Buttermilk là một thành phần kỳ diệu: Nó làm mềm thịt, tạo cho bánh kếp có nhiều lông tơ nhất và có thể tạo thành một mẻ bánh quy ngon. Vậy tại sao chúng ta luôn kết thúc với ít nhất nửa thùng đồ đạc nằm sâu trong tủ lạnh cho đến khi nó hết hạn ba tuần và chúng ta tiếc rẻ ném nó vào thùng rác? Không còn nữa: Với 30 cách sử dụng bơ sữa này, tất cả chúng ta có thể yên tâm khi biết rằng sẽ không có thức ăn thừa lãng phí tại chỗ.
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell
1. Buttermilk Skillet Cornbread with Tomatoes and Scallions
Hãy coi đây là bản nâng cấp sẵn sàng cho bữa tiệc tối lên bánh ngô truyền thống. Sữa bơ làm cho nó có độ ngậy và mềm, và lớp trên cùng nhiều màu sắc làm cho nó trở nên bóng bẩy.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Erin McDowell
2. Cinnamon Sheet Cake with Cider Frosting
Sự thật ít được biết đến: Cùng với việc thêm tang, axit trong bơ sữa phản ứng với muối nở để làm cho những chiếc bánh như thế này trở nên cao ngất ngưởng. Bây giờ bạn biết.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell3. Nutella Pancakes
Chính sữa bơ đã làm cho những chiếc bánh kếp này trở nên mềm và bông xốp (và Nutella khiến chúng không thể cưỡng lại được).
Nhận công thức
Ảnh: Michael Marquand / Tạo kiểu: Jake Cohen4. Gà Sumac Hạt lựu với Cà rốt Nướng
Bí quyết của Jake Cohen để có món gà quay thêm mềm? Ướp nó trong bơ sữa.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell
5. Pancake Tacos với Phô mai và Thịt xông khói
Bạn không thể lựa chọn giữa bữa sáng ngọt và bữa sáng mặn? Bây giờ bạn không cần phải làm như vậy.
Nhận công thức
David Loftus / Now & Again6. Julia Turshen’s Skillet Cornbread with Cheddar and Scallions
Mẹo để có được lớp vỏ giòn trên chiếc bánh mì ngô thơm phức này là làm nóng chảo của bạn trước cho đến khi chảo nóng lên trước khi đổ bột vào.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell7. Apple-Cider Donut Holes
Chỉ có một lượng nhỏ bơ sữa trong công thức này, nhưng nó tạo nên sự khác biệt cho món bánh rán nhẹ - không nặng.
Nhận công thức
Ảnh: Michael Marquand / Tạo kiểu: Jake Cohen
8. Súp lơ trắng nướng Tahini Ranch
Một trong những cách sử dụng yêu thích nhất mọi thời đại của chúng tôi cho sữa bơ còn sót lại? Sốt xà lách sữa phô mai làm tại nhà. Phiên bản này có tahini cho một bước ngoặt bất ngờ.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell9. Skillet Peach Cobbler
Một chiếc cobbler về cơ bản chỉ là trái cây dẻo với bánh quy bơ sữa, và đó là một điều rất tốt.
Nhận công thức
Erin McDowell10. Mini Chicken and Waffles
Bạn không thể làm gà rán nếu không ngâm nó trong bơ sữa, phải không?
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell11. Mini Skillet Funnel Cakes
Bạn không cần đến hội chợ hạt (hoặc nồi chiên giòn) để làm bánh hình phễu tại nhà. Những đứa trẻ này dễ dàng như bánh kếp, hứa.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell12. Double Chocolate Chip Muffin Tops
Đầu bánh muffin cho bạn!
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell13. Bánh kếp khay với đào và dâu
Đối với những lúc bạn cảm thấy không muốn lật quần áo bên bếp, có một khay giấy chờ sẵn ở các cánh.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Erin McDowell14. Chiếc bánh trắng tối thượng
Tuyệt tác thông thoáng (và dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên) này thực sự xuất sắc, nếu bạn nắm bắt được sự trôi dạt của chúng tôi.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell15. Bánh kếp gừng
Chúng cay, ngọt và quá ngon để tiết kiệm cho chỉ buổi sáng Giáng sinh.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell16. Bánh nướng xốp Donut
Ồ, xem này, hai món ăn sáng yêu thích của chúng ta đã kết hợp lại với nhau và làm nên một thứ gì đó ngon tuyệt.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell17. Chicken and Waffle Sandwiches
Hỗn hợp nước sốt nóng và sữa bơ làm nước xốt cho món gà rán cổ điển này. Tuyệt vời hơn nữa, bánh quế còn có bơ sữa, vì vậy bạn có thể dùng hết cùng một lúc.
Nhận công thức
Sarah Copeland / Mỗi ngày là Thứ Bảy18. Johnnycakes với Rhubarb và Sour Cherries
Bạn hỏi johnnycakes là gì? Đó là bánh kếp kiểu miền Nam… còn được gọi là bánh thần tài.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell19. Green Goddess Wraps
Bộ quần áo nữ thần màu xanh lá cây tự chế này gần như là quá dễ thực hiện nhờ máy xay thực phẩm tiện dụng của bạn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell20. Bánh kếp cuộn quế
Bạn đã chán bánh kếp chưa? Không, bởi vì điều đó là không thể.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell21. Gà nướng tráng men cay
OK, chúng tôi thừa nhận rằng về cơ bản chúng là gà trưởng thành. Nhưng chúng tôi cá là bạn không thể ăn chỉ một con.
Nhận công thức
Erin McDowell22. Bánh quế phô mai mặn
Không phải lúc nào những người đánh bánh Waffle cũng yêu cầu sữa bơ, nhưng ở đây, món này có chất lượng mặn khá đặc sắc.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell23. Bánh quy Apple Pie
Vì vậy, bánh táo và bánh quy bơ đã bước vào một quán bar…
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell24. Hành tây nở em bé
Chúng tôi yêu thích hành tây nở rộ và chúng tôi không quan tâm ai biết điều đó, vì vậy chúng tôi sẽ làm chúng ở nhà.
Nhận công thức
Erin McDowell25. Red Velvet Whoopie Pies
Mỗi khi chúng ta tự hỏi mình, Đó là một chiếc bánh, một chiếc bánh quy hay một chiếc bánh ngọt? (Và sau đó chúng ta ăn một cái trước khi chúng ta có thể tìm ra câu trả lời.)
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell26. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt Cake
Rất khó để cải thiện một chiếc bánh Bundt tẩm gia vị quế, cho đến khi bạn thêm các khối sô cô la và một men sô cô la và nhận ra những gì bạn đã bỏ lỡ.
Nhận công thức
Ảnh: Nico Schinco / Tạo kiểu: Erin McDowell27. Apple-Cider Pear Spelling Cake
Chiếc bánh xinh xắn này dựa trên khía cạnh lành mạnh, không quá ngọt của quang phổ, điều này thật tuyệt vì chúng tôi đang giúp chính mình làm được hai phần.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell28. Nồi nấu chậm Cherry Cobbler
Bạn hầu như không phải nhấc một ngón tay để làm món tráng miệng cổ điển này. Sữa bơ được thêm vào đảm bảo rằng bánh quy sẽ tinh tế và nhẹ nhàng - không phải bánh khúc côn cầu quá chín.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell29. Bánh quy Cheddar với nước sốt hành tây caramel
Nước thịt trắng này được làm bằng một nửa rưỡi, nhưng bạn có thể hoán đổi trong sữa bơ để có thêm hương vị nếu muốn.
Nhận công thức
Ảnh: Liz Andrew / Tạo kiểu: Erin McDowell30. Mini Chocolate Snowball Cakes
Khi vẫn thất bại, hãy phủ tất cả mọi thứ trong những miếng dừa ngọt và gọi nó là một ngày.
Nhận công thức
CÓ LIÊN QUAN: Sự thay thế đơn giản 1: 1 để tạo ra bất kỳ món nướng ngon nào mà không cần sữa