Hỏi đầu bếp về cách tốt nhất để bóc tỏi và bạn sẽ nhận được một câu trả lời khác nhau mọi lúc. Điều duy nhất được mọi người nhất trí là đó là một điều phiền toái. Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã thử mọi cách hack tiết kiệm lần trong cuốn sách (lăn nó trong lòng bàn tay, dùng dao nghiền nát nhẹ, ném xuống thớt trong thất bại) cho đến khi chúng tôi nghe nói về phương pháp đun sôi.
Có vẻ như xu hướng bắt đầu với Nướng tuyệt vời kiểu Anh Người chiến thắng loạt phim Netflix mới của Nadiya Hussain, Nadiya's Time to Eat . Trong tập đầu tiên, cô ấy bóc hai đầu tỏi trong khoảng một phút bằng cách ngâm các tép trong một bát nước sôi. Nhưng sau khi nghiên cứu một chút về Internet, chúng tôi nhận thấy rằng nó không thực ra một thủ thuật mới; nó tồn tại trên các diễn đàn thực phẩm từ năm 2012, bởi vì việc tìm kiếm một cách dễ dàng để bóc tỏi là vĩnh cửu. Chúng tôi đã nghi ngờ. Chúng tôi đã phải thử điều này ở nhà.
Chúng tôi bật ấm đun nước, đập dập vài nhánh tỏi và bóc bỏ lớp vỏ giấy mỏng. Chúng tôi thả chúng vào một cái bát nhỏ và xem nước sôi. (Đùa thôi, đại loại vậy.) Cuối cùng khi nó đã đủ nóng, chúng tôi đổ nó lên trên những chiếc đinh hương để bao phủ hoàn toàn chúng, đặt hẹn giờ trong một phút và chờ đợi. Đến lúc gọt, ta xả nước, đốt ngón tay và đi làm. Vỏ tỏi nhả ra khá dễ dàng, nhưng các tép tỏi vẫn còn nóng.
Phán quyết cuối cùng? Chắc chắn rồi. Nhưng chắc chắn phải mất nhiều thời gian hơn khi đun sôi nước để có thể bóc tép bằng tay, và chúng tôi quá nôn nóng để đợi chúng nguội. Phương pháp này có thể phù hợp với một lượng lớn tỏi (như hai củ tỏi của Hussain), nhưng đối với một vài nhánh, nó không tiết kiệm thời gian một cách đáng kể.
Quay trở lạiđang vẽthớt.
