Làm thế nào để giữ cho Guacamole không chuyển sang màu nâu

NhữNg Cái Tên TốT NhấT Cho Trẻ Em

Sàn Nhà:

Ngày Sinh:

GửI

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web

Cho dù đó là tại một bữa tiệc Super Bowl hay một chương trình trao giải sang trọng, guacamole luôn được mời. Nhược điểm duy nhất? Guac (và bơ ) mất màu xanh tươi trong vòng 5 giây sau khi chúng tiếp xúc với oxy. Tự hỏi làm thế nào để giữ cho guacamole không chuyển sang màu nâu? Dưới đây là sáu phương pháp để thử, hầu hết trong số đó gọi các mặt hàng chủ lực cho tủ đựng thức ăn mà bạn có thể đã có trong nhà bếp của mình.

LIÊN QUAN: Cách Xẻ nhanh một quả bơ bằng 4 cách dễ dàng

Tại sao Guacamole chuyển sang màu nâu?

Giống như táo , bơ nâu hoàn toàn an toàn để ăn, mặc dù ít ngon miệng hơn. Màu nâu là kết quả của một phản ứng hóa học tự nhiên xảy ra khi oxy tiếp xúc với polyphenol oxidase, một loại enzyme phổ biến trong nhiều loại trái cây và rau quả. Mẹo để giữ bơ và guacamole xanh và đẹp là hạn chế tối đa sự tiếp xúc của nó với không khí hoặc ngăn chặn quá trình hóa nâu của enzym ngay từ sớm. Dưới đây là sáu cách để làm điều đó.

1. Chanh hoặc nước chanh

Chanh và chanh có tính axit cao và độ pH thấp. Axit trong nước trái cây phản ứng với enzym tạo màu nâu trước khi oxy có thể, giữ cho quá trình chuyển hóa màu nâu hoàn toàn không tiến triển. Bạn có thể rắc hoặc chải phần trên của guacamole bằng chanh hoặc nước cốt chanh trước khi bảo quản hoặc kết hợp nước ép này vào công thức nấu ăn của guac. Bí quyết này sẽ giữ cho guacamole của bạn có màu xanh trong 24 đến 48 giờ và cũng có tác dụng với những quả bơ đã ăn một phần.

1. Nhúng bàn chải vào nước cốt chanh.
2. Đánh bông nước trái cây guacamole và bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.

2. Dầu ô liu

Thay vì phản ứng với enzyme tạo màu nâu, một lớp mỏng dầu ô liu có thể hoạt động như một rào cản giữa việc ngâm mình và không khí. Nếu oxy không bao giờ đến guacamole của bạn, nó không thể chuyển sang màu nâu. Sử dụng bao nhiêu bạn cần để phủ bề mặt của guac. Ta-da. Sử dụng trong vòng 48 giờ sau khi cất giữ.

1. Nhúng bàn chải vào dầu ô liu.
2. Quét dầu lên quả bơ hoặc guacamole còn sót lại và bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín. Trộn dầu trước khi dùng.

3. Nước

Cũng giống như cách đánh dầu ô liu, nước giữ cho không khí lọt vào guac và khiến nó chuyển sang màu nâu. Chỉ cần đảm bảo không thêm quá nhiều nước — bạn chỉ cần một lớp mỏng phủ lên trên. Tận hưởng tối đa trong vòng ba ngày sau khi lưu trữ (như thể nó sẽ tồn tại lâu như vậy).

1. Phủ một lớp nước mỏng lên trên guacamole.
2. Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín. Đổ nước ra trước khi trộn và phục vụ.

4. Xịt nấu ăn

Nếu bạn đang lưu trữ và muốn đặt guac trước, thì phương pháp này ở đây để tiết kiệm thời gian. Hoạt động như một hàng rào bảo vệ, nước xịt nấu ăn sẽ giữ cho gấc của bạn tươi và xanh trong khoảng 24 giờ. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật, dầu ô liu hoặc dầu dừa xịt. Hãy thử cách hack này trên số bơ giảm một nửa.

1. Dùng bình xịt chống dính dùng để xịt lên trên cùng của guacamole.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp nhúng lại và cất vào tủ lạnh.

5. bọc nhựa

Nghe có vẻ đơn giản đúng không? Điều quan trọng là đảm bảo nhựa bằng phẳng với guacamole và có càng ít bọt khí càng tốt. Nếu nhựa tiếp xúc trực tiếp và bị ép chặt vào guacamole, không khí sẽ không thể tiếp xúc với nó. Chỉ riêng bọc ni lông có thể giữ cho gấc tươi đến 48 giờ tùy thuộc vào độ kín hơi của niêm phong.

1. Cho guacamole vào bát hoặc hộp đựng mà nó sẽ được bảo quản.
2. Xé một tấm màng bọc thực phẩm bằng nhựa và ấn nó đè lên vỏ bánh guacamole, sau đó đậy chặt hộp lại.
3. Bảo quản trong tủ lạnh.

6. Guacamole Keeper

Nếu bạn thường xuyên tạo guacamole cho khách (hoặc chính bạn), công cụ tiện dụng này rất đáng để đầu tư. Nó cung cấp cho guac còn sót lại của bạn một con dấu kín khí để giữ cho nó tươi lâu hơn. Chúng tôi yêu thích bộ giữ guacamole được phát hành gần đây từ Aldi, giúp giữ guacamole tươi trong nhiều ngày và chỉ có giá $ 7. Các Casabella Guac-Lock là một tùy chọn phổ biến khác đắt hơn một chút ở mức 23 đô la, nhưng chúng tôi yêu thích phần đính kèm khay chip dễ thương. Đây là cách sử dụng một.

1. Đổ đầy guacamole keeper vào thùng chứa guac còn sót lại của bạn và làm nhẵn phần trên.
2. Đậy nắp hộp lên trên, vắt kiệt không khí và khóa lại, tạo một lớp kín khí theo hướng dẫn của sản phẩm.
3. Bảo quản trong tủ lạnh.

Thèm ăn guacamole? Giống nhau. Dưới đây là 5 công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi.

• Poblano rang và bắp Guacamole
• Mango Guacamole
• Thịt xông khói Guacamole
• Sun-Dried Tomato Guacamole
• Bánh Guacamole Hai Phô Mai

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Để BiếT

GửI Cho Tôi Qua Email HiểN Thị Trên Trang Web