Nếu bạn luôn dựa vào xoài đông lạnh hoặc xoài cắt sẵn để tránh tự mình cắt một miếng, thì bạn không đơn độc. Xoài nổi tiếng là khó cắt do lỗ không đối xứng, vỏ ngoài dai và thịt bên trong nhầy. Nhưng với một vài mẹo nhỏ, những loại trái cây ngon ngọt này rất đơn giản để gọt vỏ và chuẩn bị cho món sinh tố, đồ ăn nhẹ và những bát guacamole yêu thích của chúng tôi. Dưới đây là cách cắt xoài theo hai cách khác nhau (giáo và hình khối), cộng với cách bóc nó. Các ngày thứ Ba của Taco sắp trở nên thú vị hơn.
LIÊN QUAN: Cách cắt dứa theo 3 cách khác nhau
3 cách gọt vỏ xoài
Bạn có thể cần hoặc không cần gọt xoài tùy thuộc vào cách cắt. Để nguyên vỏ thực sự có thể giúp ích rất nhiều cho việc bạn cầm nắm trái cây trơn trượt — nhưng sau này còn nhiều hơn thế nữa. Dù vậy, hãy nhớ rửa kỹ xoài trước khi gọt hoặc cắt. Nếu bạn quyết định muốn gọt vỏ xoài, đây là ba phương pháp để thử.
một. Dùng dao gọt hoặc dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y để loại bỏ vỏ xoài. Nếu trái cây của bạn chưa chín một chút, nó sẽ hơi dai và có màu xanh dưới vỏ — hãy tiếp tục gọt cho đến khi phần thịt trên bề mặt có màu vàng tươi. Khi xoài cảm thấy nhầy, bạn sẽ biết mình đã đạt đến phần ngọt.
hai. Cách ưa thích của chúng tôi để gọt xoài thực sự là bằng một chiếc ly uống nước (thực sự là vậy). Dưới đây là cách thực hiện: Cắt đôi quả xoài, đặt đáy của mỗi miếng lên mép ly và dùng áp lực ngay nơi vỏ ngoài tiếp xúc với thịt. Trái cây sẽ trượt ngay khỏi vỏ vào ly (kiểm tra điều này video từ bạn bè của chúng tôi tại Saveur nếu bạn cần một hình ảnh trực quan) và bạn thậm chí sẽ không phải làm cho đôi tay của mình trở nên lộn xộn.
3. Nếu bạn muốn trở nên đồng đều hơn bó tay, mùa xuân cho một máy thái xoài . Nó hoạt động giống như một chiếc máy thái táo — tất cả những gì bạn phải làm là đặt nó lên trên quả xoài và ấn nó qua xung quanh hố của nó. Dễ như ăn bánh.
Bây giờ bạn đã biết cách gọt xoài, đây là hai cách khác nhau để cắt.
Claire ChungCách cắt xoài thành lát
1. Gọt xoài.
Claire Chung2. Cắt theo chiều dài trái cây đã gọt vỏ ở hai bên càng gần miệng hố càng tốt.
Bắt đầu bằng cách đặt dao của bạn vào giữa quả xoài, sau đó di chuyển khoảng & frac14;-inch sang hai bên trước khi cắt qua.
Claire Chung3. Lát hai mặt còn lại xung quanh hố.
Để làm điều này, bạn dựng xoài lên và cắt thành từng lát theo chiều dọc. Cạo tất cả phần thịt khỏi hố thành các lát bổ sung để thu được nhiều quả nhất.
Claire Chung4. Đặt hai nửa còn lại mà bạn đã cắt trước lên trên mặt phẳng của chúng.
Cắt trái cây thành từng lát theo độ dày mong muốn của bạn (từ hình mũi nhọn đến que diêm) và thưởng thức.
Claire ChungCách cắt xoài thành hình khối
1. Cắt từng cạnh của một quả xoài chưa gọt vỏ dọc theo rãnh của nó.
Claire Chung2. Điểm phần thịt bên trong của xoài.
Cắt lưới bằng dao gọt bằng cách cắt ngang rồi cắt dọc theo chiều dọc của mỗi miếng.
Claire Chung3. Nhặt từng miếng với mặt lưới hướng lên trên và dùng ngón tay ấn mặt trái vào để lật miếng xoài từ trong ra ngoài.
Vỏ là những gì làm cho phương pháp này rất dễ dàng.
Claire Chung4. Dùng dao gọt bỏ các miếng vuông và thưởng thức.
Chúng tôi có thể gợi ý cho bạn xem trái cây mới cắt của bạn với một trong những thứ này không công thức nấu ăn xoài ngon ?
Thêm một điều nữa: Đây là cách chọn xoài chín
Làm thế nào bạn có thể biết nếu xoài đã chín ? Tất cả phụ thuộc vào cảm giác và mùi của trái cây. Cũng giống như đào và bơ, xoài chín khi bóp nhẹ sẽ ra một ít. Nếu đá cứng hoặc quá nhớt, hãy tiếp tục tìm kiếm. Xoài chín cũng có cảm giác nặng so với kích thước của chúng; điều này thường có nghĩa là chúng đã đầy nước trái cây và sẵn sàng để ăn. Cũng nên ngửi kỹ phần cuống của trái trước khi mua. Đôi khi bạn có thể nhận thấy mùi thơm ngọt ngào của xoài — nhưng đừng lo lắng nếu không. Chỉ cần đảm bảo không có mùi chua hoặc mùi cồn, nghĩa là xoài đã chín quá.
Nếu bạn chưa định ăn ngay, hãy cắt một quả xoài chưa chín và để trên bếp vài ngày cho đến khi mềm. Bạn có thể tăng tốc quá trình chín của xoài bằng cách cho xoài vào túi giấy nâu đựng chuối, cuộn lại và để trên quầy trong vài ngày. Nếu bạn cầm xoài đã chín trên tay, việc cất giữ trong tủ lạnh sẽ ngăn quá trình chín và giữ cho xoài không bị nhão.
