Thật không may, hầu hết các ngôi nhà không được trang bị lò nướng bánh pizza bằng gạch. Nhập đá pizza , một loại đá tự nhiên xốp có khả năng giữ nhiệt đều và chống lại độ ẩm, tạo ra lớp vỏ giòn tan trong suốt thời gian sử dụng. Có một số điều nên và không nên làm cơ bản về đá pizza mà bạn có thể đã biết. Ví dụ: luôn đợi cho đến khi hoàn toàn nguội trước khi làm sạch và để làm nóng trước trong lò nướng một mình trong một giờ trước khi nướng bánh pizza của bạn trên giá dưới cùng , nơi có sức nóng gay gắt nhất. Và không bao giờ rửa một viên đá pizza bằng xà phòng (vì không ai muốn một lát tươi như chanh) hoặc ngâm nó trong nước (đá bánh pizza giữ được độ ẩm trong một thời gian dài). Vì vậy, làm thế nào để bạn thực hiện nó mà không có xà phòng và nước? Dưới đây là cách làm sạch đá pizza như một người chuyên nghiệp.
Những gì bạn cần
Có thể làm bạn ngạc nhiên rằng bạn không cần bất cứ thứ gì quá cầu kỳ hoặc đặc biệt để làm sạch đá bánh pizza. Trên thực tế, bạn có thể có hầu hết các công cụ này trong nhà bếp của mình ngay bây giờ. Xà phòng và nước không có trong danh sách vì đá bánh pizza có thể chịu nhiệt cực cao, sẽ tiêu diệt mọi vi khuẩn trên đá. Thêm vào đó, chúng giữ được độ ẩm và bất kỳ dung dịch hóa học nào vì chúng xốp, có nghĩa là rửa nó trong bồn rửa như bạn làm với bất kỳ món ăn nào khác sẽ dẫn đến bánh pizza sũng nước, hấp, có mùi xà phòng. Dưới đây là những gì bạn cần để giúp bánh pizza đá của bạn tồn tại trong nhiều năm:
Làm thế nào để làm sạch một viên đá Pizza
Món bánh margherita của bạn đã thành công rực rỡ. Bây giờ đã đến lúc chuẩn bị đá cho đêm ăn pizza tiếp theo của bạn. May mắn thay, nó không phức tạp như bạn nghĩ.
1. Đảm bảo rằng đá pizza hoàn toàn nguội.
Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến bánh bị nứt, vì vậy, để lò nguội dần trong lò sau khi tắt trong vài giờ hoặc qua đêm là cách an toàn để làm điều đó.
2. Sử dụng bàn nạo để nới lỏng và loại bỏ pho mát, vỏ bánh hoặc thực phẩm bị mắc kẹt.
Miễn là nó không được làm bằng kim loại hoặc vật liệu sắc nhọn, điều này sẽ không gây hại cho đá bánh pizza.
3. Lau đá xuống bằng khăn hoặc khăn ẩm nhẹ.
Đảm bảo sử dụng càng ít nước càng tốt.
4. Nếu đá vẫn còn bẩn, hãy trộn baking soda và nước trong một chiếc bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Phủ một chút bột nhão lên vết ố hoặc thức ăn bám trên. Lấy bàn chải và nhẹ nhàng chà hỗn hợp lên vết bẩn hoặc mảnh vụn theo chuyển động tròn.
5. Lau đá xuống một lần nữa bằng khăn ẩm.
Nếu nó sạch, nó đã sẵn sàng để làm khô trong không khí.
6. Nếu vẫn còn thức ăn bám vào, hãy làm nóng đá đến 500 ° F trong lò và nướng trong khoảng một giờ.
Sau đó, cạo bỏ những mảnh vụn còn sót lại. Sau khi khô hoàn toàn, hãy cất vào lò nướng.
Bao lâu thì bạn nên làm sạch một viên đá Pizza?
Theo thời gian, đá bánh pizza sẽ giữ lại một số vết bẩn và đổi màu - điều đó là không thể tránh khỏi. Bạn không cần phải lau nhẹ sau mỗi lần sử dụng vì phô mai còn dính và các mảnh vụn khác sẽ dễ dàng cạo ra nhất. Nếu bạn không làm sạch nó sau vài đêm ăn pizza trước và nó thu thập các mảnh vụn, thì đã đến lúc bạn nên lấy bàn chải và muối nở ra.
Cần một số cảm hứng? Dưới đây là một số công thức làm bánh pizza yêu thích của chúng tôi.
Pizza Salad Ý xắt nhỏ, với đủ thứ từ pepperoncini đến ricotta, được dành cho bữa tối ngoài trời trong sân. Bạn mệt mỏi với nước sốt đỏ và phô mai mozzarella? Giống nhau. Hãy thử thưởng thức món Pizza kiểu Sicily của Cheater với Jalapeños và Mật ong, món ăn này tạo nên sự kết hợp cổ điển với jalapeños ngâm chua, ớt đỏ nghiền, mật ong và Pecorino Romano bào. Hãy đốt lên bữa tiệc nướng cho hai người đẹp nướng: một với đào mùa hè, gà và ricotta, một với atisô và chanh tươi. Hoặc, nướng chúng trong nhà trên đá pizza sạch sẽ. Và để có một bữa ăn tối ưu đãi cho bản thân, hãy thưởng thức Potato and Burrata Pizza, kết thúc với húng quế, cỏ xạ hương và một chút dầu ô liu. Đêm ăn pizza, có ai không?
LIÊN QUAN: 7 cách lén lút để nâng cấp một chiếc bánh Pizza đông lạnh
