Bạn đã xem quảng cáo với Michael Phelps. Bạn đã thấy các thí sinh trên Kẻ thât bại thảm hại nhât ăn bánh mì khi đang trên hành trình để đạt được sức khỏe cao nhất. Nhưng lần cuối cùng bạn ghé vào và nhìn thấy những chiếc bánh cuốn dài bằng foot, thịt xông khói và thịt nguội, bạn có thể đã tự hỏi, Subway có thực sự khỏe mạnh không? Câu trả lời có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy.
Nhờ cam kết về chất lượng và tính minh bạch, Subway hoàn toàn có thể khỏe mạnh — đặc biệt nếu bạn có ý thức về cách bạn đặt hàng và khẩu phần ăn của bạn, nhà dinh dưỡng Lisa Young, Tiến sĩ, tác giả của Cuối cùng là đầy đủ, cuối cùng là mỏng . Danh sách tàu điện ngầm trên phần dinh dưỡng của trang web rằng thành phần bánh sandwich của nó không bao gồm bất kỳ phẩm màu caramel hoặc dầu hydro hóa một phần nào và rằng nó đã hợp tác với tổ chức Thiện tâm trong Nông nghiệp Thế giới - một nhà lãnh đạo toàn cầu được công nhận rộng rãi về quyền lợi động vật - để cung cấp các sản phẩm động vật của mình và với những người nông dân địa phương quan tâm đến bền vững thay vì sử dụng thuốc trừ sâu cho trái cây và rau của nó.
Nhưng điều này không có nghĩa là chế độ ăn kiêng của bạn không thể đi chệch hướng ở phần bánh sandwich. Dưới đây, Young sẽ giúp chúng tôi đưa ra những lựa chọn phù hợp vào lần tiếp theo khi chúng tôi thèm ăn Tàu điện ngầm.
1. Tôi nên bỏ qua món gì ở tàu điện ngầm nếu tôi đang cố gắng ăn uống lành mạnh?
Các thành phần cần tránh: bánh mì trắng, pepperoni, xúc xích Ý, thịt bò nướng, giăm bông, pho mát Mỹ, sốt trang trại, sốt mayonnaise, sốt thịt nướng, tỏi aioli, thịt xông khói, bì
May mắn thay, Subway là một chuỗi có rất nhiều lựa chọn. Trong khi bánh mì trắng được đóng gói với natri (đó là tỏi nướng, ciabatta, Ý, Ý thịnh soạn, Các loại thảo mộc Ý và pho mát, Bánh mì phô mai tối ưu và bọc tỏi), có một số lựa chọn làm từ lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn nhiều sản phẩm thay thế. (Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tất cả các loại bánh mì đều có hàm lượng carbs cao và bạn có thể bỏ qua hoàn toàn nếu muốn — chúng ta sẽ sớm giải quyết vấn đề đó.)
Young gợi ý rằng hãy tiết kiệm natri và calo trong các loại thịt đỏ và thịt đã được chữa khỏi như pepperoni, xúc xích Ý, giăm bông và thịt xông khói. Nếu bạn muốn cắt giảm thêm, hãy chọn pho mát nix Mỹ từ đơn đặt hàng của bạn — nó chứa 200 miligam natri mỗi khẩu phần.
Thật không may, bạn không thể làm gì nhiều để chế biến nhiều loại bánh mì trong thực đơn có lợi cho sức khỏe — RIP, Ultimate Spicy Ý (730 calo, 52 gam chất béo, 1,720 miligam natri), Thổ Nhĩ Kỳ và thịt xông khói Guacamole (800 calo, 30 gam chất béo, 2.070 miligam natri) và Ultimate Meatball Marinara (730 calo, 52 gam chất béo, 1.530 miligam natri). Ồ, và để rõ ràng hơn, chúng ta đang nói về người dưới 6 inch, có nghĩa là tổng số calo-bom này ít nhất là gấp đôi đối với những người dài bằng foot. Ái chà .
Ở Subway cũng có một số loại nước sốt và nước xốt chứa nhiều đường và calo. Bỏ qua trang trại, sốt mayo và nước sốt hành ngọt (nó bao gồm 7 gam đường đáng ngạc nhiên cho mỗi khẩu phần).
Các loại gói được đặt tên khéo léo là húng cà chua hoặc rau bina có thể đánh lừa bạn nghĩ rằng chúng tốt cho sức khỏe, nhưng khi bạn xem xét kỹ hơn, một số trong số chúng thực sự tệ hơn bánh mì kẹp, bất kể bạn chọn loại bọc tiếp giáp với loại rau nào để hoán đổi. Ví dụ như The Chicken and Bacon Ranch Ranch Melt (tên của anh chàng này không giúp ích gì cho trường hợp của nó) với gói húng quế cà chua? Nó chứa 1.590 calo hoàn toàn vô lý, 78 gam chất béo (30 trong số đó là chất béo bão hòa) và 3.930 miligam natri. Để đặt điều này vào ngữ cảnh, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn trung bình nên nạp dưới 2.300 miligam natri mỗi ngày, với mục tiêu lý tưởng rơi vào khoảng 1.500 miligam.
2. Tôi nên nhận gì nếu tôi đang cố gắng ăn uống lành mạnh ở tàu điện ngầm?
Thành phần để đặt hàng: xà lách (tốt, một số trong số chúng), thịt gà, gà tây, rau, bánh mì đa và ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì thủ công, giấm rượu vang đỏ, dầu giấm Subway, mù tạt mật ong, sốt Tây Nam chipotle, guacamole, pho mát Thụy Sĩ
Chắc chắn, tất cả các loại bánh mì sẽ là carb-y, nhưng một số loại, như Yến mạch mật ong 9 hạt (190 calo), Lúa mì 9 hạt (180 calo) và Artisan Flatbread (220 calo), và các phiên bản thu nhỏ đáng yêu của chúng , có 330 miligam natri hoặc ít hơn cho mỗi ổ bánh. Ngoài các loại bánh mì nhỏ, bạn sẽ khó tìm thấy một cuộn bánh dài 6 inch với ít hơn 34 gram carbs — và thậm chí không giúp chúng tôi bắt đầu được lâu. Nhưng nếu bạn đang đặt một chiếc bánh sandwich và đưa ra tất cả các lựa chọn thông minh nhưng bạn không thể chỉ không phải có pho mát, chúng tôi nghe bạn. Chọn món Thụy Sĩ - món ít mặn nhất trong thực đơn.
Để tránh carbs của bánh mì sandwich (ít nhất là hầu hết các phần), hãy chuyển menu xuống phần salad. Các xà lách tại Của anh bway (vâng, ngay cả cá ngừ với mayo của nó) sẽ là đặt cược lành mạnh nhất của bạn, Young nói. Nhưng hãy cẩn thận, rất nhiều quy tắc tương tự cho bánh mì kẹp áp dụng cho món salad. Salad Ý cay chứa nhiều thịt và chứa 23 gam chất béo và 1.000 miligam natri. Câu lạc bộ gà Chipotle Tây Nam có lượng calo khổng lồ 860 (đây là xà lách ), 56 gam chất béo và 1,750 miligam natri. Steak Club Salad có 26 gam chất béo và 1.970 miligam natri (bữa ăn có hàm lượng natri cao nhất trong toàn bộ thực đơn bên cạnh một số món bọc và bánh Sandwich Thổ Nhĩ Kỳ và thịt xông khói Guacamole). Thay vào đó, hãy chọn Salad gà nướng 130 calo, salad cá ngừ 310 calo, Veggie Delight 60 calo hoặc salad ức gà tây 110 calo. Bạn cũng nên chọn một loại quần áo nhẹ hơn, chẳng hạn như Subway Vinaigrette 35 calo.
Guac chứa thêm chất béo, nhưng chất béo từ quả bơ là chất béo cần thiết cho sức khỏe, vì vậy hãy đặt mua nếu bạn muốn, Young cho biết thêm. Tại Subway cũng có danh sách toàn bộ các loại rau để thêm vào bánh mì hoặc salad của bạn, chẳng hạn như chuối ớt, ô liu đen, dưa chua, ớt chuông, cà chua, hành tím và dưa chuột. Nạp vào thực đơn rau và bạn sẽ không bỏ lỡ thịt và bánh mì nhiều muối, chất béo và calo mà bạn đã rất khôn ngoan truyền lại.
3. Khi nghi ngờ, hãy gọi món từ thực đơn lành mạnh hơn của Subway
Subway đã cố gắng giúp chúng tôi bằng cách tạo Thực đơn Fresh Fit đầy những chiếc bánh mì mà hãng cho biết là những lựa chọn lành mạnh nhất. Điều này hoàn toàn đúng, nhưng không có lý do gì để có một cuộn trắng khi bạn có thể cho nó chín hạt, giăm bông khi bạn có thịt gà hoặc thịt bò nướng khi bạn có thể ăn chay. Ăn tươi sống ngoài đó, bạn bè.
CÓ LIÊN QUAN: Chipotle có khỏe không? Một nhà dinh dưỡng cân nhắc
