10 LỢI ÍCH SỨC KHỎE HẤP DẪN CỦA MƠ, DINH DƯỠNG VÀ CÔNG THỨC NẤU ĂN

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
7 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
9 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
12 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 28 tháng 6 năm 2019

Có tên khoa học là Prunus armeniaca, mơ là loại trái cây có quan hệ gần gũi với mận và đào. Những loại trái cây ngọt này mềm - cả từ bên trong lẫn bên ngoài và là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất. Quả mơ thường có màu cam hoặc vàng với một chút đỏ. Các loại trái cây nhỏ bé chứa đầy một danh sách ấn tượng các khoáng chất và vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin E, kali, đồng, mangan, magiê, phốt pho và niacin ^[1] .

Một nguồn chất xơ tốt, mơ có thể được sấy khô và ăn hoặc có thể được tiêu thụ sống. Chúng có rất nhiều lợi ích sức khỏe, đó là, từ điều trị tiêu hóa và giảm cholesterol đến hỗ trợ giảm cân và điều trị các tình trạng hô hấp ^[hai] .

Quả mơ được sử dụng trong nhiều loại chế biến khác nhau như mứt, nước trái cây, và dầu mơ cũng được sử dụng như một loại dầu thiết yếu cho các mục đích sức khỏe khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng của quả mơ

100 gam trái cây này chứa 48 calo, 0,39 g chất béo và 0,39 sắt. Các chất dinh dưỡng còn lại trong 100 gam mơ như sau ^[3] :

11,12 g carbohydrate
2 g chất xơ
86,35 g nước
1,4 g protein
13 mg canxi
10 mg magiê
23 mg phốt pho
259 mg kali
1 mg natri

Lợi ích sức khỏe của quả mơ

1. Giảm táo bón

Mơ rất giàu chất xơ và có lợi cho nhu động ruột trơn tru. Những người bị táo bón nên ăn mơ do đặc tính nhuận tràng của nó ^[4] . Hàm lượng chất xơ trong mơ có tác dụng kích thích dịch vị và dịch tiêu hóa giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng và phá vỡ thức ăn, giúp quá trình chế biến dễ dàng hơn.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Mơ chứa nhiều chất xơ giúp giảm cholesterol, giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Mơ làm tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL). Ngoài ra, trái cây còn chứa kali giúp cân bằng mức điện giải trong hệ thống ^[5] .

3. Tăng cường sức khỏe của xương

Các loại trái cây nhỏ và tròn chứa một lượng đáng kể canxi, sắt, đồng, mangan và phốt pho cần thiết cho sự phát triển của xương ^[6] . Ăn những loại trái cây này hàng ngày một cách có kiểm soát sẽ ngăn ngừa loãng xương, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của xương, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác.

4. Tăng cường trao đổi chất

Mơ giúp duy trì lượng chất lỏng trong cơ thể vì chúng chứa hai khoáng chất quan trọng như kali và natri. Những khoáng chất này duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và phân phối năng lượng đến các bộ phận khác nhau của các cơ quan và cơ bắp và cũng cải thiện sự trao đổi chất ^[7] .

5. Ngăn ngừa ung thư

Mơ chứa carotenoid và các hợp chất chống oxy hóa khác giúp ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa này ngăn chặn tác hại của các gốc tự do xâm nhập vào cơ thể và tiêu diệt các tế bào ung thư ^{[số 8]} .

6. Hỗ trợ giảm cân

Chứa ít calo, mơ có lợi cho chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn. Chất xơ không hòa tan có trong mơ sẽ giữ cho dạ dày của bạn no lâu hơn và giúp bạn no lâu, do đó hỗ trợ giảm cân ^[9] .

7. Chữa sốt

Những người bị sốt có thể uống nước mơ vì nó chứa tất cả các khoáng chất và vitamin thiết yếu sẽ giúp giải độc cho các cơ quan khác nhau ^[10] . Đặc tính làm dịu và chống viêm trong quả mơ có thể làm giảm viêm và cũng giúp giảm sốt.

8. Tăng số lượng hồng cầu

Mơ rất giàu chất sắt giúp sản xuất các tế bào hồng cầu. Sắt non-heme là một loại sắt có trong quả mơ cần thời gian để hấp thụ trong cơ thể và càng giữ lâu thì càng có nhiều cơ hội ngăn ngừa bệnh thiếu máu. ^{[mười một]} .

9. Cải thiện thị lực

Tiêu thụ mơ thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực của bạn, do sự hiện diện của vitamin A trong trái cây ^[12] . Nó cũng giúp ngăn ngừa mất thị lực do tuổi tác.

10. Hydrat hóa cơ thể

Các chất điện giải có trong mơ góp phần quan trọng vào lợi ích sức khỏe của mơ. Điều này sẽ giúp duy trì mức chất lỏng trong cơ thể của bạn và giữ cho cơ thể đủ nước. Nó cũng giúp co cơ ^[13] .

Công thức nấu mơ tốt cho sức khỏe

1. Salad rau mơ

Thành phần ^[14]

1 chén đậu đen luộc chín
1 cốc mơ cắt nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng vừa, cắt thành dải
1 cây hành lá, 1 thìa súp ngò tươi cắt nhỏ.
1 tép tỏi băm
& frac14 cốc mật hoa mơ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê gừng tươi
4 chén rau bina tươi thái nhỏ

Hướng

Cho đậu đen, mơ, ớt chuông, hành lá, ngò rí và tỏi vào bát vừa.
Sau đó, trộn mật hoa mơ, dầu, giấm gạo, nước tương và gừng rồi lắc đều.
Đổ nó lên hỗn hợp đậu.
Đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Cho rau bina vào trộn đều.

2. Bột yến mạch dừa

Thành phần

⅓ chén yến mạch
⅓ cốc nước cốt dừa không đường
Chút muối
⅓ cốc mơ
1 thìa hạt phỉ
1 muỗng cà phê xi-rô phong

Hướng

Trộn yến mạch, nước cốt dừa và muối trong một cái bát.
Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
Lên trên với mơ, quả phỉ và xi-rô cây phong.

Tác dụng phụ của quả mơ

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh ăn mơ.
Ở một số người, nó có thể gây dị ứng dạ dày ^{[mười lăm]} .
Không tiêu thụ hạt mơ vì chúng có độc và gây ngộ độc xyanua.

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Chang, S. K., Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2016). Đánh giá về trái cây sấy khô: Chất phytochemical, hiệu quả chống oxy hóa và lợi ích cho sức khỏe. Tạp chí Thực phẩm Chức năng, 21, 113-132.
[hai]Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2013). Thành phần, chất phytochemical và tác dụng có lợi cho sức khỏe của trái cây sấy khô: tổng quan. Trái cây sấy khô: Chất phytochemical và tác dụng đối với sức khỏe, 1-19.
[3]Slavin, J. L., & Lloyd, B. (2012). Lợi ích sức khỏe của trái cây và rau quả. Những tiến bộ trong dinh dưỡng, 3 (4), 506-516.
[4]Skinner, M. & Hunter, D. (Eds.). (2013). Hoạt chất sinh học trong trái cây: lợi ích sức khỏe và thực phẩm chức năng. Wiley-Blackwell.
[5]Zeb, A., & Mehmood, S. (2004). Ứng dụng Sức khỏe. Tạp chí Dinh dưỡng Pakistan, 3 (3), 199-204.
[6]Van Duyn, M. A. S., & Pivonka, E. (2000). Tổng quan về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ trái cây và rau quả đối với chuyên gia dinh dưỡng: tài liệu chọn lọc. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, 100 (12), 1511-1521.
[7]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2008). Tổng khả năng chống oxy hóa và hàm lượng phenolics trong mơ tươi. Acta alimentaria, 37 (1), 65-76.
[số 8]Dutta, D., Chaudhuri, U. R., & Chakraborty, R. (2005). Cấu trúc, lợi ích sức khỏe, đặc tính chống oxy hóa và quá trình chế biến và lưu trữ carotenoid. Tạp chí Công nghệ Sinh học Châu Phi, 4 (13).
[9]Campbell, O. E. và Padilla-Zakour, O. I. (2013). Thành phần phenolic và carotenoid của đào đóng hộp (Prunus persica) và mơ (Prunus armeniaca) bị ảnh hưởng bởi giống và vỏ. Nghiên cứu thực phẩm quốc tế, 54 (1), 448-455.
[10]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2007). Tổng khả năng chống oxy hóa và hàm lượng phenolics trong quả mơ. Tạp chí Khoa học Trái cây Quốc tế, 7 (2), 3-16.
[mười một]Kader, A. A., Perkins-Veazie, P., & Lester, G. E. (2004). Chất lượng dinh dưỡng và tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe con người. Kho lưu trữ thương mại trái cây, rau quả và kho dự trữ hoa và vườn ươm, 166.
[12]Johnson, E. J. (2002). Vai trò của carotenoit đối với sức khỏe con người. Dinh dưỡng trong chăm sóc lâm sàng, 5 (2), 56-65.
[13]Tian, H., Zhang, H., Zhan, P., & Tian, F. (2011). Thành phần và các hoạt động chống oxy hóa và kháng khuẩn của dầu hạnh nhân mơ trắng (Amygdalus communis L.). Tạp chí khoa học và công nghệ lipid Châu Âu, 113 (9), 1138-1144.
[14]Ăn uống. (n.d.). Bí quyết ăn mơ tốt cho sức khỏe [bài đăng trên blog]. Được lấy từ, http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingredient/fruit/apricot/?page=3
[mười lăm]Schmitzer, V., Slatnar, A., Mikulic ‐ Petkovsek, M., Veberic, R., Krska, B., & Stampar, F. (2011). Nghiên cứu so sánh các chất chuyển hóa sơ cấp và thứ cấp trong cây mơ (Prunus armeniaca L.). Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp, 91 (5), 860-866.