Hãy đón nhận một năm mới thật tốt lành với những món ăn nhẹ này
Bánh burger
Thành phần
Đối với bánh quế
3 muỗng canh bột mì tinh luyện
¼ tsp bột nở
¼ muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc
½ cốc bơ sữa
Muối để nếm
Bơ để đánh răng
Đối với cốt lết
1 chén khoai tây
1 chén củ dền, luộc
1 cốc cà rốt bào sợi
1 muỗng cà phê hỗn hợp rau thơm
1 cốc lúa mì vụn
1 muỗng cà phê bột phô mai parmesan
½ muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
½ muỗng cà phê tỏi, băm nhỏ
½ tsp tiêu đen
1 muỗng cà phê mùi tây, cắt nhỏ
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Muối để nếm
Nước theo yêu cầu
1 muỗng canh dầu ô liu
Đối với quần áo
1 muỗng canh nước sốt cà chua
1 muỗng canh sốt mayonnaise
Để làm đầy
1-2 lá rau diếp
3-4 quả ớt jalapenos
1 lát pho mát
½ muỗng canh hẹ, cắt nhỏ
Đối với Trang trí
½ muỗng cà phê xốt Mayonnaise
Bánh xốp giòn
Hẹ cắt nhỏ
Phương pháp
Đối với bột bánh quế, trộn bột mì tinh chế với sữa bơ, hỗn hợp thảo mộc, muối và bột nở.
Ngâm lúa mì bị hỏng trong nước đun sôi một thời gian và sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Để qua một bên.
Đánh bơ lên đĩa làm bánh quế và đổ bột vào. Nướng nó cho đến khi hoàn thành.
Đối với phần cốt lết, trộn khoai tây luộc và nghiền, củ dền nạo, cà rốt nạo, hỗn hợp rau thơm, lúa mì đã ngâm nước, bột phô mai parmesan, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, bột tiêu đen, mùi tây băm nhỏ, bột ớt đỏ và muối. Làm tròn và làm phẳng nó bằng tay của bạn.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên sơ phần cốt lết
Làm nước sốt bằng cách trộn sốt mayonnaise, sốt cà chua
Cắt bánh quế với kích thước lớn hơn miếng cốt lết; trên một chiếc bánh quế, đặt lá rau diếp, cốt lết, ớt sừng cắt nhỏ, lát pho mát, nước sốt và lá hẹ cắt nhỏ và phủ lên trên một chiếc bánh quế khác
Trang trí bánh burger waffle với xốt mayonnaise và hẹ cắt nhỏ và dùng với bánh xốp giòn
Công thức lịch sự: Đầu bếp Vicky Ratnani, người dẫn chương trình Vickypedia và Taste Down Under trên Living Foodz
Hãy đón nhận một năm mới thật tốt lành với những món ăn nhẹ này
Salad cuộn tốt cho sức khỏe
Thành phần
Nước nóng theo yêu cầu
250g bún
½ củ cải, thái sợi
½ củ cà rốt, thái sợi
½ quả dưa chuột, thái sợi
4 lá rau diếp
Một ít lá rau diếp cắt nhỏ
¼ ớt chuông đỏ julienned
1 muỗng canh tương ớt ngọt
Một ít lá ngò gai, cắt nhỏ
1 trái ớt sừng cắt nhỏ
2 tép tỏi
Muối để nếm
1 muỗng canh nước tương
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh dầu thực vật
4 cái bánh tráng
Một vài lá hẹ
Một vài lá bạc hà
Đối với Trang trí
Một vài lá hẹ
Phương pháp
Ngâm miến trong nước nóng trong năm phút.
Lọc lại và cho tương ớt ngọt, lá ngò gai cắt nhỏ vào trộn đều.
Để nhúng, cho ớt sừng chim vào bát, cùng với tỏi băm nhỏ, muối, nước mắm, xì dầu, nước cốt chanh, đường, dầu thực vật trộn đều.
Đối với bánh tráng, nhúng các tấm bánh tráng vào nước trong 30 giây.
Lấy ra và đặt lá xà lách iceberg, xà lách iceberg đã cắt nhỏ, hỗn hợp bún, rau cải, lá hẹ, lá bạc hà lên trên rồi cuộn lại.
Trang trí cuộn với lá hẹ và dùng với nước chấm đã chuẩn bị.
Hãy đón nhận một năm mới thật tốt lành với những món ăn nhẹ này
Tấm lót giường với tandoori nhúng
Thành phần
Đối với người tham gia hội thảo
1 lít sữa béo
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng cà phê rau mùi tươi, thái nhỏ
2 muỗng cà phê mùi tây tươi, thái nhỏ
2 muỗng cà phê tiêu đen nghiền
2 muỗng cà phê ớt bào
Muối để nếm
1 thìa cà phê lá thì là tươi, thái nhỏ
Để nhúng tandoori
2 muỗng canh sữa chua
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 muỗng cà phê dầu mù tạt
½ muỗng cà phê Tiêu bột
1 muỗng cà phê rau mùi tươi, thái nhỏ
1 muỗng cà phê bột ớt đỏ Kashmiri
2 muỗng cà phê gừng tỏi
Vài giọt màu đỏ thực phẩm hữu cơ
Đối với Trang trí
Salad tươi của xà lách và ớt chuông, chanh.
Phương pháp
Đối với Paneer
Trong chảo, đun nóng 1 lít sữa béo đầy đủ và khi sữa sắp sôi, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và đợi sữa đông lại.
Cho vải muslin vào rây và đổ sữa đông vào rây để lọc
Cho 2 thìa cà phê rau mùi tươi thái nhỏ, 2 thìa cà phê ngò tây tươi thái nhỏ, 2 thìa cà phê tiêu đen nghiền nhỏ, 2 thìa cà phê ớt sừng, muối vừa ăn và 2 thìa cà phê lá thì là tươi thái nhỏ vào rây sữa cho vào rây trộn đều.
Xả nước khỏi chất rắn trong sữa bằng cách thắt chặt vải muslin. Giữ miếng vải dạ trên mặt phẳng có đè nặng lên trên trong 1 giờ để thoát hết nước. Để tủ lạnh trong 30 phút.
Cắt khung thành các hình chữ nhật dài.
Nướng khay trên chảo nóng.
Đối với Tandoori Dip
Trong bát, thêm 2 muỗng canh sữa chua, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê dầu mù tạt, ½ muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê rau mùi thái nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ kashmiri, 2 muỗng cà phê bột gừng tỏi, vài giọt thực phẩm hữu cơ đỏ màu và trộn đều.
Phục vụ
Cho xà lách và ớt chuông vào đĩa. Đặt tấm nướng trên salad và phục vụ với tandoori nhúng bên cạnh.
Công thức lịch sự: Đầu bếp Pankaj Bhadouria, Người dẫn chương trình Sức khỏe trên 100 tuổi trên Living Foodz
