Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngàyChỉ trong
-
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này -
- Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
- Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
- Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021
Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này Đừng bỏ lỡ
- Medvedev rút khỏi Monte Carlo Masters sau khi xét nghiệm coronavirus dương tính
- Vishnu Vishal và Jwala Gutta kết hôn vào ngày 22 tháng 4: Xem chi tiết tại đây
- Kabira Mobility Hermes 75 Xe điện thương mại tốc độ cao ra mắt tại Ấn Độ
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan và các sao nam khác gửi lời chúc đến người hâm mộ
- Giá vàng giảm không đáng lo ngại đối với NBFC, các ngân hàng cần phải thận trọng
- Nợ AGR và đấu giá phổ mới nhất có thể ảnh hưởng đến lĩnh vực viễn thông
- Kết quả cuối cùng của Hội nghị Cảnh sát Bihar CSBC năm 2021 được công bố
- 10 địa điểm tốt nhất để đến thăm ở Maharashtra vào tháng 4
Chuối là một trong những loại trái cây lành mạnh và bổ dưỡng mà mọi người thích ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Thông thường, chuối được ăn ở dạng chín, nhưng chuối sống cũng được ăn, nhưng sau khi nấu chín.
Chuối sống (chuối) được ăn bằng cách chiên, luộc hoặc áp chảo. Chúng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và tinh bột kháng. Chuối sống có vị kém ngọt, đắng và nhiều tinh bột so với chuối chín.
Giá trị dinh dưỡng của chuối sống
100 g chuối sống chứa 74,91 g nước, 89 kcal năng lượng và chúng cũng chứa
- 1,09 g protein
- 0,33 g chất béo
- 22,84 g carbohydrate
- 2,6 g chất xơ
- 12,23 g đường
- 5 mg canxi
- 0,26 mg sắt
- 27 mg magiê
- 22 mg phốt pho
- 358 mg kali
- 1 mg natri
- 0,15 mg kẽm
- 8,7 mg vitamin C
- 0,031 mg thiamin
- 0,073 mg riboflavin
- 0,665 mg niacin
- 0,367 mg vitamin B6
- 20 mcg folate
- 64 IU vitamin A
- 0,10 mg vitamin E
- 0,5 mcg vitamin K
Lợi ích sức khỏe của chuối sống
1. Hỗ trợ giảm cân
Chuối sống chứa hai loại tinh bột kháng chất xơ và pectin, cả hai đều giúp tăng cảm giác no sau bữa ăn. Điều này giúp làm chậm quá trình trống rỗng của dạ dày và khiến bạn ăn ít thức ăn hơn, do đó có thể giúp giảm cân [1] .
2. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cả tinh bột kháng và pectin trong chuối sống có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn, theo một nghiên cứu [hai] . Chuối sống có chỉ số đường huyết (GI) là 30, rất thấp và điều này giúp giảm lượng đường huyết.
3. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Chuối sống chứa nhiều tinh bột kháng giúp giảm nồng độ cholesterol và chất béo trung tính trong huyết tương, do đó góp phần vào sức khỏe tim mạch. Chúng cũng chứa một lượng kali tốt giúp giữ cho huyết áp của bạn trong tầm kiểm soát [3] .
4. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Tinh bột kháng và pectin trong chuối sống hoạt động như một loại prebiotic nuôi các vi khuẩn thân thiện trong đường ruột. Vi khuẩn lên men hai loại chất xơ này, tạo ra butyrate và các axit béo chuỗi ngắn khác giúp điều trị các vấn đề tiêu hóa khác nhau [4] .
5. Phòng ngừa và điều trị tiêu chảy
Sự hiện diện của tinh bột kháng cao và pectin trong chuối sống có thể giúp điều trị và ngăn ngừa tiêu chảy. Nó giúp làm cứng phân và chống lại vi khuẩn gây tiêu chảy. Theo một nghiên cứu, chuối sống rất hữu ích trong việc quản lý chế độ ăn uống đối với bệnh tiêu chảy kéo dài ở trẻ em nhập viện và có thể được sử dụng để điều trị cho trẻ em tại nhà [5] .
6. Giúp hấp thụ sắt tốt hơn
Thiếu sắt và thiếu máu ảnh hưởng đến một số lượng lớn dân số. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy, chuối sống và nấu chín không ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt và chúng có thể giúp tăng lượng sắt trong cơ thể. [6] .
Nguy cơ sức khỏe của chuối sống
Ăn quá nhiều chuối sống có thể gây đầy hơi, đầy hơi và táo bón. Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng với nhựa mủ, bạn cần tránh ăn chuối sống vì chúng có chứa protein tương tự như protein gây dị ứng trong mủ.
Công thức nấu chuối sống
Cà ri chuối sống [7]
Thành phần:
- 4 miếng chuối sống
- 2 củ khoai tây
- & frac12 muỗng cà phê gừng
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- Paanchphoran (hỗn hợp cả rau mùi, thì là, nigella, thì là và hạt mù tạt)
- 1 thìa cà phê bột rau mùi
- & frac12 muỗng cà phê bột ớt
- & frac12 muỗng cà phê bột tiêu đen
- & frac12 muỗng cà phê bột garam masala
- Muối và dầu theo yêu cầu
Phương pháp:
- Bóc vỏ, cắt chuối sống và áp suất nấu trong 3 lần.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông.
- Đun nóng dầu trong chảo / kadai và cho khoai tây vào chiên ngập dầu. Giữ sang một bên.
- Trong cùng một chảo, thêm lá nguyệt quế và paanchphoran.
- Sau đó thêm gừng và xào trong 30 giây.
- Thêm nghệ, thìa là, rau mùi, tiêu đen, ớt bột và muối. Xào các loại gia vị.
- Thêm chuối và khoai tây miếng và chiên với gia vị.
- Thêm nước và đun sôi cho đến khi chuối và khoai tây mềm.
- Thêm garam masala và phục vụ nóng.
Hãy thử công thức kebab chuối sống này và công thức chuối chiên.
Xem tài liệu tham khảo bài viết- [1]Higgins J. A. (2014). Tinh bột kháng và cân bằng năng lượng: tác động đến việc giảm và duy trì cân nặng. Các đánh giá quan trọng trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng, 54 (9), 1158–1166.
- [hai]Schwartz, S. E., Levine, R. A., Weinstock, R. S., Petokas, S., Mills, C. A., & Thomas, F. D. (1988). Ăn pectin duy trì: tác dụng làm trống dạ dày và dung nạp glucose ở bệnh nhân tiểu đường không phụ thuộc insulin. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ, 48 (6), 1413-1417.
- [3]Kendall, C. W., Emam, A., Augustin, L. S., & Jenkins, D. J. (2004). Tinh bột kháng và sức khỏe. Tạp chí AOAC quốc tế, 87 (3), 769-774.
- [4]Topping, D. L., & Clifton, P. M. (2001). Các axit béo chuỗi ngắn và chức năng đại tràng của con người: vai trò của tinh bột kháng và polysaccharid không chứa tinh bột. Đánh giá sinh lý học, 81 (3), 1031-1064.
- [5]Rabbani, G. H., Teka, T., Saha, S. K., Zaman, B., Majid, N., Khatun, M., ... & Fuchs, G. J. (2004). Chuối xanh và pectin cải thiện tính thấm của ruột non và giảm mất nước ở trẻ em Bangladesh bị tiêu chảy kéo dài. Bệnh tiêu hóa và khoa học, 49 (3), 475-484.
- [6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S. A.,… Rosado, J. L. (2015). Sự hấp thụ sắt trong chuối sống và nấu chín: một nghiên cứu thực địa sử dụng đồng vị ổn định ở phụ nữ. Nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng, 59, 25976.
- [7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes
