Hình ảnh Sohadiszno / GettyÀ, bơ hạnh nhân: Nó có dạng kem, mịn, ngon và tốt cho bạn khởi động (thêm thông tin bên dưới). Nhưng có một điều mà bơ hạnh nhân thì không, và đó là giá rẻ. Tùy thuộc vào nơi bạn sống trên thế giới, nó có thể đặt bạn khoản dự phòng lên tới 15 đô la một lọ. Nhược điểm khác? Những thứ mua ở cửa hàng thường chứa đầy những thành phần không cần thiết như dầu, quá nhiều muối và chất phụ gia mà bạn thậm chí không thể phát âm được. May mắn thay, làm của riêng bạn rất dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là hạnh nhân, một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và một chút kiên nhẫn (OK, rất nhiều kiên nhẫn). Dưới đây là cách làm bơ hạnh nhân tại nhà ngon hơn mua ngoài tiệm.
Những gì bạn cần
- Khoảng 3 cốc hạnh nhân
- Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao
- Muối
- Các hương liệu bổ sung tùy chọn như quế, xi-rô cây phong, mật ong hoặc chiết xuất vani
BƯỚC 1: ĐIỀU HÒA LÒ ĐẾN 350 ° F
Nướng hạnh nhân trên khay nướng lớn có viền trong khoảng 10 phút, đảo nửa mặt hạt. (Lưu ý: Bước này là tùy chọn, nhưng nó bổ sung một số Tôi không biết gì cả thành phẩm. Nó cũng giúp chúng hòa trộn dễ dàng hơn.) Lấy các loại hạt ra khỏi lò và để chúng nguội một chút
Bước 2: Chuyển hạnh nhân vào máy xay sinh tố tốc độ cao hoặc máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao S
Loại thứ hai phù hợp hơn để làm bơ hạnh nhân, nhưng nếu bạn có một máy xay tốc độ cao mạnh mẽ, điều đó cũng sẽ hoạt động. Xay cho đến khi hạnh nhân bắt đầu thay đổi kết cấu. (Nếu máy xay của bạn có thể trợ giúp một chút, hãy thử thêm một vài thìa dầu vào hỗn hợp.)
MUA NGAY Bộ xử lý thực phẩm Cuisinart Elite Collection
$ 150
MUA NGAY
MUA NGAY Máy xay sinh tố Vitamix Professional Series
$ 549
MUA NGAYBước 3: Tiếp tục trộn
Làm bơ hạnh nhân tại nhà có thể mất từ 10 đến 20 phút, tùy thuộc vào kích thước thiết bị của bạn. Đầu tiên, hạnh nhân sẽ vỡ ra thành từng cục bột và sau đó tụ lại xung quanh mép bát (hãy tạm dừng máy vài phút một lần và dùng thìa để cạo cạnh khi điều này xảy ra). Tiếp theo, hỗn hợp sẽ chuyển thành một loại bột hạnh nhân sần sùi, và cuối cùng, nó sẽ chuyển thành dạng kem đặc mà bạn biết và yêu thích. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp của bạn nóng lên — chỉ cần dừng lại và để nguội trong vài phút trước khi tiếp tục.Bước 4: Thêm hương vị
Bây giờ bơ hạnh nhân của bạn mịn như bơ, đã đến lúc thêm bất kỳ hương liệu bổ sung nào. Một chút muối chắc chắn được khuyên dùng để làm nổi bật hương vị của hạnh nhân, nhưng bạn cũng có thể thêm quế, xi-rô cây phong, mật ong hoặc chiết xuất vani. Bắt đầu bằng & frac12; muỗng cà phê và điều chỉnh cho vừa ăn.
Bước 5: Bảo quản bơ hạnh nhân
Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng trước khi chuyển bơ hạnh nhân vào hộp kín (chúng tôi thích sử dụng lọ xây). Bơ hạnh nhân tự làm sẽ giữ được trong tủ lạnh đến hai tuần.
Làm gì với bơ hạnh nhân
Thành thật mà nói, chúng tôi chỉ có thể ăn thứ này ngay từ trong lọ bằng thìa (trên thực tế, chúng tôi đã làm chính xác điều đó nhiều lần). Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm những cách sáng tạo hơn để sử dụng bơ hạnh nhân tự làm, hãy thử món bông cải xanh cháy với công thức sốt bơ hạnh nhân sriracha này. Ăn kiêng? Hãy chiêu đãi bản thân những cốc bơ hạnh nhân Paleo ba món hấp dẫn này hoặc những thanh granola bơ hạnh nhân Paleo. Ngoài ra, hãy bắt đầu ngày mới với món sinh tố súp lơ trắng được Gwyneth Paltrow phê duyệt làm từ bơ hạnh nhân để tăng cường protein. Đối với những cách ngon miệng khác để sử dụng bơ hạnh nhân, hãy đối xử với nó giống như cách bạn làm với người anh em họ của nó, bơ đậu phộng: Hãy thử nó trên một chiếc bánh sandwich, như một món nhúng với trái cây và rau hoặc khuấy vào bột yến mạch.
Làm bơ hạnh nhân có rẻ hơn mua không?
Toán kinh khủng? Đừng đổ mồ hôi — chúng tôi đã thu thập các con số cho bạn. Giả sử bạn mua một pound (hoặc 16 ounce) hạnh nhân với giá 6,49 đô la tại cửa hàng tạp hóa. Thêm chúng vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố của bạn và bạn sẽ có 16 ounce bơ hạnh nhân thơm ngon và bổ dưỡng. Trong khi đó, một hũ bơ hạnh nhân Barney 16 ounce sẽ trả lại cho bạn 11 đô la và món khoái khẩu của người ăn kiêng keto Huyền thoại quả hạnh bơ có giá đáng kinh ngạc 18 đô la. Bơ hạnh nhân cổ điển của Justin rẻ hơn một chút ở mức $ 7,39 mỗi lọ, nhưng việc tự chế biến sẽ vẫn giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền kha khá (đặc biệt nếu bạn ăn bơ hạnh nhân khi mua).
Tất nhiên, giá hạt hạnh nhân tự làm rẻ hơn chính xác bao nhiêu so với mua ở cửa hàng sẽ phụ thuộc vào giá hạnh nhân nơi bạn ở — chúng tôi đang làm việc với giá của Thành phố New York tại đây. Mẹo hàng đầu: Để kiếm được nhiều tiền nhất, hãy mua hạt hạnh nhân với số lượng lớn, loại hạt này có xu hướng rẻ hơn (và chú ý đến doanh số bán hàng và giảm giá).
Hạnh nhân có tốt cho sức khỏe không?
Đây là một số tin tốt: Hạnh nhân chứa đầy chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, magiê và kali. Chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời (một ounce hạnh nhân cung cấp khoảng 1/8 nhu cầu hàng ngày của bạn). Và trong khi hạnh nhân bị đánh giá thấp vì hàm lượng chất béo cao, nó là loại không bão hòa tốt cho sức khỏe. Trên thực tế, mỗi nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ , tiêu thụ hạnh nhân làm giảm mức cholesterol. So với bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân có gấp đôi lượng chất xơ và ít đường hơn khoảng 50%. Nhưng như với tất cả mọi thứ, điều độ là chìa khóa (nghĩ một vài muỗng canh mỗi ngày chứ không phải toàn bộ lọ).
