Bạn đã giải quyết được bánh mì chuối không có vấn đề gì, sau đó tăng cấp lên bột chua . Sẵn sàng cho thử thách tiếp theo của bạn? Sushi tự làm nghe có vẻ phức tạp nhưng hãy nghe chúng tôi. Tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu bạn yêu thích và một vài dụng cụ để lấy bóng lăn. Dưới đây là cách làm món sushi của riêng bạn với các mẹo của Đầu bếp Yuki Chidui, chủ sở hữu và là đầu bếp sushi tại nhà hàng sushi do phụ nữ quản lý đầu tiên của Nhật Bản Nadeshico Sushi , bao gồm giới tính Học viện Sushi Nadeshico và Hiệp hội Sushi thế hệ tiếp theo .
Những gì bạn cần
Tất cả những công cụ và nguyên liệu đặc biệt này là tất cả những gì cần thiết để làm maki (cơm và nhân cuộn trong rong biển), temaki (cuộn tay hình nón) hoặc uramaki (như maki, nhưng cơm ở bên ngoài) tại nhà.
Cách làm Sushi
Chúng tôi đang sử dụng công thức của chúng tôi cho maki bơ xoài làm hướng dẫn. Nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại cá nào bạn thường đặt — cá ngừ! đuôi vàng! cá hồi! —và thay thế bất kỳ sản phẩm nào. Chỉ cần đừng đổ quá nhiều sushi của bạn đến mức nó sẽ không cuộn chặt hoặc không bị bịt kín. Điều đầu tiên cần làm là cân [gạo] kỹ cho đến khi bạn quen với nó, Chidui nói.
Về số lượng, mỗi tờ nori tạo thành một cuộn, bạn có thể cắt thành miếng dài 8 inch tùy thuộc vào cách bạn cắt chúng. Một chén gạo sẽ đủ để lấp đầy ba hoặc bốn cuộn bánh sau khi nấu tùy thuộc vào các loại nhân khác của bạn. Chỉ cần điều chỉnh để có được nhiều người đang ăn và uống hay không.
Bước 1: Làm cơm sushi. Đun sôi 1 cốc gạo và 1/3 cốc nước trong một nồi vừa. Giảm lửa nhỏ và đậy nắp nồi.
Bước 2: Hòa tan 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối với 3 thìa canh giấm gạo trong một cái bát nhỏ.
Bước 3: Sau khoảng 15 đến 20 phút khi vo gạo xong, cho hỗn hợp giấm vào trộn đều. Gạo phải dẻo và dẻo. Nếm cơm và thêm giấm hoặc muối nếu muốn.
Bước 4: Lắp ráp sushi. Đặt tấm cán lên trên một mặt phẳng thẳng, giống như một cái thớt. Sau đó, đặt một tờ nori ở giữa
Bước 5: Nhúng ngón tay vào bát nước và vo viên cơm nhỏ lên nori bắt đầu từ góc trên cùng bên phải. Thêm nhiều hơn cho đến khi toàn bộ tờ giấy nori được bao phủ và vỗ nhẹ xuống. Sau đó, bạn cho nhân vào khoảng một phần ba nhân lên, để lại một phần cơm không phủ dưới đáy để dễ gấp. (Xem video của chúng tôi hoặc Chef Chidui’s video làm sushi nếu bạn cần một hình ảnh.)
Bước 6: Bây giờ là lúc để cuộn. Nhấc phần dưới của tấm cuộn và gấp nó lên phần cao nhất của sushi. Nắn, cuộn và cuộn chặt miếng sushi cho đến khi nó thành một miếng dài giống như bánh burrito.
Bước 7: Lấy cuộn ra khỏi chiếu và cắt thành từng viên tròn. Làm ướt dao trước khi cắt. Dùng với wasabi, gừng ngâm chua, nước tương, salad hoặc súp miso.
Bạn đang tìm kiếm một bộ dụng cụ làm Sushi?
Bộ dụng cụ là một cách dễ dàng để có được tất cả các công cụ bạn cần trong một lần chụp. Một số có độ chính xác thấp và chỉ chứa một tấm lót và mái chèo, như Trên bàn . Nhiều người đi kèm với đũa và nhiều chiếu như thế này lựa chọn giá cả phải chăng từ Walmart, tuyệt vời cho đêm hẹn hò hoặc tiệc làm sushi. Một số bao gồm các thành phần thực tế như Williams Sonoma’s , đi kèm với nori, hạt mè, giấm gạo và bột wasabi. Bộ dụng cụ over-the-top bao gồm mọi thứ từ bazooka nhỏ để lăn tới dao sushi đến máy cắt cuộn . Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đã có và những gì bạn sẵn sàng trả. Những dụng cụ lạ mắt hay không, món sushi ngon tự làm đều nằm trong tầm tay của bạn. Bây giờ, vượt qua nước tương.
LIÊN QUAN: 8 điều mà một người yêu Sushi thực sự sẽ không bao giờ làm
