Cho dù chúng tôi đang kích hoạt nướng hoặc quăng cái dễ nhất thế giới bữa tối vào một nồi nước sôi, xúc xích có một vị trí rất đặc biệt trong trái tim và dạ dày của chúng ta. Vì vậy, khi nói đến việc mua chúng, tại sao chúng ta lại có xu hướng nhún vai và chỉ lấy bất cứ món xúc xích nào đang được bán? Hóa ra có một số khác biệt lớn trong hương vị và kết cấu của mỗi thương hiệu. Vì vậy, chúng tôi đã lấy mẫu 18 chiếc xúc xích ở cửa hàng tạp hóa để trả lời câu hỏi một lần và mãi mãi: Cái nào ngự trị tối cao? Mỗi món được chấm điểm dựa trên năm yếu tố 20 điểm: độ béo, độ giòn và lớp vỏ, gia vị, kết cấu và giá cả.
CÓ LIÊN QUAN: 10 phần đầu của xúc xích không có sốt cà chua và mù tạt
Thanh S / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 18. Bar S Cổ điển Franks
Nghe này, chúng tôi thích một thỏa thuận. Vì vậy, khi chúng tôi nhìn thấy một đàn chó Bar S tám con với giá dưới 2 đô la tại siêu thị địa phương của chúng tôi, chúng tôi đã phải thử chúng. Nếu chúng tôi muốn, chúng tôi có thể nói rằng họ là đồ ăn cắp, trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được những gì bạn phải trả. Được làm bằng thịt gà và thịt lợn thay vì thịt bò, những con chó này là một sự thất vọng. Cả hai lần thử luộc và nướng đều để lại cho chúng tôi một con chó sền sệt, ngoằn ngoèo. Ngay cả sau khi được làm nâu, không có lớp da thật bên ngoài hoặc vết nứt; cái nĩa của chúng tôi vừa trượt vào. Và kết cấu rất khó nuốt, nhờ những đốm nhỏ hơi nhỏ này của thứ gì đó có cảm giác như đang nhai mỡ hoặc sụn. Trên một lưu ý tích cực, chúng phát triển các dấu hiệu đẹp từ việc nướng. Nhưng kỳ lạ thay, miếng than không làm cho con chó trở nên lanh lợi hay lanh lợi hơn. Trên thực tế, những phần chuyển sang màu nâu có thể được bóc ra ngay lập tức, cùng với phần còn lại của lớp da bên ngoài của cây trầm hương. Vì vậy, trừ khi bạn chỉ đơn thuần là nhìn những con chó và không ăn chúng, tốt nhất là bạn nên định hướng rõ ràng.
Lightlife / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot Dogs
Không ăn thịt? Đậu nành và protein đậu để giải cứu. Chỉ với 50 calo, mỗi con liên kết với 7 gam protein thực vật, những con chó ăn chay này phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng (trừ khi bạn bị dị ứng với đậu nành). Mặc dù màu sắc của chúng tương tự như thịt bò tái, nhưng rõ ràng là chúng không có thịt cả về hương vị và hình thức. Chúng tôi không khuyên bạn nên luộc chúng: Chúng trông hơi mất ngon vì vỏ ngoài và bên trong có cùng màu chính xác, vì vậy chúng đã cho chúng ta một số cảm giác về thức ăn thẳng thắn. Những chiếc nồi luộc cũng xốp, cao su và trơn trượt đến nỗi khi chúng tôi thử câu nó ra khỏi nồi bằng kẹp silicone, nó đã bị vỡ. Nhưng khi nướng lên, nó vẫn giữ được màu sắc cộng với một số đốm nâu và sủi bọt ngẫu nhiên. Các đặc quyền thực sự ở đây là giá cả và thông tin dinh dưỡng.
Trang trại Thổ Nhĩ Kỳ Diestel / Bối cảnh: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 16. Đồng Franks Thổ Nhĩ Kỳ Diestel Uncured
Những người đang cố gắng cắt giảm thịt đã qua chế biến hoặc thịt đỏ có thể đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế gầy hơn. Nhập loại trao đổi không có kháng sinh này, không được làm từ gì ngoài gà tây, nước và gia vị. Chúng tôi sẽ cung cấp các đạo cụ chính cho vẻ ngoài của chúng vì chúng trông giống như xúc xích bò thông thường. Tuy nhiên, chúng có vị giống như gà tây nấu chín, vì vậy đừng mong đợi chúng là một món ăn giống hệt nhau. Bạn có thể cần phải điều chỉnh kết cấu bên trong của chúng (chúng không mềm và mượt như các loại vải mềm thông thường), nhưng da sẽ đẹp và nổi bọt với một chút than nhẹ khi nướng. Nói chung, đây là một sự thay thế chắc chắn (và ngon lành) cho một người nào đó đang tìm kiếm một chất thay thế lành mạnh hơn. Nếu bạn không thể tìm thấy thương hiệu này tại siêu thị địa phương của mình, hãy đặt hàng Trực tuyến .
Beyond Meat / Background: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 15. Ngoài thịt Ngoài xúc xích Brat dựa trên thực vật
Chúng tôi phải xem liệu tất cả những lời huyên náo xung quanh thương hiệu thuần chay nổi tiếng này có được bảo hành hay không. Và TBH, chúng tôi rất ấn tượng. Đây là những con có dấu hiệu đặc biệt tốt nhất của tất cả những con chó trong danh sách này! Vỏ bằng alginate (hay còn gọi là làm từ tảo) sẽ sủi bọt và giòn khi nướng trong khi bên trong vẫn thơm và ngon ngọt. Và mặc dù đó là một con nhộng thực vật được làm từ protein đậu chứ không phải là xúc xích làm từ thực vật, chúng tôi nghĩ rằng sẽ an toàn nếu cho rằng bất kỳ động vật ăn cỏ nào trong bữa tiệc nướng sẽ không bận tâm chút nào. (Đặc biệt là vì nó không có GMO và cung cấp 16 gam protein thực vật trên mỗi mắt xích.) Nó bắt chước hương vị của xúc xích với hương thơm tinh tế của thì là và có cảm giác miệng tương tự như thịt xay. Gói này không có hướng dẫn đun sôi rõ ràng, nhưng chúng tôi vẫn thử. Da vẫn còn một chút bọt và kết cấu, nhưng nó nhạt đi so với phiên bản nướng.
Amazon / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 14. Applegate The Great Organic Chicken Hot Dog
Đây là một lựa chọn thay thế khác cho những ai đang cố gắng tránh thịt đỏ. Không chỉ có nguồn gốc hữu cơ, những con chó không được chăm sóc này còn không chứa kháng sinh, hormone, GMO-, đường và nitrat. Không giống như những con chó tây, chúng có màu be nhạt chứ không phải là màu đỏ của xúc xích. Nhưng chúng cũng có hương vị nổi bật, giống như thịt gà được tẩm gia vị kỹ hơn là gà cố bắt chước thịt bò. Chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên nướng những thứ này (chúng hơi xỉn màu khi luộc, chủ yếu là do màu sắc của chúng) để có được các vết cháy sáng và lớp da giòn, phồng rộp có thể tạo ra một thời gian ngắn.
$ 7 / gói sáu chiếc tại Amazon
Quốc gia Hebrew / Bối cảnh: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 13. Franks bò Kosher quốc gia Hebrew
Chúng tôi tò mò muốn biết liệu những con chó nóng này có sống theo sự sùng bái của họ hay không. Trước khi chúng tôi nếm thử chúng, chúng tôi đã yêu thích gói dễ mở (hầu hết các sản phẩm trong danh sách này đều cần kéo). Chúng có nhiều thịt và có hương vị hơi khói. Những con chó chuyển sang màu đỏ đậm, mềm và đầy đặn khi nấu chín. Nướng một cái sẽ tạo ra một lớp vỏ dày, dai bên ngoài rất đẹp mắt, nhưng không đáng kể là giòn. Mặt khác, đun sôi mang lại cho chúng một thời gian ngắn đẹp mắt, thêm nước và vị ngọt đặc trưng, vì vậy chúng tôi sẽ chọn những thứ này để đun sôi trong nhà trên bếp.
Upton's Naturals / Background: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 12. Upton’s Naturals Updogs
Nếu bạn đang tìm kiếm một chú chó thuần chay có thể chống chọi lại ngọn lửa và mang đến hương vị mặn mà bạn thèm trong một chiếc xúc xích, món này phù hợp với hóa đơn. Được làm từ nền nước, gluten lúa mì và bột mì (hay còn gọi là seitan), không biến đổi gen Bản cập nhật có một cái chụp khá ấn tượng, nhờ lớp vỏ bên ngoài làm từ tảo của chúng. Chúng cũng được chế biến hoàn hảo và tẩm gia vị truyền thống, như hạt mù tạt vàng và hạt cần tây. Hương vị khói đậm đặc mang đến cho nó một chút hương vị than cháy kỳ diệu đó, vì vậy nó sẽ có hương vị giống như bạn nướng nó ngay cả khi bạn nướng nó trong nhà trên chảo gang hoặc chảo nướng. Thậm chí tốt hơn, mỗi liên kết tự hào có 20 gram protein mỗi liên kết và không có cholesterol. Mỗi loại cũng chứa 10% lượng kali khuyến nghị hàng ngày của bạn và 6% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày của bạn. Một lưu ý: Không nên luộc những đứa trẻ này, như thông báo trên trang web của Upton — hãy tin tưởng chúng tôi, chúng tôi đã thử và chúng đã tan rã.
Amazon / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 11. Liên kết nóng thịt bò của trang trại Hillshire
Chúng tôi đã thấy trang trại Hillshire đó thương mại quá nhiều lần (tôi đã nói một con nhóc, kielbasa thịt bò, xúc xích hun khói nóng, cheddarwurst!) để không thử những món này. Đó là xúc xích bò hun khói màu đỏ đậm được làm từ ớt đỏ cay, chất độn sans và bột ngọt. Chúng tôi thích gói dễ mở. Nướng, các liên kết có màu nâu đẹp mắt và phát triển các dấu than ngang bằng với Beyond Meat’s brat. Kết cấu bên trong của chúng hơi không đồng đều, gần giống xúc xích hơn xúc xích; nhưng chúng có lớp da bên ngoài khác biệt tạo độ dai (nó hơi ngắn một chút là giòn). Bạn có thể ngửi thấy ớt đỏ trong khi nó nấu và nếm thử hương vị độc đáo mà nó mang lại cho các liên kết so với những con chó thông thường, mặc dù chúng không quá cay. Chúng chỉ được luộc ngon như nhau, nhưng không có những vết than đẹp đó. Vì vậy, nếu bạn đang tổ chức, hãy đốt lên.
Oscar Mayer / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 10. Những chú chó pho mát không được bảo đảm của Oscar Mayer
Như câu thành ngữ cổ điển, nếu nó không bị vỡ, thì đừng sửa nó. Những chú chó đầy pho mát này có hương vị giống như thời thơ ấu của chúng ta và đảm bảo sẽ thu phục mọi đứa trẻ thử chúng. Họ đang đưa cho chúng tôi một 'bánh mì kẹp pho mát và giăm bông nướng được làm từ sự rung cảm của Kraft Singles', và điều đó hoàn toàn không có gì sai cả. Hương vị kem, phô mai và độ giòn ngon xuất hiện tốt nhất khi nướng, thêm vào đó chúng có màu nâu khá đẹp. Tuy nhiên, chúng ngọt ngào và thơm ngon cả luộc hoặc nướng. Nếu bạn đang tổ chức hoặc có nhiều đứa trẻ đến nấu ăn, hãy tìm gói 10 món có thể kéo được thiết kế dành cho gia đình.
Nathan’s nổi tiếng / Bối cảnh: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 9. Nước sốt bò không da nổi tiếng của Nathan
Một mặt hàng chủ lực của Đảo Coney với hương vị đậm đà, nhiều thịt có thể giữ riêng bên dưới tất cả các loại gia vị yêu thích của bạn. Nó ngon ngọt mà không nhờn và siêu mềm. Nhưng nếu bạn yêu những con chó của mình nhanh nhẹn, hãy tiếp tục tìm kiếm; Những thứ này không có tiếng kêu khi luộc và nướng, chỉ tạo cho chúng một vết nứt nhỏ và có màu nâu nhạt. Chúng tôi cũng lưu ý rằng dư vị xà phòng đáng ngờ khi chúng tôi cắn vào con chó luộc, vì vậy hãy chắc chắn đốt thịt nướng hoặc chảo nướng cho những thứ này. Vì vậy, hãy chắc chắn đốt lửa nướng hoặc chảo nướng cho những món này. Điều đó đang được nói, đây là một con chó mà chúng tôi tiếp tục quay lại để cắn thêm một lần nữa. Một cái gì đó về hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng và kết cấu mềm khiến bạn muốn ăn cả đống món này vào một ngày hè nóng nực thay vì chỉ một cái trước một chiếc bánh mì kẹp thịt phô mai.
Whole Foods Market / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 8. 365 Giá trị hàng ngày
Những chú chó này từ Whole Foods được sản xuất không có thuốc kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng, vì vậy bạn không phải lo lắng về bất kỳ thành phần bí ẩn kỳ quái nào. Và sự khác biệt là rõ ràng, bởi vì chúng có hương vị như thịt ~ thật và chứa sự pha trộn độc đáo của các loại gia vị bao gồm hành và tỏi băm, tiêu trắng, nhục đậu khấu, gừng và ớt bột, mang đến cho chúng một hương vị có một không hai. Khi luộc chín, lớp da bên ngoài chuyển sang màu nâu đỏ đẹp mắt và chúng vẫn giữ được độ dai. Khi nướng, da sẽ sủi bọt, nứt toác và thậm chí còn giòn hơn, gần giống như món rippers chiên giòn có nguồn gốc từ New Jersey. Những thứ này sẽ khiến bạn đắt hơn vài xu cho mỗi con chó, nhưng sự khác biệt về chất lượng là đáng chú ý và rất đáng giá.
$ 7 / gói sáu chiếc tại Amazon
Kho ảnh / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Nếu kỷ niệm về món xúc xích yêu thích nhất của bạn xảy ra ở sân bóng, Franks bò Chicago của Stock Yards sẽ gợi lên bao nỗi nhớ. Được làm từ thịt bò Mỹ, chúng được tẩm gia vị tuyệt vời (mặc dù trên bao bì không ghi rõ loại gia vị nào đã được sử dụng), cũng như kết cấu siêu ngon và nhiều thịt. Phần chụp hơi phẳng, nhưng chúng siêu mềm và đầy đặn. Vì chúng không có màu nâu cũng như một số lựa chọn khác trong danh sách này, chúng tôi muốn nói rằng chúng đặc biệt tốt để đun sôi — nước nóng không làm giảm kết cấu hoặc hương vị một chút nào. Những con chó này cũng tuyệt vời cho đám đông, vì chúng có 25 con cho một đàn. Tiết kiệm cho mình một chuyến đi đến siêu thị và đặt một hộp trước lần nấu ăn tiếp theo của bạn (chỉ cần đảm bảo rằng bạn có nhiều không gian tủ lạnh).
Tyson Foods / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 6. Ball Park Angus Beef Franks
Nướng cho một đám đông? Nâng cấp Angus có thể tạo ra sự khác biệt. Chúng ta đang nói đến những phần thịt mềm ngon ngọt một cách kỳ lạ, lớp vỏ bên ngoài khác biệt và những vết than tuyệt đẹp sẽ khiến bạn trông giống như một bậc thầy về món nướng. Được làm bằng thịt bò Angus chưa qua xử lý, những con chó có nhiều mùi khói, giống như giăm bông của phổ hương vị. Kết cấu của chúng mềm và nhất quán, so với những con chó khác trông không đồng đều hơn như thịt xay ở bên trong. Khi luộc chín, chúng vẫn giữ được lớp vỏ ngoài giòn và hương vị ngọt nhẹ. Nhưng khi nướng, chúng sẽ có một lớp vỏ màu nâu mơ và khó quay xuống. Da có thể mềm hơn một chút, vì vậy, thêm một chút thời gian trên vỉ nướng có thể giúp bạn đến gần hơn với nơi bạn muốn.
Trader Joe's / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 5. Bánh mì xúc xích thịt bò không bảo quản cỏ không bảo đảm chất dinh dưỡng của Trader Joe
Điều này sẽ bắt không Của TJ Stans ngạc nhiên, nhưng chúng tôi hoàn toàn hài lòng với những chiếc xúc xích toàn thịt bò, không được bảo quản của họ. Không chứa nitrat, nitrit, chất độn, bột ngọt hoặc kích thích tố, đây là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn có một món ăn được chế biến tối thiểu trong bữa tiệc nướng tiếp theo của mình. Kết cấu thịt của chúng giữ nguyên cho dù chúng được nướng hay luộc và chúng được tẩm gia vị một cách chuyên nghiệp với những nguyên liệu cơ bản, như hành tây và hạt tiêu, cộng với một vài gia vị dạng viên, như nhục đậu khấu, quả chùy và gừng. Chúng chắc chắn có thể đẹp hơn và không có lớp vỏ quá bền, nhưng hương vị thì rất phù hợp. Chúng tôi cá là con bạn sẽ thích chúng.
Instacart / Nền: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 4. Best’s Beef Frankfurters
Không phải bao bì cổ điển chỉ làm ấm trái tim của bạn? Chỉ một miếng thôi là chúng ta đã được đưa đến các bữa tiệc nướng và chặn các bữa tiệc thời thơ ấu của chúng ta. Mặc dù chỉ có một chút màu nâu, lớp vỏ bên ngoài vẫn giòn trong khi bên trong vẫn ngon ngọt và mềm, cả luộc và nướng. Điểm nổi bật ở đây thực sự là hương vị khói, mặn của nó được gói gọn trong lớp vỏ bên ngoài giòn, dai rõ rệt. Bởi vì chúng không đặc biệt như bạn có thể muốn để phục vụ khách, lựa chọn này phù hợp nhất để nấu trên bếp hoặc nướng cho bữa tối gia đình bình thường ở sân sau. Giá cả cũng không quá đắt, chỉ khoảng 79 xu một con chó.
Harry & David / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 3. Harry & David Beef Frankfurters
Những con chó nhỏ Harry & David này có khả năng cạnh tranh ngay cả với con chó đường phố NYC đích thực nhất. Xúc xích bò là một phần của Bộ sưu tập nghệ nhân Frank , trong đó cũng bao gồm ngôn ngữ kiểu Bồ Đào Nha, nghệ thuật làm thịt bò kiểu thế giới cũ và knackwurst truyền thống của Đức (hay còn gọi là xúc xích thịt lợn và thịt bò). Chúng tôi yêu thích món xúc xích bò vì khói của chúng, hương vị tỏi nhẹ và vỏ ngoài đẹp mắt. Họ đến từ một trang trại của gia đình Milwaukee, nơi đã nuôi những con chó sành ăn từ cuối thế kỷ 19. Chúng tôi cũng thích cách các thành phần đơn giản (thịt bò, nước, muối, gia vị, ớt bột và tỏi trong vỏ heo tự nhiên).
KC Cattle Company / Katie Currid / Bối cảnh: Rawin Tanpin / EyeEm / Getty Images 2. Công ty KC Cattle Wagyu Gourmet Hot Dogs
Nếu bạn yêu thích thịt bò, rất có thể bạn là một fan hâm mộ lớn của thịt bò Wagyu . Thịt bò Wagyu nổi tiếng với kết cấu mềm đến kỳ lạ và hương vị cấp độ tiếp theo — cả do thịt có quá nhiều cẩm thạch — và phải đến từ một trong bốn giống bò thịt của Nhật Bản. Tại KC Cattle Co., những con bò được chọn lọc từ những nhà chăn nuôi chất lượng và được nuôi trên những đồng cỏ xanh tươi. Ngô là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của họ, vì nó được chứng minh là tạo ra nhiều tế bào mỡ hơn ở bò, dẫn đến việc bò xuống đường tốt hơn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi xúc xích Wagyu cực kỳ cường tráng. Hương vị của chúng khá độc đáo so với những con chó khác trong danh sách này; nó gần như có vị giống như một món lai giữa hamburger-hot dog. Mặc dù chúng chắc chắn có thể nhanh nhẹn hơn, nhưng chắc chắn rằng chúng sẽ thổi bay tất cả mọi người trong buổi dã ngoại. KC Cattle Co. vận chuyển đến tất cả 50 tiểu bang và bán mọi thứ từ thịt bò chorizo đến thịt ba chỉ nướng phô mai thịt xông khói, vì vậy hãy cân nhắc dự trữ tất cả BBQ cần trước ngày trọng đại.
Sabrett / Bối cảnh: Hình ảnh Rawin Tanpin / EyeEm / Getty 1. Thịt bò không da Sabrett
Những con chó này sẽ cho bạn hát New York, New York ngay từ vết cắn đầu tiên. Chúng giống như những thứ bạn nhận được với các tác phẩm từ một chiếc xe đẩy trên đường phố Manhattan. Chúng đã được thêm hương vị khói hickory và một lớp vỏ tự nhiên khiến chúng trở thành những chiếc xúc xích ngon nhất trong danh sách của chúng tôi. Vỏ bọc được buộc lại ở cuối mỗi con chó, vì vậy chúng có vẻ ngoài tự chế. Chúng siêu ngon và có hương vị khi đun sôi; Chuẩn bị chúng theo cách này nếu bạn muốn tất cả các gia vị và gia vị thấm đều. Nướng, phần vỏ và lớp vỏ bên ngoài giòn nhất mặc dù chỉ có màu nâu nhẹ. Nhưng thành thật mà nói, nếu một con chó quan tâm đến tất cả các kết cấu và bắt kịp bạn, bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ các dấu tích.
CÓ LIÊN QUAN: 20 món xúc xích phục vụ trong bữa tiệc mùa hè
