Đây là lý do tại sao chúng tôi nói Onam Sadhya là một bữa ăn cân bằng tốt cho sức khỏe!

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Chỉ trong

• 5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
• 
• 6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
• 8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
• 11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Đừng bỏ lỡ

• Các môn thể thao Giải Cricket New Zealand: Williamson giành Huy chương Sir Richard Hadlee lần thứ tư
• Ô tô Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
• Tin tức Giảng viên người Mỹ hướng dẫn các khóa học tiếng Anh cho các nhà giáo dục Ấn Độ
• Phim Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ
• Tài chính Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFCs, các ngân hàng cần phải thận trọng
• Công nghệ Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
• Giáo dục Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
• Du lịch 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4

Lễ hội lớn 10 ngày của Onam đã đến! Và cùng với đó, những ngày của sadhya buông thả (một bữa tiệc có nguồn gốc từ Kerala, theo Wiki) cũng ở đây. Sadhya Onam truyền thống bao gồm hơn 12 món ăn (dễ dàng) và có thể lên đến 26 món trở lên, là thiên đường của người ăn chay. Được phục vụ trên một chiếc lá chuối, ngoài tác dụng của thức ăn mà nó mang lại cho bạn, Onam sadhya còn chứa đựng nhiều lợi ích bổ dưỡng.

Onam sadhya được ngồi trên sàn nhà, một phong tục truyền thống được mọi người xung quanh tuân theo một cách tôn giáo. Ngồi trên sàn nhà và ăn uống mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa hợp lý, thúc đẩy lưu lượng máu và cải thiện sự dẻo dai của cơ thể bạn ^[1] .

Trong khi thưởng thức hương vị thơm ngon hấp dẫn được phục vụ trên lá tươi, bạn cần nhận thức được những lợi ích sức khỏe mà thực phẩm ăn có thể mang lại cho bạn. Karthika Thirugnanam, Chuyên gia dinh dưỡng khẳng định: “Mỗi món ăn này cung cấp các chất dinh dưỡng và dinh dưỡng thực vật khác nhau tạo nên một bữa ăn đầy đủ năng lượng”.

Bữa tiệc lớn bao gồm rất nhiều món ăn bao gồm các sản phẩm giàu carbohydrate, protein và chất xơ. Bắt đầu với cơm đỏ đến ellisheri, pullisery và kết thúc với nhiều loại kheer ngon (pazham payasam, palada pradhaman, v.v.), bữa tiệc là một bữa tiệc toàn diện. Không nghi ngờ gì nữa, Sadhya là điểm thu hút chính của lễ hội kéo dài 10 ngày, nơi bữa ăn giàu dinh dưỡng có thể được coi là một hỗn hợp lành mạnh của tất cả những điều tốt đẹp.

Bạn muốn biết tất cả những gì bao gồm bữa tiệc Keralites 'được hoan nghênh'? Hãy xem.

Các mặt hàng và lợi ích của Onam Sadhya

Phần chính của Onam, Onam sadhya hoặc onasadhya được phục vụ trên một lá chuối rừng. Các món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn. Hãy để chúng tôi xem xét.

Lá chuối : Chúng ta hãy bắt đầu với những lợi ích của việc ăn trên lá chuối. Được đóng gói với một hợp chất có nguồn gốc thực vật gọi là polyphenol epigallocatechin gallate (EGCG), lá chuối là chất chống oxy hóa tự nhiên có thể có lợi trong việc ngăn ngừa sự khởi đầu của bệnh tật và sự phát triển của các gốc tự do. Khi được phục vụ trên lá, thực phẩm tươi và ấm sẽ hấp thụ các polyphenol ^[hai] . Ngoài ra, lá cũng có đặc tính kháng khuẩn.

Gạo đỏ (gạo matta) : Còn được gọi là Palakkadan matta, gạo đỏ rất giàu chất dinh dưỡng. Lớp lông màu đỏ trên gạo được gọi là pericarp giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó. Ngoài việc là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, gạo matta còn là một nguồn cung cấp magiê tuyệt vời, do đó giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tim ^[3] . Tiêu thụ có kiểm soát có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn và cũng làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate do hàm lượng chất xơ dồi dào.

[Nguồn: Rediff]

Sambhar : Một trong những món ăn chính ở Onam sadhya, sambhar được làm với dal và mọi loại rau có thể có (từ cà rốt đến củ dền). Món ăn được nấu chậm, cùng với việc bổ sung asafoetida có công dụng giải độc ^[4] . Nó chứa nhiều protein, chứa nhiều chất xơ và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Món ăn đóng gói tốt cho sức khỏe này cũng dễ tiêu hóa.

Avial : Một hỗn hợp khác của nhiều loại rau khác nhau, món ăn này được làm bằng dầu dừa. Được làm từ đùi, cà rốt, dừa, cà rốt, sữa đông, bí đỏ và bột nghệ, avial có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau ^[5] . Nó chứa vitamin A (bí đỏ), chất xơ (dùi trống), beta-carotene (cà rốt), axit folic (đậu), v.v.

Cái : Được làm từ bầu trắng, đậu đỏ và nước cốt dừa, món ăn này được tạo thành sợi. Bầu trắng có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, khi nấu với nước cốt dừa (chứa nhiều calo và chất béo bão hòa) sẽ biến thành một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng. ^[6] .

Kaalan : Món này được làm từ khoai lang hoặc chuối sống, dừa, sữa bơ, nghệ và ớt, kaalan là một nguồn giàu probiotics ^[7] . Kaalan có lợi cho sức khỏe đường ruột của bạn vì men vi sinh giúp cân bằng vi khuẩn thân thiện trong hệ tiêu hóa của bạn. Tiến sĩ Karthika Thirugnanam, Chuyên gia dinh dưỡng / dinh dưỡng lâm sàng tại Tucker Medical, Singapore cho biết: “Sữa bơ từ món ăn này là nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp xương chắc khỏe và men vi sinh giúp tăng cường và duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.

Puli invi : Một món ăn nổi bật ở onasadhya, puli puli được làm với gừng, me, đường thốt nốt và lá cà ri. Sự hiện diện của gừng có thể giúp giảm buồn nôn và sự kết hợp của me và gừng cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn ^{[số 8]} . Đường thốt nốt có trong nó giúp thải các độc tố có hại ra khỏi cơ thể và làm sạch gan của bạn ^[9] .

Cà ri parippu : Được làm từ dal, nghệ và dừa, món ăn này rất đơn giản để làm và bổ dưỡng cao. Thường được làm với mung dal, món ăn này rất tốt cho sức khỏe đường ruột của bạn. Ngoài ra, nó còn cải thiện tiêu hóa của bạn.

Rasam : Một trong những món ăn được yêu thích nhất trên khắp miền nam Ấn Độ, rasam là trung tâm của Onam sadhya. Được làm từ dal, cà chua và hỗn hợp các loại thảo mộc như cỏ ca ri, hạt tiêu, nghệ và hạt ngò, món ăn là sự kết hợp của các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng cần thiết cho sự bền vững, năng lượng và khả năng miễn dịch. Từ xa xưa, nó đã được sử dụng như một phương pháp chữa trị chứng buồn nôn và rối loạn dạ dày. ^[10] .

Sharkara varatti : Được làm từ đường thốt nốt, gừng, bạch đậu khấu và chuối sống, món ăn phụ này là một nguồn tuyệt vời để cải thiện mức độ hemoglobin của bạn do sự hiện diện của đường thốt nốt ^[9] .

-

Bây giờ bạn đã đọc rõ về những lợi ích sức khỏe khác nhau mà bữa tiệc yêu thích của bạn bao gồm, bạn còn chần chừ gì nữa. Tận hưởng Onam Sadhya của bạn không có tội - Onam này!

Infographics của Sharan Jayanth

1. [1]Banker, B. (2018). Đứng lên ngồi xuống. Sức khỏe & Hạnh phúc nghề nghiệp, 70 (7), 20-21.
2. [hai]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Đánh giá về các loại thực phẩm, gia vị và đồ uống lên men truyền thống ở Nigeria: Lợi ích của chúng và các vấn đề có thể xảy ra. Hệ sinh thái thực phẩm và dinh dưỡng, 24 (4), 267-288.
3. [3]Pandey, S., Lijini, K. R., & Jayadeep, A. (2017). Công dụng chữa bệnh và sức khỏe của gạo lứt. Trong Gạo lứt (trang 111-122). Springer, Cham.
4. [4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., & El-Hameid, A. K. A. (2012). Tác dụng ức chế của Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) đối với bệnh Blastocystis sp. sinh trưởng kiểu phụ 3 trong ống nghiệm. Nghiên cứu ký sinh trùng, 111 (3), 1213-1221.
5. [5]Dalal, T. (n.d.). Sự kiện dinh dưỡng của Avial, Cà ri Nam Ấn Độ, Calo trong Cà ri Avial, Nam Ấn Độ [Bài đăng trên blog]. Lấy từ https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
6. [6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: BỮA ĂN CÂN BẰNG HOÀN TOÀN [Bài đăng trên blog]. Lấy từ https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-ly-balanced-meal/
7. [7]Sohara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Lợi ích tim mạch của men vi sinh: tổng hợp các nghiên cứu thực nghiệm và lâm sàng. Thực phẩm & chức năng, 7 (2), 632-642.
8. [số 8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). NHẬN THỨC LỢI ÍCH CỦA VIỆC GINGER SỬ DỤNG HỌC SINH MỸ CỦA TRƯỜNG GIÁO DỤC QUÂN ĐỘI NIGERIAN, SOBI-ILORIN, KWARA STATE. Tạp chí Giáo dục Thể chất & Góc nhìn Sức khỏe-Xã hội, 7 (11), 15-22.
9. [9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Các thuộc tính hóa lý, chống oxy hóa và cảm quan của Gừng (Zingiber officinale) Đường thốt nốt làm giàu cho các giống mía khác nhau. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
10. [10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Đánh giá toàn diện về Rasam: Một loại thực phẩm chức năng truyền thống của miền Nam Ấn Độ. Đánh giá về dược lý học, 11 (22), 73.

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web