LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA CỦ CẢI

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh vào ngày 8 tháng 5 năm 2019

Củ cải, thường được gọi là 'mooli' ở Ấn Độ, được sử dụng để làm món cà ri, parathas, dal, dưa chua hoặc salad. Củ cải là một trong những loại rau lành mạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Có tên khoa học là Raphanus sativus, củ cải là một loại rau củ ăn được có vị cay nồng. Các bộ phận của cây củ cải như lá, hoa, hạt và vỏ cũng được tiêu thụ.

Trong nhiều thế kỷ, củ cải đã được sử dụng trong Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc để điều trị nhiều bệnh như viêm, đau họng, sốt và rối loạn mật.

Các loại củ cải

Daikon (giống trắng)
Củ cải đỏ hoặc hồng
Củ cải đen
Bữa sáng kiểu Pháp
Thịt xanh

Giá trị dinh dưỡng của củ cải

100 g củ cải sống chứa 95,27 g nước, 16 kcal năng lượng và nó cũng chứa:

0,68 g protein
0,10 g chất béo
3,40 g carbohydrate
1,6 g chất xơ
1,86 g đường
25 mg canxi
0,34 mg sắt
10 mg magiê
20 mg phốt pho
233 mg kali
39 mg natri
0,28 mg kẽm
14,8 mg vitamin C
0,012 mg thiamin
0,039 mg riboflavin
0,254 mg niacin
0,071 mg vitamin B6
25 mcg folate
7 IU vitamin A
1,3 mcg vitamin K

1. Hỗ trợ giảm cân

Củ cải là một nguồn cung cấp chất xơ giúp làm no cơn thèm ăn của bạn và giúp bạn tránh ăn quá nhiều, từ đó giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn. Chất xơ cũng giúp kiểm soát nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol bằng cách liên kết với lipoprotein mật độ thấp.

2. Tăng cường khả năng miễn dịch

Hàm lượng vitamin C trong củ cải bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do độc tố môi trường gây ra ^[1] . Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, giúp duy trì làn da và mạch máu khỏe mạnh.

3. Ngăn ngừa ung thư

Củ cải có chứa anthocyanins và các vitamin khác có đặc tính chống ung thư. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ rễ củ cải có chứa isothiocyanates gây chết tế bào ung thư ^[hai] . Isothiocyanates giúp tăng cường loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể và ngăn chặn sự phát triển của khối u.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất anthocyanins, một loại flavonoid trong củ cải, có đặc tính chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó cũng làm giảm cholesterol xấu (LDL), nguyên nhân chính gây đột quỵ ^[3] .

5. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Củ cải là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là ăn nó sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Uống nước ép củ cải đã được chứng minh là có tác động tích cực đến lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường ^[4] .

6. Giảm huyết áp

Củ cải là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời giúp giảm huyết áp cao. Kali làm giãn mạch và thúc đẩy lưu lượng máu ổn định. Nó cũng mở rộng các mạch máu bị co thắt giúp máu lưu thông dễ dàng hơn ^[5] .

7. Ngăn ngừa nhiễm trùng nấm men

Củ cải có đặc tính chống nấm và chứa protein chống nấm RsAFP2. Theo một nghiên cứu, RsAFP2 gây chết tế bào ở Candida albicans, nguyên nhân chính gây nhiễm trùng nấm âm đạo, nhiễm trùng miệng và nhiễm nấm Candida xâm lấn ^[6] .

8. Giải độc gan

Theo một nghiên cứu, chất chiết xuất từ enzym củ cải trắng bảo vệ chống lại sự độc hại của gan ^[7] . Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Y sinh và Công nghệ sinh học cho thấy rằng củ cải đen có thể ngăn ngừa sỏi mật cholesterol và giảm mức chất béo trung tính ^[3] .

9. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Uống nước ép của củ cải và lá của nó có thể giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày bằng cách bảo vệ mô dạ dày và tăng cường hàng rào niêm mạc, theo một nghiên cứu ^{[số 8]} . Lá củ cải là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

10. Hydrat hóa cơ thể

Củ cải có hàm lượng nước cao, giúp giữ mát cơ thể trong mùa hè. Ăn củ cải sẽ giữ cho cơ thể bạn đủ nước và cũng hỗ trợ ngăn ngừa táo bón.

11. Tăng cường sức khỏe của da và tóc

Vitamin C, kẽm và phốt pho trong củ cải giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh bằng cách trì hoãn quá trình lão hóa. Nó cũng ngăn ngừa tình trạng khô da, mụn trứng cá và phát ban trên da. Bạn có thể thử những mặt nạ củ cải cho làn da sạch sẽ .

Ngoài ra, củ cải có lợi cho mái tóc của bạn bằng cách củng cố chân tóc, ngăn ngừa rụng tóc và loại bỏ gàu.

Cách chọn củ cải

Chọn một củ cải chắc và lá của nó phải tươi và không bị héo.
Vỏ ngoài của củ cải phải nhẵn và không bị nứt.

Các cách để đưa củ cải vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể thêm củ cải thái lát vào món salad xanh của mình.
Thêm củ cải bào trong salad cá ngừ hoặc salad gà.
Làm món ngâm củ cải bằng cách trộn sữa chua Hy Lạp, củ cải cắt nhỏ, tép tỏi băm và một chút giấm rượu vang đỏ.
Xào củ cải trong dầu ô liu với một số gia vị và dùng chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh.

Bạn cũng có thể thử cái này công thức sambar củ cải .

Công thức nước ép củ cải

Thành phần:

3 củ cải
Muối biển (tùy chọn)

Phương pháp:

Cắt nhỏ củ cải và cho vào máy xay ép trái cây.
Lọc lấy nước cốt, thêm một chút muối biển nếu cần.
Thưởng thức nó lạnh!

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Salah-Abbès, J. B., Abbès, S., Zohra, H., & Oueslati, R. (2015). Chiết xuất từ củ cải Tunisia (Raphanus sativus) ngăn ngừa các thay đổi sinh hóa và độc tính miễn dịch do cadmium gây ra ở chuột. Journal of immunotoxicology, 12 (1), 40-47.
[hai]Beevi, S. S., Mangamoori, L. N., Subathra, M., & Edula, J. R. (2010). Chiết xuất hexane của rễ cây Raphanus sativus L. ức chế sự tăng sinh tế bào và gây ra quá trình chết rụng ở các tế bào ung thư ở người bằng cách điều chỉnh các gen liên quan đến con đường tự chết.
[3]Castro-Torres, I. G., Naranjo-Rodríguez, E. B., Domínguez-Ortíz, M. Á., Gallegos-Estudillo, J., & Saavedra-Vélez, M. V. (2012). Tác dụng chống tăng tiết niệu và giảm nhiễm trùng huyết của Raphanus sativus L. var. nhanh hơn trên những con chuột được nuôi bằng chế độ ăn có chất gây nghiện. Tạp chí y sinh và công nghệ sinh học, 2012, 161205.
[4]Banihani S. A. (2017). Củ cải (Raphanus sativus) và bệnh tiểu đường. Chất dinh dưỡng, 9 (9), 1014.
[5]Chung, D. H., Kim, S. H., Myung, N., Cho, K. J., & Chang, M. J. (2012). Tác dụng hạ huyết áp của chiết xuất ethyl acetate của lá củ cải ở chuột tăng huyết áp tự phát. Nghiên cứu và thực hành dinh dưỡng, 6 (4), 308-314.
[6]Thevissen, K., de Mello Tavares, P., Xu, D., Blankenship, J., Vandenbosch, D., Idkowiak ‐ Baldys, J., ... & Davis, T. R. (2012). Thực vật Defensin RsAFP2 gây ra căng thẳng cho thành tế bào, phân bổ sai septin và tích tụ ceramide trong nấm Candida albicans. Vi sinh vật phân tử, 84 (1), 166-180.
[7]Lee, S. W., Yang, K. M., Kim, J. K., Nam, B. H., Lee, C. M., Jeong, M. H.,… Jo, W. S. (2012). Tác dụng của Chiết xuất Enzyme của Củ cải trắng (Raphanus sativus) đối với nhiễm độc gan. Nghiên cứu độc chất, 28 (3), 165-172.
[số 8]Devaraj, V. C., Gopala Krishna, B., Viswanatha, G. L., Satya Prasad, V., & Vinay Babu, S. N. (2011). Tác dụng bảo vệ của lá cây Raphinus sativus Linn trên thực nghiệm gây ra loét dạ dày ở chuột. Tạp chí dược phẩm Saudi: SPJ: ấn phẩm chính thức của Hiệp hội Dược phẩm Ả Rập Xê Út, 19 (3), 171-176.

Từ việc giảm cân đến ngăn ngừa ung thư, đây là những lợi ích sức khỏe của củ cải

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Chỉ trong

Đừng bỏ lỡ

Các loại củ cải

Giá trị dinh dưỡng của củ cải