GHUGNI RECIPE: HOW TO MAKE BENGALI DRY MATAR GHUGNI

Để có thông báo nhanh Đăng ký ngay

Bệnh cơ tim phì đại: Triệu chứng, Nguyên nhân, Điều trị và Phòng ngừa Xem mẫu để biết cảnh báo nhanh CHO PHÉP THÔNG BÁO Đối với cảnh báo hàng ngày

Chỉ trong

5 giờ trước Chaitra Navratri 2021: Ngày, Muhurta, các nghi lễ và ý nghĩa của lễ hội này
6 giờ trước Hina Khan rạng rỡ với phấn mắt màu xanh lá cây và đôi môi bóng bẩy giúp thu hút ánh nhìn chỉ sau vài bước đơn giản!
8 giờ trước Ugadi và Baisakhi 2021: Làm nổi bật vẻ ngoài lễ hội của bạn với bộ đồ truyền thống lấy cảm hứng từ những người nổi tiếng
11 giờ trước Tử vi hàng ngày: 13 tháng 4 năm 2021

Phải xem

Đừng bỏ lỡ

Trang Chủ Công thức nấu ăn Bí quyết oi-Nhân viên Đăng bởi: Nhân viên| vào ngày 20 tháng 12 năm 2017

Ghugni là một món ăn đường phố phổ biến của người Bengali cũng được biết đến ở các bang khác ở Bắc Ấn Độ. Món ghugni truyền thống được chế biến bằng cách nấu matar trắng hoặc vàng với toàn bộ gia vị và được phục vụ như món chaat.

Món ghugni của người Bengali thường được biết đến với cái tên ghugni chaat ở Bắc Ấn Độ và là một món ăn nhẹ hấp dẫn, đặc biệt có thể ăn vào những buổi tối gió mùa. Ghugni cũng có thể được chế biến như một món ăn phụ và ăn cùng với pav, luchi hoặc roti.

Theo truyền thống, bhaja masala được sử dụng để làm cho món chaat này có hương vị độc đáo. Matar trắng dai và các loại gia vị ngon ngọt được nấu cùng với nó khiến món ăn vặt này không thể cưỡng lại được. Việc thêm tương ớt me sẽ làm tăng kích thích vị giác và khiến bạn yêu cầu nhiều hơn.

Nếu bạn muốn thử công thức này ở nhà, thì đây là video hướng dẫn chi tiết từng bước với hình ảnh về cách làm ghugni.

GHUGNI VIDEO RECIPE

Công thức bởi: Meena Bhandari

Loại công thức: Đồ ăn nhẹ

Máy chủ 4

Thành phần

White kill - 1 cốc

Nước - 6½ cốc + để rửa

Muối để nếm

Ớt đỏ khô - 1 trái

Kali elaichi (bạch đậu khấu) - 1

Bạch đậu khấu - 1

Thanh quế - mảnh một inch

Jeera - 3 muỗng cà phê

Hạt methi (hạt cỏ cà ri) - 1 muỗng cà phê

Dầu - 2 muỗng canh

Bay leaf - 1

Hành tây (băm nhỏ) - 1 chén + 2 muỗng canh

Tỏi gừng - 1 muỗng canh

Cà chua nghiền - 1 cốc

Ớt xanh (xắt nhỏ) - 2 muỗng cà phê

Bột nghệ - ¼th muỗng cà phê

Bột ớt đỏ - 1 muỗng cà phê

Khoai tây luộc (gọt vỏ và cắt khối vuông) - 1 chén

Bột jeera - 1 muỗng cà phê

Tương ớt me - 1 muỗng canh

Bhaja masala - 1 muỗng cà phê

Lá ngò (cắt nhỏ) - để trang trí

Làm thế nào để chuẩn bị

1. Cho matar trắng vào rây.

2. Rửa sạch nó bằng nước.

3. Chuyển vào một cái bát và đổ 6 cốc nước.

4. Để nó ngâm trong 7-8 giờ.

5. Sau khi ngâm, cho nó cùng với nước vào nồi áp suất.

6. Thêm một thìa cà phê muối.

7. Thêm một phần tư cốc nước.

8. Áp suất nấu nó trong tối đa 2 còi và để áp suất trong nồi lắng xuống.

9. Trong khi đó, thêm ớt đỏ khô vào chảo đã được làm nóng.

10. Thêm các loại thảo quả màu đen và xanh lá cây.

11. Thêm thanh quế và một thìa cà phê jeera.

12. Thêm hạt methi và rang khô trong 2 phút cho đến khi chuyển màu.

13. Chuyển nó vào một bình trộn.

14. Xay nó thành bột mịn và để sang một bên.

15. Cho dầu vào chảo đun nóng.

16. Thêm 2 thìa cà phê jeera.

17. Thêm lá nguyệt quế và xào.

18. Thêm hành tây băm nhỏ vào xào trong 2-3 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.

19. Thêm cà chua xay nhuyễn vào và khuấy đều.

20. Cho hỗn hợp gừng-tỏi và ớt xanh băm nhỏ vào.

21. Trộn đều.

22. Thêm bột nghệ, muối và bột ớt đỏ.

23. Thêm các viên khoai tây đã luộc vào và khuấy đều.

24. Thêm matar đun sôi và trộn đều.

25. Cho phép nó nấu trong 15 phút.

26. Nghiền nhỏ nồi để làm nước sốt đặc.

27. Thêm bột jeera và một thìa cà phê masala xay.

28. Trộn đều và tắt bếp.

29. Chuyển nó vào một cốc phục vụ.

30. Thêm 2 thìa hành tím băm nhỏ.

31. Thêm tương ớt me.

32. Thêm bhaja masala và lá rau mùi để trang trí.

33. Phục vụ nóng.