MẬN KHÔ: LỢI ÍCH SỨC KHỎE VÀ CÁCH ĂN CHÚNG - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

7 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh vào ngày 7 tháng 5 năm 2019

Mận khô, còn được gọi là mận khô, có rất nhiều chất dinh dưỡng và giàu chất chống oxy hóa. Chúng là một nguồn tập trung chất xơ và chất dinh dưỡng. Nước ép mận khô, chiết xuất từ mận khô, cũng có những lợi ích sức khỏe tương tự như mận khô.

Mận khô có hàm lượng đường cao nên có thể sấy khô mà không cần lên men.

Giá trị dinh dưỡng của mận khô

100 g mận khô chứa 275 kcal năng lượng và chúng cũng chứa

2,50 g protein
65 g carbohydrate
5,0 g chất xơ
32,50 g đường
1,80 mg sắt
12 mg natri
6,0 mg vitamin C
1250 IU vitamin A

Lợi ích sức khỏe của mận khô

1. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Mận khô có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật được gọi là phenol có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa và chất xơ có trong mận khô có thể giúp giảm mức cholesterol ^[1] , ^[hai] .

2. Giúp giảm cân

Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Liverpool, ăn mận khô như một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân có thể tăng cường giảm cân. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia ăn mận khô như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh đã giảm được 2 kg cân nặng và giảm 2,5 cm vòng eo. ^[3] .

3. Giảm huyết áp

Các nhà khoa học cho rằng tiêu thụ mận khô và uống nước ép mận khô có thể làm giảm huyết áp đáng kể. Một nghiên cứu cho thấy những người tham gia ăn mận khô hàng ngày có tác dụng giảm huyết áp ^[4] .

4. Giảm táo bón

Mận khô rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa bệnh trĩ do táo bón mãn tính gây ra. Cả mận khô và nước ép mận khô đều có tác dụng nhuận tràng do hàm lượng sorbitol cao. Một nghiên cứu cho thấy rằng tám quả mận khô, khi uống với 300 ml nước mỗi ngày trong 4 tuần, chức năng ruột được cải thiện ^[5] .

5. Giảm nguy cơ ung thư ruột kết

Nghiên cứu cho thấy rằng kết hợp mận khô vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ăn mận khô có thể ảnh hưởng tích cực và làm tăng hệ vi sinh vật trong ruột kết, theo một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Texas A&M và Đại học Bắc Carolina ^[6] .

6. Cải thiện sức khỏe của xương

Khoáng chất boron có nhiều trong mận khô giúp xương chắc khỏe và cải thiện sự phối hợp của cơ. Theo một nghiên cứu, mận khô và bột mận khô có thể làm giảm tác dụng của bức xạ đối với tủy xương, ngăn ngừa mất mật độ xương ^[7] . Mận khô còn có khả năng ngăn ngừa bệnh loãng xương.

7. Ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu

Mận khô là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, rất quan trọng để ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

8. Cải thiện thị lực

Mận khô chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin rất quan trọng để có thị lực rõ ràng. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến quáng gà, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và khô mắt.

9. Bảo vệ chống lại bệnh phổi

Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) là một bệnh phổi mãn tính gây khó thở. Mận khô chứa đầy chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc COPD, ung thư phổi và cải thiện sức khỏe của phổi ^{[số 8]} .

10. Giảm cảm giác thèm ăn của bạn

Mận khô có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn vì hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ cần thời gian để tiêu hóa, có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy thèm ăn lâu hơn. Ngoài ra, mận khô có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là glucose được hấp thụ vào máu với tốc độ chậm và điều này giúp ngăn chặn cảm giác đói. ^[9] .

11. Tăng cường sức khỏe của da và tóc

Các vitamin và khoáng chất có trong mận khô góp phần giúp da và tóc khỏe mạnh. Loại quả này giúp tóc chắc khỏe từ gốc và ngăn ngừa tóc hư tổn, gãy rụng. Nó cũng làm chậm quá trình lão hóa và làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi tiêu thụ mận khô

Mận có thể gây ra hoặc xấu đi bệnh tiêu chảy do thành phần chất xơ trong chúng.

Mận khô có chứa sorbitol, một loại đường làm tăng khí và đầy hơi trong dạ dày.

Tiêu thụ mận khô dư thừa có thể gây tăng cân do chứa đường.

Những người có tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như viêm loét đại tràng không nên ăn mận khô.

Mận khô có chứa các dấu vết của histamine, có thể gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể.

Trong quá trình làm khô, mận khô tạo thành một chất hóa học gọi là acrylamide được Viện Ung thư Quốc gia Mỹ coi là chất gây ung thư.

Làm thế nào để thêm mận vào chế độ ăn uống của bạn

Ăn mận khô như một món ăn nhẹ.
Trộn mận khô với các loại trái cây khô khác để có hỗn hợp đường tốt cho sức khỏe.
Thêm mận khô làm lớp phủ trên bột yến mạch, bánh kếp và bánh quế.
Thêm chúng vào đồ uống, sinh tố và bánh nướng.
Dùng mận khô để làm mứt.

Có bao nhiêu?

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn hai phần trái cây khô mỗi ngày (25 đến 38 g). Tuy nhiên, số lượng có thể thay đổi tùy theo nhóm tuổi và nhu cầu dinh dưỡng.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Gallaher, C. M., & Gallaher, D. D. (2008). Mận khô (mận khô) làm giảm diện tích tổn thương xơ vữa động mạch ở chuột thiếu apolipoprotein E. Tạp chí dinh dưỡng Anh Quốc, 101 (2), 233-239.
[hai]Gunness, P., & Gidley, M. J. (2010). Cơ chế cơ bản của đặc tính làm giảm cholesterol của polysaccharid chất xơ hòa tan trong thực phẩm. Thực phẩm & chức năng, 1 (2), 149-155.
[3]Đại học Liverpool. (2014, ngày 30 tháng 5). Ăn mận khô có thể giúp giảm cân, nghiên cứu cho thấy.
[4]Ahmed, T., Sadia, H., Batool, S., Janjua, A., & Shuja, F. (2010). Sử dụng mận khô như một biện pháp kiểm soát tăng huyết áp.Journal của Ayub Medical College Abbottabad, 22 (1), 28-31.
[5]Lever, E., Scott, S. M., Louis, P., Emery, P. W., & Whelan, K. (2019). Ảnh hưởng của mận khô đối với lượng phân, thời gian vận chuyển đường ruột và hệ vi sinh vật đường tiêu hóa: Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng.
[6]Texas A&M AgriLife Communications. (2015, ngày 25 tháng 9). Nghiên cứu cho thấy mận khô có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
[7]Schreurs, A. S., Shirazi-Fard, Y., Shahnazari, M., Alwood, J. S., Truong, T. A., Tahimic, C. G. T., ... & Globus, R. K. (2016). Chế độ ăn mận khô bảo vệ khỏi sự mất xương do bức xạ ion hóa.
[số 8]MacNee, W. (2005). Điều trị COPD ổn định: chất chống oxy hóa. Tạp chí Hô hấp Châu Âu, 14 (94), 12-22.
[9]Furchner-Evanson, A., Petrisko, Y., Howarth, L., Nemoseck, T., & Kern, M. (2010). Loại đồ ăn nhẹ ảnh hưởng đến phản ứng no ở phụ nữ trưởng thành. Cảm giác thèm ăn, 54 (3), 564-569.