Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Đừng bỏ lỡ
- Medvedev rút khỏi Monte Carlo Masters sau khi xét nghiệm coronavirus dương tính
- Vishnu Vishal và Jwala Gutta kết hôn vào ngày 22 tháng 4: Xem chi tiết tại đây
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFCs, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Dị ứng thực phẩm đôi khi có thể trở nên trầm trọng hơn đến mức có thể gây ra cái chết cho một cá nhân. Một số thực phẩm phổ biến gây dị ứng là sữa, trứng, hạt cây, cá, lúa mì, đậu nành và động vật có vỏ. Tuy nhiên, động vật có vỏ đứng đầu danh sách thực phẩm gây dị ứng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ viết về những gì gây ra dị ứng động vật có vỏ, các triệu chứng và cách khắc phục của nó.
Dị ứng động vật có vỏ là gì và nguyên nhân nào?
Động vật có vỏ được chia thành hai loại chính - động vật giáp xác (cua, tôm hùm, tôm sú, tôm, nhuyễn thể và tôm) và động vật thân mềm (mực, bạch tuộc, sò điệp, trai, trai và hàu).
Với tần suất giảm dần, các loại dị ứng động vật có vỏ thường gặp nhất là do tôm, cua, tôm hùm, nghêu, sò và hến. [1] . Theo Nghiên cứu và Giáo dục về Dị ứng Thực phẩm (FARE), khoảng 60% người bị dị ứng động vật có vỏ trải qua phản ứng dị ứng đầu tiên khi trưởng thành.
Dị ứng động vật có vỏ xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng với một protein cơ gọi là tropomyosin có trong các loài động vật có vỏ khác nhau [hai] . Sau đó, các kháng thể bắt đầu giải phóng các hóa chất như histamine để tấn công tropomyosin, dẫn đến các triệu chứng dị ứng.
Các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ
Theo Đại học Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ, các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ là:
- đau bụng
- bệnh tiêu chảy
- nôn mửa
- khó tiêu
- tổ ong
- thở khò khè
- khó thở
- ho lặp đi lặp lại
- sưng trong miệng
- chóng mặt
- màu da nhợt nhạt
- mạch yếu.
Để ngăn chặn các triệu chứng tồi tệ hơn, đây là một số biện pháp khắc phục mà bạn có thể thử.
Biện pháp khắc phục dị ứng động vật có vỏ
1. Gừng
Gừng có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa và giảm đau [3] . Nếu triệu chứng dị ứng thực phẩm của bạn là các rối loạn liên quan đến dạ dày như nôn mửa, buồn nôn và tiêu chảy, thì gừng là loại gia vị có thể giúp giảm đau. Nó có thể làm giảm ngứa da và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Uống 2 đến 3 tách trà gừng trong vài ngày cho đến khi bạn thuyên giảm.
2. Chanh và chanh
Chanh và chanh là một phương thuốc tại nhà tuyệt vời để điều trị dị ứng động vật có vỏ. Sự hiện diện của vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch [4] . Nó sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và độc tố ra khỏi hệ thống.
- Uống một cốc nước chanh lạnh suốt cả ngày.
3. Chế phẩm sinh học
Khi các phản ứng dị ứng bắt đầu xuất hiện, bạn nên ăn các loại thực phẩm chứa probiotic như sữa chua, kefir, tempeh, kim chi, ... Ăn những thực phẩm này sẽ giúp bạn vượt qua cơn đau dạ dày và tiêu chảy, một triệu chứng phổ biến của dị ứng động vật có vỏ. Nó sẽ hỗ trợ thêm trong việc duy trì vi khuẩn lành mạnh trong ruột [5] .
- Uống một cốc sữa chua không đường vì nó sẽ giúp làm dịu dạ dày của bạn.
4. MSM (Methylsulfonylmethane)
MSM (Methylsulfonylmethane) là một hợp chất hóa học lưu huỳnh có đặc tính chống viêm. Nó được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cà phê, trà, sữa, cà chua, mầm cỏ linh lăng, rau lá xanh, táo, quả mâm xôi và ngũ cốc nguyên hạt. Hợp chất này có hiệu quả trong việc làm dịu các triệu chứng dị ứng. Một lượng MSM vừa đủ vào cơ thể sẽ làm mềm thành tế bào, giúp cơ thể đào thải các phần tử lạ ra khỏi cơ thể.
Nếu không có đủ lượng MSM, thành tế bào trở nên cứng, ngăn dòng chảy của chất lỏng qua thành tế bào và không cho phép các chất gây dị ứng di chuyển ra khỏi cơ thể.
- Kết hợp thực phẩm MSM trong chế độ ăn uống của bạn để giảm các triệu chứng.
5. Thực phẩm giàu vitamin B5
Vitamin B5, còn được gọi là axit pantothenic, được biết là có tác dụng giảm nhanh các triệu chứng dị ứng. Vitamin này được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, ... Những người bị dị ứng động vật có vỏ có thể ăn thực phẩm chứa vitamin B5 để hỗ trợ chức năng tuyến thượng thận, tăng cường hệ thống miễn dịch, kiểm soát nghẹt mũi và giữ cho đường tiêu hóa nguyên vẹn.
- Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B5 hàng ngày cho đến khi các triệu chứng giảm.
6. Tỏi
Loại gia vị này có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng động vật có vỏ bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và làm cho nó chống lại các chất gây dị ứng thực phẩm do các hoạt động chống oxy hóa và chống dị ứng của nó [6] . Tỏi là một loại thực phẩm kháng histamine có khả năng giúp làm giảm các triệu chứng dị ứng động vật có vỏ như khó thở, nghẹt mũi và hắt hơi. Có tỏi sẽ làm chậm quá trình phản ứng của histamine hóa học để nó không trở nên nghiêm trọng.
- Thêm tỏi tươi vào súp rau củ, món hầm và cơm.
7. Thực phẩm giàu L-glutamine
L-glutamine là một axit amin có thể giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và điều trị hội chứng ruột bị rò rỉ bằng cách tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch trong ruột, do đó ngăn ngừa nhiễm trùng và viêm. Hợp chất glutamine có khả năng cơ học để ngăn chặn tình trạng viêm và stress oxy hóa [7] .
- Ăn các loại thực phẩm như gạo trắng, ngô, bắp cải giàu L-glutamine.
8. Trà xanh
Trà xanh là một loại đồ uống có đặc tính kháng histamine có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng. Đó là nhờ EGCG (epigallocatechin gallate), một chất chống oxy hóa dồi dào được tìm thấy trong trà xanh, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại các chất gây dị ứng thực phẩm. Nó sẽ chống lại các triệu chứng như hắt hơi, chảy nước mắt và thở khò khè [số 8] .
- Uống 2 đến 3 tách trà xanh mỗi ngày.
Chẩn đoán dị ứng động vật có vỏ
Chẩn đoán dị ứng động vật có vỏ rất phức tạp vì các triệu chứng có thể khác nhau ở mỗi người. Một cá nhân có thể bị phản ứng dị ứng không chỉ khi ăn động vật có vỏ mà còn khi tiếp xúc với nó.
Khi phản ứng dị ứng xuất hiện, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bác sĩ chuyên khoa dị ứng sẽ thực hiện một số xét nghiệm như xét nghiệm máu và thực hiện xét nghiệm chích da để cho biết liệu kháng thể immunoglobin E dành riêng cho thực phẩm có trong cơ thể hay không.
Bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể hỏi những câu hỏi như bạn đã ăn bao nhiêu, tiền sử dị ứng thực phẩm, mất bao lâu để các triệu chứng xuất hiện và kéo dài bao lâu.
Người đó cũng sẽ đưa ra lời khuyên về cách quản lý sự phơi nhiễm và các triệu chứng của dị ứng động vật có vỏ sau khi được chẩn đoán.
Điều trị dị ứng động vật có vỏ
Nếu có phản ứng dị ứng nghiêm trọng, epinephrine là phương pháp điều trị hàng đầu cho phản vệ, một phản ứng dị ứng hiếm gặp gây ra các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở, nổi mề đay, thắt cổ họng, đau dạ dày, giảm huyết áp và tim đập nhanh. Sốc phản vệ gây chết người và có thể xảy ra trong vài giây sau khi tiếp xúc.
Bác sĩ chuyên khoa dị ứng sẽ kê đơn cho bạn một loại thuốc tiêm tự động epinephrine và sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nó. Điều này nên được sử dụng ngay lập tức bất cứ khi nào bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng. Các tác dụng phụ thường gặp của epinephrine bao gồm lo lắng, bồn chồn, run rẩy và chóng mặt, vì vậy, nếu bạn có bất kỳ bệnh lý nào từ trước, hãy nói chuyện với bác sĩ dị ứng của bạn.
Quản lý dị ứng động vật có vỏ
- Điều quan trọng nhất là tránh hải sản và cẩn thận khi đi ăn ở nhà hàng.
- Để ý các nhãn thực phẩm có thành phần là hải sản.
- Cẩn thận với cá kho và nước mắm vì chúng có chứa đạm cá.
- Tránh xa khu vực bếp nơi nấu hải sản vì bạn có thể nhạy cảm với chất đạm thoát ra ngoài không khí.
Ngộ độc động vật có vỏ là gì và nó khác với dị ứng động vật có vỏ như thế nào
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngộ độc động vật có vỏ xảy ra nếu hải sản bị nhiễm vi khuẩn hoặc phổ biến nhất là vi rút [9] . Ăn động vật có vỏ bị ô nhiễm như cua, ngao, tôm, sò, cá khô và cá sống ướp muối sẽ gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày và hậu quả của ngộ độc động vật có vỏ bắt đầu sau 4 đến 48 giờ ăn.
Trong khi đó, dị ứng động vật có vỏ xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng khác với protein tropomyosin có trong động vật có vỏ.
Để kết luận ...
Nếu bạn bị dị ứng với động vật có vỏ, có những thực phẩm thay thế khác để lựa chọn như thịt bò ăn cỏ, đậu, đậu lăng, thịt gà, gan gà và trứng vì chúng đều là thực phẩm giàu protein.
Xem tài liệu tham khảo bài viết- [1]Woo, C. K., & Bahna, S. L. (2011). Không phải tất cả 'dị ứng' động vật có vỏ đều là dị ứng!. Dị ứng lâm sàng và dịch tiết, 1 (1), 3.
- [hai]Yadzir, Z. H., Misnan, R., Bakhtiar, F., Abdullah, N., & Murad, S. (2015). Tropomyosin, chất gây dị ứng chính của hàu nhiệt đới Crassostrea belcheri và tác dụng của việc nấu ăn đối với khả năng gây dị ứng của nó.Allergy, hen suyễn và miễn dịch học lâm sàng: tạp chí chính thức của Hiệp hội Dị ứng và Miễn dịch Lâm sàng Canada, 11, 30.
- [3]Mashhadi, N. S., Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L., & Mofid, M. R. (2013). Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của gừng đối với sức khỏe và hoạt động thể chất: xem xét các bằng chứng hiện tại. Tạp chí quốc tế về y tế dự phòng, 4 (Suppl 1), S36-42.
- [4]Carr, A., & Maggini, S. (2017). Vitamin C và chức năng miễn dịch. Chất dinh dưỡng, 9 (11), 1211.
- [5]Adolfsson, O., Meydani, S. N., & Russell, R. M. (2004). Sữa chua và chức năng đường ruột. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 80 (2), 245–256.
- [6]Kim, J. H., Nam, S. H., Rico, C. W., & Kang, M. Y. (2012). Một nghiên cứu so sánh về các hoạt động chống oxy hóa và chống dị ứng của các chất chiết xuất từ tỏi đen tươi và lâu năm. Tạp chí Khoa học & Công nghệ Thực phẩm Quốc tế, 47 (6), 1176–1182.
- [7]Rapin, J. R., & Wiernperger, N. (2010). Các mối liên hệ có thể có giữa tính thấm của ruột và quá trình chế biến thực phẩm: Một phương pháp điều trị tiềm năng cho glutamine.Clinics (Sao Paulo, Brazil), 65 (6), 635–43.
- [số 8]Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ. (2002, ngày 19 tháng 9). Trà xanh có thể chống lại dị ứng.
- [9]Lopata, A. L., O’Hehir, R. E., & Lehrer, S. B. (2010). Dị ứng động vật có vỏ. Dị ứng lâm sàng & thí nghiệm, 40 (6), 850–858.
