CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG PALEO: LỢI ÍCH, THỰC PHẨM NÊN ĂN VÀ KẾ HOẠCH ĂN UỐNG

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Sức khỏe Ăn kiêng thể dục Diet Fitness oi-Neha Ghosh Bởi Neha Ghosh vào ngày 5 tháng 9 năm 2020

Chế độ ăn kiêng Paleo, còn được gọi là chế độ ăn uống thời đồ đá cũ, chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá, chế độ ăn uống thượng cổ hoặc chế độ ăn uống săn bắn hái lượm là một chế độ ăn kiêng lỗi mốt hiện đại bao gồm các loại thực phẩm được cho là được ăn trong thời kỳ đồ đá cũ cách đây 2,5 triệu năm. [1] .

Các loại thực phẩm được ăn trong chế độ ăn kiêng tương tự như những gì những người săn bắn hái lượm ban đầu của con người đã ăn ở các khu vực khác nhau trên thế giới. Chế độ ăn kiêng cổ điển về cơ bản là một cách giải thích hiện đại về chế độ ăn uống mà những người săn bắn hái lượm đã ăn trong thời kỳ đồ đá cũ.

Hình ảnh giới thiệu: foodinsight.org

Vào những năm 1970, khái niệm chế độ ăn kiêng palo được giới thiệu và dần dần nó bắt đầu trở nên phổ biến sau cuốn sách 'Chế độ ăn kiêng Paleo: Giảm cân và trở nên khỏe mạnh bằng cách ăn các loại thực phẩm bạn được thiết kế để ăn' của Loren Cordain được xuất bản vào năm 2001. Sau đó, một số sách dạy nấu ăn tuyên bố có công thức nấu ăn thời đồ đá cũ đã được xuất bản.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến chế độ ăn kiêng palo là gì, lợi ích của nó là gì và những thực phẩm nên ăn và tránh trong chế độ ăn kiêng palo và cũng là một kế hoạch ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng Paleo là gì?

Chế độ ăn kiêng nhạt là một kế hoạch ăn kiêng bao gồm các loại thực phẩm mà tổ tiên loài người đã ăn trong thời kỳ đồ đá cũ. Trái cây, rau, cá, trứng, thịt nạc, các loại hạt và hạt là những thực phẩm mà họ thu được bằng cách săn bắt và hái lượm.

Chế độ ăn kiêng palo hạn chế các loại thực phẩm như các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và ngũ cốc đã trở thành một phần trong chế độ ăn uống của mọi người sau sự phát triển của nông nghiệp hiện đại. [1]

Lợi ích của chế độ ăn kiêng Paleo

1. Hỗ trợ giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu cho thấy những tình nguyện viên khỏe mạnh thực hiện chế độ ăn kiêng palo trong ba tuần đã giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo. [hai] .

Một nghiên cứu khác năm 2014 cho thấy những phụ nữ sau mãn kinh béo phì theo chế độ ăn kiêng palo đã giảm cân sau sáu tháng so với chế độ ăn kiêng tuân theo Khuyến nghị Dinh dưỡng Bắc Âu (NNR) [3] .

Những kiểu ăn kiêng lỗi mốt này sẽ giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm trước khi các bác sĩ khuyến nghị chế độ ăn kiêng palo để giảm cân.

2. Giảm nguy cơ tiểu đường

Theo một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 áp dụng chế độ ăn kiêng nhạt trong thời gian ngắn đã cải thiện đáng kể lượng đường trong máu và kháng insulin so với chế độ ăn kiêng dựa trên khuyến nghị của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ bao gồm lượng muối vừa phải, toàn bộ. ngũ cốc, các loại đậu và sữa ít béo [4] .

Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 tuân theo chế độ ăn kiêng palo đã cho thấy sự cải thiện đáng kể trong việc kiểm soát mức đường huyết và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. [5] .

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để chỉ ra mối liên quan giữa chế độ ăn uống palo và bệnh tiểu đường [6] .

3. Giảm nguy cơ bệnh tim

Theo một nghiên cứu, theo một nghiên cứu, theo một chế độ ăn kiêng nhạt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu tiết lộ rằng chế độ ăn kiêng nhạt làm giảm đáng kể huyết áp và tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (xấu), là những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. [7] . Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về khía cạnh này.

4. Giảm huyết áp

Huyết áp cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy 14 người tham gia khỏe mạnh đang ăn kiêng theo chế độ ăn kiêng nhạt trong ba tuần đã cải thiện mức huyết áp tâm thu của họ [số 8] .

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng chế độ ăn kiêng nhạt làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương cùng với sự gia tăng cholesterol HDL [9] .

Thực phẩm nên ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo

Trái cây như táo, chuối, cam, bơ, dâu tây.
Các loại rau như bông cải xanh, cà rốt, cà chua, cải xoăn, v.v.
Hải sản như cá, tôm, sò, ốc, v.v.
Trứng
Thịt nạc
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương và hạt bí ngô, ...
Các loại củ như khoai tây, khoai lang và khoai mỡ.
Dầu và chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu bơ và các loại khác.
Các loại thảo mộc và gia vị [1] .

Thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn kiêng Paleo

Các loại đậu như đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan.
Các loại hạt ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mạch đen, v.v.
Sản phẩm từ sữa
Chất béo trans.
Chất làm ngọt nhân tạo
Dầu thực vật
Thực phẩm nhiều đường.

Đồ ăn nhẹ lành mạnh để ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo

Trứng luộc
Một số ít các loại hạt
Lát táo với bơ hạnh nhân
Một bát quả mọng
Một miếng trái cây
Cà rốt bao tử

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử chế độ ăn kiêng Paleo

Nếu bạn đang muốn giảm cân bằng chế độ ăn kiêng thì đó là một lựa chọn tốt, nhưng nếu bạn đang muốn giảm cân lâu dài thì chế độ ăn kiêng palo có thể không phải là lựa chọn phù hợp cho bạn.

Ngoài ra, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ ăn nhiều trái cây, rau quả và chất béo lành mạnh và loại bỏ chất béo chuyển hóa và thực phẩm nhiều đường vì những thực phẩm này có hại cho sức khỏe của bạn.

Chế độ ăn kiêng palo tránh các loại thực phẩm như các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc, vì vậy bạn có thể bỏ lỡ một số chất dinh dưỡng quan trọng. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng lỗi mốt nào bao gồm cả chế độ ăn kiêng nhạt.

Kế hoạch bữa ăn mẫu của chế độ ăn kiêng Paleo

Dưới đây là một kế hoạch bữa ăn mẫu cho những người muốn thử chế độ ăn kiêng nhạt. Thay đổi mỗi bữa ăn theo sở thích cá nhân của riêng bạn.

Ngày đầu tiên - thứ hai

Bữa ăn sáng : Trứng luộc, rau xào dầu ô liu và sinh tố trái cây
Bữa trưa : Salad gà với sốt dầu ô liu và một ít các loại hạt.
Bữa tối : Thịt nạc quay với rau hấp.

Ngày thứ 2 - thứ 3

Bữa ăn sáng : Trứng bác với rau bina luộc, cà chua nướng và hạt bí ngô.
Bữa trưa : Lá salad trộn với thịt quay và sốt dầu ô liu.
Bữa tối : Cá hồi nướng với rau củ chiên trong dầu ô liu.

Ngày thứ 3 - thứ 4

Bữa ăn sáng : Một bát trái cây (tùy bạn chọn) với hạnh nhân.
Bữa trưa : Sandwich với thịt và rau tươi.
Bữa tối : Gà xào rau củ.

Ngày thứ 4 - thứ 5

Bữa ăn sáng: Trứng, một miếng trái cây và một ít hạnh nhân.
Bữa trưa: Salad trộn với cá ngừ, trứng luộc, hạt với dầu ô liu.
Bữa tối: Gà nướng rau củ hấp.

Ngày thứ 5 - thứ 6

Bữa ăn sáng: Sinh tố rau xào, trứng và rau bina.
Bữa trưa: Salad gà với dầu ô liu.
Bữa tối: Xào cá hồi với bông cải xanh, ớt chuông và bắp non.

Ngày thứ 6 - thứ 7

Bữa ăn sáng: Thịt xông khói và trứng chiên và một miếng trái cây.
Bữa trưa: Cá hồi nướng với rau và bơ.
Bữa tối: Súp gà với rau.

Ngày thứ 7 - Chủ nhật

Bữa ăn sáng: Trứng, nấm và trứng tráng cà chua.
Bữa trưa: Salad gà với bơ, hạt và dầu ô liu.
Bữa tối: Bò hầm rau củ.

Bí quyết ăn kiêng Paleo lành mạnh

1. Salad rau mùa thu nướng Paleo

Thành phần:

1 bí đao cắt hạt lựu lớn
2 trái bí
1 chén bắp cải Brussels
3 củ hành ngọt cắt lát
5 củ cà rốt
½ quả hồ đào
1 ½ chén dầu bơ
1 quả cam
1 muỗng canh húng tây cắt nhỏ và hương thảo
½ chén giấm balsamic trắng

Phương pháp:

Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 ° F.
Xắt bí.
Cho cải Brussels, hành tây, cà rốt, bí đao và ¼ chén dầu bơ vào bát. Quăng kỹ các nguyên liệu.
Trải hỗn hợp rau củ trong một cái chảo lớn và cho vào lò nướng trong 25-35 phút.
Để làm nước sốt, trong bát thêm vỏ và nước ép của cam, cỏ xạ hương, hương thảo, giấm balsamic trắng và 1 chén dầu bơ. Đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Lấy hỗn hợp rau ra khỏi lò và kết hợp với hồ đào nướng.
Đổ băng lên trên và quăng nó thật kỹ [10] .