Công thức Litti Chokha xa hoa: Bihar Special

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

7 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
8 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
10 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
13 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Cookery Ăn chay Món chính Món ăn phụ Món ăn phụ oi-Sanchita Bởi Sanchita Chowdhury | Cập nhật: Thứ ba, ngày 3 tháng 6 năm 2014, 15:08 [IST]

Bihar nổi tiếng với rất nhiều thứ. Di sản văn hóa và lịch sử phong phú của nơi đây khiến nó trở thành địa điểm được nhiều du khách tìm đến. Ẩm thực của nơi đây cũng đặc sắc theo cách riêng. Biharis rất giỏi trong việc biến một số thành phần nhạt nhẽo nhất thành món ngon miệng.

Một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất ở Bihar là món chokha litti xa hoa. Litti là một món ăn nhẹ được làm từ bột mì và được nhồi với sattu là loại bột mì Bengal rang. Sattu được trộn với sự pha trộn của các loại gia vị làm cho tất cả các nhân đều ngon hơn và nếu bạn đang thử litti lần đầu tiên, thì bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên ngon miệng.

Pic lịch sự: Twitter

Litti thường được phục vụ với chokha. Chokha là một hỗn hợp các loại rau được luộc hoặc rang. Rau được trộn với một vài loại gia vị khiến bạn phải chảy nước miếng khi thưởng thức món ăn. Litti và chokha khi được phục vụ cùng nhau sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh mà bạn không thể bỏ lỡ bất cứ thứ gì.

Vì vậy, hãy thử tài nấu nướng của bạn với công thức hấp dẫn này từ Bihar. Dưới đây là công thức đơn giản nhất cho litti chokha.

Máy chủ 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

Đối với bìa

Bột mì- 2 cốc
Ajwain- & frac12 tsp
Dầu- 2tbsp
Muối - theo khẩu vị
Ghee- 2tbsp
Nước- 1 cốc
Dầu- để chiên ngập dầu

Đối nhồi

Bột mì rang (sattu) - 1 chén
Ớt xanh- 3 (thái nhỏ)
Hạt thì là - & frac12 muỗng cà phê
Gừng- 1 miếng vừa (nạo)
Tỏi - 5 củ (thái nhỏ)
Lá ngò- & frac12 chén (thái nhỏ)
Dưa chua masala- 1 thìa cà phê
Nước chanh - 1 thìa cà phê
Ajwain- & frac12 tsp
Dầu mù tạt- 2 thìa cà phê
Muối - theo khẩu vị

Đối với Chokha

Khoai tây- 2 (luộc và gọt vỏ)
Brinjal- 1 (rang và bóc vỏ)
Cà chua- 2 (rang và bỏ vỏ)
Hành tây- 1 (thái nhỏ)
Ớt xanh- 2 (thái nhỏ)
Lá rau mùi- 2 muỗng canh (cắt nhỏ)
Muối - theo khẩu vị
Dầu mù tạt- 1 thìa cà phê

Thủ tục

để ẩn nấp

1. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ dầu để chiên trong một cái bát.

2. Thêm nước và nhào một khối bột cứng.

3. Che bột bằng khăn ướt và để sang một bên.

Đối nhồi

1. Trộn tất cả các nguyên liệu để nhồi vào một cái tô.

2. Trộn đều các thành phần và đảm bảo không có cục. Hãy để nó sang một bên.

Đối với Litti

1. Lấy bột ra và nặn thành 5-6 viên.

2. Lấy từng quả bóng và dẹt giữa hai lòng bàn tay và từ từ tạo chỗ lõm bằng các ngón tay.

3. Đổ đầy một phần của đồ nhồi và đóng các quả bóng bằng cách dùng tay nâng hai bên và làm phẳng litti một chút bằng cách ấn lòng bàn tay của bạn.

4. Đun nóng dầu để chiên ngập dầu trong chảo và cho khoai tây vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Nấu trên ngọn lửa nhỏ.

5. Sau khi hoàn tất, chuyển littis vào đĩa.

Đối với Chokha

1. brinjal và cà chua phải được rang trên ngọn lửa cho đến khi chúng mềm và chín.

2. Sau đó, gọt vỏ brinjal và cà chua. Thêm khoai tây luộc vào đó.

3. Trộn chúng với nhau trong một cái bát.

4. Cho hành, ớt xanh, lá ngò, muối và dầu mù tạt vào.

5. Trộn đều và phục vụ với littis.

Công thức chokha litti ngon tuyệt từ Bihar đã sẵn sàng để phục vụ. Hãy thưởng thức thú vui độc đáo này vào một buổi chiều mưa để thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn.