút.
Dụng cụ nấu nướng an toàn nhất cho sức khỏe của bạn là gì?
Tin tốt: Nhiều chất liệu nấu ăn cũng chống dính như Teflon mà không có khả năng gây hại cho sức khỏe của bạn. (Chúng cũng có thể có chất lượng cao hơn.) Điều đó bao gồm…
Bạn nên tránh những vật liệu nấu nướng nào?
Khi chọn dụng cụ nấu nướng vừa chất lượng cao vừa tốt cho bạn, hãy luôn kiểm tra các ghi chú sản xuất và tránh…
Bây giờ bạn đã được học về tất cả mọi thứ về dụng cụ nấu ăn, đây là tám thương hiệu dụng cụ nấu ăn không độc hại tốt nhất mà chúng tôi đã tìm thấy và yêu thích.
8 lựa chọn dụng cụ nấu ăn không độc hại tốt nhất trên thị trường
Misen1. Chảo thép cacbon Misen
Thép cacbon tốt nhất
Giống như gang, dụng cụ nấu ăn bằng thép cacbon được làm từ hợp kim của sắt và cacbon - sự khác biệt là nó chứa ít hơn cacbon hơn gang. Nó không độc hại nhưng nhẹ hơn nhiều và dẫn nhiệt tốt hơn so với người anh em họ hàng của nó. Và nhờ hàm lượng carbon thấp hơn, nó mịn hơn và không dính hơn một chút, mặc dù nó dày dặn giống như gang. Chúng tôi thích Chảo thép cacbon Misen bởi vì nó làm nóng nhanh và đều, siêu mịn với gia vị thông thường, đi từ bếp đến lò và hoạt động trên đầu đốt gas, điện và cảm ứng. Đây cũng là một khoản 65 đô la tuyệt vời cho một chiếc chảo mười inch, đây là một sự ăn cắp nếu nó có ý nghĩa tồn tại suốt đời.
Nordstrom2. GreenPan
Tốt nhất cho tất cả các cấp độ kỹ năng
GreenPan giống như OG của dụng cụ nấu ăn không độc hại, không dính. Thương hiệu sử dụng lớp phủ làm từ silicon có tên là Thermolon, chống trơn và chống trầy xước và không có nguy cơ giải phóng hóa chất độc hại vào thực phẩm của bạn, ngay cả khi bạn vô tình làm chảo quá nóng. (Nó có thể chịu được nhiệt độ lên đến 850 ° F, nhưng vì sự an toàn của bạn, chúng tôi khuyên bạn không nên thử điều đó!) Trong khi không thiếu kiểu dáng để lựa chọn — GreenPan thậm chí còn sản xuất chảo nướng không độc hại — chúng tôi là một phần của Bộ hai mảnh GreenPan Venice Pro , bao gồm chảo 10 và 12 inch với lớp hoàn thiện bên ngoài bằng thép không gỉ. Phần thưởng: Chúng an toàn với máy rửa bát.
Cây caraway3. Caraway
Bộ tốt nhất
Đối với người nội trợ muốn nhà bếp của mình trông ngon như món ăn mà cô ấy đang làm trong đó, có Cây caraway . Nó có một loạt các màu sắc vui vẻ, tắt tiếng như perracotta (hoa hồng màu nâu kem) và sage (màu xanh lá cây êm dịu), nhưng nó không chỉ thân thiện với Instagram: Nó được làm bằng một lớp phủ chống dính bằng gốm có thể chịu nhiệt độ lên đến 550 ° F , nó có thể đi từ đầu bếp đến lò nướng và nó sẽ không thêm các hóa chất không mong muốn vào bữa ăn của bạn. Và theo thương hiệu, chảo được sản xuất theo quy trình thải ít khói độc hại hơn và ít carbon dioxide ra môi trường, ngoài ra chúng thậm chí còn được vận chuyển trong bao bì có thể tái chế, có ý thức với môi trường. Và mọi thiết bị trong bộ đều là vật bất khả tri trên bếp, một cách nói hoa mỹ là nó hoạt động với phạm vi cảm ứng, khí đốt và điện. Chúng tôi nghĩ rằng toàn bộ bộ sản phẩm rất đáng để đầu tư.
Nơi của chung tôi4. Vị trí của chúng tôi
Trình đa nhiệm tốt nhất
Nếu bạn đang thiếu không gian lưu trữ và không muốn đầu tư vào một bộ 12 món khổng lồ (chưa có), Always Pan by Our Place có thể thực hiện công việc nặng nhọc tương tự như tám bộ dụng cụ nấu nướng khác nhau. Chảo 10 inch — được làm từ nhôm phủ gốm hoàn toàn — đi kèm với giỏ hấp làm tổ, một thìa với phần còn lại muỗng tích hợp riêng và một nắp cho phép bạn chọn giữ hơi nước trong hoặc để. ngoài. Nhìn chung, nó được chúng tôi cho điểm A về tính linh hoạt và tiện lợi, chưa kể đến sự dễ thương.
Trên bàn5. Máy quét
Thương hiệu được đầu bếp tốt nhất phê duyệt
Scanpan được rất nhiều đầu bếp làm việc trong các nhà bếp chuyên nghiệp khuyên dùng. Barbara Rich, bếp trưởng nghệ thuật ẩm thực tại Viện Giáo dục Ẩm thực, cho biết tôi yêu thích và sử dụng Scanpan mọi lúc, mọi nơi. Dụng cụ nấu nướng của Đan Mạch không dính, nóng đều, đủ nhẹ để lật bánh kếp và trứng tráng, đồng thời an toàn với lò nướng ở nhiệt độ lên đến 500 ° F, nếu bạn là một người thích ăn frittata. Dòng CS + có vẻ ngoài của thép không gỉ được chải xước, nhưng bên trong của nó thực sự có lớp hoàn thiện bằng gốm-titan có kết cấu vi mô, an toàn thực phẩm cho bề mặt bóng mượt, lý tưởng cho việc mài mòn và hóa nâu. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn và lựa chọn từ dòng sản phẩm mạnh mẽ của thương hiệu (bắt đầu với chảo 11 inch) nếu bạn không muốn sử dụng toàn bộ.
Trên bàn6. Le Creuset
Gang tráng men tốt nhất
Đúng vậy, thương hiệu Pháp ưa thích mà bạn mong muốn trên Pinterest cũng không độc hại. Và mặc dù chắc chắn là không rẻ, nhưng mức giá này có thể hợp lý khi bạn xem xét cách dụng cụ nấu nướng nổi tiếng là bền như vậy. Bên cạnh sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, gang tráng men của Le Creuset dẫn và giữ nhiệt như mơ, đi từ bếp này sang lò khác, chống xước và chống phoi, và cực kỳ dễ lau chùi (tạm biệt với việc ngâm nước qua đêm khét tiếng) . Thương hiệu sản xuất chảo và nồi ở mọi kích cỡ, nhưng chúng tôi thích lò nướng Hà Lan 5,5 lít vì tính linh hoạt của nó. Phần khó duy nhất? Chọn màu.
Trên bàn7. Thép không gỉ toàn bộ
Thép không gỉ tốt nhất
Có một lý do mà mọi người đặt All-Clad vào sổ đăng ký đám cưới của họ: Nó bền đẹp theo thời gian và đẹp mắt cũng như chức năng của nó. Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ là không phải không dính, nhưng nó cũng không chứa chất phủ độc hại. Đó là lò nướng- và máy rửa chén an toàn, không bị trầy xước nếu bạn vô tình cầm một dụng cụ bằng kim loại vào đó, làm nóng nhanh mà không có điểm nóng và đi kèm với bảo hành trọn đời. Chúng tôi thích cái gọi là Weeknight Pan, giống như một chiếc chảo áp chảo và đĩa kết hợp, bởi vì các cạnh cao và diện tích bề mặt rộng rãi của nó có thể xử lý các món om, áp chảo, ninh nhừ và sôi một cách dễ dàng. (Và với một ít dầu ăn , nó có thể xử lý bất cứ thứ gì mà chảo chống dính có thể.)
Wayfair8. Lodge Cast Iron
Gang tốt nhất
Đối với một chảo làm tất cả, dễ dàng với ngân sách của bạn và sẽ mang lại cho bạn và cháu của bạn cả đời (nếu bạn chăm sóc nó), không nhìn đâu xa hơn một cái chảo gang. Tại sao? Bởi vì chỉ sau một vài lần sử dụng, nó sẽ trở nên dày dặn (tức là được phủ một lớp dầu ăn tích hợp), là thực phẩm an toàn và không dính một cách đáng ngạc nhiên. Chảo của Lodge đã được các đầu bếp tại nhà yêu thích trong nhiều năm — có lẽ vì chúng rẻ, bền và giữ nhiệt không kém các loại chảo khác. (Cũng không hại gì khi chúng trông mộc mạc-sang trọng.) A Chảo 10 inch là kích thước đa năng phù hợp để nấu ăn hàng ngày, nhưng để cho đám đông ăn và giải quyết các công việc lớn hơn như nướng gà nguyên con, chúng tôi cũng thích kích thước lớn hơn Phiên bản 12 inch . Không chắc chắn làm thế nào để sử dụng gang đúng cách? Chúng tôi đã có IT tiên boa .
Cách chăm sóc dụng cụ nấu ăn không độc hại:
Mỗi loại dụng cụ nấu nướng đều có những hướng dẫn chăm sóc khác nhau. (Ví dụ: bạn sẽ không bao giờ bắt gặp chúng tôi cho chảo gang vào máy rửa bát!) Nhưng cũng có một số phương pháp hay nhất phổ biến khi nói đến việc kéo dài tuổi thọ của bất kỳ nồi hoặc chảo không độc hại nào. Điều đó bao gồm…
Tránh đồ dùng bằng kim loại: Ngay cả khi một thương hiệu nói rằng nó có khả năng chống xước, chúng tôi muốn chơi nó an toàn và chọn thìa gỗ và thìa silicone khi chiên và lật. Điều này đảm bảo dụng cụ nấu nướng của bạn sẽ tồn tại trong nhiều năm. Sự ngoại lệ? Thép không gỉ khá ít bị lạm dụng.
Giặt bằng tay bất cứ khi nào có thể: Một lần nữa, nhiều thương hiệu Chúng tôi máy rửa chén an toàn, đó là một điểm cộng lớn. Nhưng chúng tôi vẫn thích rửa xoong, chảo bằng tay để giữ cho chúng luôn ở hình dạng đẹp nhất.
Làm sạch bằng bọt biển nhẹ nhàng: Làm ơn, chúng tôi cầu xin bạn, không mang máy chà sàn len thép vào chảo tráng của bạn (trừ khi chúng là thép không gỉ). Chúng tôi không nói điều đó sẽ làm xước chúng, nhưng tại sao bạn lại mạo hiểm? Một giọt xà phòng rửa bát, một lượng nước ngâm rộng rãi và một miếng bọt biển chà nhẹ sẽ làm công việc tốt (trừ khi đó là gang hoặc thép cacbon, cả hai sẽ bị gỉ khi ngâm).
Tránh nhiệt độ quá cao: Trước khi bạn đập chảo đó lên ngọn lửa khổng lồ, hãy đảm bảo rằng bạn biết nhiệt độ mà nó có thể xử lý một cách an toàn (hộp, trang web hoặc sách hướng dẫn sẽ cho bạn biết). Và khi bạn làm xong việc trong nhà bếp, hãy để chảo nguội trước khi đun dưới vòi nước lạnh — nếu không, bạn sẽ có nguy cơ làm cong dụng cụ nấu nướng của mình và không ai muốn một chiếc chảo trơn.
CÓ LIÊN QUAN: Hướng dẫn cuối cùng cho mọi loại nồi và chảo (và những gì bạn có thể làm trong mỗi loại)
Mua đồ nhà bếp:
Dao đầu bếp 8 inch cổ điển
$ 125 Mua ngay
Bảng cắt phong có thể đảo ngược
$ 34 Mua ngay
Cocotte tròn gang
$ 360 Mua ngay
Khăn gói bột
$ 15 Mua ngay
