15 LỢI ÍCH SỨC KHỎE HÀNG ĐẦU CỦA TRỨNG CÚT

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
7 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
9 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
12 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Prithwisuta Mondal Bởi Prithwisuta Mondal vào ngày 19 tháng 7 năm 2019

Chim cút là loài chim cỡ trung bình được tìm thấy ở châu Âu, Bắc Phi, miền nam Hoa Kỳ và một số vùng ở châu Á. Trứng của chim cút có màu trắng hoặc rám nắng với những đốm nâu sẫm và có kích thước khá nhỏ hơn những quả trứng gà bình thường. Mặc dù trứng cút thường được coi là tốt cho sức khỏe, nhưng chúng có tỷ lệ lòng đỏ trên lòng trắng cao hơn trứng bình thường. Do đó, chúng có hàm lượng cholesterol cao.

Chúng được tiêu thụ rộng rãi trong hầu hết các món ăn châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản. Hộp bento của Nhật Bản có những quả trứng này và chúng thường được ăn 3-5 cái một lần do kích thước nhỏ hơn. Những quả trứng trông 'dễ thương' này sẽ tạo ra những đồ trang trí thích hợp. Những quả trứng này có nhu cầu cao trong nhiều chế biến ẩm thực, do lòng đỏ đậm đà và có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, chúng vô cùng giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và có thể thay thế thích hợp cho những người bị dị ứng với trứng gà.

Hãy đọc để biết những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của những quả trứng nhỏ bé này.

Giá trị dinh dưỡng của trứng cút

100 g trứng cút sống, nguyên quả chứa 74,35 g nước, 158 kcal năng lượng và chúng cũng chứa:

13,05 g protein
11,09 g chất béo
0,41 g carbohydrate
0,40 g đường
64 mg canxi
3,65 mg sắt
13 mg magiê
226 mg phốt pho
132 mg kali
141 mg natri
1,47 mg kẽm
66 mcg folate
1,58 IU vitamin B-12
543 IU vitamin A
1,08 MG vitamin E
55 IU vitamin D
844 mg cholesterol

Lợi ích sức khỏe của trứng cút

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh giai đoạn cuối: Lượng kali thấp trong cơ thể có thể khiến bạn dễ mắc các bệnh nan y như bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hóa. Trứng cút là nguồn giàu kali, do đó, bổ sung nhu cầu kali trong cơ thể bạn ^[1] .

2. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính: Trứng cút có hàm lượng vitamin A và vitamin C đáng kể, có thể ngăn chặn sự khởi phát của nhiều bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng thể ^[hai] .

3. Điều trị dị ứng và viêm nhiễm: Noãn hoàng có trong những quả trứng này ^[3] . Loại protein này hoạt động như một thành phần chống dị ứng tự nhiên. Viêm, tắc nghẽn hoặc các triệu chứng khác của phản ứng dị ứng có thể được giảm bớt với sự trợ giúp của những quả trứng này.

4. Tăng cường trao đổi chất: Vitamin B được tìm thấy trong những quả trứng này có thể thúc đẩy hoạt động trao đổi chất khắp cơ thể, bằng cách cải thiện chức năng nội tiết tố và enzym ^[hai] .

5. Tăng cường khả năng miễn dịch: Trứng cút cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Chúng làm sạch máu khỏi độc tố và kim loại nặng, tăng cường độ tinh khiết của máu, tăng cường trí nhớ và tăng hoạt động của não.

6. Tăng nồng độ hemoglobin trong máu: Hàm lượng sắt cao trong trứng cút có thể giúp ích cho những người thiếu máu ở mức độ lớn. Ăn chúng thường xuyên giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ^[1] .

7. Cải thiện thị lực: Vitamin A có trong trứng cút bảo vệ thị lực, giúp giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.

8. Quản lý huyết áp: Trứng cút có nhiều kali. Khoáng chất này giúp giảm căng thẳng trên động mạch và mạch máu, do đó, giữ huyết áp ở mức kiểm soát ^[1] .

9. Cải thiện sức khỏe tim mạch: HDL (lipoprotein mật độ cao) chiếm hơn 60% chất béo trong trứng cút. Axit béo có lợi này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về cholesterol, không nên thêm quá nhiều trứng cút vào chế độ ăn của họ ^[4] .

10. Ngăn ngừa sỏi bàng quang: Những quả trứng này thúc đẩy sức khỏe của thận, gan và túi mật của bạn. Chúng chứa một thành phần gọi là lecithin, giúp phá vỡ sỏi bàng quang và ngăn chặn sự phát triển của những viên sỏi này ^[5] .

11. Làm dịu cơn ho và hen suyễn: Các đặc tính chống oxy hóa trong trứng cút có thể cải thiện chức năng phổi tổng thể. Chúng đặc biệt giàu vitamin A và selen. Do đó, chúng có tác dụng kỳ diệu trong việc điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, hen suyễn và bệnh lao ^[5] .

12. Giảm đau bụng và đau bụng: Trứng cút có thể là một phương pháp điều trị tại nhà kỳ diệu cho các rối loạn tiêu hóa như viêm dạ dày, loét dạ dày, loét tá tràng, v.v. Các hợp chất chống oxy hóa mạnh và có tính kiềm cao trong trứng sẽ giúp kiểm soát các vấn đề tiêu hóa của bạn khi ăn thường xuyên ^[1] .

13. Điều trị rối loạn tình dục: Trứng có nhiều vitamin hữu ích, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, khoáng chất, axit amin và rất nhiều protein tốt. Những yếu tố này hỗ trợ tăng ham muốn tình dục và thậm chí giúp điều trị rối loạn cương dương ^[1] .

14. Làm chậm quá trình lão hóa: Ăn những quả trứng này thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa của các cơ quan. Các chất chống oxy hóa, axit béo quan trọng, selen và vitamin có trong trứng cút làm cho chúng trở thành một chất chống nóng lạnh hoàn hảo ^[6] . Nó có thể được áp dụng trực tiếp lên da để tạo sự mềm mại và độ ẩm.

15. Duy trì một hệ thống thần kinh khỏe mạnh: Trứng cút đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề căng thẳng, đau nửa đầu, tăng huyết áp, trầm cảm, các cơn hoảng loạn và các bệnh lo lắng.

Tác dụng phụ của trứng cút

Mặc dù tiêu thụ những quả trứng này có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng đôi khi ăn quá nhiều trứng cút có thể mang lại tác dụng phụ như tăng nguy cơ hạ huyết áp và hạ đường huyết. Đối với những người có vấn đề về cholesterol, việc bổ sung quá nhiều trứng cút vào chế độ ăn uống của họ là không nên vì trứng có hàm lượng cholesterol cao. Ngoài ra, không nên ăn trứng cút mà không hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú. Tuy nhiên, ăn chúng một cách điều độ luôn được khuyến khích.

Làm thế nào để ăn

Bạn có thể luộc mềm hoặc luộc trứng cút, hoặc chiên. Trứng cút luộc được sử dụng như một món salad trang trí trong nhiều món ăn. Viên nang chiết xuất từ trứng cút cũng có sẵn trên thị trường như một giải pháp thay thế cho những người không thấy chúng quá ngon miệng để tiêu thụ.

Trứng cút Guacamole Công thức:

Thành phần:

2 quả bơ chín
8 quả trứng cút
1 củ hành tây nhỏ
1 tép tỏi
1 quả cà chua nhỏ
1 & frac12 thìa nước cốt chanh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bánh ngô (bánh ngô)

Phương pháp:

Luộc trứng.
Ngay sau khi làm xong, hãy ngâm chúng vào nước lạnh và bóc vỏ.
Cắt chúng làm đôi và để sang một bên.
Rửa sạch bơ, bỏ hạt và gọt vỏ.
Nghiền bơ với sự trợ giúp của thìa.
Thêm nước cốt chanh vào quả bơ nghiền. Nó sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa của quả bơ khi bạn tiếp tục với guacamole.
Cắt nhuyễn hành tây và cà chua.
Thêm chúng vào quả bơ nghiền và trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
Cho trứng cút vào trộn nhẹ tay.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Làm lạnh guacamole trong 20 phút.
Phục vụ nó với khoai tây chiên tortilla. ^[7]

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W., & Siriwong, W. (2013). Lợi ích dinh dưỡng của trứng cút (Coturnix coturnix japonica). Tạp chí Nghiên cứu và Khoa học Quốc tế, 3 (5), 1-8.
[hai]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Chất đồng nhất của trứng cút làm giảm bớt tình trạng dị ứng thực phẩm gây ra viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan giống như bệnh thông qua việc điều chỉnh con đường dẫn truyền PAR-2 ở chuột nhạy cảm với đậu phộng.
[3]Beeley J. G. (1976). Vị trí của các nhóm cacbohydrat của noãn hoàng. Tạp chí Sinh hóa, 159 (2), 335–345. doi: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F., & Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Hàm lượng lipid, axit béo và carotenoid trong lòng đỏ trứng gà ăn được từ các loài gia cầm: Một nghiên cứu so sánh. Hóa học thực phẩm, 124 (3), 971-977.
[5]Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A.,… Cepeda, A. (2015). Trứng và thực phẩm có nguồn gốc từ trứng: tác dụng đối với sức khỏe con người và được sử dụng làm thực phẩm chức năng. Chất dinh dưỡng, 7 (1), 706–729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R., & Ma, M. (2016). Nghiên cứu xác định và so sánh proteomic của protein lòng trắng trứng cút và trứng vịt bằng cách sử dụng điện di trên gel 2 chiều và phân tích khối phổ thời gian bay / ion hóa thời gian bay có hỗ trợ ma trận. Khoa học gia cầm, 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]Người nổi tiếng yêu thích (2019, ngày 21 tháng 6). Công thức Guacamole của Beyonce- Món trứng cút yêu thích [bài đăng trên blog]. Lấy từ https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/