Cà phê -các phương pháp nấu bia cũng phân cực như dứa trên bánh pizza. Rốt cuộc, hầu hết chúng ta uống những thứ này hàng ngày, vì vậy chắc chắn sẽ có cảm giác mạnh. Có rất nhiều loại máy khác nhau để sử dụng và các cách để bạn kiếm tiền hàng ngày, vì vậy chúng tôi đã yêu cầu những nhân viên mê java nhất của chúng tôi chia sẻ các phương pháp yêu thích của họ, sau đó thu hẹp danh sách xuống còn ba kỹ thuật chất lượng quán cà phê. Đọc để tìm ra cách tốt nhất để pha cà phê, theo quan điểm hoàn toàn thiên vị của chúng tôi (mặc dù đã được kiểm tra kỹ lưỡng!).
LIÊN QUAN: 12 Hộp Đăng ký Cà phê Tốt nhất và Tùy chọn Giao hàng
3 cách pha cà phê hàng đầu
Amazon3. AeroPress
Tốt nhất để nấu bia nhanh, di động
Thật khó để tìm ra nhược điểm của máy ép cà phê nhỏ gọn này. Nó có thể di động, trông bắt mắt trên quầy bếp của bạn và pha một cốc mịn, đậm đà trong nháy mắt. Bộ lọc gắn vào một nắp ở phía dưới và phần pít-tông xoắn vào nắp. Sau khi bạn đặt AeroPress Trên đỉnh chiếc cốc yêu thích của bạn, tất cả những gì bạn phải làm là thêm một muỗng bã mịn, đổ nước nóng lên trên chúng và đổ cà phê thẳng vào cốc của bạn. Quá trình ngâm hoàn toàn, nhanh chóng dẫn đến một loại bia mịn, toàn thân với độ chua và đắng tối thiểu (và dễ dàng làm sạch).
Giám đốc đối tác thương hiệu Kathryn Pfau tuyên thệ với cô ấy. Cô ấy để mặt đất dốc trong ba phút trước khi ấn chúng xuống, nhưng về mặt kỹ thuật, bạn không cần phải đợi lâu như vậy. Chỉ cần bắt đầu đẩy sau khoảng 10 giây cho đến khi bạn cảm thấy có lực cản và tiếp tục cho đến khi tất cả chất lỏng trong cốc của bạn.
Nhược điểm duy nhất là bạn chỉ có thể pha hai cốc hoặc hơn một lúc, nhưng điều đó ít quan trọng hơn khi mỗi mẻ chỉ mất vài phút để pha. Bạn cũng sẽ cần phải dự trữ Bộ lọc AeroPress (hoặc tự kết nối với một bộ lọc AeroPress có thể tái sử dụng ). Tuy nhiên, không nghi ngờ gì về việc siêu năng lượng bắn nhanh của nó sẽ hữu ích vào những buổi sáng bận rộn — hoặc thậm chí là các chuyến đi cắm trại.
Hình ảnh Onzeg / Getty2. Báo chí Pháp
Tốt nhất cho người uống cà phê mạnh
Bạn có biết rằng báo chí Pháp thực ra không phải là tiếng Pháp không? Máy của Ý bao gồm một cốc thủy tinh hoặc kim loại, một bộ lọc lưới và một pít tông. Bởi vì ấn phẩm tiếng Pháp cà phê không được lọc, kết quả là tạo ra một chiếc cốc chắc khỏe (bộ lọc giấy hấp thụ một số loại dầu có hương vị của hạt cà phê). Bạn sẽ thấy một số cặn lắng ở đáy cốc, nhưng nếu bạn thích java đậm, bạn có thể sẽ không bận tâm chút nào.
Một nguyên tắc nhỏ là bắt đầu với hai thìa hạt cà phê nguyên hạt cho mỗi cốc nước (bạn sẽ phải xay chúng ở mặt thô để bã không bị chiết xuất quá mức và dòng nước không bị gián đoạn khi bạn lao xuống). Khi đất của bạn đã sẵn sàng để ủ, hãy cho chúng vào máy ép kiểu Pháp, đổ nước nóng lên trên và khuấy đều để đảm bảo không có vết khô. Trong bốn phút, đã đến lúc hạ pít-tông để chiết xuất bã từ cà phê đã pha.
Đó là một quá trình đơn giản, nhưng có một số điều cần cân nhắc trước khi vứt bỏ máy nhỏ giọt của bạn. Tốt nhất, bạn nên mua một nhiệt kế để đảm bảo rằng nước chính xác ở 200 ° F trước khi bạn đổ nó lên mặt đất — điều này ngăn ngừa cả việc đốt cháy và chiết xuất dưới mức. Bạn cũng nên có một carafe hoặc phích nước khác để chuyển cà phê vào, vì hầu hết các máy ép của Pháp đều không được cách nhiệt. (Một lý do khác để chuyển nó là cà phê có thể trở nên quá đục, nhiều dầu hoặc đắng nếu nó tiếp xúc trực tiếp với bã quá lâu.)
Mặc dù báo chí Pháp đòi hỏi nhiều nỗ lực và kiên nhẫn hơn một chút so với các phương pháp khác, nhưng giá cả phải chăng, sang trọng đủ để ở ngoài quầy, không lãng phí và tạo ra một loại bia nghiêm túc.
Hình ảnh Wachirawit Iemlerkchai / Getty1. For-Over
Tốt nhất cho một tách cà phê tầm cỡ tại nhà
Đội ngũ nhân viên của chúng tôi tràn ngập tập thể vì một loạt lý do. Biên tập viên thực phẩm Katherine Gillen của chúng tôi cho biết thêm một lần đổ nước sẽ tạo ra một tách cà phê thực sự sạch, không váng trong vòng ba phút. Ngoài ra, bạn có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với kết quả cuối cùng.
Biên tập viên thời trang Dena Silver cũng có những cảm xúc mạnh mẽ về lý do tại sao những đoạn phim đổ bộ lại vượt trội hơn ở phần cuối của câu chuyện. Tôi là một tín đồ cuồng nhiệt, vì thật dễ dàng để pha một tách cà phê đậm đặc mà không bị chảy nước hoặc yếu — tôi đang nhìn bạn, máy pha cà phê AF cơ bản và máy pha cà phê pod, cô ấy nói.
May mắn thay, không khó để rút lui. Phần tốn nhiều thời gian nhất là đợi nước sôi. Bạn có thể sử dụng cà phê xay sẵn nhưng việc tự xay cà phê ngay trước khi pha sẽ tạo ra sự khác biệt về hương vị (như với bất kỳ phương pháp pha cà phê nào) - ngoài ra, quá trình xay chỉ mất vài giây. Silver khuyến nghị đầu tư vào máy mài burr , bởi vì nó xay đậu trong một lần, thay vì vo tròn chúng theo vòng tròn, giúp chúng giữ được hương vị đậm đà.
Về thiết bị, tất cả những gì bạn cần là nón nấu bia và bộ lọc . (Tái bút, bộ lọc cà phê tái sử dụng cũng tồn tại, trong trường hợp tính bền vững là điều của bạn.) Trong khi bạn đun sôi nước (lý tưởng nhất là trong một số loại ấm có vòi để rót dễ dàng), hãy xay đậu ở dạng xay mịn vừa. Lấy cốc của bạn, đặt nón ủ bia lên trên cùng với một bộ lọc trong đó và thêm bã vào. Sau khi nước nóng, hãy làm ướt tất cả các mặt đất từ từ, để chúng nở ra và tỏa ra tất cả hương vị của chúng — đừng làm chúng bị chết đuối. Sau khi nước cạn, tiếp tục đổ đều lên phần bã (và dừng lại bất cứ khi nào cần lọc qua nước) cho đến khi đầy cốc của bạn. Toàn bộ quá trình sẽ chỉ mất khoảng 10 phút từ đầu đến cuối của bạn.
Nhược điểm chính là (1) mất nhiều thời gian hơn hầu hết các phương pháp và (2) bạn chỉ có thể làm một cốc mỗi lần, nhưng cậu bé có đáng để chờ đợi không.
AmazonĐề cập danh dự
Moka Pot
Tốt nhất cho những người yêu thích cà phê espresso (không yêu cầu máy pha cà phê espresso)Nó không thể xác thực hơn viên ngọc quý trên bếp này do một kỹ sư người Ý phát minh vào những năm 1930. Đây là phương pháp pha cà phê phổ biến nhất ở Ý ngày nay và nó cũng phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ Latinh. Bình moka gồm hai phần gắn với nhau: phần đế đựng nước và phần trên để đựng bã. Có một bộ điều chỉnh áp suất bên trong đỉnh cho phép tạo áp lực khi nước sôi và bốc hơi. Bã và nước kết hợp trong van cho đến khi hỗn hợp trở nên nóng và có áp suất đến mức nó bùng lên qua van và tràn lên trên. Toàn bộ quá trình mất khoảng 10 phút.
Bình Moka ủ bã ở nhiệt độ và áp suất cao hơn so với các thiết bị khác, vì vậy cà phê mà nó tạo ra rất mạnh và có vị đắng và tạo ra lớp váng có thể nhìn thấy, gợi nhớ đến cà phê espresso. Người đứng đầu bộ phận sản phẩm và công nghệ Eric Candino có thể chứng thực: Người bà người Ý của anh ấy đã tạo ra một chiếc cốc mạnh mẽ, ý nghĩa bằng cách sử dụng nồi moka của bà, và nó có vị như nỗi nhớ trực tiếp đối với anh ấy. Các đặc quyền bổ sung bao gồm tính bền vững vì không có bộ lọc và một số kiểu máy có thể tạo ra con số khổng lồ 12 cốc trong một lần chụp.
Hình ảnh d3sign / GettyMáy nhỏ giọt
Tốt nhất cho những người yêu thích cà phê mang đi và pha cà phê số lượng lớn
Nhiều người mê cà phê không thích nó, nhưng thực tế vẫn là nhấn một nút là tất cả những gì chúng ta có năng lượng cho một số buổi sáng. Lấy ý kiến từ cộng tác viên biên tập Abby Hepworth: Tôi thích pha cà phê dạng rót hơn, nhưng tôi quá lười để làm việc đó, vì vậy tôi thường sử dụng một chiếc máy nhỏ giọt kiểu cũ.
Còn được gọi là một máy pha cà phê tự động , một máy pha cà phê nhỏ giọt làm nóng và trộn nước với cà phê xay và đẩy nước pha ra một bộ lọc giấy vào trong bình. Việc lọc làm cho cà phê có màu sắc và hương vị nhạt hơn, cũng như giảm thiểu cặn bẩn. Nếu bạn không phải là người thích cà phê đậm đặc (hoặc pha với nước sôi lúc 7 giờ sáng), đây có thể là nước đi dành cho bạn. Đó cũng là một điểm cộng rất lớn là một số máy có thể pha đến hàng chục tách cà phê cùng một lúc, rất thích hợp để pha cà phê cho một đám đông. Nhưng cũng có một số mặt trái.
Bởi vì máy nhỏ giọt được tự động hóa, chúng giúp người uống kiểm soát ít hơn đối với sản phẩm cuối cùng. Chúng cũng có thể khá ồn ào, thậm chí còn hơn thế nữa khi so sánh với máy ép hoặc hình nón đổ của Pháp. Nhưng nếu những ưu điểm — như bộ hẹn giờ tích hợp cho phép bạn thức dậy để thưởng thức cà phê mới pha hoặc bếp điện giữ ấm cuộc chơi của bạn trong nhiều giờ — vượt trội hơn những nhược điểm đó, thì không có gì phải xấu hổ khi dựa vào thiết bị này.
Xét cho cùng, chỉ vì nó là một chiếc máy nhỏ giọt không có nghĩa là nó không thể tạo ra một tách cà phê tuyệt vời. Điều đó liên quan rất nhiều đến chất lượng của hạt đậu và sự cân bằng của bã với nước. Một nhân viên khác cam kết rằng tỷ lệ này sẽ tạo ra cà phê nhỏ giọt hoàn hảo mỗi lần. Tôi đã tham gia một lớp học về cà phê ảo thông qua Airbnb Experiences, và một người đàn ông đáng yêu ở Thành phố Mexico này nói với chúng tôi rằng tỷ lệ hoàn hảo là ba thìa cà phê với hai cốc nước, Lisa Fagiano, giám đốc đối tác thương hiệu cho biết. Kể từ đó, cuộc sống của tôi không bao giờ như vậy nữa.
Điểm mấu chốt
Không thiếu cách để pha một tách joe tuyệt vời — tất cả phụ thuộc vào nỗ lực bạn muốn bỏ ra và loại cà phê bạn thích uống. Cuộc sống cũng có thể cản trở và thay đổi nhu cầu cà phê của bạn vào bất kỳ ngày nào (ví dụ: khi một tín đồ thích uống rượu bia có một buổi sáng đặc biệt bận rộn). Tin tốt là hầu hết các phương pháp này đều có giá thành khá hợp lý, vì vậy sẽ không có vấn đề gì nếu bạn có một chiếc báo chí Pháp cũng như một máy nhỏ giọt dự phòng khi bạn thậm chí không có đủ khả năng. Bất kể bạn sử dụng phương pháp nào, hãy đầu tư vào những hạt cà phê chất lượng và một chiếc máy xay burr hàng đầu — đó là hơn một nửa cuộc chiến để có được món java chất lượng cho nhân viên pha cà phê tại nhà.
LIÊN QUAN: Đây là lý do tại sao bạn cần tham gia vào xu hướng cà phê có cồn càng sớm càng tốt
