Chúng tôi là những người rất thích uống Dirty Lemon và chúng tôi vừa nhận thấy hỗn hợp pha chế + Turmeric mới nhất của thương hiệu có chứa một thành phần mà chúng tôi chưa bao giờ nghe đến trước đây: luo han guo. Hóa ra, đó là một chất làm ngọt tự nhiên mà chúng tôi dự đoán sẽ xuất hiện khắp nơi trong năm nay. Đây là mức thấp nhất.
Luo han guo là gì? Có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc, luo han guo thường được biết đến nhiều hơn ở Hoa Kỳ với tên gọi trái cây nhà sư. Đó là một quả bầu nhỏ, ngọt, giàu chất chống oxy hóa và được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Luo han guo có rất nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, như giảm đau họng —Điều này thậm chí đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư . Nhưng bởi vì chiết xuất từ trái nhàu ngọt hơn đường 200 lần, luo han guo chủ yếu được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên.
Vậy… nó giống như cây cỏ ngọt? Sắp xếp. Giống như luo han guo, stevia ngọt hơn đường 200 lần - nhưng nó được chiết xuất từ lá, không phải quả. Mặc dù stevia cũng có nguồn gốc từ tự nhiên, nhưng các gói bạn mua trong cửa hàng thực sự khá tinh tế. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng tránh xa đường tinh luyện, luo han guo có thể là một lựa chọn thay thế tốt hơn.
Và nó có thực sự lành mạnh không? Nhà dinh dưỡng tích hợp Maria Marlowe, người tự sử dụng nó, cho chúng tôi biết: [Trái cây nhà sư] có vị ngọt không phải từ đường, giống như hầu hết các loại trái cây, mà là từ chất chống oxy hóa mạnh gọi là mogroside, được cơ thể chuyển hóa khác với đường tự nhiên. Đó là lý do tại sao, mặc dù có vị ngọt, nhưng nó có hàm lượng calo thấp và không có đường huyết, có nghĩa là nó không gây ra tăng đột biến lượng đường trong máu không tốt cho sức khỏe như đường tinh luyện.
Tôi có thể lấy nó ở đâu? Hầu như không thể tìm thấy luo han guo nguyên chất ở Hoa Kỳ, nhưng bạn có thể dễ dàng mua chất tạo ngọt đóng gói trên mạng. Marlowe đề xuất Lakanto Monkfruit Sweetener ($ 7) , cung cấp thay thế đường 1: 1 để dễ dàng sử dụng trong các công thức nấu ăn. Ngay và luôn.
CÓ LIÊN QUAN: Nootropics là gì và chúng có khỏe không
