Quả óc chó ngâm có tốt cho người bị bệnh tiểu đường không?

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Bệnh tiểu đường Diabetes oi-Shivangi Karn Bởi Shivangi Karn vào ngày 30 tháng 3 năm 2021

Quả óc chó là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu axit béo không bão hòa, cùng với nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như protein thực vật, khoáng chất, chất xơ, phytosterol và các hợp chất phenolic. Tiêu thụ quả óc chó ngâm nước có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do thành phần độc đáo của nó.

Quả óc chó ngâm nước có tác dụng giảm cholesterol, chống viêm và chống oxy hóa, lý do tại sao nó cũng được coi là có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì, hai trong số những biến chứng chính của bệnh tiểu đường.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy mối liên quan giữa quả óc chó ngâm rượu và bệnh tiểu đường. Hãy xem.

Ngâm có tác dụng gì với quả óc chó?

Các chuyên gia thường khuyên bạn nên ngâm các loại hạt, như quả óc chó, qua đêm hoặc ít nhất trong 4-8 giờ và sau đó tiêu thụ đầu tiên vào buổi sáng. Điều này là do những lý do sau:

Nó giúp rửa sạch một hợp chất gọi là tannin có trong vỏ của quả óc chó sống. Tanin là polyphenol mạnh có tác dụng ức chế nhiều lợi ích sức khỏe như giảm glucose và giảm huyết áp, tuy nhiên, chất tannin trong quả óc chó sống hoặc bất kỳ loại hạt nào, hoạt động như chất chống lại chất dinh dưỡng và ngăn cản sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng như sắt.
Nó giúp loại bỏ chất bẩn, bụi và các chất cặn bã có trong vỏ quả óc chó.
Nó giúp loại bỏ hai phần ba lượng axit phytic giúp thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và magiê. [1]
Nó làm cho quả óc chó dễ tiêu hóa, dễ nhai và thân thiện với chất dinh dưỡng.
Nó làm cho quả óc chó ít làm se hơn.

Làm thế nào để ngâm quả óc chó giúp những người bị bệnh tiểu đường?

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng một oz quả óc chó, 5 lần hoặc nhiều hơn một tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chúng giúp cải thiện các chức năng nội mô và là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm khoảng 50% bệnh tiểu đường. [hai]

Giàu omega 3

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 như axit alpha-linolenic (2,5 g). Axit béo này có thể giúp giảm mức đường huyết lúc đói và sau bữa ăn do đặc tính chống viêm của nó. Ngoài ra, quả óc chó cải thiện sự vô cảm với insulin ở bệnh nhân tiểu đường, giúp sử dụng glucose một cách tốt hơn. Một số nghiên cứu cũng nói rằng quả óc chó có thể được sử dụng với metformin thuốc điều trị tiểu đường mà không có tương tác thuốc hoặc tác dụng phụ. [hai]

Giàu chất chống oxy hóa

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa (3,68 mmol / oz) như axit ellagic, flavonoid, vitamin E, melatonin, tocopherol, selen và anthocyanins. Những hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc quản lý lượng đường ở bệnh nhân tiểu đường. [3]

Giàu chất xơ

Quả óc chó chứa 6,4 g chất xơ trên 100 g. Khi ngâm, chúng trở nên dễ tiêu hóa và dễ nhai hơn. Hàm lượng chất xơ cao trong quả óc chó ngâm có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và chứng viêm, do đó, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Vitamin E

Vitamin E là một loại vitamin thiết yếu trong việc ngăn ngừa hoặc trì hoãn nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như bệnh tim. Vitamin E, một loại vitamin tan trong chất béo và chống oxy hóa, có thể giúp cải thiện các chức năng của tế bào và lưu lượng máu. Điều này có thể ngăn ngừa nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường như thị lực kém, rối loạn chức năng thận, cholesterol cao và bệnh tim mạch vành. [4]

Giảm cholesterol

Quả óc chó ngâm nước có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol xuống 0,27 mmol / L và cholesterol LDL (xấu) 0,24 mmol / L và tăng mức cholesterol HDL (tốt). Omega-3 và phytosterol trong quả óc chó cũng có thể giúp giảm chất béo trung tính trong huyết tương hoặc mức cholesterol trong máu liên quan đến bệnh tiểu đường. [5]

Chỉ số đường huyết thấp

Quả óc chó có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là, chúng giúp ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của đường sau khi tiêu thụ. Nó có chỉ số đường huyết là 15. Quả óc chó ngâm nước tạo thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh tiểu đường giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và các khoáng chất quan trọng như kali và magiê.

Làm thế nào để thêm quả óc chó ngâm vào chế độ ăn uống?

Một số cách tuyệt vời để thêm quả óc chó ngâm vào chế độ ăn uống của bạn là:

Thêm quả óc chó đã ngâm vào yến mạch hoặc ngũ cốc buổi sáng.
Bạn cũng có thể ném một số quả óc chó ngâm đã cắt nhỏ vào món salad trái cây.
Chuẩn bị các thanh granola tự làm với quả óc chó đã ngâm và sấy khô.
Thêm chúng vào sữa chua hoặc sữa đông.

Làm thế nào để chuẩn bị ngâm quả óc chó?

Thành phần

Một cốc quả óc chó sống và có vỏ.
Một chút muối Himalaya
Hai hoặc hai cốc rưỡi nước.

phương pháp

Cho quả óc chó vào bát, thêm nước và muối.
Để nó trong 4-8 giờ.
Bạn cũng có thể phủ một cách lỏng lẻo bát bằng một miếng vải sạch.
Sau khi ngâm xong, rửa sạch nước.
Tiêu thụ sau khi loại bỏ vỏ điều đầu tiên vào buổi sáng.
Nếu bạn nghĩ rằng chúng cần nhiều giờ để ngâm, hãy thay nước sau 8 giờ và đặt chúng vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
Nếu bạn muốn bảo quản chúng, hãy để chúng khô sau khi ngâm, trên một tấm vải ở nhiệt độ phòng trong khoảng sáu giờ, sau đó chuyển chúng vào hộp đựng kín.

Kết luận

Quả óc chó ngâm nước là một chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng có hàm lượng cholesterol và chỉ số đường huyết thấp và nhiều dinh dưỡng như chất chống oxy hóa. Tiêu thụ quả óc chó ngâm mỗi ngày cũng có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.