KADHI PAKORA RECIPE: HOW TO MAKE RAJASTHANI KADHI PAKORA

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Công thức nấu ăn Recipes oi-Staff Đăng bởi: Sowmya Subramanian| vào ngày 25 tháng 7 năm 2017

Công thức Kadhi pakora được làm bằng bột chiên nhúng hoặc ngâm trong sữa đông dày và nước thịt riêng. Kadhi pakora là một phần của cả ẩm thực Rajasthani cũng như Punjabi. Món ăn này rất phong phú về hương vị, vì nó sử dụng khá nhiều gia vị và bánh pakoras được thêm vào khiến nó không thể cưỡng lại được.

Công thức kadhi pakora có tác dụng giải nhiệt, vì nó sử dụng sữa đông và nó cũng là một món ăn nặng nề làm no bụng. Món ăn này tốn thời gian chế biến vừa phải, nhưng rất đáng để thử. Kadhi có thể được phục vụ với cả cơm và roti.

Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn Rajasthani đích thực, công thức kadhi pakora là một món ăn nhất định phải được phục vụ. Tiếp tục đọc để biết quy trình từng bước cùng với hình ảnh và video để làm kadhi pakora tại nhà.

VIDEO QUAY LẠI KADHI PAKORA

KADHI PAKORA RECIPE | CÁCH LÀM PUNJABI KADHI PAKORA | KADHI PAKODA RECIPE Kadhi Pakora Recipe | Cách Làm Punjabi Kadhi Pakora | Kadhi Pakoda Recipe Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 50 phút

Công thức bởi: Meena Bhandari

Loại công thức: Món chính

Máy chủ 4

Thành phần

Đối với Pakoras:

Khoai tây (gọt vỏ và cắt khối vuông) - 1 củ lớn

Hành tây (bóc vỏ và băm nhỏ) - 2 củ nhỏ

Muối để nếm

Ớt xanh (thái nhỏ) - 2 muỗng cà phê

Hạt thì là (jeera) - 2 muỗng cà phê

Bột ớt Kashmiri - 3 muỗng cà phê

Bột ngũ cốc (besan) - 1 bát cỡ vừa

Nước - cốc thứ

Rau mùi (thái nhỏ) - 1 chén

Dầu để chiên

Đối với Kadhi:

Sữa đông đặc - 500 g

Bột Gram (besan) - 4 muỗng canh

Ớt xanh (xắt nhỏ) - 2 muỗng cà phê

Tỏi (bóc vỏ) - 3 tép

Gừng (xay) - 1 thìa cà phê

Muối để nếm

Bột nghệ - một nhúm

Ghee - 1 muỗng cà phê

Asafoetida (hing) - một nhúm

Hạt thì là (jeera) - 1 muỗng cà phê

Hạt mù tạt - 3 muỗng cà phê

Hạt cỏ cà ri - 1 muỗng cà phê

Lá cà ri khô - 4-5

Ớt đỏ khô - 2 trái

Bột ớt Kashmiri - 3 muỗng cà phê

Nước - 1 lít

Lá cỏ ca ri khô (kasuri methi) - để trang trí

Làm thế nào để chuẩn bị

1. Lấy khoai tây đã cắt vào bát và thêm hành tây vào

2. Thêm muối, ớt xanh, hạt thì là và bột ớt kashmiri vào.

3. Sau đó, thêm besan và nước, trộn đều.

4. Thêm rau mùi đã cắt nhỏ và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp rất đặc.

5. Trong khi đó, lấy dầu trong chảo và đặt các viên bột, khi dầu đã đủ nóng.

6. Chiên chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.

7. Tiếp theo, lấy sữa đông đặc cho vào bát và thêm 4 muỗng canh rượu besan vào.

8. Thêm ớt xanh, tép tỏi, gừng, muối và trộn đều.

9. Thêm bột nghệ và trộn đều một lần nữa.

10. Trộn hỗn hợp trong bình trộn để có được một kết cấu mịn.

11. Hơn nữa, thêm bơ sữa vào chảo đáy sâu và thêm một nhúm asafoetida.

12. Thêm hạt thì là và hạt mù tạt và để cho nó bắn tung tóe.

13. Thêm hạt cỏ cà ri, lá cà ri khô và ớt đỏ khô.

14. Thêm ớt bột kashmiri, sữa đông trộn và nước.

15. Khuấy liên tục để tránh hình thành các cục vón cục.

16. Nấu nó trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nước thịt trở nên đặc.

17. Thêm pakoras và để sôi trong một hoặc hai phút trước khi dùng.

18. Trang trí nó bằng kasuri methi.

Hướng dẫn

1. Đối với bột bánh pakora, hãy thêm lượng besan vừa đủ để giữ các viên bánh pakora với nhau, để bột không bị tách ra khi chiên.
2. Lượng nước cho vào tùy thuộc vào việc bạn muốn nước thịt đặc hay chảy.

Thông tin dinh dưỡng