LỢI ÍCH SỨC KHỎE ĐÁNG NGẠC NHIÊN CỦA VIỆC ĂN CHUỐI CHÍN QUÁ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

6 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
7 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
9 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
12 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Dinh dưỡng Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. vào ngày 22 tháng 3 năm 2019

Chuối đốm đen | Lợi ích sức khỏe | Ưu điểm của chuối chín hơn Boldsky

Chuối là loại quả được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, một quả chuối quá chín có thể không được như vậy. Tất cả chúng ta đều có thể có ít nhất một lần (hai lần hoặc nhiều hơn!) Để quên chuối trong nhà bếp, chỉ để nhìn thấy những chấm đen trên khắp chúng vài ngày sau đó. Mọi người hãy nhanh tay vứt bỏ những quả chuối chín quá, đốm đen này vì chúng đã mất đi màu sắc và kết cấu tươi và trở nên quá nhão và dính ^[1] .

Một khi chuối chín quá, hàm lượng chất dinh dưỡng của nó sẽ thay đổi. Nhưng, không có nghĩa là trái cây bị mất đi những lợi ích dinh dưỡng. Bất kể độ chín của nó, trái cây vẫn cực kỳ có lợi cho cơ thể của bạn, được hỗ trợ bởi Trường Đại học Sinh thái Nhân văn Đại học Cornell ^[hai] .

Giàu kali, mangan, chất xơ, đồng, vitamin C, vitamin B6 và biotin, trái cây có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn, ung thư, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim mạch, cũng như các vấn đề tiêu hóa ^[3] . Và những điều này cũng có thể áp dụng cho một quả chuối quá chín. Vì vậy, lần sau khi bạn phát hiện thấy những đốm nâu trên trái cây, đừng vội vứt bỏ chúng nhé! Tại sao? Đọc trước.

Thông tin dinh dưỡng của chuối quá chín

Mặc dù nó không có cùng lượng chất dinh dưỡng như chuối chín, nhưng chuối quá chín lại có lợi về mặt dinh dưỡng. Carbohydrate phức tạp trong chuối khi quá chín sẽ chuyển từ tinh bột thành đường đơn. Hàm lượng calo vẫn giữ nguyên và các vitamin tan trong nước, chẳng hạn như vitamin C, axit folic và thiamine, có xu hướng giảm ^[4] .

Lợi ích sức khỏe của chuối quá chín

Được coi là thực phẩm hoàn hảo nhất thế giới, chuối chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Chuối chín cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để hoạt động bình thường.

1. Ngăn ngừa tổn thương tế bào

Giàu chất chống oxy hóa, ăn chuối chín giúp trì hoãn sự phá hủy tế bào do tổn thương bên trong và tế bào gốc. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ^[5] .

2. Giảm huyết áp

Chuối chín chứa nhiều kali và ít natri. Tiêu thụ thường xuyên có thể hỗ trợ điều chỉnh lưu lượng máu thích hợp và loại bỏ bất kỳ tắc nghẽn nào trong động mạch. Điều này giúp ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, vì hệ thống tuần hoàn của bạn đang hoạt động hiệu quả ^[6] .

3. Làm giảm chứng ợ nóng

Trái cây hoạt động như một chất kháng axit khi nó trở nên quá chín. Trái cây bao phủ các đốm nâu giúp làm dịu kích ứng và giảm đau ^[7] .

4. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Giàu chất sắt, ăn chuối quá chín có thể giúp tăng nồng độ trong máu một cách tự nhiên. Nó là một trong những biện pháp khắc phục tốt nhất để điều trị bệnh thiếu máu ^{[số 8]} .

5. Tăng cường năng lượng

Hàm lượng carbohydrate và đường cao trong chuối quá chín hoạt động như một chất tăng cường năng lượng tự nhiên ^[9] . Ăn hai quả chuối chín quá có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng cho một buổi tập kéo dài 90 phút. Cảm thấy chậm? Lấy một hoặc hai quả chuối chín quá.

6. Ngăn ngừa ung thư

Một trong những lợi thế có lợi nhất mà chuối chín mang lại là khả năng chống lại bệnh ung thư. Các đốm đen xuất hiện trên vỏ chuối khi quá chín tạo ra Yếu tố hoại tử khối u (TNF), một chất có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và bất thường ^[10] .

7. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Như đã nói ở trên, chuối chín rất giàu kali và ít natri, có thể có lợi cho việc kiểm soát mức cholesterol của bạn. Hàm lượng chất xơ trong trái cây giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời hàm lượng đồng và sắt giúp cải thiện cũng như duy trì số lượng máu và lượng hemoglobin ^{[mười một]} .

8. Quản lý vết loét

Chuối là loại trái cây có lợi nhất và là loại trái cây duy nhất mà người bị loét có thể ăn mà không lo về bất kỳ tác dụng phụ nào. Kết cấu mềm của chuối, bao phủ niêm mạc dạ dày của bạn và ngăn axit làm trầm trọng thêm các vết loét ^[12] .

9. Giảm táo bón

Giàu chất xơ, chuối chín là câu trả lời cuối cùng để giảm táo bón. Chúng điều chỉnh chuyển động ruột của bạn, giúp chất thải di chuyển ra khỏi hệ thống của bạn dễ dàng hơn ^[13] . Chúng cũng cải thiện tiêu hóa của bạn.

10. Hạn chế các triệu chứng PMS

Vitamin B6 trong trái cây có lợi trong việc điều trị các triệu chứng PMS. Nhiều nghiên cứu đã tiết lộ tác động của vitamin B6 trong việc giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt ^[14] .

11. Điều trị trầm cảm

Hàm lượng tryptophan cao trong chuối chín được chuyển đổi thành serotonin khi tiêu thụ. Ngược lại, serotonin giúp bạn cảm thấy tốt và làm dịu hệ thống thần kinh của bạn, do đó nâng cao tâm trạng của bạn và duy trì sự cân bằng tâm trạng lành mạnh ^{[mười lăm]} .

Công thức nấu ăn lành mạnh của chuối quá chín

1. Sinh tố chuối yến mạch ăn sáng

Thành phần ^[16]

& frac14 cốc yến mạch
& frac34 cốc sữa
1 thìa bơ đậu phộng ít béo
1 quả chuối chín, cắt miếng nhỏ
4-5 viên đá

Hướng

Cho bột yến mạch, sữa, bơ đậu phộng, chuối chín và đá viên vào máy xay sinh tố.
Xay trong khoảng 1 phút cho đến khi mịn.

2. Bánh nướng xốp bí ngòi chuối Paleo

Thành phần

1 chén bí ngòi thái nhỏ (từ 1 quả bí ngòi vừa)
& frac12 cốc chuối nghiền (từ 1 quả chuối chín vừa)
& frac34 tách bơ hạt điều ít béo
& frac14 cốc xi-rô phong nguyên chất
2 quả trứng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
& frac12 cốc bột dừa
1 muỗng cà phê baking soda
& frac14 thìa cà phê muối

Hướng

Làm nóng lò ở 350 ° F.
Dùng khăn giấy thấm khô bí ngòi đã cắt nhỏ.
Trong một tô lớn, thêm bí ngòi, chuối, bơ hạt điều ít béo, siro phong, trứng và vani.
Trộn cho đến khi nó trở nên mịn và kết hợp tốt.
Tiếp theo, cho bột dừa, muối nở và muối vào.
Trộn cho đến khi kết hợp.
Nướng trong 22-27 phút hoặc cho đến khi tăm sạch và phần trên của bánh nướng xốp chỉ hơi vàng nâu.

3. Thanh hạt chia, hạt quinoa và chuối

Thành phần

1 chén yến mạch cuộn không chứa gluten
& frac12 cốc quinoa tráng trước chưa nấu chín
2 thìa hạt chia
& frac14 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê quế
2 quả chuối chín, nghiền nát
& frac12 thìa cà phê chiết xuất vani
& frac14 cốc hạnh nhân băm nhỏ
& frac14 cốc hồ đào cắt nhỏ
⅓ cốc trái cây sấy khô
& frac14 tách bơ hạnh nhân kem ít béo tự nhiên
2 thìa mật ong

Hướng

Làm nóng lò ở 350 ° F.
Lót chảo nướng bằng giấy da để các thanh bánh không bị dính.
Trong một bát, kết hợp yến mạch, hạt quinoa chưa nấu chín, hạt chia, muối và quế.
Cho chuối đã nghiền và vani vào khuấy đều.
Thêm hạnh nhân, hồ đào và trái cây khô.
Đặt một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ.
Thêm bơ hạnh nhân ít béo và mật ong vào và khuấy cho đến khi ấm và bơ hạnh nhân tan chảy.
Thêm nó vào hỗn hợp thanh granola cho đến khi kết hợp tốt.
Đổ vào chảo đã chuẩn bị và dùng tay hoặc thước đo ấn mạnh xuống.
Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu.
Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng thanh.

Tác dụng phụ của chuối quá chín

Do hàm lượng đường cao, chuối quá chín không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường ^[17] .

Xem tài liệu tham khảo bài viết

[1]Adeyemi, O. S., & Oladiji, A. T. (2009). Sự thay đổi thành phần trong quả chuối (Musa ssp.) Trong quá trình chín. Tạp chí Công nghệ Sinh học Châu Phi, 8 (5).
[hai]Hammond, J. B., Egg, R., Diggins, D., & Coble, C. G. (1996). Rượu từ chuối. Công nghệ nguồn sinh học, 56 (1), 125-130.
[3]Marriott, J., Robinson, M., & Karikari, S. K. (1981). Chuyển hóa tinh bột và đường trong quá trình chín của chuối và chuối. Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp, 32 (10), 1021-1026.
[4]Lyte, M. (1997). Cảm ứng sự phát triển của vi khuẩn gram âm bằng các chất chiết xuất từ chuối (Musa x paradisiaca) có chứa hóa chất thần kinh. Các chữ cái về vi sinh của FEMS, 154 (2), 245-250.
[5]Pongprasert, N., Sekozawa, Y., Sugaya, S., & Gemma, H. (2011). Vai trò và phương thức hoạt động của sừng UV-C trong việc giảm stress oxy hóa tế bào và hậu quả là tổn thương do lạnh của vỏ quả chuối. Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế, 18 (2).
[6]Kumar, K. S., Bhowmik, D., Duraivel, S., & Umadevi, M. (2012). Công dụng truyền thống và y học của chuối. Tạp chí Dược lý và Hóa thực vật, 1 (3), 51-63.
[7]Koufman, J., & Stern, J. (2012). Giảm axit: sách nấu ăn & cách chữa trào ngược. Simon và Schuster.
[số 8]Brown, A. C., Rampertab, S. D., & Mullin, G. E. (2011). Hướng dẫn chế độ ăn uống hiện có đối với bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Đánh giá của chuyên gia về tiêu hóa & gan mật, 5 (3), 411-425.
[9]Thứ sáu, F. F. Thể loại Lưu trữ: chuối.
[10]Luckow, T., & Delahunty, C. (2004). Sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với nước cam có chứa các thành phần chức năng. Food Research International, 37 (8), 805-814.
[mười một]Aurore, G., Parfait, B., & Fahrasmane, L. (2009). Chuối, nguyên liệu để làm các sản phẩm thực phẩm chế biến. Xu hướng Khoa học & Công nghệ Thực phẩm, 20 (2), 78-91.
[12]Vosloo, M. C. (2005). Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa cacbohydrat đường huyết và phản ứng đường huyết. Tạp chí Khoa học Tiêu dùng, 33 (1).
[13]Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). Các hợp chất phenolic trong vỏ chuối và công dụng tiềm năng của chúng: một đánh giá. Tạp chí Thực phẩm Chức năng, 40, 238-248.
[14]Hettiaratchi, U. P. K., Ekanayake, S., & Welihinda, J. (2011). Các thành phần hóa học và phản ứng đường huyết đối với các giống chuối. Tạp chí quốc tế về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, 62 (4), 307-309.
[mười lăm]Soto-Maldonado, C., Concha-Olmos, J., Cáceres-Escobar, G., & Meneses-Gómez, P. (2018). Đánh giá cảm quan và chỉ số đường huyết của thực phẩm được phát triển bằng bột từ chuối đã chín (cùi và vỏ) loại bỏ toàn bộ (Musa cavendishii). LWT, 92, 569-575.
[16]Hunt, J. (2018, ngày 18 tháng 1). 13 công thức tốt cho sức khỏe để sử dụng chuối quá chín [Bài đăng trên blog]. Lấy từ http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/
[17]Anh cả, C. (2004). Ayurveda cho bệnh đái tháo đường: một đánh giá của các tài liệu y sinh học. Các liệu pháp thay thế trong y tế và y học, 10 (1), 44-95.